مطالب مرتبط:
استفاده از گویش های محلی در برنامه های صدا و سیمای لرستان
حج محلی برای حل معضلات جهان اسلامی و فرصت سازی در این امر است
نور در نور ، دهه فجر امسال در لرستان
اقامه روزانه 40 نماز جماعت در واحدهای تابعه دانشگاه علوم پزشکی لرستان
حج محلی برای حل معضلات جهان اسلام و فرصت سازی است
-91 5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
سه شنبه، 1 بهمن 1398 ساعت 15:212020-01-21پزشكي

غذاهای محلی لرستان را بشناسید


 قوم لر از هزاران سال قبل در این ناحیه زندگی می کردند تا این که مهاجران در سال 700 تا 800 پیش از میلادی برای اولین بار پا به ایران گذاشتند.

زبان لری قرابت بسیاری به زبان فارسی کنونی یافته است اما این ها تمام جذابیت های استان لرستان نیست و فرهنگ ، - لباس و غذاهای محلی لرستان همواره در تمام نقاط ایران دارای اهمیت بسیار زیادی می باشد.

در این مطلب سلام نو به سراغ استان لرستان و غذاهای محلی آن رفتیم با ما همراه باشید.

غذاهای محلی استان لرستان خورشت سیب به طور معمول در غذاهای استان لرستان مواد مغذی و مفیدی مورد استفاده قرار می گیرد از جمله گوشت قرمز که جزو اجزای اصلی غذاهای محلی لرستان می باشد.

خورشت سیب هم همینطور است و دارای شیره انگور گوشت گوسفند و نشاسته ذرت است که غذایی بسیار مقوی می باشد و همچنین وجود سیب در این خورشت طعم بسیار خاصی را به آن می دهد.

کوفته نخودچی کوفته نخودچی که شباهت بسیاری به کوفته های دیگر مناطق ایران دارد با آرد نخودچی درست می شود یکی از کوفته های خوش طعم ایران است که با سس مخصوص سرو می شود و همچنین از ادویه های خاصی همچون زعفران در آن بکار می رود.

کباب بروجرد به دلیل اینکه در این منطقه افراد بیشتر به دامداری و پرورش دام مشغول می باشند طبعاً باید کباب های خوشمزه هم داشته باشند و اگر به لرستان سفر کردیم خوردن کباب بروجرد را از دست ندهید.

آش شله ماش همانطورکه گفته شد لرستان به کباب هایش بسیار معروف است اما آش هایی در این منطقه طبخ می شود دست کمی از کباب هایش ندارد در آش های استان لرستان حبوبات پایه اصلی آن می باشد و این آش غذاهای محلی لرستان به ویژه شهرستان دورود از توابع استان لرستان می باشد .

آش گوشت خرم آباد برخلاف اسم آنکه  همچون آش را تداعی می کند اما باید گفت که چنان شباهتی به آش ندارد به این غذای محلی زیربرنجی هم نیز گفته می شود در واقع نوعی چلوگوشت می باشد که در مجالس رسمی آن را صرف می کنند این غذا را در سینی های بزرگ بر روی میز می گذارند و هر پرس آن برای سه نفر کافی می باشد.

خورشت قلیه ترش اگر از خود اهالی استان لرستان بپرسید که چه غذای محلی شما دارای طرفدار بسیار زیادی می باشد احتمالاً اشاره به خورشت قلیه ترش خواهند کرد این خورشت به "کلیه ترش" هم معروف می باشد که از گوشت سیب زمینی و رب انار تشکیل شده است  و همچنین می توانید در صورت تمایل به جای گوشت قرمز از گوشت مرغ نیز استفاده کنید.

سغدو یا دلمه سیراب شیردان سغدو همان دلمه سیراب شیردان است برای برنج آلو و گردو نیز می باشد و طعم بسیار خاصی دارد و تمام این مواد را در شکمبه گوسفند می ریزند و با نخ سوزن می دوزند و سپس بر روی حرارت ملایم می پزند.

آبگوشت دوگوله دودار آبگوشت دوگوله دودار آبگوشت دوغ دار هم می گویند و از جمله غذاهای اصیل استان لرستان است همچنین در نواحی اراک نیز طبخ میشود .

این آبگوشت کشک لری هم می گویند که در فصل سرما اهالی لرستان بسیار آن را درست می کنند .

گوله ریزه گوله یا همان کوفته قلقلی از غذاهای محلی این استان می باشد که دارای برنج خرد شده سیب زمینی و  آرد گندم است و در شب های زمستان طرفدارهای بسیار زیادی دارد.

چزنک رغو یک نان روغنی می باشد که مخصوص استان لرستان است و شبیه به نان فطیر است .

تهیه آن از روغنی به نام رغو استفاده می شود شیره انگور و خرما هم نیز در آن به کار برده می شود .


کلید واژه ها: غذاهای محلی - استان لرستان - لرستان - محلی - استان - نخودچی - گوشت گوسفند - ایران - کوفته - زبان فارسی - شیره انگور - مواد مغذی - گوشت قرمز - زبان - گوشت - مهاجران - استفاده - سال قبل - گوسفند - هزاران - میلادی - جذابیت - زندگی - همراه - اولین - انگور - شباهت - فارسی - اهمیت - فرهنگ

آخرین اخبار سرویس:
چرا نباید با وقوع علائم کرونا خود درمانی کنیم؟ / افزایش خطر مرگ بیمارانی که آنتی بیوتیک بدون تجویز مصرف می کنند

شکم تان را در کوتاه ترین زمان صاف کنید+روش

جزییات خبر درمان دارویی کرونا/ قرنطینه شهر بی فایده است

درمان بیماران مبتلا به کرونا با دو روش اختصاصی

امید در ووهان؛ 60 نوزاد سالم از مادران درگیر کرونا متولد شده اند

بخشنامه وزیر علوم درباره کرونا خطاب به روسای دانشگاه ها و مؤسسات آموزش عالی کشور

حال پزشک مبتلا به کرونا در اراک خوب است

درمان بیماران مبتلا به کرونا با دو روش اختصاصی / کمبود کیت تشخیص نداریم

سورپرایز برای پرسپولیس در بازی با سپاهان ؛ از غیبت کی روش و سه ستاره قلعه نویی تا بازی بدون تماشاگر

مقام وزارت بهداشت: قرنطینه شهر فقط مردم را مضطرب می کند

تجربه بیماران کرونا از روز اول ابتلا تا مرحله بستری شدن در بیمارستان / از تب و درد عضلانی تا علائم حاد تنفسی

کرونا در استان مرکزی قربانی گرفت

استقلال و ذوب آهن بدون تماشاگر شد

رییس دانشگاه علوم پزشکی قم: برنامه ای برای قرنطینه کردن قم وجود ندارد

دو آزمایشگاه مدرن دنیا را برای کرونا در اختیار داریم/ قرنطینه سازی تجربه ای شکست خورده است

آخرین اخبار کرونا در ایران؛ تعداد مبتلایان 28 نفر شد / 5 نفر جان باختند/ رییس شورای شهر تهران قرنطینه شد

بخشنامه وزیر علوم درباره کرونا

ستاد سلامت در وزارت علوم، تحقیقات و فناوری تشکیل شد

تعطیلی پردیس چارسو به مدت یک هفته

روایت تلخ وزیر بهداشت از مهاجرت روزانه نخبگان از کشور | کرونا را شکست می دهیم

هیچ مورد مثبتی از بیماری کرونا در لرستان گزارش نشده است

پلمپ واحدهای صنفی که از اضطراب مردم سوء استفاده می کنند/ایجاد بخش های ایزوله بیمارستانی در سراسر گیلان

جزییات خبر درمان دارویی کرونا/ قرنطینه شهر بی فایده است

ثبت چند مورد مشکوک به کرونا در سمنان

پایش مستمر سلامتی در محیط های دانشجویی و دانشگاهی

فیلم| علت با تاخیر اعلام شدن ورود ویروس کرونا به کشور

در گفتگوی ویژه خبری عنوان شد؛ تفاوت کرونا با آنفلوانزا/ قرنطینه شهر بی فایده است

تکذیب خبر تعطیلی مدارس اهواز در روز یکشنبه

آزمایش تنها راه قطعی تشخیص کرونا است

مدارس اهواز روز یکشنبه تعطیل نیست

استاندار کرمان بر جلوگیری از ایجاد نگرانی در جامعه پیرامون بیماری کرونا تاکید کرد

دستگاه قضایی با محتکران اقلام بهداشتی برخورد می کند

سورپرایز برای پرسپولیس در بازی با سپاهان ؛ از غیبت کی روش و سه ستاره قلعه نویی تا بازی بدون تماشاگر

آخرین وضعیت کرونا ویروس در ایران/ اقدامات دانشگاه علوم پزشکی قم برای مقابله و جلوگیری از انتشار ویروس

استفاده از ادرار انسان برای کمک به رشد گیاهان در مریخ

تعطیلی مدارس و دانشگاه های گلستان تا پایان هفته

مدارس و دانشگاه های گلستان تا آخر هفته تعطیل شد

تعویق اختتامیه جشنواره دانشجویی ابن سینای علوم پزشکی تهران

هزینه بلیت هواداران استقلال عودت داده می شود

تفاوت کرونا با آنفلوانزا/ قرنطینه شهر بی فایده است

آزمایش ویروس کرونا مخصوص بیماران بد حال است

دانشگاه علوم پزشکی: چند مورد مشکوک به کرونا در سمنان وجود دارد

 7 علامتی که نشان می دهد شما ویتامین A بیشتری نیاز دارید

هیچ مورد مثبتی از بیماری کرونا در لرستان گزارش نشده است

مدارس اهواز روز یکشنبه تعطیل نیست

تصمیمات کمیته مدیریت بحران دانشگاه تهران برای مقابله با ویروس کرونا

کابوسی به نام کرونا؛ کرونا در ایران چقدر خطرناک است؟

تفاوت کرونا با آنفلوانزا/مقام وزارت بهداشت: قرنطینه شهر بی فایده است

تاکید بر برگزاری دیدار پرسپولیس و سپاهان و سایر دیدارها بدون حضور تماشاگران

دیدار تیم های فوتبال استقلال و پرسپولیس با حریفان بدون تماشاگر شد

آزمایش ویروس کرونا مخصوص بیماران بد حال است

لزوم بی توجهی به برخی شایعه پراکنی ها در خصوص کرونا

هزینه بلیت هواداران استقلال عودت داده می شود

تاکید بر برگزاری دیدار پرسپولیس و سپاهان و سایر دیدارها بدون حضور تماشاگران

سورپرایز کرونا برای پرسپولیس و هوادارانش ؛ جهنم نقش جهان ، بهشت نصف جهان برای شاگردان گل محمدی

برای سلامتی صبحانه زیاد و شام کم بخورید

تاکید سازمان لیگ به برگزاری سپاهان پرسپولیس بدون تماشاگر و مخالفت میزبان

بازی سرخابی ها با حریفان بدون تماشاگر شد

کرونا اطفال را تحت تاثیر قرار نمی دهد

چند مورد مشکوک به کرونا در سمنان

موارد محدودی از بیماران مشکوک به کرونا ویروس در سمنان مشاهده شد

استخدام روانشناس جهت کلینیک درمان اعتیاد حیات نو در رشت

ویروس کرونا؛ مهم ترین راهکار ها برای جلوگیری از ابتلا به کرونا

دیدار پرسپولیس و سپاهان بدون حضور تماشاگران

تاکید سازمان لیگ به برگزاری سپاهان پرسپولیس بدون تماشاگر و مخالفت میزبان

ایجاد اتاق ایزوله در گرمخانه های پایتخت

سازمان لیگ خواهان برگزاری بدون تماشاگر سپاهان-پرسپولیس نیز شد / سپاهان مخالفت کرد

کرونا به سمنان هم رسید !

بخشنامه وزیر علوم درباره کرونا

تایید فوت یک نفر بر اثر ابتلا به کرونا در اراک

تجربه بیماران کرونا از روز اول ابتلا تا مرحله بستری شدن در بیمارستان

دانشگاه های استان اردبیل تعطیل شدند

مدارس اهواز روز یکشنبه تعطیل نیست

تصویری اعصاب خردکن در این روزها!

سورپرایز کرونا برای پرسپولیس و هوادارانش ؛ جهنم نقش جهان ، بهشت نصف جهان برای شاگردان گل محمدی

بخشنامه وزیر علوم درباره کرونا

تفاوت کرونا با آنفلوانزا/ قرنطینه شهر بی فایده است

مصرف کورتون مقاومت بدن را در برابر کرونا کاهش می دهد

خروجی نشست هماهنگی پرسپولیس و سپاهان چه بود؟

10 درصد ظرفیت تمام بیمارستان های کرمانشاه برای مقابله با بیماری کرونا خالی شده است

مورد مثبتی از کروناویروس در کهگیلویه وبویراحمد گزارش نشده است

تایید فوت یک نفر بر اثر ابتلا به کرونا در اراک

توضیحات علوم پزشکی درخصوص کمبود ماسک و ضدعفونی کننده دست درگلستان

موارد محدودی از بیماران مشکوک به کرونا ویروس در سمنان مشاهده شد

چند مورد مشکوک به کرونا در سمنان

مهدی: دیدار سپاهان و پرسپولیس باید بدون تماشاگر برگزار شود

خروجی نشست هماهنگی پرسپولیس و سپاهان چه بود؟

خروجی نشست هماهنگی پرسپولیس و سپاهان چه بود؟

کرونا هواداران استقلال را از آزادی دور کرد

همه چیز درباره بیماری زونا

خروجی نشست هماهنگی پرسپولیس و سپاهان چه بود؟

دیدار پرسپولیس و سپاهان بدون حضور تماشاگران

همشهری TV | گزارش شهردار تهران از اقدامات مدیریت شهری در مبارزه با شیوع ویروس کرونا

سیستم رباتیک جراحی اتاق عمل را انجام می دهد+تصاویر

غیبت دانشجویان ساکن در شهرهای درگیر ویروس موجه شد

تاکید سازمان لیگ به برگزاری سپاهان پرسپولیس بدون تماشاگر و مخالفت میزبان

مدارس گلستان 2 روز تعطیل شد

اصول صحیح ماسک زدن/ اینفوگرافیک

تعطیلی مدارس استان مازندران در روزهای 4 و 5 اسفند

ماحصل نشست هماهنگی پرسپولیس و سپاهان چه بود؟

غذاهای محلی لرستان را بشناسید

غذاهای محلی لرستان را بشناسید