مطالب مرتبط:
8 توصیه برای پرهیز از مسمومیت غذایی در تابستان
8 توصیه برای پرهیز از مسمومیت غذایی در تابستان
8 توصیه برای پرهیز از مسمومیت غذایی در تابستان
8 توصیه برای پرهیز از مسمومیت غذایی در تابستان
توصیه هایی برای جلوگیری از مسمومیت غذایی در تابستان
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
پنجشنبه، 30 خرداد 1398 ساعت 05:052019-06-20پزشكي

8 توصیه برای پرهیز از مسمومیت غذایی در تابستان


هر ساله افراد بسیاری در جهان ابتلا به بیماری های ناشی از غذا که گاهی اوقات به نام مسمومیت های غذایی نیز شناخته می شوند را تجربه می کنند.

خطر مواجهه با این شرایط در ماه های گرم سال هرچه بیشتر افزایش می یابد.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازعصر ایران به نقل از "تیست آو هوم"، با پیروی از توصیه هایی که در ادامه ارائه شده اند می توانید خطر مواجهه با مسمومیت غذایی را کاهش داده و در محدوده امن باقی بمانید.

تَرچاشنی خود را تند و تیز کنید افزودن سرکه" یا آبلیمو به ترچاشنی (Marinade) می تواند خطر مواجهه با مسمومیت غذایی ناشی از مصرف گوشت را کاهش دهد.

به گفته، ملوین هانت، استاد علوم غذایی در دانشگاه ایالتی کانزاس، ترچاشنی های اسیدی به طور معمول رشد باکتری ها در گوشت را کاهش می دهند.

گوشت را به خوبی در ترچاشنی غوطه ور سازید.

همچنین، گوشت خوابانده شده در ترچاشنی را در یخچال و نه روی پیشخوان آشپزخانه نگهداری کنید.

در شرایطی که گوشت مرغ و گوشت خورشتی خرد شده نباید بیشتر از دو روز در ترچاشنی نگهداری شوند، برش های کامل گوشت گاو و گوسفند را می توانید تا پنج روز در ترکیب نگهداری کنید.

درباره پخت گوشت به دما و نه رنگ توجه داشته باشید برای اطمینان از پخت کافی تنها نباید به رنگ یا بافت برگرها توجه داشته باشید.

در مطالعات اخیر نشان داده اند عواملی مانند چگونگی بسته بندی گوشت چرخ کرده گاو چگونه نیز می توانند بر رنگ گوشت هنگام پخت تاثیرگذار باشند.

در برخی موارد گوشت پیش از این که به دمای ایمن برسد، قهوه ای رنگ می شود، و در برخی موارد بخش میانی گوشت پس از پخت کامل نیز همچنان صورتی باقی مانده باشد.

دمای 160 درجه فارنهایت (71 درجه سلسیوس) برای پخت برگرها و 145 درجه فارنهایت (63 درجه سلسیوس) برای برش های گوشت می تواند به از بین بردن باکتری ها کمک کند.

از دماسنج های آشپزی می توانید برای اندازه گیری دما استفاده کنید.

روی تمیز بودن محصولات پیش شسته حساب باز نکنید برخی محصولات غذایی مانند سبزی های برگدار (اسفناج، کلم، کاهو و غیره) به صورت پیش شسته در دسترس هستند، اما آنها می توانند از خطرناک ترین گزینه ها برای مصرف باشند.

سبزی های سالادی برش خورده نیز احتمال بیشتری دارد موجب مشکلات گوارشی شوند زیرا برش های ایجاد شده آنها را هرچه بیشتر نسبت به نفوذ باکتری ها آسیب پذیر می سازد و حجم بالای محصول در حال پردازش به معنای خطر بیشتر برای انتقال آلودگی است.

نیازی نیست تا خود را از مصرف سالاد و سبزی ها محروم کنید، اما محصولات پیش شسته را یک بار دیگر بشویید.

از منطقه خطر آگاه باشید منطقه خطر برای تکثیر باکتری ها دماهای بین 40 تا 140 درجه فارنهایت (4.

5 تا 60 درجه سلسیوس) است، از این رو، باید به مواجهه محصولات فسادپذیر با این محدوده توجه داشته باشید.

محصولات فسادپذیر که بیش از دو ساعت در دمای اتاق رها می شوند می توانند به یک خطر سلامت تبدیل شوند.

اگر فاصله خانه تا محل خرید زیاد است، از کیف های عایق دما یا یک خنک کننده برای نگهداری از محصولات فسادپذیر در مسیر خانه استفاده کنید.

در دماهای گرم محصولات خریداری شده را در صندوق عقب خودرو قرار نداده و آنها را داخل خودرو بگذارید زیرا روشن کردن کولر می تواند به خنک نگه داشتن آنها کمک کند.

بشقاب ها و سینی ها را بشویید هر بشقاب، سینی، یا ظرف و لوازم آشپزی که یک بار با محصولات خام در تماس بوده اند را پیش از استفاده مجدد برای نگهداری یا سرو غذای پخته بشویید.

از آب و مایع ظرفشویی برای این کار استفاده کنید.

این اقدام از انتقال باکتری ها از سطح بشقاب یا سینی به غذا پیشگیری می کند و احتمال آلوده شدن غذا و ابتلا به مسمومیت غذایی را کاهش می دهد.

همچنین، اسکاچ و ابر آشپزخانه را هر چند وقت یک بار تعویض کنید.

به جای حوله و دستمال های پارچه ای از دستمال های حوله ای یک بار مصرف استفاده کنید.

اگر از حوله و دستمال های پارچه ای استفاده می کنید، به طور منظم آنها را با آب داغ بشویید.

اسکاچ و حوله آشپزخانه از کثیف ترین نقاط در خانه شما هستند.

یخزدایی را ایمن انجام دهید روش های معمول یخزدایی" مواد غذایی مانند رها کردن گوشت یا مرغ روی پیشخوان آشپزخانه یا استفاده از آب داغ گزینه های ناایمن محسوب می شوند زیرا زمانی که دمای این مواد غذایی به بیش از 40 درجه فارنهایت (4.

5 درجه سلسیوس) می رسد، باکتری ها می توانند تکثیر شوند.

بهتر است مواد غذایی منجمد را 24 ساعت قبل از استفاده در یخچال قرار دهید تا یخزدایی به آرامی صورت بگیرد یا از آب سرد استفاده کنید.

در صورت استفاده از آب سرد باید هر 30 دقیقه یک بار آب را عوض کنید تا از سرد باقی ماندن آن اطمینان حاصل شود.

همچنین، شما می توانید بدون یخزدایی پخت را انجام دهید که البته می تواند زمان پخت را حدود 50 درصد افزایش دهد.

ظروف و قوطی مواد غذایی را بررسی کنید محصولات کنسروی یا آنهایی که در ظرف های شیشه ای قرار دارند در محیط استریل پردازش شده اند و پیش از باز شدن درب آنها باید برای مدت طولانی قابل نگهداری باشند.

باد کردن درب قوطی کنسرو یا ظرف شیشه ای ممکن است به آلوده شدن غذا اشاره داشته باشد.

درهای ترک خورده، غر شده یا شل نیز می توانند به از بین رفتن وکیوم محصول و آلودگی احتمالی اشاره داشته باشند.

شیشه ها و قوطی های مواد غذایی را پیش از خرید به خوبی بررسی کنید.

بسته های محصولات منجمد را بررسی کنید از خرید غذاهای منجمد با بسته بندی آسیب دیده پرهیز کنید زیرا هرگونه پارگی یا نشانه آسیب دیدگی می تواند به آلودگی احتمالی اشاره داشته باشد.

بسته بندی های دارای کریستال های یخ یا برفک نیز نباید خریداری شوند زیرا می تواند به یخزدایی و انجماد مجدد محصول یا قدیمی بودن آن اشاره داشته باشد.


کلید واژه ها: گوشت - مسمومیت - باکتری - مشکلات گوارشی - محصولات غذایی - کاهش - سبزی - مصرف - اندازه گیری - خطرناک ترین - توصیه - سالاد - شرایط - منطقه - بسته بندی - آشپزخانه - صورت - دانشگاه - تابستان - قهوه ای - افزایش - انتقال - مشکلات - آلودگی - بیماری - خطرناک - گوسفند - ترکیب - آشپزی - صورتی

آخرین اخبار سرویس:
5هزار بیمار خاص زیر پوشش بیمه سلامت در اصفهان

بهره برداری از کلینیک تامین اجتماعی گچساران

معرفی اولین میوه کاشته شده در فضا توسط ناسا

نتایج اولیه دستیاری دندانپزشکی اعلام شد

معرفی اولین میوه کاشته شده در فضا توسط ناسا

فراخوان بیست وپنجمین جشنواره تحقیقاتی علوم پزشکی رازی

تولید داروی سالک

رژیم غذایی ساده برای سلامت کلیه ها

9 سبزی و میوه تابستانی برای خنک شدن بدن

گام هایی برای سم زدایی مثانه

پایگاه داده جامع مواد شیمیایی خطرناک برای انسان تهیه شد

سرانجام کودک آزار دیده در کارواش چه شد؟

خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی در کمین مبتلایان به آرتروز

روش غیردارویی برای رفع اضطرابِ قبل از عمل | موسیقی آرامبخش

ایمونوتراپی یکی از درمان های نوین سرطان است/ محصولاتی که داروخانه های اینترنتی اجازه فروش دارند

رتبه 8 از 10 ایران در جهان از نظر مخاطرات طبیعی

پرداخت 100 درصدی هزینه درمان بیماران خاص در خراسان جنوبی

چند زن افغان خود را در قفس زندانی کردند

رد پای تغییرات آب وهوایی در کاهش مواد مغذی

اردوی جهادی پزشکی در روستای چنار چیتاب

برگزاری سومین جشنواره غذا و سلامت در بهشت نیشابور

وزیر بهداشت درباره واردات داروهای غیراستاندارد پاسخگو باشد

فواید نوشیدن آب با معده خالی

پلمب دو استخر شنا در سبزوار

درآمدی بر کاهش افسردگی با شعردرمانی

استخدام شرکت محصولات سولولزی و بهداشتی / اصفهان

مشهد دوم مرداد میزبان اجلاس روسای دانشگاه های علوم پزشکی کشور

کمک خیر سلامت به شبکه بهداشت و درمان خلیل آباد

رفع اضطراب کودکان بیمار در محیط بیمارستان عروسکی

«کور رنگی» یا ندیدن رنگ‎ها!

مصرف زیاد مواد قندی و شیوع جهانی بیماری های دهان و دندان

تولید داروی سالک در دانشگاه علوم پزشکی اصفهان

بازدید رییس اداره گردشگری سلامت وزارت بهداشت از مراکز درمانی سبزوار

استفاده ار میکروب روده برای درمان بیماری ام اس

خدمت رسانی بسیج جامعه پزشکی به 3 هزار نفر در دیشموک

بدنسازی و افزایش وزن

کار با رایانه از اختلال شناختی سالمندان جلوگیری می کند

هفت تسکین دهنده طبیعی برای درد عضله

خارش پوست سینه؛ از دلایل تا درمان

ایمنوانکولوژی یکی از درمانهای هدفمند در درمان کانسر

با این اختلال چشمی خطرناک آشنا شوید

دانه های مفید برای سلامت قلب

تغییر رنگ چشم زنگ خطر ابتلا به یک بیماری خطرناک

غربالگری جنین تا 87 درصد اختلالات احتمالی را شناسایی می کند

زبان ریاضی اثرگذارترین دارو برای هر فرد را مشخص می کند

نکته بهداشتی: تنگ نفس

شناسایی 1000 بیمار جدید در شهرستان نکا/ 11 هزار نفر در آستانه ابتلا به فشار خون بالا

علامت هشداردهنده آلزایمر

رژیم غذایی زخم معده و مقابله با هلیکوباکتر

واکنش تند سلبریتی ها به سخنان ترامپ

اهداء اعضای بیمار مرگ مغزی در اراک

مردم غمگین غم زده ای داریم/ سعی کنید غم شکن باشید

خارج کردن حجم زیادی اجسام خارجی از معده یک بیمار

4 ماسک صورت برای درمان جوش سرسیاه

خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی در کمین مبتلایان به آرتروز

دامپزشکی خراسان شمالی با کمبود اعتبار برای تامین سم مواجه است

خارش پوست سینه؛ از دلایل تا درمان

اجسام عجیبی که یک جراح از معده زن گنابادی خارج کرد + عکس

کمبود ویتامین D ریسک ابتلا به آلزایمر را افزایش می دهد

استخدام کارشناس فروش در یک شرکت معتبر آرایشی و بهداشتی

ترخیص کودک آزار دیده در کارواش از بیمارستان

ترشی لیته ، چاشنی بی نظیر

اجسام عجیبی که یک جراح از معده زن گنابادی خارج کرد + عکس

آیا همورویید خطرناک است ؟ چطور درد همورویید را کاهش دهیم؟

بااین اختلال چشمی خطرناک آشنا شوید

خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی در کمین مبتلایان به آرتروز

آخرین وضعیت کودک آزار دیده در کارواش بوشهر

سندروم قلب شکسته با سرطان ارتباط دارد

جدیدترین داروی درمان ام اس در کشور رونمایی شد

دانه های خوراکی سرشار از مواد مغذی

تولد نوزادی با سه سر در هند +عکس

فرصت خدمت به مردم محدود است

نوشابه باعث تسریع روند پیری می شود

استخدام کارشناس فنی در شرکت وستا تجهیز پارت در تهران

تصاویر / وقتی آدرنالین به اوج می رسد!

سرانجام کودک آزار دیده در کارواش چه شد؟

خارج کردن صدف هفت میلی متری از ریه بیمار

التهاب حنجره چیست و چطور درمان می شود؟

رژیم غذایی ویژه برای مبتلایان به زخم معده

کالری پوچ چیست؟

دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی «کانال انتقال نظام مند تجربیات بحرانی» را راه اندازی می کند

استخدام فروشنده حضوری با حقوق،پورسانت، بیمه در استان گلستان

گوارش سالم به کمک پروبیوتیک ها

توصیه های طب سنتی برای کم کردن عرق و از بین بردن بوی بد بدن

نوشیدنی همراه غذا خوب است یا بد

نوشابه شما را پیر می کند

دیدار مدیر درمان سازمان تامین اجتماعی خوزستان با مدیرکل صدا و سیما

چاق ترین مرد دنیا از 380 کیلو به 89 رسید+عکس

سرانجام کودک آزار دیده در کارواش چه شد؟

تفاهم نامه همکاری بین دانشگاه علوم پزشکی و پلیس شاهرود

ویدئو/ وقتی «آدرنالین» به اوج می رسد

ترفندهای تشخیص لوازم آرایش اصل از تقلبی

توصیه هایی جدی برای بوتاکس اولی ها

زانودرد دارید؟ این ورزش ها مناسب اند

شش دلیل سالم برای نوشیدن منظم آب گرم!

چطور شدت درد را محاسبه کنیم؟

سرانجام کودک آزار دیده در کارواش چه شد؟

پرداخت بدهی های بیمه سلامت به بیمارستان ها

تولد نوزادی با سه سر هند/ عکس

هشدار دامپزشکی برای پیشگیری از شیوع بیماری تب کِریمه کنگو

8 توصیه برای پرهیز از مسمومیت غذایی در تابستان

8 توصیه برای پرهیز از مسمومیت غذایی در تابستان