مطالب مرتبط:
چرا تارتار به کرمانشاهی اعتراض می کرد ؟
فشار خون بیش از 590 هزار کرمانشاهی سنجش شد
4 کرمانشاهی راهی اردوی تیم ملی
نشان برنز لیگ جهانی برگردن کاراته کای کرمانشاهی
کشتی گیر کرمانشاهی مدال طلای وزن 79 کیلوگرم آسیار را به گردن آویخت
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
چهارشنبه، 5 تیر 1398 ساعت 13:572019-06-26پزشكي

خورشت خلال کرمانشاهی


خورشت خلال، خورشت سنتی کرمانشاهی و یکی از خورشت های اصیل ایرانی است.

در این خورشت از خلال بادام و زرشک سیاه استفاده می شود و طعم بی نظیری دارد.

- خلال بادام ها را در یک استکان گلاب و زعفران خیس کرده و گوشت را قیمه ای خرد کنید.

گوشت خورشت" خلال باید ریز باشد.

برای این‎که خورشت خلال لعاب بیندازد، پیازها را رنده کنید.

پس از رنده کردن، آن ها را در روغن تفت دهید.

به پیازها کمی زردچوبه بزنید و گوشت را اضافه کنید.

گوشت را تفت دهید تا کمی تغییر رنگ دهد.

رب گوجه فرنگی را به مواد افزوده، دوباره تفت دهید تا طعم خامی رب گرفته و خوش رنگ شود.

به مواد فلفل زده و خوب هم بزنید.

مقداری آب جوش در حدی که روی گوشت را بگیرد، به مواد اضافه کنید.

بگذارید گوشت با حرارت ملایم بپزد.

پس از این‎که گوشت نیم پز شد، خلال های خیس‎خورده در گلاب و زعفران و لیموعمانی ها را به خورشت افزوده و یک عدد چوب دارچین هم داخل قابلمه بگذارید.

در 20 دقیقه پایانی پخت، پودر هل، گلاب و زعفران دم‎کرده را به خورشت اضافه کنید.

زرشک های سیاه را با روغن حیوانی یا کره تفت دهید و در ده دقیقه پایانی پخت در خورشت بریزید.

نکات طلایی پخت خورشت خلال کرمانشاهی: در استفاده از زرشک سیاه زیاده روی نکنید، چون رنگ خورشت تیره می شود.

خلال بادام ها را حتماً در گلاب و زعفران خیس کنید.

برای درست کردن خورشت خلال گوشت گوسفندی مناسب است، اما اگر طعم گوشت گوسفند را دوست ندارید، می توانید از قسمت های نرم گوشت گوساله استفاده کنید.

پودر دارچین رنگ خورشت را تیره و کدر می کند.

حتماً از چوب دارچین استفاده کنید.

اگر طعم روغن حیوانی را نمی پسندید، زرشک ها را با کره تفت دهید.


کلید واژه ها: گوشت - زعفران - گوشت گوسفند - دارچین - زرشک - سیاه - روغن - گوسفند - گوجه فرنگی - گوساله - ایرانی - طلایی - فرنگی - فلفل - اصیل - گوجه - درست - سنتی

آخرین اخبار سرویس:
هرگز گوشت و ماهی را بدون زردچوبه کباب نکنید

پیشگیری از سرطان پوست با این روش

روش هایی حرفه ای برای سرکوب یک حس به نام اضطراب!

باید ها و نباید های تغذیه ای در مبتلایان به کم کاری تیرویید

کلکسیون بیماری ها بعد تزریق عضله ساز!

خطرناک بودن محصولات تراریخته ثابت شده است؟/محصولات تراریخته در نهایت استخر ژنتیکی گیاهان را کاهش می دهد/ مصرف کننده باید علم به تراریخته بودن محصول داشته باشد

بدبینی به طب سنتی در سایه فعالیت بدون نظارت

ترامپ: حتی یک استخوان نژادپرست در بدن ندارم!

انتظارات انسان درک او را تحت تاثیر قرار می دهند

نقش تغذیه در سلامت پروستات

هورمن رشد سوماتروپین خطری برای سلامت ورزشکاران

آخرین وضعیت بهداشتی در مناطق سیل زده گلستان

هورمن رشد سوماتروپین خطری برای سلامت ورزشکاران

دلیل عجیب نفخ کردن که باورتان نمی شود!

ترک اعتیاد داوطلبانه، پاکی پس از ترک اعتیاد را ماندگار می کند/بهبود فرد معتاد باید با شناسایی دلایل اعتیاد وی صورت پذیرد

گردش خون ضعیف را چطور می توان درمان کرد؟

بیمه سلامت چقدر از هزینه داروهای «ام. اس» را می پردازد؟

اختراع روشی جدید برای بازیابی نسبی بینایی

آلودگی هوا ریه ها را پیر می کند

روغن دنبه چگونه تهیه می شود؟

روش های ساده برای شست وشوی سبزیجات

اختلال پرخوری عصبی چرا و چگونه؟

5 گام ساده و طبیعی برای خوشبو بودن در تابستان

مشکلات زنان باردار دارای میگرن

خطرناک ترین نوشیدنی هایی که با دارو همراه می شود

مضرات مصرف چای بعد از غذا

کراک، شکننده سد دفاعی بدن در مقابل امراض

مومیایی کردن جسد فقط برای انتقال به خارج از کشور انجام می شود

تَه مانده های سیگار

روغن حیوانی سوخت سلولهای قلبی و عضلانی! + دستور تهیه روغن دنبه معطر

زردآلو ؛ میوه ای که معجزه می کند

دشمنان کبد؛ در مصرف این خوراکی ها دست به عصا باشید

چند نکته ساده ای که زوج های خوشبخت انجام می دهند

راهی که کودکان را در یادگیری کلمات و زبان توانا می کند

کراک، شکننده سد دفاعی بدن در مقابل امراض

حمایت جلیلی از مبارزه با مفاسد در حوزه غذا و دارو

فواید این خوراکی ترش برای مبتلایان به چربی خون

تا چه سنی شانس افزایش قد داریم؟

به جای واردات «استنت قلب» 2 میلیون یورو کابل برق آوردند

بحران کمبود تجهیزات پزشکی در غزه

پخت غذا با این روش از آلزایمر پیش گیری می کند

25 درصد افراد سیگاری اولین شروع سیگار کشیدن را در سنین زیر 10 سال تجربه کرده اند

25 درصد افراد سیگاری اولین شروع سیگار کشیدن را در سنین زیر 10 سال تجربه کرده اند

با 7 راهکار گیاهی از نیش حشرات مصون بمانید

5 روش برای سرکوب اضطراب/ ایمپلنت مغز و درمان نسبی نابینایی

داروی امپرازول و اثر آن بر درمان رفلاکس معده کودکان

تصویری دلخراش که در فضای مجازی غوغا کرد

فواید شگفت انگیز نگهداری گل در خانه

نبود بخش مراقبت های ویژه داخلی در فسا

استخدام پرستار،مراقب و نگهدار از کودک،سالمند و بیمار در تهران

فروش سالاد الویه دارای سیب سلامت وزارت بهداشت با گوشت خوک در یزد

بیماری ایدز جان 770 هزار نفر را گرفت

فوت 770 هزار نفر بر اثر ایدز در سال 2018

تدوین سیاست های ملی و دارویی در دستور کار سازمان غذا و دارو

شبکه های اجتماعی باعث افسردگی جوانان می شود

مراجعه بیش از سه هزار و 500 حاجی ایرانی به مراکز درمانی هلال احمر در مدینه منوره

بی اشتهایی عصبی تنها یک بیماری روانی نیست

فرمول طبیعی معجون کاهنده چربی خون

معجزه دو عدد خرما

5 روش برای سرکوب اضطراب

صادرات 15 هزار مرغ و تخم مرغ

تصاویر دردناک از مرد ایرانی با پوست پولکی

دفن بهداشتی 20 هزار قطعه مرغ آلوده به ویروس نیوکاسل در سنقر و کلیایی

افت کیفیت زندگی کودکان چاق

شناسایی بیش از 6هزار بیمار دیابتی در نوشهر

ایران از هرگونه بیماری آنفلوآنزای پرندگان پاک است

فواید شگفت انگیز نگهداری گل در خانه

سینوزیت بیماری است؟ راه حل درمان آن چیست؟

برخی بیماری ها ناشی از تغذیه نامتناسب با آموزه های دینی است/ رابطه تغذیه و معنویت

کنفرانس حمایت فاز لوتئال در روش های کمک درمانی باروری برگزار می شود

افت کیفیت زندگی کودکان چاق

صدور ‍ مجوز واحد شناسایی اهداء پیوندی در دانشکده علوم پزشکی تربت جام

پاک بودن ایران از هرگونه بیماری آنفلوآنزای پرندگان

روغن حیوانی سوخت سلولهای قلبی و عضلانی! + دستور تهیه روغن دنبه معطر

63 درصد مرگ ها ناشی از سبک زندگی غلط است

مراجعه بیش از سه هزار و 500 زائر حجاج ایرانی به مراکز درمانی هلال احمر در مدینه منوره

ایران از هرگونه بیماری آنفلوآنزای پرندگان پاک است

پلمب مراکز مداخله گر در امور طب سنتی و پزشکی در سبزوار

مهلت ثبت نام بیمه درمان تکمیلی تاکسیرانان تمدید شد

ایران عاری از بیماری آنفلوآنزای فوق حاد پرندگان

«افسردگی»؛ سهم نوجوانان از فضای مجازی

کودکان در خواب هم «سرطان» را تنفس می کنند

واکنش نخست وزیر نیوزیلند به تصادف گربه اش

اعلام فراخوان ارسال مقاله برای کنگره بین المللی زیست پزشکی

سازمان جهانی بهداشت: فرسودگی شغلی یک بیماری است

پخت غذا با شعله کم در پیشگیری از آلزایمر موثر است

تب کریمه جان 5 نفر را گرفت/ چگونه خطر ابتلا را از بین ببریم؟

روش های طبیعی برای خوشبو بودن در تابستان

بی اشتهایی عصبی تنها یک بیماری روانی نیست

فرمول طبیعی معجون کاهنده چربی خون

نکته بهداشتی: حفظ سلامت در گرمای شدید

تا چه سنی شانس افزایش قد داریم؟

کبد چرب وخطرات آن

آمار زنان مبتلا به فشار خون در نیشابور و فیروزه بیشتر از مردان است

درمان هزار درد با مصرف این ادویه شگفت انگیز

نشستن زیاد می تواند موجب مرگ زودرس شود

این گیاهان موهای شما را دو برابر پرپشت می کند

سرکه سیب سلامت قلب و عروق را تضمین می کند

«خربزه» و «گوجه فرنگی» بخورید تا سنگ کلیه نگیرید

فواید عصاره آلوئه ورا برای مو و پوست سر

خورشت خلال کرمانشاهی

خورشت خلال کرمانشاهی