مطالب مرتبط:
روشی برای روشن نگه داشتن گوشی کم شارژ
بلانچ کردن سبزیجات + آموزش تصویری
خلیلی : برانکو را نگه می داریم
توصیه های غذایی برای روزه داران/ تا می توانید سبزیجات مصرف کنید
ابداع روشی کم هزینه برای مهار ریزگردها توسط محققان دانشگاهی
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
جمعه، 21 تیر 1398 ساعت 19:312019-07-12پزشكي

طرزتهیه بلانچ؛ روشی برای تازه نگه داشتن سبزیجات


بلانچ کردن یک تکنیک آشپزیه که به کمک اون میتونیم سبزیجات و برخی از مواد غذایی دیگه رو با حفظ طعم و رنگ برای مدت طولانی تری مثلا برای حدود 2 هفته نگهداریشون کنیم.

- ":  از سبزیجات بلانچ شده میتونید در انواع سالاد با انواع دیپ و یا به تنهایی استفاده کنید.

در این مطلب روش بلانچ کردن رو بهتون میگم تا بتونیدبیشتر از طعم و تازگی سبزیجات لذت ببرید.

مواد لازم:     سبزیجات به اندازه و نوع دلخواه     آب به ازای هر نیم کیلو سبزیجات: 3 لیتر     یخ به ازای نیم کیلو سبزیجات: 500 گرم     نمک به ازای هر 3 لیتر آب: 1/2 پیمانه طرزتهیه: 1.

اول داخل یه قابلمه بزرگ آب رو جوش بیارین و بعد هم نمک رو بهش اضافه کنین.

نمک به حفظ رنگ سبزیجات کمک میکنه.

2.

در صورتی که سبزیجات نیاز به پوست کنده شدن یا خرد شدن دارن حتما دقیقا قبل گذاشتنشون داخل آب جوش اینکارو انجام بدین تا از اکسیده شدن سبزیجات جلوگیری کنین.

من هویج و لوبیا سبز رو برای بلانچ شدن انتخاب کردم و هویج هامو پوست کندم و از وسط نصف کردم تا زودتر بپزن.

3.

حالا سبزیجات رو داخل آب در حال جوشیدن بذارین بهتره سبزیجاتی که دیر تر میپزن رو زودتر و مابقی سبزیجات رو دیرتر داخل آب بریزین.

من اول هویج رو ریختم.

4.

بعد لوبیا سبز رو ریختم.

5.

هویج معمولا به حدود 4 دقیقه و لوبیا سبز هم به حدود 2 دقیقه زمان برای بلانچ شدن احتیاج داره، ولی بهتره قبل از رسیدن به این مدت گاهی سبزیجات رو تست کنین تا بیش از حد نپزن.

اکثر سبزیجات بین 2 تا 5 دقیقه زمان لازم دارن.

در روش بلانچ کردن سبزیجات نباید کاملا نرم بشن و باید هنوز تردی خودشون رو تقریبا حفظ کنن.

6.

بعد از اینکه سبزیجات بلانچ شدن فورا از آب جوش درشون بیارین داخل ترکیب آب و یخ بذارین تا روند پخته شدنشون متوقف بشه.

7.

حالا اونهارو داخل آبکش بریزین تا آب اضافیشون کاملا بره… 8.

بعد میتونین این سبزیجات رو به تنهایی یا کنار غذا های دیگه میل کنین و لذت ببرین.

حتی میتونین اونهارو داخل فریزر بذارین و بعدا ازشون استفاده کنید.

منبع: برترین ها
کلید واژه ها: سبزیجات - هویج - لوبیا - انواع سالاد - انواع - مواد غذایی - پوست - طولانی - برترین - انتخاب - ترکیب - صورتی - سالاد - بزرگ

آخرین اخبار سرویس:
آیا بلافاصله بعد از زایمان احتمال بارداری وجود دارد؟

نیازمند تربیت بیش از 100 هزار پرستار هستیم/ کمبود پزشک در برخی رشته ها را بررسی می کنیم

در فصل گرما غذای با طبع «گرم» نخورید | بهترین نوشیدنی تابستان چیست؟

روان درمانی وجودی چیست و فرایند در رواندرمانی وجودی کدامند؟

مواد غذایی مغذی که باعث افزایش تمرکز می شود

برای درمان سرفه گل گاو زبان مصرف کنید

چگونه یک ضدآفتاب مناسب انتخاب کنیم؟

سوزش سردل نشانه یک کمبود است

علت بی حسی و سوزن سوزن شدن دست ها چیست؟

میزان مفید مصرف کاکائو برای کودک چقدر است؟

فشار خون برای این افراد خطرناک تر است

چند توصیه برای مراقبت از کلیه ها

راههایی برای جلوگیری از رشد کلویید

انواع پنیر و خواص آن را بیشتر بشناسید!

اهمییت نقش مادر در تربیت فرزندان در خانواده

سس سفید (سس قارچ)

طرز تهیه بستنی چوبی پودینگی با روکش شکلاتی

مصرف این غذای خوشمزه کبد شما را از کار می اندازد

رژیم تغییر جنسیت جنین علمی نیست/هیچ سندیتی برای رژیم تغییر جنسیت وجود ندارد

فشار خون مناسب هر گروه سنی چقدر است؟

مهمترین ترکیبات غذایی سرطان زا و ضد سرطان را بشناسید

بیمارستان آراد تهران و گفتنی هایی که باید گفته شود

ازجوهر نمک استفاده نکنید

دلایل ایجاد بیماری های دستگاه تناسلی

طی عمل جراحی توده گردنی پس از 40 سال از گردن یک زن خارج شد

خدمات رسانی بسیج جامعه پزشکی در 29 روستای دیشموک

کمپ ترک اعتیاد اخوان

مصرف این غذای خوشمزه کبدتان را از کار می اندازد!

حمایت WHO از برنامه های سلامت محور در ایران

مادران چه تاثیری بر شکل گیری شخصیت فرزند دختر دارند؟

بیماری فلج معده چیست؟و چگونه رخ میدهد؟

سر کار رفتن مرد استرالیایی با شنا

حجامت یا اهدای خون، کدام بهتر است؟

4500 مراجعه به درمانگاه های مدینه منوره/ حال زائران ایرانی خوب است

قلب هنگام عطسه ایست می کند ؟؟

فال روزانه شنبه 29 تیر 98 + فال حافظ و فال روز تولد 98/4/29

شبکه های اجتماعی خطر افسردگی را در نوجوانان افزایش می دهند

با 7 راهکار گیاهی، از نیش حشرات مصون بمانید

بهترین غذاها برای سلامت قلب کدامند؟

مصرف این غذای خوشمزه کبد شما را از کار می اندازد!

پخت غذا با شعله کم در پیشگیری از آلزایمر موثر است

رژیم پاکسازی و سم زدایی کبد

آنچه باید در مورد سرطان سینه بدانید

از زندگی انسان ها در سیاره ای دیگر تا پیدا شدن راه درمان ایدز + فیلم

نکته بهداشتی: اسهال کودکان

مهمترین دلیل ایجاد تیرگی های پوستی

افتتاح مرکز توان بخشی بیماران روانی زن در آذرشهر

جشنواره شاتوت

مهم ترین عامل مرگ و میر در ایران

طرز تهیه سوپ جو و سوپ شیر

لوبیا پلو ؛ یک پلوی صد در صد ایرانی

اجرای طرح نسخه الکترونیکی در 30 درصد شهرها تا پایان سال

اردوی جهادی تخصصی دامپزشکی در مناطق محروم

آزمایش موفق در چین | نابودی کامل پشه های مرگبار در دو جزیره

اولین کنسرت پاپ غربی در عربستان برگزار شد

افزایش سرطان با نوشیدن روزانه یک لیوان نوشابه

خوشبختی های یک زن مطلقه!!!

خوشبختی های یک زن مطلقه!

غذای خوشمزه ای که کبد را از کار می اندازد

کم آبی با بدن ما چه می کند؟

از غذاهای مفید برای قلب تا ضرر مصرف قهوه با معده خالی

علل و راه های درمان خشکی لب

برای مبارزه با پیری چه غذاهایی بخوریم؟

سرپرست دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان منصوب شد

از غذاهای مفید برای قلب تا ضرر مصرف قهوه با معده خالی

کم آبی شدید موجب مرگ می شود

درصد بالایی از ایرانی ها درمعرض پیرچشمی هستند

نکته بهداشتی: استفاده درست از فراورده های ضد عفونی کننده دست

تازه نگه داشتن سبزیجات ؛ به همین راحتی

پوست مصنوعی که 1000 برابر سریع تر از پوست انسان

مصرف این غذای خوشمزه کبد شما را از کار می اندازد!

بهترین غذاها برای سلامت قلب کدامند؟

تکذیب خبر آلودگی آب شرب در خوزستان

ایران در رتبه 26 دنیا در اهدای عضو/ 25 هزار نفر در لیست انتظار

راهکارهای مقابله با گرمازدگی

خطرناک ترین زمان های سال برای سلامت قلب

خدمات الکترونیکی که چند دهه پیش مزیت بود امروز ضرورت است

بهترین غذاها برای سلامت قلب کدامند؟

سلامتی سفرهای تابستانی

از غذاهای مفید برای قلب تا ضرر مصرف قهوه با معده خالی

مصرف لبنیات در برخی خانوارها هفتگی یا ماهانه شده است

33 درصد از افراد مبتلا به بیماری های صعب العلاج دچار افسردگی می شوند

از غذاهای مفید برای قلب تا ضرر مصرف قهوه با معده خالی

ایران در رتبه 26 دنیا در اهدای عضو/ 25 هزار نفر در لیست انتظار

مسیر توزیع و مصرف دارو در کشور ردیابی می شود

بوتاکس خط اخم پیشانی: روشی سریع و موثر برای داشتن چهره ای جوانتر

دلایل ایجاد بیماریهای دستگاه تناسلی

چرا مراکز بهاران به بهزیستی واگذار می شود

با 7 راهکار گیاهی، از نیش حشرات مصون بمانید

کم آبی شدید بدن موجب مرگ می شود

«سکنجبین» بهترین نوشیدنی تابستان/ در فصل گرما غذای با طبع «گرم» نخورید

بارداری خانم ها؛ بایدها و نبایدها

رباتی که با نیروی ارتعاش حرکت می کند

یاری هم نوع با اهدا خون

تشدید نظارت بر استخرهای شنا در تابستان/ 3 استخر در بوشهر تعطیل شد

حرف های پسرترامپ،سوژه خنده ی کمدین معروف

تاثیرگذاری حضور گروه مددکار اجتماعی در کنار تیم پیوند

جدایی آموزش پزشکی از ارائه خدمات درمانی امکان پذیر نیست

هشدار وزارت بهداشت درباره کاهش مصرف لبنیات در خانوارهای ایرانی

کودکان یمنی قربانیان اول جنگ یمن

طرزتهیه بلانچ؛ روشی برای تازه نگه داشتن سبزیجات

طرزتهیه بلانچ؛ روشی برای تازه نگه داشتن سبزیجات