مطالب مرتبط:
روش تهیه آش حبوبات جوانه دار
طرز تهیه رب انار خانگی خوشمزه به 2 روش متفاوت
شناسایی 96 نقطه حادثه خیز در جاده های خراسان شمالی
دستگیری کلاهبرداران میلیاردی و دیگر اخبار کوتاه خراسان شمالی
طرز تهیه ماکارونی با سویا و قارچ
-16 5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
سه شنبه، 6 آبان 1399 ساعت 05:002020-10-27ورزشي

طرز تهیه بادمجان شکم پر مجلسی ؛ به دو روش ترکی و شمالی


طرز تهیه بادمجان شکم پر مجلسی ؛ به دو روش ترکی و شمالی در گزارش زیر طرز تهیه بادمجان شکم پر مجلسی را به شما آموزش می دهیم.

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، - در گزارش زیر طرز تهیه بادمجان شکم پر مجلسی را به شما آموزش می دهیم.

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان"، بادمجان شکم پر یا شکم پاره یا به قول ترک ها قارنی یارخ از جمله لذیذترین خوراک هایی است که می توانید با بادمجان درست کنید.

ترک ها مدعی اند که قارنی یارخ را برای اولین بار آن ها درست کرده اند و مناطق دیگر به خصوص استان های شمالی از روی دست آن ها به دستور پخت این غذا رسیده اند.

البته بادمجان شکم پر شمالی ها در جزییات با قارنی یارخ فرق دارد.

به هر حال بادمجان شکم پر یا شکم پاره یا قارنی یارخ نخستین بار دستپخت هر قومی که بوده دستشان درد نکند.

2 طرز تهیه یکی از خوشمزه ترین خوراک های بادمجان شکم پر مجلسی با گوشت چرخکرده یا بدون گوشت به روش های ترکی و شمالی را در ادامه بخوانید.

طرز تهیه بادمجان شکم پر مجلسی با گوشت چرخکرده به سبک ترک ها مواد لازم برای 6 نفر بادمجان بزرگ: 8 عدد پیاز: 1 عدد متوسط گوشت چرخکرده: 500 گرم قارچ: 300 گرم گوجه فرنگی: 3 عدد نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر زنجبیل، دارچین: به مقدار دلخواه گوجه فرنگی: 7 عدد رنده شده رب: 3 قاشق غذاخوری بیشتر بخوانید: آموزش آشپزی؛ از ساندویچ فرانسوی مونت کریستو و گراتن مرغ و قارچ تا کراکت مرغ و پنیر پیتزا + تصاویر" طرز تهیه برای درست کردن غذای بادمجان شکم پر مجلسی با گوشت چرخکرده ابتدا بادمجان ها را از طول یک سانتی متر مانده به بالا و پایین بادمجان با چاقوی تیز برش بزنید و شکم شان را خالی کنید (دم بادمجان ها را جدا نکنید).

روی بادمجان ها نمک بپاشید و 1 ساعت صبر کنید تا تلخی بادمجان گرفته شود.

در این فاصله پیاز ها را نگینی خرد کنید.

وقتی پیاز ها تفت خوردند و سبک شدند گوشت چرخکرده را اضافه کنید.

وقتی رنگ گوشت قهوه ای شد 4 عدد گوجه فرنگی رنده شده، قارچ خرد شده، نمک، فلفل و زردچوبه به همراه سایر ادویه جات را اضافه کنید.

اجازه دهید آب گوجه فرنگی و قارچ ها کاملا کشیده شود و سپس 1 قاشق غذاخوری رب گوجه را اضافه کنید.

وقتی رب سرخ شد و طعم خامی آن گرفته شد مایه گوشت شما آماده است.

بادمجان های برش زده را بشورید و خشک کنید.

در مقدار کمی روغن بادمجان ها را سرخ کنید.

شکم بادمجان های سرخ شده را با مایه گوشتی آماده شده پر کنید.

در یک قابلمه یا ماهیتابه گود مناسب یک عدد پیاز را ریز خرد کنید و تفت دهید.

3 عدد گوجه فرنگی را رنده کنید و با پیاز ها تفت دهید.

1 قاشق غذاخوری رب گوجه هم اضافه کنید تا سرخ شود.

کمی فلفل و زردچوبه هم اضافه کنید و با سایر مواد تفت دهید.

سپس 2/3 لیوان آب گوشت یا اگر آب گوشت ندارید 1 و نیم استکان آبجوش و یک عدد عصاره گوشت اضافه کنید و حل کنید.

بادمجان های شکم پر را با احتیاط در این سس بگذارید و درب قابلمه را ببندید تا بادمجان شکم پر با سسی که درست کرده اید حسابی جا بیفتد و سس غلیظ شود.

طرز تهیه بادمجان شکم پر شمالی شمالی های برای درست کردن بادمجان شکم پر مجلسی از انواع سبزی محلی مثل چوچاق هم استفاده می کنند.

گاهی هم به ترکیب بادمجان شکم پر رب انار اضافه می کنند.

مواد لازم بادمجان ریز قلمی: 6 تا هشت عدد پیاز: 1 عدد متوسط مغز گردو چرخکرده: 1 پیمانه سبزی معطر چرخکرده و سرخ شده: 1 پیمانه شامل سبزی شامل: گشنیز، ریحون محلی، نعنا، جعفری و تره رب انار: 2 قاشق غذاخوری رب گوجه: 1 قاشق غذاخوری رب آلوچه: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری) گوجه فرنگی: 3 یا 4 عدد طرز تهیه بادمجان ها را به همان ترتیب گفته شده در دستور قبلی از وسط برش بزنید، شکم بادمجان را خالی کنید و روی آن ها نمک بپاشید.

یک ساعت صبر کنید تا تلخی بادمجان از بین برود و سپس بادمجان ها را بشورید.

بادمجان ها را در مقداری روغن سرخ کنید.

یک عدد پیاز را ساطوری خرد کنید و مغز گردو چرخکرده را به آن اضافه کنید.

اجازه دهید گردو کمی تفت بخورد سپس سبزی که قبلا سرخ شده را به مواد اضافه کنید.

مواد را با هم تفت دهید و رب گوجه را اضافه کنید.

کمی صبر کنید تا رب گوجه هم تفت بخورد و طعم خامی آن گرفته شود.

حالا رب انار و رب آلوچه را هم اضافه کنید.

گوجه فرنگی ها را جداگانه سرخ کنید و کنار بگذارید.

شکم بادمجان ها را با مواد فوق پر کنید و سپس بادمجان ها را در یک ماهیتابه یا قابلمه بچینید.

گوجه فرنگی ها را هم کنار و اطراف بادمجان ها بچینید، یک استکان آب جوش اضافه کنید و درب ظرف را بگذارید تا با شعله ملایم گاز پخته شوند و جا بیفتند.

  منبع: مجله کوروش انتهای پیام/
کلید واژه ها: بادمجان - طرز تهیه - باشگاه خبرنگاران - مجلسی - گزارش - خبرنگاران - استان های شمالی - باشگاه - خوشمزه ترین - خوراک - آموزش - دستور پخت - پاره - درست - ترکی - نخستین - خوشمزه - یکی از - مناطق - استان - اولین - دیگر - قومی - هایی

آخرین اخبار سرویس:
خلاصه بازی چلسی و تاتنهام در 9 آذر 99 + فیلم

سری A| سبقت ناپولی از رُم با شکست قاطعانه جالوروسی/ ادای احترام شاگردان گتوسو به مارادونا + تصاویر

گلزنی کریم انصاری فرد برای آاک آتن در مقابل آستراس + فیلم

جدال رحمتی با پرسپولیس/ گل گهر به دنبال تثبیت صدرنشینی

لوشامپیونه| لیل به جایگاه دوم جدول رسید

پست ویژه مسی برای دیگو مارادونا

لالیگا| صدرنشین مقابل ویارئال متوقف شد

پرسپولیس نه مهاجم قاتل دارد و نه هافبک گلزن!

فیلم| خلاصه بازی ناپولی و رم دیشب یکشنبه 9 آذر 99

لالیگا| صدرنشین مقابل ویارئال متوقف شد

فقط فرهاد مجیدی بهتر از فکری نتیجه گرفته

لوشامپیونه| لیل به جایگاه دوم جدول رسید

کیکه ستین از بارسلونا شکایت کرد!

نتیجه بازی ناپولی و رم| برتری قاطع شاگردان گتوزو

عکسی از مارادونا که هرگز ندیده بودید

فیلم| خلاصه بازی آرسنال و ولورهمپتون دیشب یکشنبه 9 آذر 99

16 سالگی خانم مجری دوست داشتنی دهه شصتی ها/ عکس

نتیجه بازی آرسنال و ولورهمپتون| شکست خانگی توپچی ها

فیلم/ گل دیدنی و پیروزی بخش کریم انصاری فرد به آستراس یونان

گل 3 امتیازی و دیدنی انصاری فرد برای آاک آتن

بانوی رکابزن تاریخ ساز:کرونا جلوی پیشرفتم را گرفت/ تاسف آور است در لیگ پولی نمی گیریم

استقلال بدون سرمربی مقابل پیکان

16 سالگی خانم مجری دوست داشتنی دهه شصتی ها/ عکس

پرسپولیس در رویای صدرنشینی /با یحیی تا 1401 /استقلال بدون ببر سیاه زهر ندارد /پیشخوان

تیم مکانی به سقوط نزدیک تر شد

پرسپولیس در رویای صدرنشینی /با یحیی تا 1401 /استقلال بدون ببر سیاه زهر ندارد /پیشخوان

کارتون| اینی که دارین با چشم خودتون می بینین، واقعیت نداره!

بانوی رکابزن تاریخ ساز:کرونا جلوی پیشرفتم را گرفت/ تاسف آور است در لیگ پولی نمی گیریم

مسابقات جودوی آسیا و اقیانوسیه به تعویق افتاد

تداوم درخشش سنگربان سنگالی چلسی

گلزنی شهاب زاهدی برای المپیک دونتسک (پنالتی)

بازگشت برنامه عادل فردوسی پور به آنتن صدا و سیما

مهاجم فولاد به نفت مسجدسلیمان پیوست

برترین گلهای آژاکس برابر تیمهای انگلیسی

هنرپیشه کاراکتر به یاد ماندنی جنگ ستارگان درگذشت

سبقت ناپولی از رُم با شکست قاطعانه جالوروسی

لالیگا| سلتاویگو با شکست گرانادا از قعر جدول جدا شد

صدرنشین مقابل ویارئال متوقف شد

هدیه عادل فردوسی پور به وریا غفوری+ تصویر

شادی گل مسی به یاد دیه گو مارادونا+ تصویر

بازی های هفته چهارم لیگ برتر فوتبال| استقلال بدون سرمربی مقابل پیکان

بازگشت برنامه عادل فردوسی پور به آنتن صدا و سیما

دومین حضور اترک در لیگ فوتبال

لیگ فوتبال یونان| پیروزی آاک آتن با گلزنی انصاری فرد

3 گل برتر ساموئل اتوئو برابر اوساسونا

خلاصه بازی ناپولی 4 - آ اس رم 0 / روح مارادونا در تیم شهر ناپل

پیروزی آاک یونان در شب درخشش کریم انصاری فرد

لیگ فوتبال یونان| پیروزی آاک آتن با گلزنی انصاری فرد

پیروزی آاک یونان در شب درخشش کریم انصاری فرد

پرسپولیسِ گابریل کالدرون هم در6 هفته اول 3 گل زده بود!

لالیگا| سلتاویگو با شکست گرانادا از قعر جدول جدا شد

پیروزی آاک یونان در شب درخشش کریم انصاری فرد

نحوه درمان کودکان معتاد به بازی های رایانه ای

کرمانی مقدم: آن پنالتی فدای سر سیامک نعمتی!

خلاصه بازی آرسنال 1 - ولورهمپتون 2 / آرتتا در بن بست

خاطره جالب از دیدار مارادونا با فوتبالیست های نابینا

خلاصه بازی رئال سوسیداد 1 ویارئال 1

لوشامپیونه| لیل به جایگاه دوم جدول رسید

تعبیر خواب چادر سفید عقد ، معنی دیدن چادر سفید عقد در خواب ما چیست

بازیکنان استقلال امروز به این صورت وارد محل تمرین شدند!+ویدئو

مهاجم فولاد به نفت مسجدسلیمان پیوست

صدرنشین مقابل ویارئال متوقف شد

پرسپولیسِ گابریل کالدرون هم در6 هفته اول 3 گل زده بود!

تعبیر خواب خریدن دستبند طلا ؛ معنی خریدن دستبند طلا در خواب های ما چیست

تغییر نام ورزشگاه خانگی ناپولی به «مارادونا»

خلاصه بازی چلسی 0 - تاتنهام 0 / دربی لندن برنده نداشت

تعبیر خواب گردو تکاندن ، معنی دیدن گردو تکاندن در خواب های ما چیست

خلاصه بازی ناپولی 4 آ اس رم 0+ویدئو

خلاصه بازی ساوتهمپتون 2 - منچستریونایتد 3 / کامبک شیاطین سرخ با درخشش کاوانی

گلزنی زاهدی در شب شکست المپیک دونتسک

لالیگا| صدرنشین مقابل ویارئال متوقف شد

تعبیر خواب شکستن ناخن انگشت دست ، معنی شکستن ناخن انگشت دست

افت محسوس لیورپول نسبت به فصل گذشته

راهکارهای حل داغ شدن ناگهانی لپ تاپ

لوشامپیونه| لیل به جایگاه دوم جدول رسید

پیروزی قاطع ناپولی برابر رم در شبی که سن پائولو سرشار از مارادونا بود

ورزشگاه خانگی ناپولی به نام مارادونا می شود

تعبیر خواب صندلی شکسته ؛ معنی دیدن صندلی شکسته در خواب های ما چیست

تعبیر خواب کرم بزرگ ، معنی دیدن کرم بزرگ در خواب های ما چیست

طرز تهیه و فوت و فن طلایی ژله هندوانه مجلسی و خوشمزه برای شب یلدا

خلاصه بازی آث میلان 2 - فیورنتینا 0 / حفظ صدرنشینی بدون زلاتان

لالیگا| صدرنشین مقابل ویارئال متوقف شد

خلاصه بازی ناپولی 4 آ اس رم 0

طرز تهیه آش گوشت مجلسی و خوشمزه به روش شهر های مختلف

تداوم نتایج ضعیف آرسنال با شکست مقابل ولورهمپتون

لیگ برتر فوتبال| گل محمدی با یک طلسم به شهر خودرو رسید/ جدال ترین ها در تبریز

لیگ برتر فوتبال| گل محمدی با یک طلسم به شهر خودرو رسید/ جدال ترین ها در تبریز

سنت اتین یک لیل یک/ شاگردان «گالتیر» فرصت صدرنشینی را از دست دادند

گلزنی زاهدی در شب شکست المپیک دونتسک

تعبیر خواب دود سفید غلیظ ، معنی دیدن دود سفید غلیظ در خواب ما چیست

گلزنی زاهدی در شب شکست المپیک دونتسک

خلاصه بازی بارسلونا 4 - اوساسونا 0 / مسی به یاد مارادونا درخشید

سری A| سبقت ناپولی از رُم با شکست قاطعانه جالوروسی/ ادای احترام شاگردان گتوسو به مارادونا + تصاویر

لیگ برتر انگلیس| تداوم نتایج ضعیف آرسنال با شکست مقابل ولورهمپتون

خلاصه بازی آرسنال 1 ولورهمپتون 2+ویدئو

کرمانی مقدم: یحیی گل محمدی ثابت کرد مربی بزرگی است

تعبیر خواب مریضی پدر ، معنی دیدن پدر مریض در خواب های ما چیست

ورزشگاه خانگی ناپولی به نام مارادونا می شود

غوغای کاوانی، پیروزی میلان و مارادونا تماشاگر ویژه پیروزی ناپل

سری A| سبقت ناپولی از رُم با شکست قاطعانه جالوروسی/ ادای احترام شاگردان گتوسو به مارادونا + تصاویر

طرز تهیه بادمجان شکم پر مجلسی ؛ به دو روش ترکی و شمالی

طرز تهیه بادمجان شکم پر مجلسی ؛ به دو روش ترکی و شمالی