مطالب مرتبط:
استفاده از گویش های محلی در برنامه های صدا و سیمای لرستان
حج محلی برای حل معضلات جهان اسلامی و فرصت سازی در این امر است
نور در نور ، دهه فجر امسال در لرستان
اقامه روزانه 40 نماز جماعت در واحدهای تابعه دانشگاه علوم پزشکی لرستان
حج محلی برای حل معضلات جهان اسلام و فرصت سازی است
-91 5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
سه شنبه، 1 بهمن 1398 ساعت 15:212020-01-21پزشكي

غذاهای محلی لرستان را بشناسید


 قوم لر از هزاران سال قبل در این ناحیه زندگی می کردند تا این که مهاجران در سال 700 تا 800 پیش از میلادی برای اولین بار پا به ایران گذاشتند.

زبان لری قرابت بسیاری به زبان فارسی کنونی یافته است اما این ها تمام جذابیت های استان لرستان نیست و فرهنگ ، - لباس و غذاهای محلی لرستان همواره در تمام نقاط ایران دارای اهمیت بسیار زیادی می باشد.

در این مطلب سلام نو به سراغ استان لرستان و غذاهای محلی آن رفتیم با ما همراه باشید.

غذاهای محلی استان لرستان خورشت سیب به طور معمول در غذاهای استان لرستان مواد مغذی و مفیدی مورد استفاده قرار می گیرد از جمله گوشت قرمز که جزو اجزای اصلی غذاهای محلی لرستان می باشد.

خورشت سیب هم همینطور است و دارای شیره انگور گوشت گوسفند و نشاسته ذرت است که غذایی بسیار مقوی می باشد و همچنین وجود سیب در این خورشت طعم بسیار خاصی را به آن می دهد.

کوفته نخودچی کوفته نخودچی که شباهت بسیاری به کوفته های دیگر مناطق ایران دارد با آرد نخودچی درست می شود یکی از کوفته های خوش طعم ایران است که با سس مخصوص سرو می شود و همچنین از ادویه های خاصی همچون زعفران در آن بکار می رود.

کباب بروجرد به دلیل اینکه در این منطقه افراد بیشتر به دامداری و پرورش دام مشغول می باشند طبعاً باید کباب های خوشمزه هم داشته باشند و اگر به لرستان سفر کردیم خوردن کباب بروجرد را از دست ندهید.

آش شله ماش همانطورکه گفته شد لرستان به کباب هایش بسیار معروف است اما آش هایی در این منطقه طبخ می شود دست کمی از کباب هایش ندارد در آش های استان لرستان حبوبات پایه اصلی آن می باشد و این آش غذاهای محلی لرستان به ویژه شهرستان دورود از توابع استان لرستان می باشد .

آش گوشت خرم آباد برخلاف اسم آنکه  همچون آش را تداعی می کند اما باید گفت که چنان شباهتی به آش ندارد به این غذای محلی زیربرنجی هم نیز گفته می شود در واقع نوعی چلوگوشت می باشد که در مجالس رسمی آن را صرف می کنند این غذا را در سینی های بزرگ بر روی میز می گذارند و هر پرس آن برای سه نفر کافی می باشد.

خورشت قلیه ترش اگر از خود اهالی استان لرستان بپرسید که چه غذای محلی شما دارای طرفدار بسیار زیادی می باشد احتمالاً اشاره به خورشت قلیه ترش خواهند کرد این خورشت به "کلیه ترش" هم معروف می باشد که از گوشت سیب زمینی و رب انار تشکیل شده است  و همچنین می توانید در صورت تمایل به جای گوشت قرمز از گوشت مرغ نیز استفاده کنید.

سغدو یا دلمه سیراب شیردان سغدو همان دلمه سیراب شیردان است برای برنج آلو و گردو نیز می باشد و طعم بسیار خاصی دارد و تمام این مواد را در شکمبه گوسفند می ریزند و با نخ سوزن می دوزند و سپس بر روی حرارت ملایم می پزند.

آبگوشت دوگوله دودار آبگوشت دوگوله دودار آبگوشت دوغ دار هم می گویند و از جمله غذاهای اصیل استان لرستان است همچنین در نواحی اراک نیز طبخ میشود .

این آبگوشت کشک لری هم می گویند که در فصل سرما اهالی لرستان بسیار آن را درست می کنند .

گوله ریزه گوله یا همان کوفته قلقلی از غذاهای محلی این استان می باشد که دارای برنج خرد شده سیب زمینی و  آرد گندم است و در شب های زمستان طرفدارهای بسیار زیادی دارد.

چزنک رغو یک نان روغنی می باشد که مخصوص استان لرستان است و شبیه به نان فطیر است .

تهیه آن از روغنی به نام رغو استفاده می شود شیره انگور و خرما هم نیز در آن به کار برده می شود .


کلید واژه ها: غذاهای محلی - استان لرستان - لرستان - محلی - استان - نخودچی - گوشت گوسفند - ایران - کوفته - زبان فارسی - شیره انگور - مواد مغذی - گوشت قرمز - زبان - گوشت - مهاجران - استفاده - سال قبل - گوسفند - هزاران - میلادی - جذابیت - زندگی - همراه - اولین - انگور - شباهت - فارسی - اهمیت - فرهنگ

آخرین اخبار سرویس:
اینفوگرافیک / توصیه هایی برای پیشگیری از ابتلا به ویروس کرونا

13 مورد جدید ابتلا به کرونا در کشور

اینفوگرافیک / توصیه هایی برای پیشگیری از ابتلا به ویروس کرونا

کاهش وزن سریع و 11 نشانه بروز مساله ای جدی در بدن

وقتی شوره های چشم دیدتان را تیر و تار می کند

غذاهایی که سلامت مغزتان را مختل می کنند

تاریخچه بیماری ها از طاعون تا کرونا

13 نکته کلیدی برای جلوگیری از ابتلا به کرونا

مورد مشکوک به کرونا در مدارس نداشتیم/ توزیع ماسک و مواد ضدعفونی کننده

5 نوشیدنی که اصلا فکر هم نمیکنید ناسالم هستند!

12 باور غلط درباره پیشگیری از کرونا

مورد مشکوک به کرونا در مدارس نداشتیم/ توزیع ماسک و مواد ضدعفونی کننده

آخرین وضعیت بیماری کرونا در ایران

شمار قربانیان کرونا در چین به 2233 تن رسید

توضیحات همایون شجریان درباره بیماری استاد شجریان مقابل بیمارستان جم

مرگ اولین بیمار مبتلا به کرونا در ایتالیا

اثر کرونا بر اقشار مختلف مردم چگونه است؟

تعطیلی مهدهای کودک قم/ تدابیر پیشگیری از شیوع کرونا در مراکز بهزیستی

تعطیلی مهدهای کودک قم/ تدابیر پیشگیری از شیوع کرونا در مراکز بهزیستی

آزمایش کورونای زن بازگشته از ایران در کانادا مثبت شد | شگفت زدگی مقامات بهداشتی کانادا

هیچ مورد مشکوکی از بیماری کرونا در یزد مشاهده نشده است/ لزوم مداومت در رعایت بهداشت فردی

اغلب موارد جدید مبتلا به کرونا یا ساکن قم هستند یا سابقه سفر به قم را دارند

فیلم/ توصیه جدی چینی ها به مردم ایران درباره کرونا

وزیر بهداشت: 758نفر در ایران مشکوک به کرونا بستری اند

نوشابه های گازدار با بدن ما چه می کنند؟

کارآموزان علوم پزشکی تهران از حضور در بیمارستان های درگیر با کرونا معاف شدند

سوء برداشت از سخنان وزیر بهداشت ترکیه درباره کرونا در ایران

آخرین آمار تعداد مبتلایان به کرونا در ایران

آزمایش کورونای زن بازگشته از ایران در کانادا مثبت شد| شگفت زدگی مقامات بهداشتی کانادا

ویروس کرونا؛ ابلاغ بخشنامه ثبت آمار تولید و توزیع روزانه ماسک

5 نوشیدنی که از ناسالم بودن آن ها خبر ندارید

کرونا بیشتر مردان را بیمار میکند یا بانوان؟

فوری|7نفر بخاطر کرونا در تهران بستری شدند!

خوراکی هایی که کلسترول تان را کاهش می دهند

ضدعفونی کردن اتوبوس های گرگان برای جلوگیری از شیوع کرونا

کرونا به تهران و گیلان رسید/ دو نفر دیگر جان خود را از دست دادند

خبر درگذشت محمدرضا شجریان بار دیگر تکذیب شد

اثر کرونا بر اقشار مختلف مردم چگونه است؟

لنکرانی: مرگ بواسطه کرونا کمتر از آنفلوآنزاست

کارگران چینی، دلیل ابتلا به کرونا در قم

پلیس فتا با افراد شایعه پراکن در باره کرونا برخورد می کند

تشریح آخرین وضعیت کنترل کرونا در قم

اثر کرونا بر اقشار مختلف مردم چگونه است؟

چند راهکار برای مقابله با افکار مزاحم

نحوه درمان افسردگی بعد از عمل

چهارمین محموله ⁧کیت های تشخیص اختصاصی ⁧کووید 19 ⁩وارد ایران شد

13 پیشنهاد «پزشکان دانشگاه تهران» برای مقابله با کرونا

سندروم «موبیوس» چیست؟

سه دمنوش مناسب برای بهبود عملکرد کبد و کلیه

12 باور نادرست درباره کرونا

دستورالعمل تهیه سس زرشک خوشمزه

عفونت شدید ریوی در کمین فضانوردان ایستگاه فضایی بین المللی

راهی برای از بین بردن رطوبت لباس

این ماهی ها را نخورید

تست کرونای 4 تهرانی مثبت اعلام شد/ 2 بیمار دیگر فوت کردند

تایید ابتلای 7 نفر دیگر به کرونا در قم

ضدعفونی کردن اتوبوس های گرگان برای جلوگیری از شیوع کرونا

9 باور اشتباه رایج درباره تخم مرغ

اقدامات متروی تهران در جهت پیشگیری از شیوع ویروس کرونا

هنگام شستشوی مو ها حتما به آن ها نرم کننده بزنید

روان جامعه در نقطه جوش !

نقش اورژانس اجتماعی در تحویل یک کودک به مراکز شبه خانواده

مردم مراجعه به روانشناسان را جدی بگیرند

کرونا؛ مسأله مشترک ما

محمدرضا شجریان زنده است

واکنش همایون به خبر درگذشت استاد شجریان/ عکس

شناسایی دو مورد جدید مشکوک به کروناویروس در استان مرکزی

آیا ویروس کرونا با لمس سطوح منتقل می شود؟ هر چند وقت یک بار باید ماسک عوض شود؟ پاسخ به 12 سوال مهم

تصمیم جدید ترکیه درباره مسافران ایرانی | مدرک جدیدی که ترکیه از ایرانی ها می خواهد

9 بیماری که افراد را در برخی کار ها نابغه می کنند

بیشتر موارد مشکوک به کرونا، آنفولانزاست

بیماری هایی که افراد را در برخی کار ها نابغه می کنند

اسم هایی که ویروس کرونا بعد از گذر چند سال به خود گرفت

ضدعفونی کردن اتوبوس های گرگان برای جلوگیری از شیوع کرونا

یک ویروس شناس: بسیاری از مبتلایان به کرونا بهبود یافته اند

راه های مراقبت و کنترل بیماری کرونا در مدارس

راه های مراقبت و کنترل بیماری کرونا در مدارس

شناسایی 2 مورد جدید ابتلا به کرونا در امارات

ویروس کرونا در خوزستان مشاهده نشده است/ مردم بهداشت فردی را رعایت کنند

دستور وزیر ورزش در ارتباط با ویروس کرونا

دستور وزیر ورزش در ارتباط با ویروس کرونا

درگذشت محمدرضا شجریان باز هم تکذیب شد

هیچ مورد ابتلا به بیماری کرونا در جیرفت مشاهده نشده

علائم بیماری کرونا ویروس اغلب اوقات خفیف است/راه درمان استراحت و رعایت بهداشت فردی

از قم تا ری، چالش بوسیدن ضریح و مقابله با کرونا

تحویل چهارمین محموله کیت های ویژه آزمایشگاهی کووید19 به ایران

12 باور غلط درباره پیشگیری از ویروس کرونا

خبر درگذشت محمدرضا شجریان بار دیگر تکذیب شد

4 علامت اصلی ویروس کشنده کرونا

توییت وزیر ارشاد درباره کرونا

کمبود ماسک در استان سمنان وجود ندارد

دومین نشست هماهنگی ویروس کرونا برگزار شد

خبر درگذشت محمدرضا شجریان بار دیگر تکذیب شد

8 غذایی که به کلیه های شما آسیب می رسانند

واکنش رییس اورژانس به صوت منتسب به او درباره کرونا | کار معاندین است

شناسایی 2 مورد جدید ابتلا به کرونا در امارات

توصیه های یک زن چینی به زبان فارسی برای پیشگیری از ابتلا به کرونا

علت خارش محل کاشت ابرو چیست؟

دلیل بستری شدن شجریان در بخش مراقبت های ویژه بیمارستان چه بود؟

اینفوگرافی/ با مشاهده این علائم سریعا به دکتر مراجعه کنید

غذاهای محلی لرستان را بشناسید

غذاهای محلی لرستان را بشناسید