مطالب مرتبط:
12 خوراکی که نباید یخ بزنند!
تورم 20 تا 136 درصدی کالاها و خوراکی ها
کمتر خوراکی دور بریزیم
روایت آماری از تغییرات نرخ کالاها و خدمات/رشد82درصد نرخ خوراکی ها
کریمه کنگو، دغدغه ای برای نشت تلخی به محبوب ترین خوراکی ها
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
چهارشنبه، 5 تیر 1398 ساعت 19:182019-06-26پزشكي

12 خوراکی که نباید یخ بزنند!


برخی مواد خوراکی و غذاهای پخته که به نظر نمی رسد مشکلی برای نگهداری در فریزر داشته باشند، ممکن است پس از خروج از آن و یخزدایی به طور کامل غیر قابل استفاده شوند.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازایسنا، عصر ایران نوشت: فریزر می تواند وسیله ای خوب برای نگهداری از مواد خوراکی و کاهش زباله های غذایی در زندگی شما باشد.

در شرایطی که سطح سلامت و میزان مواد مغذی برخی مواد غذایی منجمد با نمونه های تازه تفاوتی ندارد، برخی مواد غذایی دیگر میانه خوبی با قرار گرفتن در فریزر و انجماد ندارند.

شاید فکر کنید سرماسوختگی بدترین اتفاقی است که می تواند برای غذای شما در فریزر رخ دهد.

اما برخی مواد خوراکی و غذاهای پخته که به نظر نمی رسد مشکلی برای نگهداری در فریزر داشته باشند، ممکن است پس از خروج از آن و یخ زدایی به طور کامل غیر قابل استفاده شوند.

در ادامه با برخی خوراکی ها که نباید در فریزر نگهداری شوند، بیشتر آشنا می شویم.

شیر اگر بیش از حد شیر خریداری کرده اید و هدف از خرید نوشیدن بوده است، آن را درون فریزر قرار ندهید.

انجماد شیر مساله ای ایجاد نمی کند، اما پس از یخ زدایی دیگر با یک نوشیدنی یکدست و خامه ای مواجه نیستید و در عوض توده هایی شناور در آب را مشاهده خواهید کرد.

در شرایطی که همچنان می توانید آن را در اسموتی یا یک غذای پختنی استفاده کنید، اما شیر شما دیگر برای نوشیدن مناسب نخواهد بود.

بر همین اساس است که برخی افراد شیر را در یک جا یخی می ریزند تا پس از انجماد بتوانند در یک دستگاه مخلوط کن انداخته و با مواد دیگر ترکیب کرده یا در دستورالعملی که موجب ذوب شدن آن می شود، استفاده کنند.

سبزیجات برگدار انتظار نداشته باشید که برگ های منجمد کاهو پس از یخ زدایی در یک سالاد قابل استفاده باشند.

سبزیجات حاوی آب فراوان هستند و زمانی که آنها را منجمد می کنید، آب موجب انبساط و انفجار دیواره سلول هایی می شود که ساختار یک برگ را حفظ می کنند.

از این رو، برگ های منجمد سبزی هایی مانند کاهو و کلم پس از یخ زدایی به برگ هایی شل و آبدار تبدیل می شوند.

اگر قصد استفاده از این سبزی ها در اسموتی استفاده کرده یا آنها را در ماهیتابه تفت دهید، مشکلی وجود ندارد، اما دیگر گزینه ای قابل استفاده در یک سالاد یا غذای دیگری که سبزی ها به صورت خام مصرف می شوند، نخواهند بود.

تخم مرغ منجمد کردن تخم مرغ های پخته مساله ساز نیست و می توانند به عنوان صبحانه ای راحت نیز استفاده شوند.

اما قرار دادن تخم مرغ خام در فریزر ایده خوبی نیست.

زمانی که تخم مرغ خام منجمد می شود، افزایش حجم خود را تجربه می کند که می تواند موجب ترک خوردن پوسته و نشت مواد به بیرون شود.

پاکسازی کثیف کاری ایجاد شده ممکن است زمان زیادی از شما بگیرد.

سیب زمینی سیب زمینی خام حاوی آب قابل توجهی است.

زمانی که سیب زمینی خام را در فریزر قرار می دهید، قوام آن به گونه ای غیر قابل بازگشت تغییر می کند.

زمانی که سیب زمینی خام منجمد یخ زدایی می شود، بافتی خمیری و لزج به خود می گیرد که مصرف آن به هیچ عنوان خوشایند نخواهد بود.

همچنین پخت آنها بر اساس بسیاری از روش های محبوب آماده کردن سیب زمینی نیز دشوار خواهد بود.

مایونز پس از منجمد کردن مایونر، این سس دیگر به چیزی که دوست دارید در ساندویچ خود استفاده کنید، تبدیل نخواهد شد.

بافت خامه ای و یکدست مایونز به چیزی توده توده تبدیل می شود.

در صورت نگهداری در یخچال، مایونز از طول عمر بالایی برای نگهداری برخوردار است، اما اگر به میزان زیاد از این سس استفاده می کنید، منجمد کردن آن در فریز ایده خوبی نیست.

پنیر شما می توانید بدون مواجهه با خطرات سلامت پنیر را منجمد کنید، اما کیفیت این محصول را در معرض خطر قرار خواهید داد.

انجماد می تواند موجب تغییر در طعم و بافت پنیر شود، به ویژه اگر پنیر از انواع کهنه، سوراخ دار یا نرم باشد.

در مقابل، اگر قصد دارید تا پنیری مانند پارمزان را برای مدتی طولانی تر نگهداری کنید، منجمد کردن آن مساله ساز نیست.

خیار خیار حاوی آب فراوان است، از این رو یکی از بهترین مواد غذایی برای هیدارته نگه داشتن بدن محسوب می شود.

بیش از 90 درصد یک خیار از آب تشکیل شده است.

بر همین اساس، زمانی که خیار را منجمد می کنید، آب به بلورهای یخ تبدیل می شود.

این شرایط می تواند بافت خیار را تغییر دهد.

اگر به مصرف خیارهای ترد علاقه دارید نباید این محصول را در فریزر قرار دهید.

زمانی که خیار منجمد یخ زدایی می شود، بافتی نرم و شل پیدا می کند.

گوجه فرنگی زمانی که یک گوجه فرنگی منجمد یخزدایی می شود به جای بافت سفت گوجه فرنگی تازه با محصولی آبدار و چسبنده مواجه می شوید.

این تغییر در بافت به واسطه محتوای آب گوجه فرنگی رخ می دهد.

اما اگر قصد دارید گوجه فرنگی ها را برای مقاصد دیگر مانند استفاده در سوپ یا سس استفاده کنید، منجمد کردن آنها مساله ساز نیست.

برخلاف بافت، عطر و طعم گوجه فرنگی به واسطه نگهداری در فریزر و یخ زدایی تغییر نمی کند.

آووکادو روش های خوبی برای استفاده از نیمه باقیمانده یک آووکادو وجود دارند، اما منجمد کردن ایده خوبی نیست.

زمانی که آووکادوی منجمد را یخ زدایی می کنید تا در یک سالاد یا غذاهای دیگر استفاده کنید، به واقع ناامید خواهید شد.

بافت نرم و سبک آووکادو در فریزر تغییر می کند و پس از یخ زدایی به محصولی شل و لزج تبدیل می شود که مصرف آن خوشایند نخواهد بود.

ادویه ها ادویه های خشک از طول عمر بالایی برای نگهداری برخوردار هستند، اما اگر زیاد آشپزی نمی کنید ممکن است محصولاتی که تاریخ انقضای آنها نزدیک است را در اختیار داشته باشید.

اگر قصد افزایش زمان نگهداری آنها را دارید، استفاده از فریزر ایده خوبی نیست.

ادویه ها باید در مکانی خشک نگهداری شوند تا از به هم چسبیدگی آنها جلوگیری شود، اما انجماد و یخ زدایی می تواند به سطوح غیرعادی خشکی یا رطوبت برای ادویه ها منجر شود.

افزون بر این، عطر و طعم ادویه ها می تواند به واسطه انجماد تغییر کند.

غذاهای کنسروی شاید مساله ای آشکار باشد، اما تحت هیچ شرایطی نباید محصولات کنسروی باز نشده را در فریزر قرار دهید.

آب زمانی که منجمد می شود افزایش حجم خود را تجربه می کند و اگر مراقب نباشید ممکن است با انفجار قوطی کنسرو و کثیف کاری بزرگی در فریزر خود مواجه شوید.

گوشت یخ زدایی شده اگر گوشت را یخ زدایی کرده اید باید آن را مصرف کنید.

منجمد کردن دوباره گوشت یخ زدایی شده شاید مشکل آفرین نباشد، اما موجب خشکی و تغییر در کیفیت آن می شود.

از این رو، زمانی که دوباره از گوشت استفاده می کنید بافت و عطر و طعم دلخواه شما را نخواهد داشت.

انتهای پیام
کلید واژه ها: منجمد - خوراکی - تخم مرغ - غذای - سبزی - مواد غذایی - هایی - سبزیجات - اسموتی - سالاد - خرید - خروج - افزایش - انفجار - ساختار - انتظار - صبحانه - خوردن - میانه - گزینه - میزان - ایران - شناور - ترکیب - گزارش - زندگی - زباله - سلامت - کاهش - آشنا

آخرین اخبار سرویس:
دلایل ایجاد بیماری های دستگاه تناسلی

طی عمل جراحی توده گردنی پس از 40 سال از گردن یک زن خارج شد

خدمات رسانی بسیج جامعه پزشکی در 29 روستای دیشموک

کمپ ترک اعتیاد اخوان

مصرف این غذای خوشمزه کبدتان را از کار می اندازد!

حمایت WHO از برنامه های سلامت محور در ایران

مادران چه تاثیری بر شکل گیری شخصیت فرزند دختر دارند؟

بیماری فلج معده چیست؟و چگونه رخ میدهد؟

سر کار رفتن مرد استرالیایی با شنا

حجامت یا اهدای خون، کدام بهتر است؟

4500 مراجعه به درمانگاه های مدینه منوره/ حال زائران ایرانی خوب است

قلب هنگام عطسه ایست می کند ؟؟

فال روزانه شنبه 29 تیر 98 + فال حافظ و فال روز تولد 98/4/29

شبکه های اجتماعی خطر افسردگی را در نوجوانان افزایش می دهند

با 7 راهکار گیاهی، از نیش حشرات مصون بمانید

بهترین غذاها برای سلامت قلب کدامند؟

مصرف این غذای خوشمزه کبد شما را از کار می اندازد!

پخت غذا با شعله کم در پیشگیری از آلزایمر موثر است

رژیم پاکسازی و سم زدایی کبد

آنچه باید در مورد سرطان سینه بدانید

از زندگی انسان ها در سیاره ای دیگر تا پیدا شدن راه درمان ایدز + فیلم

نکته بهداشتی: اسهال کودکان

مهمترین دلیل ایجاد تیرگی های پوستی

افتتاح مرکز توان بخشی بیماران روانی زن در آذرشهر

جشنواره شاتوت

مهم ترین عامل مرگ و میر در ایران

طرز تهیه سوپ جو و سوپ شیر

لوبیا پلو ؛ یک پلوی صد در صد ایرانی

اجرای طرح نسخه الکترونیکی در 30 درصد شهرها تا پایان سال

اردوی جهادی تخصصی دامپزشکی در مناطق محروم

آزمایش موفق در چین | نابودی کامل پشه های مرگبار در دو جزیره

اولین کنسرت پاپ غربی در عربستان برگزار شد

افزایش سرطان با نوشیدن روزانه یک لیوان نوشابه

خوشبختی های یک زن مطلقه!!!

خوشبختی های یک زن مطلقه!

غذای خوشمزه ای که کبد را از کار می اندازد

کم آبی با بدن ما چه می کند؟

از غذاهای مفید برای قلب تا ضرر مصرف قهوه با معده خالی

علل و راه های درمان خشکی لب

برای مبارزه با پیری چه غذاهایی بخوریم؟

سرپرست دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان منصوب شد

از غذاهای مفید برای قلب تا ضرر مصرف قهوه با معده خالی

کم آبی شدید موجب مرگ می شود

درصد بالایی از ایرانی ها درمعرض پیرچشمی هستند

نکته بهداشتی: استفاده درست از فراورده های ضد عفونی کننده دست

تازه نگه داشتن سبزیجات ؛ به همین راحتی

پوست مصنوعی که 1000 برابر سریع تر از پوست انسان

مصرف این غذای خوشمزه کبد شما را از کار می اندازد!

بهترین غذاها برای سلامت قلب کدامند؟

تکذیب خبر آلودگی آب شرب در خوزستان

ایران در رتبه 26 دنیا در اهدای عضو/ 25 هزار نفر در لیست انتظار

راهکارهای مقابله با گرمازدگی

خطرناک ترین زمان های سال برای سلامت قلب

خدمات الکترونیکی که چند دهه پیش مزیت بود امروز ضرورت است

بهترین غذاها برای سلامت قلب کدامند؟

سلامتی سفرهای تابستانی

از غذاهای مفید برای قلب تا ضرر مصرف قهوه با معده خالی

مصرف لبنیات در برخی خانوارها هفتگی یا ماهانه شده است

33 درصد از افراد مبتلا به بیماری های صعب العلاج دچار افسردگی می شوند

از غذاهای مفید برای قلب تا ضرر مصرف قهوه با معده خالی

ایران در رتبه 26 دنیا در اهدای عضو/ 25 هزار نفر در لیست انتظار

مسیر توزیع و مصرف دارو در کشور ردیابی می شود

بوتاکس خط اخم پیشانی: روشی سریع و موثر برای داشتن چهره ای جوانتر

دلایل ایجاد بیماریهای دستگاه تناسلی

چرا مراکز بهاران به بهزیستی واگذار می شود

با 7 راهکار گیاهی، از نیش حشرات مصون بمانید

کم آبی شدید بدن موجب مرگ می شود

«سکنجبین» بهترین نوشیدنی تابستان/ در فصل گرما غذای با طبع «گرم» نخورید

بارداری خانم ها؛ بایدها و نبایدها

رباتی که با نیروی ارتعاش حرکت می کند

یاری هم نوع با اهدا خون

تشدید نظارت بر استخرهای شنا در تابستان/ 3 استخر در بوشهر تعطیل شد

حرف های پسرترامپ،سوژه خنده ی کمدین معروف

تاثیرگذاری حضور گروه مددکار اجتماعی در کنار تیم پیوند

جدایی آموزش پزشکی از ارائه خدمات درمانی امکان پذیر نیست

هشدار وزارت بهداشت درباره کاهش مصرف لبنیات در خانوارهای ایرانی

کودکان یمنی قربانیان اول جنگ یمن

استفاده از محصولات پلاستیکی برای زنان خطرناک تر است

با 7 راهکار گیاهی، از نیش حشرات مصون بمانید

از غذاهای مفید برای قلب تا ضرر مصرف قهوه با معده خالی

مادران چه تاثیری بر شکل گیری شخصیت فرزند دختر دارند

فشار خون مناسب برای سنین مختلف چند است؟

زنان زود پیر می شوند یا مردان؟

نتایج اولیه آزمون دکتری پزشکی منتشر شد/آخرین مهلت انتخاب رشته

چگونه دیابت را در محل کارمان کنترل کنیم؟

سیاست مجلس و وزارت بهداشت توجه به پیشگیری بیماری است

کارشناس دفتر بهبود تغذیه: مصرف لبنیات در برخی خانوارها هفتگی یا ماهانه شده است

پشه ها در دو جزیره تقریبا به طور کامل نابود شدند

مهمترین ترکیبات غذایی ضد سرطان

آزمون ارشد پزشکی برگزار شد

ابعاد افشاگری «نمکی» از فساد در وزارت بهداشت

مهمترین ترکیبات غذایی سرطان زا و ضدسرطان

کودکان در گرما چه بنوشند و چه بپوشند

راهکارهایی برای جلوگیری از گرمازدگی

اهدای اعضای دختر شهرکردی به بیماران نیازمند

از غذاهای مفید برای قلب تا ضرر مصرف قهوه با معده خالی

5 قدم برای کاهش تیرگی های پوستی

پرونده الکترونیک سلامت از امروز بر روی تلفن همراه قابل مشاهده است

عطش ایرانیان برای رفتن به زیرتیغ جراحان زیبایی

فشار خون مناسب برای سنین مختلف

12 خوراکی که نباید یخ بزنند!

12 خوراکی که نباید یخ بزنند!