مطالب مرتبط:
بهترین روش برای خشک کردن گوجه
بهترین روش برای خشک کردن گوجه
بهترین روش برای خشک کردن گوجه
روش های رفع چروک، تیرگی و پف دور چشم
نامزدهای دریافت بهترین بازیکن لیگ برتر اعلام شدند
-54 5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
جمعه، 17 مرداد 1399 ساعت 20:052020-08-07پزشكي

بهترین روش پخت قارچ + خواص آن


- اگر قارچ وحشی خوردید و نگرانید که مبادا بلایی سرتان بیاید علایم مسمومیت با قارچ را بشناسید و هرچه زودتر به اورژانس مراجعه کنید.

حالت تهوع، استفراغ، گرفتگی عضلات و اسهال طی 4 ساعت از علایم شایع مسمومیت با قارچ است.

در اغلب موارد اگر مقدار زیادی آب بنوشید، در خانه بهبود خواهید یافت.

اما از آنجا که برخی قارچ ها بسیار سمی هستند، بهتر است در صورت مشاهده این علایم به پزشک مراجعه کنید.

قارچ جایگزین گوشت نیست نمی توان قارچ را به هیچ عنوان، جایگزین مناسبی برای گوشت ها دانست.

متاسفانه، برخی افراد قارچ یا سویا را جایگزین مطلق گوشت می کنند، در حالی که این منابع گیاهی، نمی توانند تامین کننده پروتیین کافی و مناسب یا ویتامین B12 برای بدن باشند.

کمبود ویتامین B12 و کم خونی ناشی از آن، ازجمله مشکلات رایج میان افراد گیاهخوار است که می توان آن را تنها با مصرف منابع غذایی حیوانی، جبران کرد.

طرفداران قارچ باید این را هم بدانند که این سبزی خوش طعم و جذاب، حاوی پورین است، بنابراین افراد مبتلا به نقرس باید در مصرف آن، جانب احتیاط را رعایت کنند.

بهترین روش پخت قارچ بهترین روش پخت قارچ که به حفظ کیفیت گوشتی و طعم آن کمک می کند پخت با دمای بالا سرخ یا کبابی کردن- است.

اما در این روش ها محتوای آنتی اکسیدانی قارچ حفظ نمی شود و در دمای بالا از بین می رود.

مطالعه ای در سال 2016 نشان داد بهترین روش پخت قارچ بدون اینکه خواص آنتی اکسیدانی آن از بین برود، گریل کردن یا استفاده از مایکروویو است.

همواره مصرف قارچ به صورت تنوری، کبابی، بخارپز یا آبپز، به جای انواع سوخاری یا سرخ کردن قارچ، توصیه می شود.

از آنجایی که قارچ، بافتی نرم و اسفنجی دارد، می تواند به سادگی جاذب آب یا روغن باشد و سرخ کردن آن، کالری دریافتی از مصرفش را به شدت بالا خواهد برد.

لازم به ذکر است مصرف قارچ خام به شرطی که به خوبی شسته شده باشد و دستگاه گوارش تان با حجم آن مشکلی نداشته باشد، اشکالی ندارد.

بهترین روش شستشوی قارچ یکی از پرسش های رایجی که همیشه درباره قارچ ها پرسیده می شود، این است که آیا قارچ به دلیل وجود تکه های سیاه رنگ روی بدنه اش به شستشوی زیاد و ضدعفونی شدن قبل از مصرف نیاز دارد یا نه؟ بهتر است در این مورد هم بدانید قارچ های صنعتی که این روزها در بیشتر سوپرمارکت ها و فروشگاه های مواد غذایی به فروش می رسند، با کمپوست تهیه می شوند.

کمپوست مورد استفاده برای پرورش قارچ ها قبل از استفاده اتوکلاو می شوند بنابراین محیطی که قرار است قارچ در آن پرورش پیدا کند، کاملا استریل خواهد بود.

از این رو، حتی تکه های سیاهی که می بینید روی بعضی قارچ ها چسبیده اند، حاوی مواد آلوده نیستند، بلکه تکه هایی از کمپوست کاملا استریل هستند که هنگام برداشت قارچ به آن می چسبند.

به دلیل تمام این توضیحات درباره فرایند پرورش قارچ، به هیچ وجه نیازی به شستشوی ویژه یا ضدعفونی کردن قارچ قبل از مصرف وجود ندارد و آبکشی بسیار سطحی در این مورد کافی خواهد بود.

این آبکشی سطحی هم تنها برای این توصیه می شود که ممکن است قارچ در فرایند بسته بندی یا حمل ونقل کمی گردوغبار محیطی به خود گرفته باشد.

این درحالی است که چنین توصیه هایی در مورد قارچ های وحشی به هیچ وجه کاربرد ندارد و به طور کلی مصرف قارچ های وحشی توصیه نمی شود زیرا ممکن است این قارچ ها حاوی ترکیبات سمی کشنده باشند که به هیچ وجه با شستن یا ضدعفونی کردن هم از بین نمی روند.


کلید واژه ها: قارچ - جایگزین - ویتامین B12 - تامین - علایم - کمبود ویتامین B12 - ویتامین - مسمومیت - کمبود ویتامین - گوشت - مراجعه - توان - گرفتگی عضلات - مناسب - منابع - افراد - طرفداران - پروتیین - اورژانس - کم خونی - مشکلات - گرفتگی - عضلات - اسهال - کمبود - بهبود - سرتان - وحشی - خواص - صورت

آخرین اخبار سرویس:
حال بازیگر طناز خوب نیست | مهران رجبی کرونا گرفت

اینفوگرافیک | وضعیت کرونا در استان های مختلف | آمار جان باختگان به 24 هزار نفر نزدیک شد

عواملی که باعث بروز عفونت ادراری می شوند

تاکنون 571 نفر بر اثر ابتلا به کرونا در استان کرمانشاه جان باخته اند

شناسایی 54 بیمار جدید و فوت 3 نفر در یک روز در کردستان

خوردن این خوراکی برای کودکان زیر یک سال ممنوع!

13 بیمار کرونایی در قم جان باختند

نتیجه جهش های کرونا ویروس مشخص شد

آخرین آمار مبتلایان و فوتی های کرونا در کرمان در 28 شهریور

تب کرونا را جدی بگیرید؛ تشنج می دهد

آخرین آمار مبتلایان کرونا در مازندران در 28 شهریور

پیامد توزیع واکسن آنفلوآنزا با کارت ملی چیست؟

نتیجه جهش های کروناویروس مشخص شد

نتیجه جهش های کروناویروس مشخص شد

بوتاکس پیشانی با چند ماسک گیاهی در خانه

طرز تهیه لاه ماجون؛ پیتزای ترکی

علائم اعتیاد به بازی های اینترنتی که بهتر است والدین بدانند

4 روش آسان برای ضدعفونی کردن ماسک

ابتلا به بیماری کرونا در آذربایجان غربی دوباره سه رقمی شد

تشخیص مرگبار بودن کرونا در بیماران با تست چشایی مزه تلخ

22 کرونامثبتِ بستری در بیمارستان کاشان

11 فناوری که در دنیای پزشکی انقلاب می کند

تقویت کننده استخوان کودکان

هرگونه تجمع و گردهمایی در قم ممنوع شد

نتیجه جهش های کروناویروس مشخص شد

تشخیص مرگبار بودن کرونا در بیماران با تست چشایی مزه تلخ

فوت 829 نفر در برزیل و 201 در مکزیک بر اثر ابتلا به کرونا

چگونه ریزه خواری را ترک کنیم؟

فوتی های کرونا در کرمان از مرز 800 نفر عبور کرد

قطعا طی روزهای آتی در مدارس موارد مثبت کرونا مشاهده خواهد شد/کل کشور در وضعیت قرمز کرونایی است

این خوراکی ها را عصبی ها بخورند

55 نفر به بیماران کرونایی بستری در بوشهر افزوده شدند

بستری 55 بیمارکرونایی در بیمارستانهای خراسان جنوبی

خستگی طولانی؛ عارضه ای که بعد از بهبود کرونا در فرد باقی می ماند

قرص ها و مکمل های کلسیم آشنا شوید!

هر نوع تجمعی باعث شیوع بیشتر کرونا می شود

فوتی های کرونا در کرمان از مرز 800 نفر عبور کردند

جمع بندی دانشگاه ها در خصوص نحوه اسکان دانشجویان خوابگاهی برای ترم جاری/وجود مکرر ناظران بهداشت در خوابگاه ها

ورودی بیماران کرونایی را باید کنترل و مدیریت کنیم/ کادر درمان هم تا حدی توان کار کردن دارد

انحراف شست پا و درمان آن

آخرین وضعیت و آمار کرونا در ایران امروز جمعه 28 شهریور 99

چطور با کولیت زخمی کنار بیاییم؟

کرونا باعث تشنج می شود

دشمنان دندان های خود را بشناسید

بیشترین چالش رعایت نکات بهداشتی در مدارس ابتدایی

قربانیان کرونا در کرمان از مرز 800 نفر هم گذشت

هشدار بهداشت جهانی درباره کرونا در اروپا

فوتی های کرونا در کرمان از 800 نفر گذشت

بالاخره ویروس کرونا از کجا آمد؟

صعود دوباره مبتلایان روزانه کرونا؛مرگ 144 تن طی شبانه روز گذشته

شمار جانباختگان کرونا در کرمان از مرز 800 نفر گذشت

آبلیمو فاقد ویتامین C است!

کرونا ویروس در پی جهش ها شدیدتر و عفونی تر نشده است

تشخیص سریع کرونا بدون مراجعه به آزمایشگاه

محتویات غیرمنتظره ای که پزشکان از معده بیمار خارج کردند! + عکس

خستگی روانی چگونه ایجاد می شود

تمام مناطق کشور در وضعیت قرمز کرونایی است

ریزه خواری را با چند راهکار ساده ترک کنید

144 فوتی کرونا در شبانه روز گذشته/ حال 3869 بیمار وخیم است

محققان به راه جدیدی برای درمان کم شنوایی ناشی از استرس رسیدند

بالاخره ویروس کرونا از کجا آمد؟

حریرچی: کل کشور در وضعیت قرمز است

صعود دوباره مبتلایان روزانه کرونا

تب کرونا را جدی بگیرید؛ تشنج می دهد

مدیریت بیماری کرونا بخاطر تلاش جمعی بوده است

دانشجویان مشکوک به کرونا چه باید بکنند؟

نقش رانندگان تاکسی در قطع زنجیره انتقال بیماری کرونا

مرگ 144 بیمار کرونایی در شبانه روز گذشته/ 13 استان در وضعیت قرمز و 15 استان درشرایط هشدار

حریرچی: کل کشور در وضعیت قرمز کرونایی است

آخرین آمار فوتی های کرونا در کشور (99/06/28)

حریرچی: کل کشور در وضعیت قرمز کرونایی است

صعود دوباره مبتلایان روزانه کرونا؛مرگ 144 تن طی شبانه روز گذشته

این دمنوش هارا بخورید تا سیستم تنفسی شما تقویت شود

نتیجه جهش های کروناویروس مشخص شد

شناسایی سه هزار و 49 بیمار جدید مبتلا به کووید19

بستری بودن 55 بیمارکرونایی در بیمارستانهای خراسان جنوبی

صعود دوباره مبتلایان روزانه کرونا/ شناسایی 3049 بیمار جدید کووید 19 در کشور

اضافه وزن باران کوثری در عکس جدیدش! +عکس

تاثیر میگرن بر رابطه جنسی چگونه است؟

آمار نگران کننده از صعود تعداد مبتلایان کرونا

غلظت خون چه خطراتی برای سلامت دارد؟

حریرچی: کل کشور در وضعیت قرمز کرونایی است

اضافه وزن باران کوثری در عکس جدیدش! +عکس

از آغاز موج سوم کرونا تا برگزاری نماز جمعه از هفته آینده در سراسر کشور

حریرچی: کل کشور در وضعیت قرمز کرونایی است

وضعیت قرمز در 4شهرستان گیلان/ 369نفر از مبتلایان کرونا در استان بستری هستند

آمار جدید مبتلایان کرونا در کاشان در 28 شهریور

شمار فوتی های کرونا در کردستان 458 نفر شد

فوت 144 بیمار کرونایی در 24 ساعت گذشته

علائمی که نشان دهنده در خطر بودن کبد است

رنگ رخسار کردستان به قرمزی می زند

4 نفر در چهارمحال و بختیاری بر اثر ابتلا به کرونا جان باختند

5 راه حل ساده برای آسیب ندیدن پوست صورت هنگام زدن ماسک + اینفوگرافیک

آموزش نقاشی روی مانتو

صعود دوباره مبتلایان روزانه کرونا/ مرگ 144 تن طی شبانه روز گذشته

کرونا جان 3 نفر دیگر را گرفت

جدیدترین آمار کرونا در کشور تا ظهر 28 شهریور 99/ شناسایی 3049 بیمار جدید

کرونا دوباره قوت گرفت

کل کشور در وضعیت قرمز قرار دارد/ شمار مبتلایان و فوتی ها افزایش یافته است

فوت 10 نفر بر اثر ابتلا به کرونا در البرز / تعداد جانباختگان به هزار و 57 نفر رسید

بهترین روش پخت قارچ + خواص آن

بهترین روش پخت قارچ + خواص آن