مطالب مرتبط:
خسارت 2 میلیارد یورویی 20 تیم برتر جهان در دوران کرونا/ منچستریونایتد صاحب بیشترین ضرر
100چراغ گردانِ مجلسی ها دست چه کسانی است؟
کرونا چه کسانی را ثروتمند کرد؟
نظر شما درباره تندیس منصور پورحیدری چیست؟
ضرر ثروتمندان از کرونا جبران شد اما میلیاردها نفر در فقر می مانند
-54 5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
سه شنبه، 7 بهمن 1399 ساعت 21:552021-01-26پزشكي

گلوتن چیست و برای چه کسانی ضرر دارد؟


- غلات از مواد غذایی حاوی گلوتن می باشند که برای برخی افراد مفید است و برخی دیگر مضر که باید از رژیم غذایی فاقد گلوتن استفاده کنند.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازبهداشت نیوز ،گلوتن پروتیینی است که به طور طبیعی در بعضی از غلات مثل گندم، گندم سیاه و یافت می شود.

.

در واقع این پروتیین ها مانند یک بند عمل می کنند که باعث می شود غذاها به هم بچسند و حالتی کشسانی پیدا کنند .

پیتزا را در نظر بگیرید که چگونه پنیر آن کش می آید که اگر گلوتن در این مواد وجود نداشته باشد، مواد به راحتی از هم وا می روند .

دیگر غلات هایی که حاوی گلوتن هستند، شامل سمولینا، گندم سرخ ، دورم ، آرد نشاسته، گندم خالص، گندم خراسان و تریتیکال می باشد .

جو طبیعتا فاقد گلوتن هستند زیرا پروسه های زیادی روی آن ها انجام می شود و گلوتن همچنین به عنوان گلوتن گندم نیز فروخته می شود و می توان آن ها را در سبزیجات با پروتیین بالا نیز یافت .

سویا، کاهو و بعضی از ویتامین ها و داروها نیز به مقدار کمی از این پروتیین را دارند .

گلوتن و فواید آن برای سلامتی گلوتن اغلب با گندم و غذا های گندم دار مرتبط است که می توان منبع تغذیه ای قوی باشند .

البته که رسانه ها به گونه ای نمایش می دهند که ممکن است افراد فکر کنند این رژیم های حاوی غلات سالم نیستند .

در سال 2017، مطالعه ای بر روی 100000 شرکت کننده انجام شد که به هیچ بیماری شکمی مبتلا نبودند و در این مطالعه محققان هیچ ارتباطی بین مصرف رژیم گلوتن دار در بلند مدت و بیماری قلبی پیدا نکردند و از طرفی ممکن است که افراد سالم با نخوردن گلوتن نیز به بیماری های قلبی دچار شوند و در نتیجه مصرف گلوتن در شرایط معمولی کاملا مفید است .

آزمایشات به عنوان نمونه نشان داده است افرادی که مصرف بالایی از غلات کامل دارند، در مقایسه با افرادی که کمتر از آن مصرف می کنند ، ضربان قلب کمتری دارند و خطر بیماری های قلبی ، دیابت نوع 2 و تمام علت های مرگ و میر در آن ها کمتر است .

گلوتن همچنین به عنوان یک پروبیوتیک نیز عمل می کند و باعث تغذیه باکتری های مفید می شود .

گلوتن حاوی میزان بالایی پروتیین است : یک وعده از غذای حاوی گلوتن می تواند 50 درصد از پروتیین فرد را در روز تامین کند که چیزی حدود 26 گرم است و همچنین این ماده علاوه بر پروتیین بالا، چربی کمی دارد و حدودا چربی آن 2 گرم است که یک چهارم فنجان از گلوتن گندم حاوی 23 گرم پروتیین و 0.

5 گرم چربی است .

سرشار از آهن است : گلوتن حاوی آهن است و میزان آن در مواد غذایی مختلف متفاوت است ، مثلا آرد گندم حاوی گلوتن به اندازه یک چهارم فنجان ، حاوی 9 درصد آهن است.

یعنی چیزی حدود 3.

6 گرم از آهن فرد در روز تامین می شود که 20 درصد از نیاز او را در روز تامین می کند.


کلید واژه ها: گلوتن - گندم - پروتیین - مواد - غلات - رژیم غذایی - مواد غذایی - پروتیین ها - فاقد - دیگر - استفاده - سبزیجات - خراسان - بهداشت - پیتزا - گزارش - طبیعی - پروسه - افراد - کاهو - پنیر - روند - مفید - رژیم - توان - سیاه - نیوز - هایی

آخرین اخبار سرویس:
مدل تاتو صورت و بدن

افزایش شمار مبتلایان کرونا در تهران / تفاوت درمان در گونه «انگلیسی» نسبت به ویروس «ووهان»

بیمارستان های خوزستان به شدت تحت فشارند

افزایش شمار مبتلایان کرونا در تهران / تفاوت درمان در گونه انگلیسی نسبت به ویروس ووهان

دستورالعمل های طبیعی برای از بین بردن چین و چروک های اطراف دهان

علائمی که سالمندان باید جدی بگیرند

عضو شورای شهر: دولت به قول خود در مورد کرونا عمل نکرد

خواص میوه ازگیل برای درمان بیماری ها

استخدام کارگر نیمه ماهر و ساده و سالن دار

ترفندهایی برای شستن بالش و روبالشی

وزارت بهداشت: واکسن های کرونایی وارداتی کدگذاری می شوند

جشن همدلی از کانادا تا خادم حرم/ساعت ِ ایرانیان سراسر جهان به وقت سلامت سمیه تنظیم شد

انواع رژیم غذایی ضد التهابی

خانم جوان جهت کار در آشپزخانه بیمارستان

به 30 نفر کار ساده افغانی نگهبانی و خدمات شهرداری

شناسایی چهار دلیل بستری شدن بیماران کرونایی

تاثیر شیر مادر بر دستگاه گوارش نوزاد

نجات دو کودک با استفاده از خون بندناف

شش نکته ای که گوش ها درباره سلامت به ما می گویند

چشم امید بیماران کم بضاعت به کشف داروی آلوپسی

5 علامت هشدار دهنده کاهش اکسیژن خون

بیمارستان های خوزستان به شدت تحت فشارند

8 میان مواد اولیه غذایی سالم و مقوی

نشانه های زودهنگام ام اس را جدی بگیرید

20نفر در ایران قربانیِ کرونای انگلیسی شدند

جهانپور: واکسیناسیون VIP نخواهیم داشت

چگونه نیاز بدن به ویتامین D را تامین کنیم؟

ترب سفید؛ گیاهی موثر در زیبایی پوست و مو

ضرورت توجه به نیازهای افراد دارای معلولیت در شرایط کرونا

پیشنهاد ممنوعیت سفر از 15 اسفند تا 15 فروردین

د ر روزهای پر استرس، وعد ه های غذایی زیاد  و کوچک میل کنید

خوراکی هایی که شما را معتاد می کند

مصرف آنتی بیوتیک برای مادر، بیماری آسم برای نوزاد

استخدام کارشناس دیجیتال مارکتینگ، متخصص SEO و وردپرس کار در تهران

مواقعی که بهتر است آب ننوشید!

گروه هایی که فقر ویتامین دی آنها را تهدید می کند

چین 400 هزار دوز واکسن کرونا به افغانستان کمک می کند

یمن: تداوم توقیف کشتی های سوخت پیامد های فاجعه باری برای مردم یمن دارد

توضیحات یک متخصص عفونی درباره تشخیص کرونای انگلیسی

هشدار فائوچی درباره تشدید شیوع کرونا در آمریکا

ترب سفید؛ گیاهی موثر در زیبایی پوست و مو

نحوه استفاده از ماسک در دوران کرونا

ثبت 8 هزار و 424 ابتلای جدید به کرونا در ترکیه

پوست بیماران کرونایی به این شکل در خواهد آمد

17 هزار و 455 ابتلا به کرونا در ایتالیا

کاهش وزن در 15 روز بدون ورزش کردن

ائتلاف سعودی با توقیف نفتکش ها جان هزاران بیمار یمنی را به خطر انداخته است

ورود سومین محموله واکسن کرونا به آذربایجان غربی

برای جذب رای ، سلامت مردم را به خطر نیندازید

معاون وزیر بهداشت: قربانی 20 نفر در ایران بر اثر کرونای انگلیسی

درمان زانودرد با نرمش!

معاون وزیر بهداشت: کرونای انگلیسی 20 قربانی در ایران گرفت

استخدام اپراتور لیزر پزشکی از تهران، جهت کار و ماموریت در کشور عمان و قطر

کرونای انگلیسی 20 قربانی در ایران گرفت

زنگ خطر پیک چهارم کرونا با شیوع ویروس انگلیسی

لاغری دور شکم با 6 روش ساده

کرونای انگلیسی جان 20 ایرانی را گرفت

استفاده از «ژن درمانی» برای درمان بیماری های صعب العلاج

چند ساعت خواب برای انسان کافی است؟

کرونای انگلیسی در تمام استان های کشور چرخیده است /فوت 20 نفر بر اثر ابتلا به ویروس جهش یافته

کرونای انگلیسی هنوز در شاهرود ثبت نشده است

20 فوتی به دلیل کرونا جهش یافته در ایران

تغییر نام دانشگاه علوم بهزیستی و توانبخشی

ویروس انگلیسی در تمامی استان های کشور چرخیده است

صنعاء: ائتلاف سعودی با توقیف نفتکش ها جان هزاران بیمار یمنی را به خطر انداخته است

اردوی جهادی پزشکی در مناطق کم برخوردار زنجان برگزار شد

معاون وزیر بهداشت: ویروس جهش یافته تاکنون 20 قربانی در ایران گرفته

تصاویر| وداع غم انگیز با عضو کادر درمان اهواز

اینفوگرافی/ روند کرونا در ایران، از 10 بهمن تا 10 اسفند

جدول پخش مدرسه تلویزیونی 11 اسفند 99 از شبکه آموزش و 4 سیما

ویروس انگلیسی در تمامی استان های کشور چرخیده است

کرونا مثبت شدن 67 بیمار جدید در شاهرود و میامی

امیرحسین صادقی کرونا گرفت

زنگ خطر کرونای انگلیسی در بستان آباد | ثبت 2 مبتلای دیگر کرونا انگلیسی

چرا خوردن فرنی این قدر توصیه می شود ؟

آغاز تزریق واکسن کرونا به جانبازان خوزستانی

استاندار: مازندران در اولویت واکسن کرونا قرار گیرد

زنان باردار می توانند واکسن کرونا تزریق کنند؟

9 بخش مهم تغذیه کودکان در حال رشد

استخدام کارشناس ایمنی و بهداشت (HSE) در پروژه های کنگان

چهارمین روز بدون فوتی کرونایی قزوین در اسفندماه

آمار کرونا استان فارس 10 اسفند؛ 4 فوتی و 302 ابتلای جدید

نشانه های بارز کاهش اکسیژن خون

آمار کرونا آذربایجان غربی 10 اسفند؛ 5 فوتی و 244 ابتلای جدید

2 شهر گیلان در وضعیت نارنجی بیماری کرونا/کرونا خوشه ای به دنبال قربانی است

استخدام کارگر ساده و راننده لیفتراک در شرکت دارویی و مکمل سازی هشتگرد

تداوم سریال کمبود مقطعی انسولین قلمی

6 بیمار جدید کرونایی در زنجان شناسایی شد

استاندار: مازندران در اولویت واکسن کرونا قرار گیرد

شمار مبتلایان به کرونای انگلیسی در استان مرکزی به 11 نفر رسید

زیاده روی در مصرف ماکارونی چه بلایی سر بدن می آورد؟

ربات های ایران ساخت به کمک بیماران می آیند

70 میلیون واکسن در آمریکا برای استفاده در مراکز درمانی تا کنون

واکسیناسیون 55 میلیون نفر از جمعیت کشور تا آذر 1400

تغییر رنگ شهرهای نارنجی

5 نشانه زودهنگام بیماری ام اس

شرایط پایدار شیوع کرونا در آذربایجان شرقی

اولین واکسن ایرانی تاپایان سال تزریق می شود

تنها ماده غذایی که شما را چاق نمی کند

اولین واکسن ایرانی تاپایان سال تزریق می شود/مشخص نبودن سفرهای عید

گلوتن چیست و برای چه کسانی ضرر دارد؟

گلوتن چیست و برای چه کسانی ضرر دارد؟