مطالب مرتبط:
دستور پخت خورشت چغرتمه؛ غذای اصیل گیلانی
خورش طلا کوله غورابه؛ غذای اصیل گیلانی + طرز تهیه
دستور پخت کباب بره؛ ترکیب گوشت بره با رزماری را امتحان کنید!
دستور پخت باگت تخم مرغی + مواد لازم
دستور وزیر کشاورزی برای کنترل گیاه مهاجم خارجی پالونیا
-103 5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
چهارشنبه، 8 بهمن 1399 ساعت 16:052021-01-27پزشكي

دستور پخت شامی گیلانی؛ غذای خوشمزه و اصیل شمالی


دستور پخت شامی گیلانی؛ غذای خوشمزه و اصیل شمالی اگر هوس یک غذای محلی کرده اید، دست به کار شوید و شامی گیلانی را طبق دستور محلی ها درست کنید.

مواد لازم برای تهیه شامی گیلانی: - زعفران دم کشیده: یک قاشق غذاخوری روغن مایع: به مقدار لازم طرز تهیه و دستور پخت شامی گیلانی: 1.

 برای تهیه شامی پوک گیلانی یا شامی رشتی ابتدا باید لپه ها را خیس کنید.

لپه ها باید در شامی حسابی له و ناپیدا شوند پس بهتر است لپه ها را چند ساعت در آب بخیسانید و چند بار هم آب آن ها را عوض کنید.

بعد از چند ساعت خیس خوردن لپه ها، آن ها را بپزید.

لپه ها باید خوب پخته شوند و بعد از پخت آبکش کنید.

گوشت را هم بعد از شستن، بپزید.

برای پختن گوشت یک عدد پیاز متوسط را به دو نیم تقسیم کنید.

گوشت، پیاز و آب را در یک قابلمه بریزید و فلفل و زردچوبه هم به آن اضافه کنید.

میزان آب باید به قدری باشد که در پایان پخت گوشت چیزی از آن باقی نمانده باشد.

گوشت را روی شعله ملایم گاز بپزید و وقتی گوشت کاملا پخت و آب داخل قابلمه کشیده شد اجازه دهید کمی سرد شود.

2.

 اگر بخواهید به روش سنتی و گیلانی های قدیمی عمل کنید باید گوشت را ریش ریش کنید و لپه ها را با گوشتکوب له کنید و سپس گوشت و لپه را با هم مخلوط کنید و حسابی ورز دهید تا یک مایه یکدست حاصل شود و لپه و گوشت از هم قابل تشخیص نباشند.

اگر هم فرصت ندارید گوشت و لپه را در غذاساز بریزید و با هم مخلوط کنید.

سپس تخم مرغ، زعفران، فلفل، نمک و زردچوبه را به مایه گوشت و لپه اضافه کنید و حسابی ورز دهید تا تمام مواد خوب با هم مخلوط و یکدست شوند.

بهتر است مایه شامی پوک گیلانی را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند.

روی ظرف سلفون بکشید.

برای هر عدد شامی پوک گیلانی یا رشتی مقداری از مایه به اندازه یک گردو بردارید، کف دست گرد کنید و با انگشت یک سوارخ وسطش درست کنید.

مقداری روغن مایع در ماهیتابه بریزید، وقتی روغن داغ شد شامی ها را در ماهیتابه بریزید سرخ کنید.

وقتی رنگ شامی طلایی شد آن را از ماهیتابه بیرون بیاورید و در ظرف مورد نظر بچینید.

/ ایرنا
کلید واژه ها: گیلانی - دستور پخت - غذای خوشمزه - دستور - گوشت - غذای - خوشمزه - غذای محلی - شوند - اصیل - محلی - لازم - ساعت - پیاز - طرز تهیه - غذاخوری - زردچوبه - زعفران - قابلمه - پایان - متوسط - خوردن - میزان - قاشق - مواد - فلفل - درست - روغن - باقی

آخرین اخبار سرویس:
تاثیر ژنتیک در بروز بیماری کرونا

تاثیر ژنتیک در بروز بیماری کرونا/ گفت وگو با دکتر مجید کابلی: ژنتیک به سیستم ایمنی شکل می دهد/ نقشه ژنتیک هر شخصی منحصر به همان شخص است

نیاز طب سنتی به قوانین به روز

تاثیر ژنتیک در بروز بیماری کرونا؛ دکتر مجید کابلی: ژنتیک به سیستم ایمنی شکل می دهد/ نقشه ژنتیک هر شخصی منحصر به همان شخص است

تداوم روند واکسیناسیون کادر درمان در فیروزکوه

9 ترفند تازه نگه داشتن شیرینی خشک

وضعیت روزهای آینده استان به رعایت پروتکلها بستگی دارد

واکسن کووپارس در برابر جهش های کرونا شکست نخواهد خورد

مرتب در حال تعطیلی و پلمب باغ ویلاها هستیم

کادر درمان خوزستان به شدت خسته هستند

راننده ایسوزو مسلط به پخش

پرسنل درمانی خوزستان در استرس آمار مرگ

گردش کرونای انگلیسی در لرستان/ طغیان مرگ بار بیماری در مهمانی های نوروز

خطر موج چهارم و کرونای انگلیسی در بیخ گوش آذربایجان غربی است

بازدید هیئت وزارت بهداشت از پایانه مرزی میرجاوه

تشخیص کرونا بوسیله دانگل تلفن هوشمند

کرونا جان هفت البرزی را گرفت + فیلم

به طبیعی ترین شکل ممکن مو بکارید

زمان واکسیناسیون عمومی کرونا اعلام شد

خیز ملایم بستری های کرونایی در اردبیل

زمان واکسیناسیون عمومی کرونا اعلام شد

از علت تا درمان آمبولی ریه

تشخیص سریع دی ان ای و آران ای با حسگری کوچک

بهبود یافتگان کرونا تمرکز خود را از دست می دهند؟ 

فعالیت های فرهنگی باید دانشجویان را از بن بست فکر خارج کند

زالی: واکسن سازان داخلی باید به جهش های ویروس کرونا توجه کنند

با نوشیدن آب داغ این 8تغییر را احساس کنید

مادران باردار با کرونا چه کنند؟

بالاخره ویروس کرونا از طریق سطوح منتقل می شود یا نه؟

10 خوراکی خوشمزه که قلب را جوان نگه می دارند

اعلام زمان واکسیناسیون عمومی کرونا

چگونه فشار خون بالا را در عرض 5 دقیقه درمان کنیم؟ + روش چینی

مرتب در حال تعطیلی و پلمب باغ ویلاها هستیم

کرونا جان هفت البرزی را گرفت

360 میلیارد تومان برای درمان بیماران کرونایی در لرستان هزینه شد

آخرین آمار ابتلا به کرونا در استان قزوین در 17 اسفند

اعزام بسیج جامعه پزشکی به مناطق محروم جنوب بلوچستان+تصاویر

بهترین راهکار ها برای خلاص شدن از شر خستگی، بی حالی و تنبلی

زالی: واکسن سازان داخلی باید به جهش های ویروس کرونا توجه کنند

آمار مبتلایان کرونای انگلیسی در ایران

همه دلایل تأخیر در واکسیناسیون/بسیاری از گروه های درمان هنوز واکسن نگرفته اند

میزان مرگ و میر در بیماران دیابتی مبتلا به کرونا کمتر است

واکسینه دام های سبک در دزفول

بهترین زمان مصرف ماست

چرا کرونا جان مهرداد میناوند و علی انصاریان را گرفت؟ | یک متخصص: اگر واکسن هم زده بودند، زنده نمی ماندند

مطالعه اپل نشان داد که جهان چقدر پر سر و صدا است

نیازمندراننده

شیب افزایشی کرونا با بستری شدن 49 بیمارکووید 19 در البرز

نیاز طب سنتی به قوانین به روز

هشدار خطرناک به زنان باردار درباره ابتلا به کرونا

9 ترفند تازه نگه داشتن شیرینی خشک

حال خوب در شرایط بد

(فیلم) معاون وزیر بهداشت: احتمال دارد در آینده ویروس کرونا اندمی (بومی) شود

آخرین وضعیت بیمارستان های اصفهان برای پذیرش بیماران کرونا

کمک 52 میلیارد ریالی خیران خراسان جنوبی به حوزه سلامت

زمان واکسیناسیون عمومی کرونا اعلام شد

طرز تهیه مربا گوجه خوشمزه و شگفت انگیز

گردش کرونای انگلیسی در لرستان/ رعایت پروتکل های بهداشتی تنها راه پیشگیری است

مطالعه اپل نشان داد که جهان چقدر پر سر و صدا است

از علت تا درمان آمبولی ریه

زالی: لزوم توجه واکسن سازان داخلی به جهش های ویروس کرونا

کادر درمان بخش های ویژه خوزستان در استرس مرگ و میر بالای بیماران

درمان تومور با ربات های تزریقی کوچک

«کرونای انگلیسی» به همدان رسید

تشخیص سریع دی ان ای و آران ای با حسگری کوچک

مرحله دوم واکسیناسیون کرونا در خراسان جنوبی آغاز شد

آمار کرونا سمنان 17 اسفند؛ 8 بستری جدید

فعالیت های فرهنگی باید دانشجویان را از بن بست فکر خارج کند

زالی: واکسن سازان داخلی باید به جهش های ویروس کرونا توجه کنند

با نوشیدن آب داغ این 8تغییر را احساس کنید

بالاخره ویروس کرونا از طریق سطوح منتقل می شود یا نه؟

مادران باردار با کرونا چه کنند؟

آیا ویروس کرونا از طریق سطوح منتقل می شود؟

کرونای انگلیسی در حال گردش در لرستان/ رعایت پروتکل های بهداشتی تنها راه پیشگیری است

تشخیص سریع دی ان ای و آران ای با حسگری کوچک

چگونه خردسالان را برای رفتن به دکتر آماده کنیم؟

10 خوراکی خوشمزه که قلب را جوان نگه می دارند

کرونای انگلیسی چقدر ریه را درگیر می کند؟

واکسن سازان داخلی باید به چه چیزی بیشتر توجه کنند

ویروس کرونا از طریق سطوح منتقل می شود؟

فعالیت های فرهنگی باید دانشجویان را از بن بست فکر خارج کند

تهران یکی از اصلی ترین مراکز ارائه خدمات درمانی در بحران کروناست

چند تدبیر طب سنتی برای درمان نزله و زکام

این 10خوراکی خوشمزه قلبتان را جوان نگه می دارد

«کرونای انگلیسی» به همدان رسید

بوی بد مدفوع شما شاید به این دلایل است

تخم مرغ در آینه طب سنتی

رکورد آمار مراجعه به مراکز بهداشتی و درمانی خوزستان

این 2نشانه می تواند از علائم کرونای انگلیسی باشد

خون های اهدایی در ایران از سالم ترین خون ها در جهان است

این آجرها دیوار دفاعی شما را در برابر کرونا بلندتر می کند

آیا قبل از بارداری نیاز است با متخصص زنان مشاوره داشته باشیم؟

چرا ماسک های 3 لایه برای مقابله با کووید-19 بهتر هستند؟

بستری 77 بیمار کرونایی در گیلان

پرسنل بخش های ویژه خوزستان در استرس مرگ و میر بالای بیماران

زالی: واکسن سازان داخلی باید به جهش های ویروس کرونا توجه کنند

بالاخره ویروس کرونا از طریق سطوح منتقل می شود؟

بینایی مصنوعی در نابینایان با کاشت شبکیه

آمبولی ریوی چیست و چه علائمی دارد؟

تشخیص کرونا بوسیله دانگل تلفن هوشمند

دستور پخت شامی گیلانی؛ غذای خوشمزه و اصیل شمالی

دستور پخت شامی گیلانی؛ غذای خوشمزه و اصیل شمالی