موضوعات داغ: - باشگاه پرسپوليس - افزايش قيمت - دانشگاه آزاد اسلامي - رييس جمهور فرانسه - شهرداري آستارا - تمرين استقلال - امانوئل مكرون رييس جمهور فرانسه - دانشگاه آزاد - شوراي رقابت - تمرينات استقلال - سار - كشتي آزاد جهان - برنامه دي - امور اجتماعي استانداري - اقدامات پدافند غيرعامل - سيستم عامل ويندوزفون - خانواده ورزش - دكتر خاكي صديق - 2050 - سوادجان - اكران 99 - ابوالحسن - خريد اينترنتي بليط اتوبوس

مطالب مرتبط:
طبع، خواص، مضرات و مُصلح زردک در ویکی آنا
طبع، خواص، مضرات و مُصلح قارچ در ویکی آنا
طبع، خواص، مضرات و مُصلح کرفس در ویکی آنا
طبع، خواص، مضرات و مُصلح گوجه فرنگی در ویکی آنا
طبع، خواص، مضرات و مُصلح بامیه در ویکی آنا
-163 5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
دوشنبه، 31 شهریور 1399 ساعت 09:002020-09-21اقتصادي

خواص و مضرات روغن پالم


روغن پالم در دمای اتاق نیمه جامد است و مشابه روغن نارگیل است.

همچنین قیمت این روغن در جهان بسیار ارزان است و میزان تقاضای این روغن به سرعت در حال افزایش است، - نزدیک به 5000 سال است که از گیاه و روغن پالم در آشپزی استفاده می شود.

این گیاه به طور کلی در مناطق گرمسیر مثل آفریقا و بعضی نقاط آسیا رشد می کند.

روغن پالمدر چند سال اخیر روغن پالم سروصدای زیادی به پا کرده است؛ مخصوصا پس از انتشار خبری مبنی بر استفاده از روغن پالم در لبنیات! به همین دلیل تصمیم گرفتیم یک مطلب اختصاصی در مجله دلتا" به این موضوع اختصاص دهیم.

در این مطلب درباره فواید و مضرات روغن پالم صحبت خواهیم کرد.

روغن پالم در دمای اتاق نیمه جامد است و مشابه روغن نارگیل است.

همچنین قیمت این روغن در جهان بسیار ارزان است و میزان تقاضای این روغن به سرعت در حال افزایش است، در واقع حدود یک سوم روغن تولیدی در جهان این روغن است.

ترکیبات تغذیه ای روغن پالمترکیبات تغذیه ای این روغن مشابه دیگر روغن های آشپزی است.

یک قاشق غذا خوری از این روغن 120 کالری انرژی تامین می کند و حاوی 14 گرم روغن است.

روغن پالم منبع خوبی از ویتامین E" و ویتامین K است.

همچنین رنگ قرمز مانند این گیاه به دلیل وجود گروهی از آنتی اکسیدان ها به نام کاروتنوییدها است.

در مقایسه با روغن پالم، روغن زیتون تنها حاوی 2 گرم اسید چرب اشباع است و 10 گرم اسید چرب تک غیر اشباع دارد که فواید بسیار زیادی برای سلامتی دارد.

فواید روغن پالماحتمالا این تیتر باعث تعجب شما شده است! اما مانند بسیاری از مواد غذایی دیگر، این روغن هم فوایدی دارد و هم مضراتی.

تاثیر بر سلامتیدر مطالعات مشخص شده روغن پالم می تواند بعضی از ریسک فاکتورهای بیماری های قلبی را کاهش دهد و فوایدی برای عملکرد مغر دارد.

همچنین این روغن می تواند بعضی از ویتامین های بدن را تامین کند.

روغن پالم غنی از ترکیبی به نام توکوتری انول است که این ترکیب شکلی از ویتامین E به حساب می آید.

خواص آنتی اکسیدانی ویتامین E بر کسی پوشیده نیست و مصرف این ویتامین می تواند از پیشرفت بیماری های عصبی جلوگیری کند.

بجز ویتامین E، روغن پالم می تواند مقدار زیادی از نیاز بدن به اسید چرب" ترانسهمچنین این روغن اسید چرب ترانس ندارد که این موضوع یک امتیاز مثبت برای آن محسوب می شود.

اسید چرب ترانس نوعی اسید چرب است که مضرات بسیار زیادی بر سلامتی دارد و می توان آن را جز مضرترین ترکیبات به حساب آورد.

بسیاری از روغن های گیاهی در دمای اتاق مایع هستند و به جهت استفاده در صنایع غذایی باید طی فرایندی به نام هیدروژناسیون به ترکیبی نیمه جامد تبدیل شود.

در طی این فرایند مقداری اسید چرب ترانس بوجود می آید.

همانطور که گفتیم روغن پالم به طور طبیعی نیمه جامد است و نیازی به گذراندن فرایند هیدروژناسیون ندارد.

ضررهای روغن پالماز مضرات روغن پالم برای سلامتی بیشتر شنیده اید.

مخصوصا زمانی که خبر استفاده از روغن پالم در لبنیات منتشر شد.

به همین دلیل یکی از اصلی ترین بخش های این مقاله به ضررهای روغن پالم اختصاص دارد.

اسید چرب اشباع زیادبا این حال تنها نداشتن اسید چرب ترانس کافی نیست.

همانطور که قبلا توضیح دادیم نیمی از روغن پالم از اسید چرب اشباع تشکیل شده است و به نسبت دیگر روغن های گیاهی مقدار زیادی است.

اثرات اسید چرب اشباع بر بدن انسان کاملا مشخص نیست و مطالب ضد و نقیض زیادی در مورد آن وجود دارد.

در گذشته اسید چرب اشباع یک چربی کاملا مضر در نظر گرفته می شد.

اما امروزه مشخص شده است که اگر تعادل در مصرف این نوع چربی وجود داشته باشد، می تواند فویدی داشته باشد.

گفتیم که روغن پالم در بعضی مطالعات ریسک فاکتورهای بیماری های قلبی را کاهش داده، اما نتایج بعضی دیگر متفاوت است و نشان می دهد که مصرف این روغن می تواند باعث افزایش مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی در افراد شود.

با این حال همچنان نمی توان یک نتیجه گیری کلی کرد.

بیشترین نگرانی در مورد روغن پالم میزان بالای اسید چرب اشباع آن است.

با این حال اگر این اسید چرب به اندازه مصرف شود ضرری ندارد.

روغن پالم سرطان زا است؟!این احتمال وجود دارد که بعضی ترکیبات در روغن پالم خاصیت سرطان زایی داشته باشند.

وقتی این روغن حرارت می بیند، استرهای اسید چرب گلیسیدیل (GEs) تشکیل می شوند.

وقتی ترکیبات GEs مصرف شوند ترکیب گلیسیدول را آزاد می کنند که این ترکیب خاصیت سرطان زایی دارد.

البته خاصیت سرطان زایی این ترکیب در حیوانات اثبات شده و در مورد انسان هنوز شک و تردید وجود دارد.

در کل در مورد خاصیت سرطان زایی روغن پالم هیچ مدرکی وجود ندارد و تنها حدس و گمان است با این حال محققین توصیه می کنند جهت اطمینان به مقدار زیادی از این روغن استفاده نشود.

البته این اصل در مورد تمامی روغن ها صادق است و هیچ روغنی نباید به مقدار زیادی مصرف شود.


کلید واژه ها: روغن پالم - روغن - پالم - روغن نارگیل - استفاده - اختصاص - افزایش - جهان - نارگیل - مشابه - میزان - ارزان - قیمت - اتاق - مطلب - نیمه - سرعت - گیاه - اختصاصی - آفریقا - انتشار - تولیدی - گرمسیر - نزدیک - مناطق - تصمیم - تغذیه - موضوع - آشپزی - فواید

آخرین اخبار سرویس:
مشکل دنباله دار کمبود و افزایش قیمت نهاده های دامی در خراسان جنوبی

تصمیم جدیدی برای نحوه قیمت گذاری خودرو ابلاغ نشده است

تاسیس واحد تسهیل و رفع موانع تولید در تمام استان ها

متوسط قیمت مسکن تهران در تهران اعلام شد/ افزایش154 درصدی معاملات

تامین تجهیزات فولادسازی سفید دشت تا پایان امسال

به دنبال نهادینه سازی ارتباط دانشگاه و صنعت هستیم

پلمب انبار احتکار تخم مرغ در گالیکش

دستگیری 19 نفر در شبکه مجرمانه صادرات / پای 1.4میلیارد یورو تعهد ارزی در میان است

اجباری شدن ماسک در لیتوانی

فیلم: بهره مندی از مواهب ارتباطات در دریا و صیادی

آمادگی دانشگاه صنعتی شریف برای ایجاد دومین مرکز نوآوری معادن و صنایع معدنی

فرماندار: آماده بیمه دام و طیور در انزلی هستیم

زنگ خطر در اسدآباد به صدا درآمد

ریزش قیمت نفت در بازارهای جهانی

تمام تلاش ها برای اتمام و بهره برداری از پروژه راه آهن اردبیل تا آخر دولت دوازدهم باشد

قیمت مرغ در گلستان 23 هزار و 300 تومان

کف قیمت خودرو در کارخانه پس از افزایش فصل سوم چقدر شد؟

گزارش معاون اقتصادی پرسپولیس جنجالی شد

طرح تحول دیجیتال فولاد مبارکه به کجا رسید؟

 قیمت جهانی طلا (99/8/6)

تولید انبوه واکسن جدید کرونا در روسیه آغاز شد

اعلام نتیجه حراج اوراق بدهی دولتی و برگزاری حراج جدید

ایران خودرو افزایش مجدد قیمت خودرو را تکذیب کرد

7355 چاه غیرمجاز در استان شناسایی شدند

توضیح سنجش درباره هزینه نجومی آیلتس

ارائه آمار از تعداد کتابخانه های عمومی در کشور

صادرات 2.8 میلیارد دلار مواد پتروشیمی و پایه نفتی

مجوز افزایش قیمت خودروسازان در پاییز

پیشرفت 50 درصدی ساخت مرکز کانون پرورشی خرم آباد

رسیدگی به پرونده های بازار سرمایه با دقت بیشتر در زمان کمتر پیرو ابلاغیه جدید دستگاه قضا

افزایش 10 درصدی قیمت مسکن در شهر تهران + جدول

اعلام نتیجه حراج اوراق بدهی دولتی و زمان برگزاری حراج جدید

ادامه نوسان شاخص کل بورس اوراق بهادار نیویورک

قیمت سبد نفتی اوپک وارد کانال 30 دلاری شد

توجه به ظرفیت های صنعتی از ماموریت های مهم مسوولان ارشد قزوین است

راه اندازی سامانه پذیرش شرکت ها به صورت آنلاین

علت عدم بازگشایی نماد پالایش یکم / تخفیف پالایش یکم چقدر شد؟

امضای تفاهمنامه تامین 90 هزار تن ریل راه آهن چابهار-زاهدان

تک رقمی شدن نرخ بیکاری گیلان با طرح های ستاد اجرایی فرمان امام

تغییرات قیمت خودرو سایپا و قیمت خودرو ایران خودرو سه شنبه 6 آبان

اعلام موافقت شورای رقابت با افزایش قیمت خودرو

تصمیم جدیدی برای نحوه قیمت گذاری خودرو ابلاغ نشده است

پسته خندان ابهر پس از 14 سال

90درصد هزینه های درمان بیماران کرونا در تعهد بیمه سلامت است

تراز آب دریاچه ارومیه 6 سانتی متر کاهش یافت

تداوم اختصاص ارز ترجیحی 4200 تومانی

حق مناطق جنگی نیروهای مسلح پرداخت می شود

62 هکتار از اراضی تغییر کاربری یافته ساوجبلاغ آزاد سازی شد

29 میلیارد تومان؛ بدهی سینماها به فیلم ها

تفاهم نامه فروش 90 هزار تن ریل ذوب آهن اصفهان امضا شد

حل مشکل تخصیص روغن واحدهای صنفی و صنعتی

افزایش 63 درصدی مشارکت کنندگان در دهمین جشنواره کتابخوانی رضوی

چشم تیز کهنه کاران بورس به خرید در کف قیمت از تازه واردها | چه کسانی برنده و بازنده بازار سرمایه خواهند شد؟

رکوردشکنی بیماران بستری کرونا در گناباد

هشدار به مصرف کنندگان قلیان؛ تنباکوی تقلبی در قهوه خانه های تهران

نان در اردستان 30 درصد گران شد

اجرای بیمه تمام خطر برای دام های سنگین

دستگاه های اجرایی از ظرفیت قانونی برای تسویه بدهی استفاده کنند

لغو دورکاری ادارات، مصوبه ستاد ملی مبارزه با کرونا

موانع سرمایه گذاری در البرز با جدیت رصد می شود

9 درصد چک های مبادله ای برگشت خورد

اعلام نتیجه حراج اوراق بدهی دولتی و برگزاری حراج جدید

افزایش منابع ارزی کشور در نیمه دوم سال جاری

ابراز امیدواریم معاون استاندار قم به احیای واحدای راکد

آخرین وضعیت شرکت های بورسی سهام عدالت در 6 آبان + جدول

بررسی طرح جهش تولید مسکن؛ بزودی در صحن مجلس

چهارمحال و بختیاری ظرفیت مناسبی برای رونق تولید و اشتغال دارد

توضیح درباره دیپورت گوجه های ایرانی از عراق

دوباره پاییز و زمستان دوباره سرما و بی نفتی

مهران و دهلران در اولویت اول اجرای اطلس سرمایه گذاری در استان ایلام

کشت کلزا در آذربایجان غربی 30 درصد کاهش یافت

رفع مشکل مواد اولیه روغن نباتی در آینده نزدیک

معاون استاندار اصفهان: نهادینه کردن فرهنگ مصرف در جامعه ضروری است

هزینه پروژه پل ولیران چقدر است؟

اتحادیه مشاوران املاک: مردم توان خرید ندارند

تولید انبوه واکسن جدید کرونا در روسیه آغاز شد

اعلام موافقت شورای رقابت با افزایش قیمت خودرو

اجرای طرح هدفمند برق امید

سالانه 250 میلیون دلار برای تامین مواد فرش ماشینی هزینه می شود

افتتاح مرکز بررسی مشکلات واحدهای تولیدی خراسان شمالی

تمامی معوقات کارانه کادر درمان را سازمان برنامه پرداخت کرد/ 11 هزار و 500 میلیارد تومان به وزارت بهداشت تخصیص یافت

معاون وزارت نیرو: 40 درصد ایرانی ها از 20 درصد منابع آب برخوردارند/ بارش ها کمی بهتر شده، اما مطمئن نیستیم دوام خواهد داشت

قیمت سکه و طلا امروز سه شنبه 6 آبان ماه 99

دلیل نایاب شدن روغن نباتی چیست؟ + فیلم

آغاز کشت کلزا در استان کرمان

غیرحضوری شدن خدمات بورس کرمانشاه

افزایش اعتبار خرید تبلت برای دانش آموزان ماهشهری

تمامی معوقات کارانه کادر درمان پرداخت شد

مرکز شبانه روزی فوریت های بررسی مشکلات صنایع قزوین افتتاح شد

صنعتکاران از تولیدکنندگان موفق الگو بگیرند/تسریع در روندهای اداری

آغاز تولید واکسن دوم کرونا در روسیه

افزایش ابتلا به کرونا در بین زنان خانه دار

اختصاص چهل میلیارد تومان اعتبار به دو شهرستان هلیلان وملکشاهی

کارآفرینان به عنوان کانون و مرکز ثقل در عرصه های کار و تولید هستند

کندی روند اجرای طرح آب وفاضلاب مارگون وگلایه مردم

40 درصد جمعیت از 20 درصد منابع آب برخوردارند

نیمی از خودرو ها در چین با سوخت پاک کار خواهند کرد

علت افزایش هزینه آزمون آیلتس چیست؟

سود 20میلیاردی از بورس نصیب چه کسی شد؟

ویان زنگنه دختر وزیر نفت است؟ +عکس

خواص و مضرات روغن پالم

خواص و مضرات روغن پالم