مطالب مرتبط:
مشکل کاغذهای وارداتی حل شد/ آغاز تشریفات ترخیص 56 هزار تن برنج
توزیع دو هزار و 127 تن برنج در خراسان جنوبی/کمبود کالایی نداریم
سمیه آهنگرانی فراهانی رونمایی از نخستین کمباین برنج ایرانی
نخستین خط تولید کمباین برنج افتتاح شد
نخستین کمباین برنج ایرانی رونمایی شد
-32 5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
دوشنبه، 18 آذر 1398 ساعت 16:462019-12-09پزشكي

برنج سفید برای سلامتی مفید است یا مضر؟


برنج سفید فاقد ویتامین و مواد معدنی است که در برنج قهوه ای یافت می شود.

با این وجود مواردی هم وجود دارند که برنج سفید را گزینه بهتری نسبت به برنج قهوه ای می کند.

- شاخص گلیسمی (GI)، معیاری برای تبدیل سریع کربوهیدرات های بدن به قند هایی است که می توانند در جریان خون جذب شوند.

شاخص گلوکز مقدار قندی را نشان می دهد که پس از مصرف کربوهیدرات ها در واحد زمان در بدن آزاد می شود.

این شاخص از 1 تا 100 درجه بندی می شود.

شاخص گلوکز بالا برای یک کربوهیدرات به این معنی است که آن کربوهیدرات پس از مصرف، قند خون را در مدت کمی به مقدار زیادی بالا می برد یا به عبارت دیگر قند" خود را فوری در بدن آزاد می کند.

معیار درجه بندی 0 تا 100 در موارد زیر دسته بندی می شود: • GI پایین: 55 یا کمتر • GI متوسط: 56 تا 69 • GI بالا: 70 تا 100 به نظر می رسد غذا های با GI پایین برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 بهتر هستند، زیرا باعث افزایش آهسته، اما تدریجی قند خون می شوند.

غذا هایی با GI بالاتر بهتر است با احتیاط بیشتری برای مبتلایان دیابت مورد مصرف قرار گیرند.

برنج سفید دارای GI 64 است، در حالی که برنج قهوه ای با شاخص GI 55 می باشد.

در نتیجه، کربوهیدرات های موجود در برنج سفید سریع تر از قند های موجود در برنج قهوه ای در قند خون تاثیر می گذارند.

این ممکن است یکی از دلایلی باشد که برنج سفید با افزایش خطر دیابت نوع 2 در ارتباط است.

در یک بررسی بر روی بیش از 350، 000 نفر، محققان دریافتند افرادی که بیشتر برنج می خورند، در مقایسه با افرادی که مصرف کمتری دارند، خطر دیابت نوع 2 را افزایش می دهند.

از این گذشته، هر وعده برنج روزانه 11 درصد خطر دیابت نوع 2 را افزایش می دهد.

به طور مشابه، یک مطالعه در ایالات متحده نشان داد که مصرف فراوان برنج سفید با افزایش خطر دیابت نوع 2 مرتبط است، در حالی که مصرف بیشتر برنج قهوه ای به میزان قابل توجهی با ریسک پایین تری همراه است.

افزایش خطر ابتلا به سندرم متابولیک سندرم متابولیک نام گروهی از عوامل خطرزا است که می تواند خطر ابتلا به برخی بیماری ها مانند بیماری قلبی، دیابت نوع 2 و بالا • افزایش گلوکز پلاسمای ناشتا • تری گلیسیرید سرمی بالا • افزایش حجم شکم و چاقی" دو شکم • کاهش کلسترول HDL "خوب" • سطوح پایین لیپو پروتیین پر چگال مطالعات نشان داده است که افرادی که مرتبا مقادیر زیادی برنج سفید مصرف می کنند، خطر ابتلا به سندرم متابولیک، به ویژه در میان بزرگسالان آسیایی افزایش می دهند.

اگرچه شواهد کافی مبنی بر ارتباط بین مصرف برنج سفید و دیابت وجود دارد، اما هنوز ارتباط بین برنج سفید و بیماری های قلبی مشخص نشده است.

در عوض مصرف برنج قهوه ای با خطر کمتری از بیماری های قلبی همراه است.

به عنوان مثال، بزرگسالانی که بیشترین مقدار غلات کامل را مصرف می کنند ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی را تا 21 ٪ کمتر از بزرگسالانی که کمترین مقدار را مصرف می کنند، تجربه نمایند.

برنج قهوه ای همچنین حاوی لیگنان است، یک ترکیب گیاهی که نشان داده شده به کاهش فشار خون کمک می کند، از مقدار چربی خون می کاهد و از این رو جریان گردش خون در شریان ها را بهبود می بخشد.

تأثیرات برنج سفید بر وزن برنج سفید به عنوان دانه فرآوری شده طبقه بندی می شود، زیرا از سبوس و جوانه اش جدا می شود.

در حالی که بسیاری از مطالعات مربوط به رژیم های غذایی، غلات فرآوری شده را با چاقی و افزایش مضر خیلی ایده آل نباشد.

با این حال، پیروی از رژیم های غذایی حاوی غلات سبوس دار مانند برنج قهوه ای به طور مداوم نشان داده که به کاهش وزن کمک می کند و در حفظ وزن سالم بدن موثر است؛ بنابراین برنج قهوه ای گزینه مناسبی برای کاهش وزن است، زیرا این ماده مغذی حاوی فیبر بیشتری است و یک دوز سالم از آنتی اکسیدان ها را برای بدن فراهم می آورد.

به نظر نمی رسد برنج سفید روی کاهش وزن خیلی تأثیر بگذارد.

با این حال، مطالعات نشان می دهند که برنج قهوه ای می تواند به حفظ و کاهش وزن کمک کند.

برنج و آرسنیک برنجی که در مناطق خاصی از جهان آن به فرزندان خردسال خود خودداری کنند.

انواع و برند های متفاوت برنج می تواند حاوی مقادیر کمتری از آرسنیک نسبت به سایرین باشد.

علاوه بر این، آرسنیک تمایل به تجمع در سبوس دارد.

در نتیجه، برنج قهوه ای حاوی مقادیر بیشتری آرسنیک نسبت به برنج سفید است.

برنج ممکن است آلوده به آرسنیک باشد که با افزایش خطر ابتلا به سرطان" و بیماری های قلبی ارتباط دارد.

به همین دلیل، رژیم خود را بر اساس برنج قرار ندهید و سعی کنید انواع مختلفی را انتخاب کنید که آرسنیک کمتری دارد.

هضم آسان در صورت بروز با فیبر کم باعث می شود بار دستگاه گوارش کمتر شود و بیشتر استراحت کند.

این رژیم ها موقتی هستند و ممکن است علائم ناراحت کننده ناشی از بیماری کرون، کولیت اولسراتیو، بیماری التهابی روده و سایر اختلالات گوارشی را کاهش دهند.

بزرگسالانی که با سوزش سر دل، حالت تهوع و استفراغ دست و پنجه نرم می کنند یا افرادی که از درمان های پزشکی که بر دستگاه گوارش تأثیر می گذارد، رنج می برند ممکن است پیروی از رژیم غذایی کم فیبر برای آن ها مفید باشد.

برنج سفید اغلب در چنین شرایطی توصیه می شود، زیرا حاوی فیبر کم است و از طرفی هضمش می تواند آسان باشد.

چه کسانی باید برنج سفید بخورند؟ برنج سفید اغلب به طور ناعادلانه مورد انتقاد قرار می گیرد و می تواند بعنوان جایگزین خوبی برای برنج قهوه ای در برخی شرایط باشد.

به عنوان مثال، زنانی که در دوران بارداری" به سر می برند ممکن است از فولات اضافی موجود در برنج سفید غنی شده بهره مند شوند.

علاوه بر این، افرادی که رژیم کم فیبر دارند و بزرگسالانی که دچار حالت تهوع یا سوزش سر دل هستند ممکن است دریابند که برنج سفید هضم راحت تری دارد و مانع از ایجاد علائم ناراحت کننده می شود.

با این حال، برنج قهوه ای هنوز هم برای اکثر گزینه ها بهتر است.

این ماده حاوی انواع گسترده ای از ویتامین ها، مواد معدنی، اسید های آمینه ضروری و ترکیبات گیاهی است.

بنا براین، لذت بردن از برنج سفید در حد اعتدال بسیار خوب است.

برنج قهوه ای گزینه ای سالم برای اکثر افراد است، اما لذت بردن از برنج سفید هر از گاهی مناسب است.

کلام آخر گرچه برنج سفید فرآوری شده، لزوماً بد نیست.

اما بیشتر برنج های سفید در ایالات متحده با ویتامین هایی مانند فولات غنی شده اند تا ارزش غذایی آن ها بیشتر شود.

علاوه بر این، مقدار کم فیبر آن می تواند به مشکلات گوارشی کمک کند.

با این حال، برنج قهوه ای در نهایت سالم و مغذی تر است.

ناگفته نماند، مطالعات نشان داده اند که برنج قهوه ای برای دیابت، بیماری های قلبی و کنترل وزن نیز مفید است.


کلید واژه ها: کربوهیدرات - کربوهیدرات ها - برنج - ویتامین و مواد معدنی - شاخص - قهوه ای - سفید - مواد معدنی - دیابت نوع 2 - قهوه - آزاد - مصرف - ویتامین - قند خون - سلامتی - افزایش - دیابت - گزینه - نشان - هایی - واحد - مواد - دیگر

آخرین اخبار سرویس:
هفت ماده غذایی رایج که به سلامتی آسیب می زند

ایران آماده مقابله با ویروس کشنده چینی شده است؟

هفت ماده غذایی رایج که به سلامتی آسیب می زند

تصویر سوپ عجیب و غریبی که باعث مرگبارترین ویروس این روزهای جهان شده

حقایقی درباره غده تیرویید

نشانه هایی که می گویند بدنتان شدیدا به سم زدایی نیاز دارد

راهکار های موثر برای مقابله با چاقی شکمی

ربات «گیرنده جوندگان» هوشمند ساخته شد/ نابودی بدون ایجاد آلودگی

مرگبارترین غذاهایی که می خورید را بشناسید

چرا در نقرسی ها خطر لخته شدن خون بالاست؟

سوپ عجیبی که باعث مرگبارترین ویروس جهان شده

اصفهان قطب تولید منسوجات پزشکی در کشور

هشدار به تجار ایرانی در مورد ویروس مرگبار کرونا/قبل از سفر به چین آخرین وضعیت شیوع ویروس را چک کنید

ساده ترین رژیم لاغری به سبک ژاپنی

کلید آزمون دستیاری فوق تخصصی پزشکی منتشر شد

اپیدمی «آنفلوآنزا نوع B »در کشور وجود ندارد

استخدام نیروی خدماتی در یک کلینیک تخصصی پوست و مو در تهران

روزه آب؛ از فواید تا خطرات

واکسیناسیون دام های سنگین در آذربایجان شرقی

مدل اداره بیمارستان ها باید تغییر کند/ایجاد بیمارستان هوشمند

پیش بینی «یائسگی» زودرس با یک آزمایش ساده

اختلال در باروری در کدام زنان بیشتر است؟

بیمارستان های هرمزگان با کمبود پرستار مواجه هستند

ربات «گیرنده جوندگان» هوشمند ساخته شد/ نابودی بدون ایجاد آلودگی

چه غذاهایی سیستم ایمنی شما را ضعیف می کند؟

بهترین روش برای مصرف آجیل

پیش بینی یائسگی زودرس با آزمایش خون ساده

آب آشامیدنی باید به صورت بطری در مناطق سیل زده در اختیار مردم قرار بگیرد

فضای مجازی میزان سم آفلاتوکسین را افزایش داد

روش صحیح تفت دادن زرشک برای غذاهای مجلسی

آب آشامیدنی باید به صورت بطری در مناطق سیل زده در اختیار مردم قرار بگیرد

چاق ها در برابر سرطان مقاوم ترند!

تاثیر عجیب موسیقی بر هوش جنین

رگ های خونی در زنان زودتر پیر می شوند یا مردان؟

اهمیت تزریق واکسن HPV + چند بار باید واکسن HPV بزنیم؟

کشف دو داروی موثر در توقف رشد سلول های سرطانی

عوارض کرم های ضد آفتاب برای بدن

سرفصل جنایات و توطئه های آمریکا به کتب مدارس و دانشگاه ها اضافه می شود

هشداری در خصوص کرونا اعلام نشده است/ هیچ مورد بیماری در کشور نداشتیم

فضای مجازی میزان سم آفلاتوکسین را افزایش داد

کشف دو داروی موثر در توقف رشد سلول سرطانی

سیستم ایمنی بدن را با خوردن 7 ماده غذایی ضعیف نکنید

دمنوش های شفابخش برای دستگاه گوارش

شهر 11 میلیون نفری در قرنطینه / آمار مرگ و میر با ویروس مرگبار «کرونا»

روش های خانگی درمان کمر درد

تمهیدات ایران درباره ویروس مرموز چینی

فضای مجازی میزان سم آفلاتوکسین را افزایش داد

بحران دندان های خراب ایرانی ها

چه چیزی موجب بروز لکه های سفید و گرد روی زبان می شود؟

کشف دو داروی موثر در توقف رشد سلول های سرطانی

فواید شگفت انگیز این ماده غذایی برای سلامتی قلب و گوارش

بیماران مبتلا به پرکاری تیرویید این نان را نخورند!

سیستم ایمنی بدن را با خوردن 7 ماده غذایی ضعیف نکنید

تاثیر چاقی در باروری زنان

طرز تهیه چلو دیزی یک غذای معرکه کاشانی که حتما باید امتحانش کنید

فقدان دامپزشکان متخصص حیات وحش در ایران

حقایقی درباره خونریزی چشم

یک عامل مهمِ پیشگیری از دومین حمله قلبی

فلزاتی که باروری مردان را تهدید می کند

زن های بداخلاق باهوش ترند!

خواص صدف خوراکی و فوایدی که با مصرف این ماده غذایی بدست می آورید

ویزیت بیش از 10 هزار نفر در ماه

ببینید | ویروس کشنده کرونا در کدام نقاط دنیا شیوع یافته و راه مقابله اش چیست؟

هزار و یک خاصیت روغن کرچک برای پوست و مو!

از کجا بفهمیم دارای اختلال اضطرابی هستیم؟ +راه های درمان

خواص بی نظیر لیموترش برای سلامتی و کاهش وزن

شش ماه حبس و 2سال منع فعالیت، جزای پیمانکار متخلف

از کجا بفهمیم دارای اختلال اضطرابی هستیم؟ +راه های درمان

شیوع اختلالات باروری در زنان چاق

مفیدترین گوشت ها برای سلامتی بدن شما

عوارض کرم های ضد آفتاب برای بدن

شش ماه حبس و 2سال منع فعالیت، جزای تخلف بهداشتی پیمانکار متخلف

میزان مرگ و میر کودکان کردستانی کمتر از متوسط کشوری است

عربستان ابتلا به ویروس چینی در این کشور را تکذیب کرد

مواد شیمیایی کرم های ضدآفتاب جذب خون می شود

بهترین ماسک های کلاژن ساز خانگی

میزان مرگ و میر کودکان کردستانی کمتر از متوسط کشوری است

روکشی که اجازه سوراخ شدن دندان را نمی دهد

ببینید | تصویر سوپ عجیب و غریبی که باعث مرگبارترین ویروس این روزهای جهان شده

دمنوش های شفابخش برای دستگاه گوارش

از کجا بفهمیم دارای اختلال اضطرابی هستیم؟ + راه های درمان

پوست اندازی مار کبری

چاق ها در برابر سرطان مقاوم ترند!

ببینید | تصویر سوپ عجیب و غریبی که باعث مرگبارترین ویروس این روزهای جهان شده

20 شماره تا جلوگیری از چروک دور چشم

رگ ها در زنان زودتر پیر می شود یا مردان؟

چگونه گوش نوزاد را تمیز کنیم ؟ (آموزش + عکس)

خواص بی نظیر لیموترش برای سلامتی و کاهش وزن

از فواید کله جوش چه می دانید؟

آشنایی با 5 رنگ خاص تیره برای دیوارها

ببینید | تصویر سوپ چندش آوری که باعث مرگبارترین ویروس این روزهای جهان شده

اولویت های پژوهشی در طب سنتی ایرانی کدامند؟

حکایت بیمارستانی 64 ساله و کودکانِ بیماری که شهید شدند

5 عادت خطرناک در هنگام استفاده از تلفن همراه

حکایت بیمارستانی 64 ساله و کودکانِ بیماری که شهید شدند

درمان گرفتگی بینی هنگام خواب

بحران دندان های خراب ایرانی ها/چالش دو گروه سنی کودکان و سالمندان

خدمات پرستاری 5 بیماری درمنزل انجام می شود

نکات مهم مربوط به بهداشت قاعدگی

خبر غافلگیرکننده خواننده معروف برای طرفدارانش

برنج سفید برای سلامتی مفید است یا مضر؟

برنج سفید برای سلامتی مفید است یا مضر؟