مطالب مرتبط:
طرز تهیه کیک سابله به روشی ساده
آموزش آشپزی؛ از کیک سابله و کیک بادام با کرم دیپلمات تا کوشری مصری لذیذ + تصاویر
کیک بادام با کرم دیپلمات + دستور تهیه
تهیه طرح تفصیلی ویژه، نسخه شفابخش منطقه 12 است
مدیرحوزه های علمیه: 600 استاد در تهیه درختواره های دانشی حوزه مشارکت داشتند
-221 5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
یکشنبه، 4 آبان 1399 ساعت 23:502020-10-25اجتماعي

طرز تهیه کیک سابله


کیک سابله، یک کیک مدرن و شیک بوده که مناسب تمامی جشن ها است؛ این کیک به شکل های مختلفی مانند عدد، قلب، ستاره و یا هر طرح دلخواهی تهیه می شود.

ادامه.

- کیک سابله، یک کیک مدرن و شیک بوده که مناسب تمامی جشن ها است؛ این کیک به شکل های مختلفی مانند عدد، قلب، ستاره و یا هر طرح دلخواهی تهیه می شود.

یک نوع کیک هیجان انگیز یا تزیینات خاص و زیبا در بین کیک ها معرفی شده و در دل همه جا گرفته است.

این کیک که به کیک سابله یا بیسکوکیک معروف شده همه نوع طرح و شکلی اعم از ستاره ای، قلبی، اعداد و حروف و … دارد و در تزیینات و طرز تهیه آن روش های مختلفی استفاده می شود.

اما اگر بخواهیم ماجرا را از اول تعریف کنیم باید از این جا شروع کنیم که در اصل کیک سابله چیست؟ این کیک در اوایل سال 2018 میلادی معرفی شد.

اما سابله کیک بادامی اولین دستوری بود که این کیک طبق آن تهیه شد.

در دستور تهیه کیک سابله یا بیسکو کیک اول خمیر های کیک پخته و سپس به شکل دلخواه بریده می شوند.

بعد مابین و روی خمیر ها را با کرم های پنیری و دیپلمات پر کرده و در آخر روی کیک را با انواع شکلات ها و شیرینی ها تزیین می کنند.

کیک سابله به اسم های کوکی عددی، کوکی حروفی، کیک کرم دار و تارت کرم دار و … هم نامیده می شود.

آموزش کیک سابله ای که در ادامه تقدیم می شود در واقع کیک سابله بادام با پایه کوکی با بافتی بیسکوییتی است.

البته خمیر پایه ی بیسکو کیک به روش های مختلف دیگری از جمله خمیر کیک، بیسکوییت و خمیر شکری هم تهیه می شود.

در روشی که قصد داریم بیسکوکیک را آموزش دهیم فقط یک ساعت زمان برای آماده کردن کیک نیاز دارید؛ اما کیک حداقل باید 6 ساعت در یخچال بماند تا خمیر بافت نرم تری پیدا کند.

امیدواریم از تهیه کیک سابله لذت ببرید.

مواد لازم برای کیک سابله کره.

226 گرم شکر.

60 گرم تخم مرغ.

1 عدد آرد.

280 گرم آرد بادام.

100 گرم نمک.

1/2 قاشق چایخوری عصاره بادام.

1 قاشق چایخوری برای کرم مابین کیک: پنیر ماسکارپونه.

250 گرم پودر شکر.

80 گرم اسانس وانیل.

1 قاشق چایخوری خامه فرم گرفته.

300 گرم اطلاعات مواد مغذی 515 کالری 36.

6 گرم چربی 39.

2 گرم کربوهیدرات 9.

2 گرم پروتیین 111 میلی گرم کلسترول طرز تهیه: ابتدا خمیر سابله را آماده کنید.

در یک کاسه ی بزرگ کره و پودر شکر را با همزن برقی مخلوط کنید تا حدی که نرم و سبک شوند.

تخم مرغ را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط خامه ای شود.

عصاره ی بادام را در کاسه بریزید و به هم زدن ادامه دهید تا خوب در مواد حل شود.

یک کاسه ی متوسط بردارید و آرد و آرد بادام را در آن الک کنید.

نمک را اضافه کنید و آن را در کاسه ی محتوی کره بریزید.

مخلوط آرد را کم کم به کاسه اضافه کنید.

سپس به کمک یک قاشق چوبی آرد را با کره ترکیب کنید.

مراقب باشید خمیر را زیاد بهم نزنید تا به روغن نیافتد.

خمیر بیسکو کیک را دو قسمت کنید و هر قسمت را با یک کیسه فریزر بپوشانید.

خمیر ها را فشار دهید و به شکل دایره دربیاورید و به مدت حداقل 30 دقیقه در یخچال بگذارید تا استراحت کند.

روی سطح کار یک کاغذ روغنی پهن کنید.

خمیر را از کیسه فریزر جدا کرده و روی کاغذ روغنی بگذارید.

روی خمیر یک سلفون تمیز بگذارید و با وردنه خمیر را صاف کنید.

خمیر باید دایره ای به قطر 25 سانتی متر و ضخامت 5 یا 6 میلی متر باشد.

یک حلقه یا کاسه با قطر 23 یا 24 سانتی متری بردارید.

حلقه را روی خمیر فشار دهید و قسمت های اضافی خمیر را جدا کنید.

یک کاسه یا حلقه با قطر 12 سانتی متر بردارید و دایره ی وسط خمیر را جدا کنید.

به کمک یک چنگال خمیر های اضافی را بردارید.

این کار را برای مابقی و تکه ی دوم خمیر تکرار کنید.

خمیر ها را قبل از پخت به مدت 30 دقیقه در یخچال بگذارید.

فر را روشن کنید تا در دمای 180 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت گرم شود.

خمیر ها را به مدت 12 تا 15 دقیقه در فر بگذارید.

وقتی خمیر های کیک سابله طلایی مایل به قهوه ای شدند، آن ها را از فر خارج کنید و صبر کنید تا کاملا خنک شوند.

در این مرحله از تهیه کیک سابله باید خامه ی مابین کیک را آماده کنید.

در یک کاسه ی بزرگ پنیر ماسکارپونه را با پودر شکر و وانیل ترکیب کنید.

در یک کاسه ی دیگر، مایه خامه را با همزن برقی بزنید تا حدی که فرم بگیرد و سفت شود.

کم کم خامه را به مخلوط ماسکارپونه اضافه کنید و به خوبی با هم مخلوط نمایید.

خامه را درون ماسوره بریزید.

ماسوره باید قطری حدودا 9 تا 11 میلی متری داشته باشد.

با ماسوره کف ظرف سرو را به کمی خامه آغشته کنید تا خمیر کوکی اول (لایه زیرین کیک) به کف ظرف بچسبد و کیک لیز نخورد.

تمام سطح خمیر کوکی را از خامه های قطره ای شکل پر کنید.

خمیر کوکی دوم را روی خامه ها قرار دهید و روی آن را نیز با قطره های خامه پر کنید.

سپس برای تزیین کیک سابله توت فرنگی، گل، تمشک و انواع میوه تازه یا آبنبات دلخواه را روی خامه های کیک قرار دهید و سرو کنید.

نوش جان.

نکات کلیدی تهیه بیسکو کیک بهتر است کیک را 24 ساعت قبل از سرو در یخچال بگذارید تا کیفیت و طعم کیک بهتر شود.

قبل از تهیه کیک سابله کره و پنیر ماسکارپونه را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.

هم چنین خامه فرم گرفته باید سرد باشد تا شکل خود را از دست ندهد.

برای تهیه کیک سابله قلب باید یک ظرف یا کاتر کوکی به شکل قلب با همان اندازه گفته شده در دستور، روی خمیر کوکی قرار دهید و به همان روش گفته شده خمیر را آماده کنید.

راه دیگر برای این کار این است که به کمک کاغذ الگوی طرح مورد نظرتان را رسم کنید و آن را روی خمیر قرار دهید و با یک چاقوی تیز یا کاتر خمیر های اضافی را جدا کنید.

اگر میخواهید کیک سابله اعداد یا کیک سابله حروف انگلیسی یا فارسی تهیه کنید باید اول مایه خمیر را در قالب های مخصوص این طرح ها بریزید.

برخی تکنیک ها به شما در این راه کمک خواهند کرد.

مثلا مطابق با همان طرح دلخواهتان در یک قالب مستطیلی بزرگ ظرف های کوچک قرار دهید تا خمیر شکل مورد نظر شما را بگیرد.

مانند تصویر زیر: به خاطر داشته باشید هر چه روی کیک شما از خوراکی های رنگی، گل ها و انواع تزیینات پرتر باشد زیباتر است.

این کیک تا حدودا 2 روز قابل نگه داری در یخچال است.

زمان گذاشتن بیسکو کیک در یخچال بعد از آماده سازی، حداقل 6 و حداکثر 24 ساعت است تا بافت بیسکوییتی کیک نرم شده و خوشمزه تر شود.

روی خمیر های کیک و قبل از زدن خامه میتوانید انواع مربا و مارمالاد را با فرچه یا براش بزنید در حدی که کمی طعم بگیرد، اما بافت کیک نباید خیلی خیس شود.

در تهیه خمیر کوکی میتوانید مقداری پودر کاکائو را با آرد الک کنید تا کیک کاکائویی داشته باشید.

منبع: ایران کوک برچسب ها: دوشنبه 5 آبان 1399 - 00:48 تعداد بازدید: 0 تعداد نظرات: 0
کلید واژه ها: طرز تهیه - ستاره - تزیینات - هیجان انگیز - معرفی - مناسب - مدرن - کنیم - استفاده - میلادی - بادامی - همه جا - معروف - هیجان - ماجرا - اولین - انگیز - زیبا - خمیر - شروع

آخرین اخبار سرویس:
استخدام نقشه کش صنعتی خانم و آقا جهت کار در اصفهان

ببینید: تفاوت جالب تهران قبل و بعد از 9 شب!

استخدام نیروی ساده آقا یا مسلط به آبکاری النگو در اصفهان

استخدام تکنسین شیمی و مهندس پلیمر گرایش رنگ در اصفهان

اقیانوس ابرها در کرج

معاونت امور زنان هیچ مسئولیتی در ارتباط با زنان معتاد ندارد

ثبت نام آزمون فراگیر پیام نور آغاز شد

هوای تهران ناسالم است

استخدام حسابدار با مزایا در شرکت ویرا الکترونیک در اصفهان

زنان و احساس امنیت در شهر

چه میزان ذخایر خون کافی است؟

روش های آموزش قرآن نیازمند بروزرسانی است

هوای تهران در شرایط ناسالم است

استخدام کارشناس سئو در شرکت گرین وب در خراسان رضوی

استخدام مهندس کامپیوتر FH حقوق ثابت و بیمه در تهران

به حداقل رسیدن ترددهای شبانه در کردستان

پلاکهای غیر بومی در اهواز جریمه نمی شوند

استقلال آموزش و پرورش فردیس نیازمند پیگیری مسوولان البرز است

سامانه بارشی جدید وارد استان البرز می شود/ پیش بینی رعدوبرق و بارش شدید باران

استخدام کارشناس تبلیغات فوق حرفه ای خانم در اصفهان

استخدام 6 عنوان شغلی در البرز

استخدام مهندس مکانیک و مهندس برق و الکترونیک در گیلان

بارش برف و باران در 25 استان کشور

استخدام کارمند فروش خانم در آلتین روغن برزگر در آذربایجان شرقی

تردد دریایی در بنادر مسافری هرمزگان متوقف شد

شرایط ادامه تحصیل مشمولان پذیرفته شده در دانشگاه ها

آخر هفته زمستانی در پیش رو است

چهارمین شب اجرای طرح منع تردد شبانه در اصفهان

بارش برف و باران در 25 استان کشور طی دو روز آینده

پدر شهیدان بغدادی به فرزندان شهیدش پیوست

دستگاه قضایی با تصرفات حریم رودخانه ها برخورد می کند

آیا کودکی برای آغاز یادگیری آموزه های دینی زود است؟

بارش باران از فردا در کرمانشاه آغاز می شود/ هشدار هواشناسی: خطر سیلاب های محلی و آبگرفتگی معابر

خراسان شمالی نیازمند احداث بیش از سه هزار کیلومتر راه است

استخدام انباردار در گروه صنعتی نصرتیان در مازندران

ترافیک نیمه سنگین در آزادراه کرج_تهران

استخدام حسابدار کارگاهی در پایاب کوثر در کرمانشاه

آموزش بانوان بهترین راهکار کاهش آسیب پذیری از سوانح ترافیکی است

مطالعات اجرای طرح بسته برفی در چهارمحال و بختیاری انجام می شود

استخدام کارگر ساده با حقوق و مزایا اداره کار در شیراز

استخدام سرویسکار آسانسور با حقوق ثابت و بیمه در البرز

مطالعات اجرای طرح بسته برفی در چهارمحال و بختیاری انجام می شود

جزییات وقوع ماه گرفتگی در آسمان 10 آذر

آخرین وضعیت جوی و ترافیکی راه های کشور 5 آذر

پرسه های مجاز بی پناهی در شب های ممنوع

برای اولین بار در کشور ساخت دستگاه ضدعفونی کننده هوا

وبینار «مشاوره: ارتقاء امید، آرامش و سلامت اجتماعی» برگزار شد

باد شدید اسکله ذاکری قشم را تعطیل کرد

باد شدید اسکله ذاکری قشم را تعطیل کرد

استخدام بازاریاب و ویزیتور خانم با حقوق پایه و پورسانت در خوزستان

استخدام ورد پرسکار با پاداش و مزایای شغلی در یک دفتر معتبر در اصفهان

ترافیک نیمه سنگین در آزادراه کرج_تهران

استخدام کارمند فروش در شرکت شودر در آذربایجان شرقی

بارش باران از فردا در کرمانشاه آغاز می شود/ هشدار هواشناسی: خطر سیلاب های محلی و آبگرفتگی معابر

استخدام کارمند فروش و جوشکار در آلتین روغن برزگر در آذربایجان شرقی

ساخت دستگاه تصفیه و ضدعفونی کننده هوا

ترافیک صبحگاهی از غرب به شرق پایتخت/ کاهش ترافیک در سطح شهر

آزادسازی حریم خیابان شهید جلالوند پره سر

هوای پایتخت آلوده شد

استخدام مدیر قالبسازی، اپراتور CNC و مهندس مکانیک در گیلان

طراحی و تولید دستگاه تصفیه و ضدعفونی ترکیبی هوا مجهز به فیلتر نیکل

10هزار کیت تست سریع کرونا وارد اردبیل می شود

استخدام 5 عنوان شغلی در شرکت نقش فیلم تبریز در آذربایجان شرقی

پیش بینی 127 محل اسکان اضطراری در زنجان

اسکله های مسافری بندرعباس و قشم تعطیل شدند

مه غلیظ شمال خوزستان را فرا گرفت

در کدام شهرها امروز و فردا باران می بارد؟

تردد دریایی در بنادر مسافری هرمزگان متوقف شد

تمام تغییرات کنکورهای 1400

استخدام کارشناس کنترل کیفی (رشته مکانیک) در همدان

استخدام نیروی خدماتی آبدارچی از البرز جهت کار در غرب تهران

ورود سامانه سرد بارشی از بعدازظهر فردا

تمام تغییرات کنکورهای 1400

خراسان شمالی نیازمند احداث بیش از سه هزار کیلومتر راه

موردی از آنفلوآنزای پرندگان در آذربایجان غربی مشاهده نشد

استخدام حسابدار خانم در شرکت پویا پایش رهیافت در مشهد

استخدام برقکار (کابلکشی) با حقوق ثابت و بیمه در گیلان

استخدام دستیار دندانپزشک خانم با حقوق مکفی و بیمه در تهران

تمام تغییرات کنکورهای 1400

کاهش 33 درصدی تردد خودروها در سطح کشور در پی اعمال محدودیت های تردد

همشهری TV | تهران قبل و بعد از 9 شب

سیاوش خیرابی در پنت هاوس لاکچری +عکس

 بارش برف و باران و کاهش دما در انتظار گلستان

هوای اصفهان برای گروه های حساس ناسالم است

آخرین وضعیت آب و هوا امروز 5 آذر 99

هواشناسی زنجان هشدار جوی صادر کرد

استخدام مهندس عمران آقا در یک کارگاه ساختمانی در ایلام

استخدام کارشناس حسابداری یا مدیریت آشنا به تبلیغات در مشهد

بیمه حوادث دانش آموزی هزینه درمان کرونا را هم پوشش می دهد

استخدام کارشناس شیمی با گرایش آلی و معدنی در مشهد

خراش های تیغ سودجویان بر پیکره کوه سیر ارومیه

استخدام 5 عنوان شغلی در یک شرکت معتبر در آذربایجان شرقی

20 آذر آغاز طرح ترافیکی زمستانه پلیس

هواشناسی زنجان هشدار جوی صادر کرد

استخدام عکاس در شرکت چرم کروکو در البرز

خراش های تیغ سودجویان بر پیکره کوه سیر ارومیه

در دوران محدودیت های کرونایی از خواب خوب غافل نشوید

ترافیک روان در جاده های مازندران

جدول زمانی آموزش تلویزیونی 5 آذر

پدر شهیدان «بغدادی» به فرزندان شهیدش پیوست

طرز تهیه کیک سابله

طرز تهیه کیک سابله