مطالب مرتبط:
خاصیت درمانی عجیب ترکیب عسل و پیاز
پیاز؛ پر خاصیت بد بو!
پیاز؛ پر خاصیت بد بو!
پیاز؛ پر خاصیت بد بو
پیاز بد بو و این همه خاصیت
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
دوشنبه، 27 خرداد 1398 ساعت 15:122019-06-17پزشكي

پیاز بد بو و این همه خاصیت


پیاز سرشار از مواد مغذی و در عین حال کم کالری است.

یک پیاز اندازه متوسط تنها 44 کالری دارد اما حاوی مقادیر قابل توجهی از ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر است.

- پیاز حاوی مواد مغذی بسیاری از جمله مقادیر مناسبی پروتیین و فیبر، ویتامین C، سلنیوم، فولات و آنتی اکسیدان های مختلف است.

حتی ترکیبات سولفوریک اشک آور پیاز به ویژه آلیسین (ترکیب گوگردی که در پیاز طعم را به وجود می آورد) فوایدی برای سلامتی مانند کاهش خطر ابتلاء به سرطان دارد.

بنابراین مصرف روزانه پیاز واقعاً برای بدن مفید است.

امروزه پیاز همه فن حریف ترین ماده محسوب می شود و در اکثر غذاهایی که مصرف می کنیم وجود دارد.

حتی در بسیاری از ادویه ها از پودر پیاز استفاده می شود.

شواهد نشان می دهند که بیشترین فایده را می توان از مصرف خام آن بدست آورد اما با این حال پیاز پخته نیز خالی از منفعت نیست و پودر پیاز نیز همان فواید پیاز خام را اما در سطح کم دارد.

در این گزارش به 9 اثر مصرف روزانه پیاز بر سلامتی اشاره می شود: 1- کاهش خطر ابتلاء به سرطان پیاز حاوی ترکیبات آلی گوگرد یا ترکیبات اورگانوسولفور ( Organosulfur compounds) است که بوی خاص پیاز از آن ناشی می شود اما این ترکیبات همچنین موجب سم زدایی مواد سرطان زایی می شوند که هر روز مصرف می کنیم.

این بدان معنی است که مصرف روزانه پیاز خطر ابتلاء به سرطان را در طول زندگی کاهش می دهد.

تحقیقات نشان می دهند که تأثیر سم زدایی پیاز با مصرف بیشتر پیاز افزایش می یابد.

همچنین مصرف پیاز با زردچوبه یک تأثیر هم افزایی دارد.

بنابراین برای افزایش تأثیر پیاز می توان آن را با زردچوبه مصرف کرد.

نتایج بررسی 26 مطالعه نشان داده است افرادی که بیشترین میزان مصرف پیاز را داشتند نسبت به آنهایی که کمترین میزان مصرف داشتند، 22 درصد احتمال کمتری داشت به سرطان معده مبتلا شوند.

افزون بر این، طی یک بررسی دیگر که شامل 16 مطالعه و 13,333 نفر می شد، افرادی که بیشترین میزان مصرف پیاز را داشتند در مقایسه با آنهایی که کمترین میزان مصرف پیاز را داشتند، با 15 درصد خطر کمتر برای ابتلا به سرطان روده بزرگ مواجه بودند.

خواص ضد سرطان پیاز با ترکیب های گوگردی و آنتی اکسیدان های فلاونوییدی موجود در سبزی های خانواده سیر پیوند خورده است.

به عنوان مثال، پیاز حاوی آنیونین A، ترکیبی گوگردی است که توانایی خود را در کاهش رشد تومور نشان داده و همچنین در مطالعات آزمایشگاهی مشخص شده است که مصرف پیاز می تواند میزان گسترش سرطان های تخمدان و ریه را کند سازد.

همچنین، پیاز حاوی فیستین و کوئرستین، آنتی اکسیدان های فلاونوییدی است که ممکن است رشد تومور را مهار کنند.

2- کاهش خطر ابتلاء به دیابت مصرف پیاز همچنین موجب کاهش خطر ابتلاء به دیابت" نوع دو می شود.

این نوع از دیابت زمانی بروز می کند که انسولین در پردازش گلوکز بی تأثیر می شود.

دیابت نوع دو معمولاً بر اثر مصرف یک رژم غذایی پر شکر ایجاد می شود.

مصرف پیاز موجب افزایش انسولین موجود در بدن انسان می شود.

آلیل پروپیل دی سولفید موجود در پیاز برخی نقاط را در کبد که در آنجا انسولین غیرفعال می شود، فعال کرده و بنابراین انسولین بیشتری برای پردازش گلوکز در جریان خون آزاد می شود.

مطالعه ای با حضور 42 شرکت کننده مبتلا به دیابت نوع 2 نشان داد که مصرف 3.

5 اونس (100 گرم) پیاز قرمز تازه، سطح قند خون ناشتا را پس از گذشت چهار ساعت حدود 40 میلی گرم بر دسی لیتر کاهش داد.

افزون بر این، مطالعات با حضور سوژه های حیوانی نشان داده اند که مصرف پیاز برای کنترل قند خون مفید است.

یک مطالعه نشان داد موش های مبتلا به دیابت که برای 28 روز با غذایی حاوی 5 درصد عصاره پیاز تغذیه شدند، کاهش قند خون ناشتا را تجربه کرده و چربی بدن آنها نیز نسبت به گروه کنترل کاهش قابل توجهی داشت.

3- سلامت بهتر قلب و عروق پیاز مملو از یک آنتی اکسیدان به نام کوئرستین ( Quercetin) است که مانند تمام آنتی اکسیدان ها با خنثی سازی رادیکال های آزاد که باعث آسیب سلولی می شود به سلامت بدن کمک می کنند.

اما کوئرستین دارای خاصیت ویژه ای است که شریان ها را نرم و الاستیک نگاه می دارد.

این آنتی اکسیدان همچنین در تنظیم فشار خون و پایین آوردن سطح کلسترول بد (LDL) در افرادی که در معرض خطر ابتلاء به اختلالات قلبی و عروقی قرار دارند نقش دارد.

بنابراین مصرف روزانه پیاز ضمن حمایت از سلامت قلب و عروق خطر ابتلاء به بیماری قلبی را به حداقل می رساند.

طی یک مطالعه با حضور 70 شرکت کننده دارای اضافه وزن و مبتلا به فشار خون بالا مشخص شد که مصرف 162 میلی گرم عصاره پیاز سرشار از کوئرستین در مقایسه با افرادی که دارونما دریافت کرده بودند، به طور قابل توجهی فشار خون سیستولیک را کاهش داده است.

همچنین مطالعه ای با حضور 54 زن مبتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیک نشان داد که مصرف مقدار زیادی پیاز خام (روزانه 40 تا 50 گرم در صورت اضافه وزن و 50 تا 60 گرم در صورت چاقی) برای هشت هفته به کاهش سطوح کلسترول کلی و کلسترول بد (LDL) در مقایسه با گروه کنترل منجر شده است.

افزون بر این، مطالعات با حضور سوژه های حیوانی نشان داده اند که مصرف پیاز ممکن است عوامل خطرآفرین برای بیماری قلبی از جمله التهاب، سطوح تری گلیسرید بالا و تشکیل لخته خون را کاهش دهد.

4- تقویت عملکرد سیستم ایمنی" بدن کوئرستین موجود در پیاز علاوه بر حمایت از سلامت قلب موجب تقویت سیستم ایمنی بدن نیز می شود.

کوئرستین با کمک سلنیوم که آن هم در پیاز وجود دارد باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شوند.

مشخص شده است که سلنیوم و کوئرستین با هم موجب کاهش التهاب در سراسر بدن می شوند.

همچنین به نظر می رسد که این ترکیب قدرتمند عملکرد سیستم ایمنی بدن را تنظیم می کند به صورتیکه در صورت لزوم یک واکنش را تحریک و سپس آن را تعدیل می کند.

چرا که عملکرد بیش از حد سیستم ایمنی بدن نیز باعث بروز مشکلات زیادی شود که حداقل آنها بیماری التهابی مزمن آرتریت است.

5 - تسکین حساسیت حساسیت های فصلی موجب خارش چشم، آبریزش بینی و خارش گلو می شوند.

این علائم واقعاً آزار دهنده هستند و باعث می شود که بسیاری از مردم برای تسکین خود به مصرف داروهای ضدحساسیت روی آورند.

اما مصرف این داروها عوارض جانبی نیز به دنبال دارد و می تواند به نوبه خود مشکل زا نیز باشد.

اما با مصرف پیاز می توان تا حدود زیادی علائم حساسیت را کاهش داد.

کوئرستین موجود در پیاز ترکیبات حساسیت زا و التهابی را مسدود و بنابراین می تواند کاهش قابل توجهی در علائم حساسیت ایجاد کند.

6- کاهش خطر مسمومیت غذایی ممکن است شنیده باشید که پیازهای بریده شده منبع مسمومیت در تمام انواع غذاها هستند.

داستان از این قرار است که گفته می شود پیاز بسیار مستعد رشد باکتری در آن است و بنابراین اگر به صورت بریده شده نگهداری شود خراب می شود.

اما حقیقت کاملاً برعکس است.

پیاز حاوی مواد ضد باکتری است که موجب کاهش رشد باکتری می شود.

بنابراین بریدن پیاز و نگهداری آن برای 7 روز نه تنها سالم است بلکه مصرف پیاز با هر غذایی باعث می شود که انسان کمتر دچار مسمومیت غذایی شود.

7- کاهش خطر لخته شدن خون لخته شدن خون یکی از عملکردهای مهم خون است زیرا موجب بسته شدن جراحت ها می شود و از خون ریزی بیش از حد جلوگیری می کند.

اما زمانی که یک لخته در شریان یا رگ شکل می گیرد می تواند کشنده باشد.

لخته خون در اصطلاح پزشکی تورمبوز خوانده می شود که عبارت است از ایجاد یک لخته خونی در مکان نامناسب که جلوی جریان خون را می گیرد و از رسیدن اکسیژن و مواد غذایی به سایر قسمت های بدن جلوگیری می کند.

پیاز حاوی ماده ای به نام روتین ( Rutin) است که از تشکیل این لخته های خونی خطرناک پیشگیری می کند.

موضوع جالب توجه این است که لخته های خونی که در شریان ایجاد می شون مملو از پلاکت هستند اما لخته های خونی که در رگ ها یافت می شوند مملو از فیبرین هستند.

مشخص شده است که روتین هر این دو نوع لخته خونی را می توانند حل کنند.

8- تقویت خواب و خلق و خو فرایندهای شیمیایی زیادی در خواب دست دارند.

سروتونین، دوپامین و نوراپی نفرین باهم در تثبت خلق و خو، تنظیم اشتها و تقویت خواب سالم دست دارند.

اما برخی مواد شیمیایی مانند هوموسیستیین، توانایی انسان را برای خوابیدن کاهش می دهند.

هوموسیستیین اسید آمینه ای است که در نتیجه تجزیه پروتیین ها در بدن ایجاد می شود.

مصرف بسیار زیاد هوموسیستیین مانع تولید سروتونین، دوپامین و نوراپی نفرین می شود.

پیاز از خواب سالم حمایت می کند زیرا حاوی مقدار مناسبی فولات است که می تواند مانع ایجاد هموسستیین شود.

9- تقویت تراکم استخوانی در شرایطی که لبنیات به عنوان مواد غذایی تقویت کننده استخوان شناخته شده اند، اما مواد غذایی بسیار دیگری، از جمله پیاز، نیز به حفظ سلامت استخوان ها کمک می کند.

مطالعه ای با حضور 24 زن میانسال و یائسه نشان داد آنهایی که برای هشت هفته، روزانه 3.

4 اونس (100 میلی لیتر) عصاره پیاز مصرف کرده بودند، بهبود تراکم مواد معدنی استخوان و فعالیت آنتی اکسیدانی را تجربه کردند.

مطالعه ای دیگر با حضور 507 زن که در مرحله پیش یائسگی و یائسگی قرار داشتند، نشان داد آنهایی که حداقل یک بار در روز پیاز مصرف می کردند دارای 5 درصد تراکم استخوانی کلی بیشتر نسبت به افرادی بودند که یک بار در ماه یا کمتر پیاز مصرف می کردند.

همچنین، این مطالعه نشان داد زنان پیرتر که بیشترین تکرر مصرف پیاز را داشتند، در مقایسه با آنهایی که هرگز پیاز مصرف نمی کردند، با کاهش 20 درصدی خطر شکستگی کفل مواجه بودند.

باور بر این است که پیاز به کاهش استرس اکسیداتیو کمک می کند، سطوح آنتی اکسیدانی را تقویت می کند و تحلیل استخوان را کاهش می دهد که می تواند از پوکی استخوان پیشگیری کرده و تراکم استخوانی را تقویت کند.


کلید واژه ها: پیاز - مصرف - سرطان - ترکیب - میزان - نشان - کاهش - سم زدایی - ویتامین - سرطان روده بزرگ - افزایش - مطالعه - کالری - تومور - سرطان معده - مواد معدنی - فیبر - درصد - ضد سرطان - خانواده - گزارش - زندگی - ماده - سبزی - بزرگ

آخرین اخبار سرویس:
آموزش کشیدن نقاشی کفش/ تصویری

10 علامت هشداردهنده آلزایمر

برخی دانشگاه ها بودجه دارو را صرف خرید زمین کردند

رژیم تغییر جنسیت جنین علمی نیست

فواید عجیب عصاره آلوئه ورا برای سلامت مو و پوست سر

70 هزار بیمار خارجی در کشور درمان شدند

خاک شیر و تخم شربتی بهترین نوشیدنی در گرما

راه حل درمان فشارخون زنان باردار/ درمان خون دماغ را بشناسید

طرح رایگان خدمات بهداشتی درمانی در روستای منشاد اجرا شد

زنان شاغل دیرتر به آلزایمر مبتلا می شوند

مهمترین ترکیبات غذایی سرطان زا و ضد سرطان

هزارتوی الکترونیکی شدن خدمات درمان/از حذف خطای پزشکی تا سواستفاده از دفترچه های درمانی

وزارت بهداشت: 40 درصد عطاری ها غیر مجازند

مرکز پزشکی حج: در عربستان مشکل دارو نداریم

صدور مجوز 169بیمارستان برای پذیرش بیمار خارجی در سراسر کشور

«افسردگی» در پیری محصول آلودگی هوا

صدور مجوز 169بیمارستان برای پذیرش بیمار خارجی در سراسر کشور

فال روزانه یکشنبه 30 تیر 98 + فال حافظ و فال روز تولد 98/4/30

بستری 70 هزار بیمار خارجی در بیمارستان های مختلف کشور

استخدام کارشناس بهداشت محیط در خراسان رضوی

لزوم توجه دامداران به جلوگیری از شیوع بیماری های دامی/ علائم تب کریمه کنگو چیست؟

زنان شاغل دیرتر به آلزایمر مبتلا می شوند

چند توصیه برای مراقبت از کلیه ها

ارایه خدمات پزشکی رایگان ؛پلدشت

استخدام مدیر فروش در شرکت مواد غذایی نیکا صبا در قم

رژیم غذایی که سلامت کلیه هایتان را تضمین می کند

به چه دلیل خون دماغ می شویم؟

زایمان زودرس موجب تغییر مغز نوزاد می شود

همگامی خیران تامین سلامت در ارتقا بهداشت و درمان فارس

خوراکی هایی که کلید سرطان را غیر فعال می کنند

چرا کودکان شیطنت می کنند؟ از ژنتیک تا تربیت خانوادگی

فواید عجیب عصاره آلوئه ورا برای سلامت مو و پوست سر

چند توصیه برای مراقبت از کلیه ها

40 درصد عطاری ها غیرمجازند

نوجوانان معتاد به اینترنت، بیشتر دچار افسردگی می شوند

در سفر به این شهر افسرده می شوید

افتتاح مرکز درمان سرطان

چه نوشیدنی هایی را می توان همراه با غذا مصرف کرد؟

سبزی ضامن سلامتی

شایع ترین عارضه کشیدن سیگار برای مادران باردار

بیماری های خطرناکی که از طریق نیش پشه انتقال پیدا می کند

احتمال کاهش خطر بروز دیابت با مصرف ویتامین D

زایمان زودرس موجب تغییر مغز نوزاد می شود

قتل خانوادگی در مرزداران/ «کارنامه »ها الکترونیکی می شوند

بهاییت در کمین کودکان مهاجر افغانستانی

اتصال اورژانس اجتماعی به اورژانس پزشکی کشور

کمک 83 میلیارد تومانی خیرین تامین سلامت فارس

اثر پفک بر بدن انسان مشابه اثر دود سیگار است

بهره برداری از تجهیزات اهدایی به بخش شیمی درمانی بیمارستان هفتم تیر

مراجعه بیش از 5 هزار و 900 زائر به درمانگاه های ایران در مدینه

پذیرش 3000 نفر ی روزانه مراجعان در مراکز درمانی تامین اجتماعی زنجان

ایجاد گروههای جهادی ورزش وسلامت درمناطق محروم مازندران

اگر مثل نقل و نبات دارو مصرف می کنید، بخوانید

فواید مصرف آب کافی در بارداری

موفقیت پزشکان دانشگاه علوم پزشکی شیراز در درمان نوزاد مبتلا به صرع

دیدار کارکنان بهزیستی با نماینده ولی فقیه در گیلان

راه اندازی گروههای جهادی ورزش وسلامت درمناطق محروم مازندران

اگر مثل نقل و نبات دارو مصرف می کنید، بخوانید

بادی اسپلش و روش های استفاده از آن

اعتیاد روزافزون آمریکایی‎ها به ماده مخدر ایپویید

چند توصیه برای مراقبت از کلیه ها

ارتقای رتبه جهانی ایران در تحقیقات علوم پزشکی

موفقیت پزشکان دانشگاه علوم پزشکی شیراز در درمان نوزاد مبتلا به صرع

موفقیت پزشکان بیمارستان نمازی در درمان نوزاد مبتلا به صرع

ریل گذاری پژوهش های «سلامت و معنویت» در کشور

اگر مثل نقل و نبات دارو مصرف می کنید؛ بخوانید

ته سیگار، قاتل گیاهان

ردپای تکنولوژی بر پوست

علت دردهای زیر شکم در خانم ها

6 مکمل غذایی برای مقابله با افسردگی

نوجوانان معتاد به اینترنت، بیشتر دچار افسردگی می شوند!

5هزار بیمار سرطانی از نانو داروی ایرانی استفاده کردند

اگر در تابستان با ورزش کردن جوش می زنید، بخوانید

پلمپ کبابی غیربهداشتی در بویین زهرا

وجود 45 هزار مبتلا به صرع در فارس

فرا رسیدن تابستان و صدای پای کریمه کنگو

خدمت رسانی بسیج جامعه پزشکی به 3 هزار نفر در بخش دیشموک

واگذاری خدمات درمانی مددجویان کمیته امام لرستان به بیمه سلامت

ماجرای سوزاندن آرمان 5 ماهه با سیگار و سکه داغ توسط آدم رباها/عکس

بهترین زمان ها برای مصرف مواد غذای مختلف

زنان شاغل دیرتر به آلزایمر مبتلا می شوند

سه نفر بر اثر تب کنگو در سیستان و بلوچستان جان باختند

کیک شکلاتی خانگی

پوست مصنوعی که 1000 برابر سریع تر از پوست انسان عمل می کند

برخی دانشگاه ها بودجه تامین دارو را صرف خرید زمین و تجهیز ساختمان هایشان کردند

کاهش شنوایی در سالمندان و آسیب های روانی و جسمی ناشی از آن

با پیروی از 8 راهکار موثر، شاهد بهبود حساسیت به انسولین باشید

سالم ترین ترمیم کننده های پوست، در آشپزخانه شما هستند!

یک اتفاق نگران کننده: نه دانشجوها دکتر می روند،نه سالمندان/هزینه های پزشکی،بیماران را به خوددرمانی کشانده

چگونه سرطان پستان را کنترل کنیم؟

دیدار برده جنسی داعش با ترامپ

جایگاه بالای ایران در پیوند عضو

زنان شاغل دیرتر آلزایمر می گیرند

میوه و سبزیجات مفید برای بیماران دیابتی

سالی چند بار می توان خون اهدا کرد؟

بیماری عجیبی که مرد فیلیپینی را تبدیل به زامبی کرده است!+فیلم

برگ درخت زیتون ؛ ارمغان سلامتی

کنترل وزن در پیشگیری و درمان ناباروری نقش بسزایی دارد

هشدار معاون دامپزشکی یزد در مورد بیماری تب مالت

6 مکمل غذایی برای مقابله با افسردگی

پیاز بد بو و این همه خاصیت

پیاز بد بو و این همه خاصیت