مطالب مرتبط:
8 توصیه برای پرهیز از مسمومیت غذایی در تابستان
8 توصیه برای جلوگیری از مسمومیت غذایی در تابستان
تمام آنچه باید درباره مسمومیت های غذایی در تابستان بدانید
تمام آنچه باید درباره مسمومیت های غذایی در تابستان بدانید
توصیه های غذایی برای روزه داران/ تا می توانید سبزیجات مصرف کنید
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
چهارشنبه، 29 خرداد 1398 ساعت 20:002019-06-19پزشكي

8 توصیه برای پرهیز از مسمومیت غذایی در تابستان


هر بشقاب، سینی، یا ظرف و لوازم آشپزی که یک بار با محصولات خام در تماس بوده اند را پیش از استفاده مجدد برای نگهداری یا سرو غذای پخته بشویید.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازایسنا، عصرایران نوشت: هر ساله افراد بسیاری در جهان ابتلاء به بیماری های ناشی از غذا که گاهی اوقات به نام مسمومیت های غذایی نیز شناخته می شوند را تجربه می کنند.

خطر مواجهه با این شرایط در ماه های گرم سال افزایش می یابد.

با پیروی از توصیه هایی که در ادامه ارائه شده اند می توانید خطر مواجهه با مسمومیت غذایی را کاهش داده و در محدوده امن باقی بمانید.

تَرچاشنی خود را تند و تیز کنید افزودن سرکه یا آبلیمو به ترچاشنی (Marinade) می تواند خطر مواجهه با مسمومیت غذایی ناشی از مصرف گوشت را کاهش دهد.

به گفته، ملوین هانت، استاد علوم غذایی در دانشگاه ایالتی کانزاس، ترچاشنی های اسیدی به طور معمول رشد باکتری ها در گوشت را کاهش می دهند.

گوشت را به خوبی در ترچاشنی غوطه ور سازید.

همچنین، گوشت خوابانده شده در ترچاشنی را در یخچال و نه روی پیشخوان آشپزخانه نگهداری کنید.

در شرایطی که گوشت مرغ و گوشت خورشتی خرد شده نباید بیشتر از دو روز در ترچاشنی نگهداری شوند، برش های کامل گوشت گاو و گوسفند را می توانید تا پنج روز در ترکیب نگهداری کنید.

درباره پخت گوشت به دما و نه رنگ توجه داشته باشید برای اطمینان از پخت کافی تنها نباید به رنگ یا بافت برگرها توجه داشته باشید.

در مطالعات اخیر نشان داده اند عواملی مانند چگونگی بسته بندی گوشت چرخ کرده گاو چگونه نیز می توانند بر رنگ گوشت هنگام پخت تأثیرگذار باشند.

در برخی موارد گوشت پیش از اینکه به دمای ایمن برسد، قهوه ای رنگ می شود، و در برخی موارد بخش میانی گوشت پس از پخت کامل نیز همچنان صورتی باقی مانده باشد.

دمای 160 درجه فارنهایت (71 درجه سلسیوس) برای پخت برگرها و 145 درجه فارنهایت (63 درجه سلسیوس) برای برش های گوشت می تواند به از بین بردن باکتری ها کمک کند.

از دماسنج های آشپزی می توانید برای اندازه گیری دما استفاده کنید.

روی تمیز بودن محصولات پیش شسته حساب باز نکنید برخی محصولات غذایی مانند سبزی های برگ دار (اسفناج، کلم، کاهو و غیره) به صورت پیش شسته در دسترس هستند اما آنها می توانند از خطرناک ترین گزینه ها برای مصرف باشند.

سبزی های سالادی برش خورده نیز احتمال بیشتری دارد موجب مشکلات گوارشی شوند زیرا برش های ایجاد شده آنها را هرچه بیشتر نسبت به نفوذ باکتری ها آسیب پذیر می سازد و حجم بالای محصول در حال پردازش به معنای خطر بیشتر برای انتقال آلودگی است.

نیازی نیست تا خود را از مصرف سالاد و سبزی ها محروم کنید اما محصولات پیش شسته را یک بار دیگر بشویید.

از منطقه خطر آگاه باشید منطقه خطر برای تکثیر باکتری ها دماهای بین 40 تا 140 درجه فارنهایت (4.

5 تا 60 درجه سلسیوس) است، از این رو، باید به مواجهه محصولات فسادپذیر با این محدوده توجه داشته باشید.

محصولات فسادپذیر که بیش از دو ساعت در دمای اتاق رها می شوند می توانند به یک خطر سلامت تبدیل شوند.

اگر فاصله خانه تا محل خرید زیاد است، از کیف های عایق دما یا یک خنک کننده برای نگهداری از محصولات فسادپذیر در مسیر خانه استفاده کنید.

در دماهای گرم محصولات خریداری شده را در صندوق عقب خودرو قرار نداده و آنها را داخل خودرو بگذارید زیرا روشن کردن کولر می تواند به خنک نگه داشتن آنها کمک کند.

بشقاب ها و سینی ها را بشویید هر بشقاب، سینی، یا ظرف و لوازم آشپزی که یک بار با محصولات خام در تماس بوده اند را پیش از استفاده مجدد برای نگهداری یا سرو غذای پخته بشویید.

از آب و مایع ظرفشویی برای این کار استفاده کنید.

این اقدام از انتقال باکتری ها از سطح بشقاب یا سینی به غذا پیشگیری می کند و احتمال آلوده شدن غذا و ابتلاء به مسمومیت غذایی را کاهش می دهد.

همچنین، اسکاچ و ابر آشپزخانه را هر چند وقت یک بار تعویض کنید.

به جای حوله و دستمال های پارچه ای از دستمال های حوله ای یک بار مصرف استفاده کنید.

اگر از حوله و دستمال های پارچه ای استفاده می کنید، به طور منظم آنها را با آب داغ بشویید.

اسکاچ و حوله آشپزخانه از کثیف ترین نقاط در خانه شما هستند.

یخ زدایی را ایمن انجام دهید روش های معمول یخ زدایی مواد غذایی مانند رها کردن گوشت یا مرغ روی پیشخوان آشپزخانه یا استفاده از آب داغ گزینه های ناایمن محسوب می شوند زیرا زمانی که دمای این مواد غذایی به بیش از 40 درجه فارنهایت (4.

5 درجه سلسیوس) می رسد، باکتری ها می توانند تکثیر شوند.

بهتر است مواد غذایی منجمد را 24 ساعت قبل از استفاده در یخچال قرار دهید تا یخ زدایی به آرامی صورت بگیرد یا از آب سرد استفاده کنید.

در صورت استفاده از آب سرد باید هر 30 دقیقه یک بار آب را عوض کنید تا از سرد باقی ماندن آن اطمینان حاصل شود.

همچنین، شما می توانید بدون یخ زدایی پخت را انجام دهید که البته می تواند زمان پخت را حدود 50 درصد افزایش دهد.

ظروف و قوطی مواد غذایی را بررسی کنید محصولات کنسروی یا آنهایی که در ظرف های شیشه ای قرار دارند در محیط استریل پردازش شده اند و پیش از باز شدن درب آنها باید برای مدت طولانی قابل نگهداری باشند.

باد کردن درب قوطی کنسرو یا ظرف شیشه ای ممکن است به آلوده شدن غذا اشاره داشته باشد.

درهای ترک خورده، غر شده یا شل نیز می توانند به از بین رفتن وکیوم محصول و آلودگی احتمالی اشاره داشته باشند.

شیشه ها و قوطی های مواد غذایی را پیش از خرید به خوبی بررسی کنید.

بسته های محصولات منجمد را بررسی کنید از خرید غذاهای منجمد با بسته بندی آسیب دیده پرهیز کنید زیرا هرگونه پارگی یا نشانه آسیب دیدگی می تواند به آلودگی احتمالی اشاره داشته باشد.

بسته بندی های دارای کریستال های یخ یا برفک نیز نباید خریداری شوند زیرا می تواند به یخ زدایی و انجماد مجدد محصول یا قدیمی بودن آن اشاره داشته باشد.

انتهای پیام
کلید واژه ها: گوشت - غذای - مسمومیت - باکتری - مشکلات گوارشی - محصولات غذایی - کاهش - مصرف - اندازه گیری - خطرناک ترین - توصیه - سالاد - شرایط - آشپزی - بسته بندی - آشپزخانه - صورت - سبزی - دانشگاه - تابستان - قهوه ای - بیماری - گوسفند - آلودگی - خطرناک - مشکلات - انتقال - افزایش - صورتی - یخچال

آخرین اخبار سرویس:
پایین آوردن تب کودک با رعایت چند نکته تغذیه ای

استخدام صندوقدار ،کمک حسابدار در عمده فروشی مواد غذایی

خواص معجزه آسای برگ درخت زیتون که نمی دانستید!

خطرناک ترین اختلال ناشی از گرما چیست؟

جدایی دانشگاه های علوم پزشکی از وزارت بهداشت به سادگی امکان پذیر نیست

3 بیماری که تشخیصِ اشتباهِ آنها پیامد جدی دارد

با این گیاهان مغزتان را تقویت کنید

خارج کردن 50 سنگ از مثانه بیمار در یک عمل جراحی نادر

آب زلال به قنات جهانی زارچ بازمی گردد

حالت بهتر برای خواب بهتر

لباس هایی که هر خانمی برای تابستان باید داشته باشد

نوشیدنی که زود پیرتان می کند

5 دلیل برای افزودن زنجبیل به صبحانه

تاثیر زایمان سزارین و طبیعی بر رشد شناختی نوزادان

کبدتان را با سرکه و انگبین پاکسازی کنید

دانه های مفید برای سلامت قلب

علل بروز بیماری کبدچرب /رژیم غذایی ویژه مبتلایان این بیماری

خطر جدی سقط جنین با امواج وای.فای

خطرناک ترین اختلال ناشی از گرما چیست؟

درباره اختلال ویرانگر اوتیسم چه می دانیم؟

افزایش طول عمر با مصرف این غذاها

بیماری کبدی که رنگ شما را زرد می کند

یک بارداری چند سونوگرافی می خواهد؟

نکات تغذیه ای برای کاهش تب کودکان

داروی ضد فشارخون «لوزارتان» واقعا سرطان زاست؟

چه کسانی بیشتر در معرض افسردگی قرار دارند؟

گزارش لحظه ای از ترک سیگار !!

10 راه برای جلوگیری از لخته شدن خون

همه چیز درباره مرغ سبز

با معده خالی، صبح ها این 5 عادت سالم را دنبال کنید

دلایل و علت های ناگهانی لرزش یا تشنج

سالمندان در فصل گرما مراقب کم آبی بدنشان باشند

شایع ترین علت زخم معده

نکات مهم درباره حشره گزیدگی در تابستان

علائم گرمازدگی

وضعیت بغرنج این بازیگر ایرانی+ عکس

5 دلیل برای افزودن زنجبیل به صبحانه

آلودگی صوتی کدام کشورها بیشترند؟

کاری که مغز افراد سال خورده را 30 سال جوانتر می کند

حقایقی که درباره فقر ویتامین ب 12

اغلب مکمل های غذایی تاثیری بر طول عمر و سلامت قلب ندارند

مراجعه 7500 زائر ایرانی به سه درمانگاه در مدینه

ارائه خدمات درمانی به 130 زائر ایرانی در فرودگاه جده

دیابت در کمین کدام مادران باردار است؟

قبل و بعد از رابطه جنسی چه بخوریم؟

با کنار گذاشتن این عادت ها وزن کم کنید

خارج کردن 50 سنگ از بدن یک بیمار در شوشتر

فال روزانه دوشنبه 1 مرداد 98 + فال حافظ و فال روز تولد 98/5/1

برداشت انگور از تاکستان های استان قم

عفونت های روده ای

خواص شگفت انگیز خاکشیر/ درمان نقرس با چند راهکار ساده

هم نشینی با سم

کاری که مغز افراد سال خورده را 30 سال جوانتر می کند

محافظت از پوست در برابر گرد و خاک، گرما و خشکی هوا

تولید داروی سالک در اصفهان/مراتع شمیرانات خاکستر شد

جوانی که با مُد قرن های پیش لباس می پوشد

81 درصد از افراد مبتلا به فشار خون از بیماری خود اطلاعی ندارند

دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی آماده ایجاد فاز دوم واحد کشت سلول های بنیادی

ماجرای عجیب یک دارو؛ لوزارتان واقعا سرطان زاست؟

ماجرای عجیب یک دارو؛ لوزارتان واقعا سرطان زاست؟

مراکز تحقیقاتی علوم پزشکی دستیار پژوهش جذب می کنند

طراحی نرم افزار کاربردی نوبت دهی بیمارستان های دانشگاه علوم پزشکی مشهد

استفاده از کرم های ضد آفتاب باید از دوران کودکی آغاز شود

ماجرای عجیب یک دارو؛ لوزارتان واقعا سرطان زاست؟

نوشابه هایی که لاغرتان می کنند؛ لاغرها امتحان نکنند

مورینگا ، مرهمی بر درد بی آبی مزارع

مراکز تحقیقاتی علوم پزشکی دستیار پژوهش جذب می کنند

خواص شگفت انگیز خاکشیر

جوش سر سیاه بینی را با این روش از بین ببرید

خواص بی نظیر روغن کنجد

بلای وحشتناک نوشابه های شیرین گازدار بر بدن

ماجرای عجیب یک دارو؛ لوزارتان واقعا سرطان زاست؟

تغذیه مناسب در دوران بارداری چیست/ صدای دکتر

ماجرای عجیب یک دارو؛ لوزارتان واقعا سرطان زاست؟

اغلب مکمل های غذایی تاثیری بر طول عمر و سلامت قلب ندارند

افزایش طول عمر با مصرف این غذاها

«فیس اپ» کودکی را پس از 18 سال پیدا کرد

همه چیز در مورد رنده ماندالین

علل و عوامل خطر زخم معده

کشت گیاهان دارویی یک تیر با دو نشان!

اغلب مکمل های غذایی تاثیری بر طول عمر و سلامت قلب ندارند

بررسی راهکار های جذب گردشگر سلامت

چقدر با خواص شگفت انگیز خاکشیر آشنا هستید

وضعیت توزیع داروی لوزارتان در داروخانه های کشور

افزایش سرانه حوزه بهداشتی و سلامت شهرستان دنا

مصرف اغلب مکمل های ویتامینی بر سلامت قلب و طول عمر تاثیری ندارد

درمان نقرس با چند راهکار ساده

طول عمرتان را با این غذاها افزایش دهید

اعلام جزییات عرضه داروهای ترک اعتیاد در داروخانه ها| بیماران فِیک در حوزه اعتیاد / یقه سفیدهایی که از بازار سیاه متادون می خرند

همکاری دانشگاه علوم پزشکی فارس با مرکز توانبخشی ایثار برای کمک به کودکان اوتیسم

هشدار درباره قرص های گیاهی چاقی عوارض مصرف «فرشته»و «ایزی اسلیم»

3 بیماری که تشخیصِ اشتباهِ آنها پیامد جدی دارد

درمان ایثارگران همواره از اولویت های اصلی بنیاد است

افزایش ابتلا به بیماری های قلبی با مصرف بیش از حد فسفر

هشدار جهانی؛ سرطان روده در جوانان 5 برابر شد

جامعه روستایی همدان به سمت چاقی می رود

ابقاء رییس انستیتو پاستور ایران

شوره زاری که در آبادان به مرزعه ارگانیک تبدیل شد

زندگی روی خط امید و ناامیدی

اگر زخم معده دارید، 6 گزینه غذایی را حتما بخورید

8 توصیه برای پرهیز از مسمومیت غذایی در تابستان

8 توصیه برای پرهیز از مسمومیت غذایی در تابستان