مطالب مرتبط:
فویل های آلومینیومی برای پخت و پز ایمن هستند؟
خطرات سلامت ناشی از کمبود ویتامین D
خطرات رنگ اسباب بازی برای کودکان/جشن رنگ یا تهدید سلامت و طبیعت
هشدار به زنان باردار؛ خطرات مصرف زیاد پاستا بر سلامت فرزند
خطرات سلامت مرتبط با آدامس جویدن
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
چهارشنبه، 4 اردیبهشت 1398 ساعت 11:022019-04-24پزشكي

خطرات سلامت پخت و پز با فویل آلومینیومی


سالهاست که مردم برای پخت و پز از فویل آلومینیومی استفاده می کنند، اما طی سال های اخیر خطرات سلامت مرتبط با آن هرچه بیشتر کشف شده اند.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازشبکه خبری تهران نیوز"، آلومینیوم یکی از پر مصرف ترین فلزات جهان است و در تولید محصولات بسیاری مورد استفاده قرار می گیرد.

آلومینیوم در ابزار و لوازم پخت و پز، قوطی های کنسرو، و فویل ها یافت می شود.

همچنین، این فلز در واکسن ها، دئودورانت ها، آسپرین، ضد اسیدها، بکینگ پودر و حتی آرد نیز وجود دارد.

مقدار آلومینیومی که روزانه در معرض آن قرار می گیریم شگفت انگیز است و بدترین بخش ماجرا این است که برای بقا به این ماده نیاز نداریم.

در حقیقت، آلومینیوم می تواند بیش از آن که مفید باشد، به ضرر شما تمام شود.

بدن انسان توانایی حذف کارآمد مقادیر اندک آلومینیوم را دارد، از این رو مصرف حدود 40 میلی گرم به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن انسان بی خطر در نظر گرفته می شود.

بر همین اساس، برای فردی که 60 کیلو وزن دارد، میزان مصرف مجاز برابر با 2,400 میلی گرم است.

متاسفانه، بیشتر افراد با توجه به سطوح بالای مواجهه با آلومینیوم، بسیار بیشتر از این میزان دریافت می کنند.

پخت و پز با فویل آلومینیومیافراد بسیاری از فویل آلومینیومی برای پخت و پز استفاده می کنند.

چه برای پختن سیب زمینی در فر یا پختن ذرت روی گریل، فویل آلومینیومی گزینه ای راحت و ساده برای کمک به پخت و پز محسوب می شود.

استفاده از فویل آلومینیومی برای پخت و پز و آماده کردن غذا در دماهای بالا مورد بررسی قرار گرفت.

وی دریافت که نفوذ آلومینیوم به غذا طی فرآیند پخت غذای پیچیده شده در فویل آلومینیومی بیشتر از حد مجاز تعیین شده از سوی سازمان جهانی بهداشت بوده است.

این که آلومینیوم چگونه به بدن شما آسیب می رساند به عوامل بسیاری مانند سلامت کلی و این که بدن تا چه اندازه می تواند تجمع این ماده را در بدن مدیریت کند، بستگی دارد.

با این وجود، پژوهشگران سطوح بسیار زیاد و خطرناک آلومینیوم در غذاها را پس از پختن، گرم شدن مجدد، و حتی سرد شدن در فویل آلومینیومی مشاهده کردند.

زمانی که برخی انواع ترکیب اسید و مایع در فویل آلومینومی وجود داشته باشند، احتمال نفوذ آلومینیوم به غذا به طور قابل توجهی افزایش می یابد.

به عنوان مثال، اگر یک تکه مرغ را با آبلیمو و گوجه فرنگی می پزید، سطوح بالایی از آلومینیوم را در غذای خود خواهید داشت.

اسیدیته این ترکیبات فرآیندی تهاجمی را شکل می دهد که لایه های آلومینیوم را حل کرده و وارد غذا می کند.

زمانی که ادویه به غذا اضافه شده باشد، سطوح نفوذ آلومینیوم به غذا هرچه بیشتر افزایش می یابد.

هرچه دما بیشتر باشد، میزان نفوذ آلومینیوم به غذا نیز بیشتر می شود.

در همین راستا، فویل آلومینیومی گزینه خوبی برای پخت و پز نبوده و برای استفاده به همراه سبزیجاتی مانند گوجه فرنگی، آب مرکبات یا ادویه ها مناسب نیست.

در شرایطی که استفاده از فویل آلومینیومی برای پخت و پز توصیه نمی شود، شما همچنان می توانید از آن برای بسته بندی غذای سرد استفاده کنید.

با این وجود، این بسته بندی نباید برای نگهداری طولانی مدت غذا باشد، زیرا با گذشت زمان امکان تجزیه آلومینیوم به ویژه اگر غذا حاوی ادویه باشد و نفوذ آن به غذا وجود دارد.

خطرات سلامت پخت و پز با فویل آلومینیومیاز آنجایی که بدن شما نیازی به فویل آلومینیومی ندارد، زمانی که این ماده وارد بدن می شود، این که چه کاری باید با آن انجام داد نامشخص است.

در شرایطی که بدن ما توانایی سمزدایی مقادیر اندک آلومینیوم را دارد، اما آمادگی رسیدگی به میزان زیاد آلومینیوم دریافتی روزانه را ندارد.

در نتیجه، آلومینیوم اضافی جمع شده و در کلیه ها، مغز، ریه ها، کبد، و تیرویید ذخیره می شود.

این ماده می تواند در جذب کلسیم اختلال ایجاد کرده و کانی سازی اسکلتی را تحت تاثیر قرار دهد.

"آلومینیوم به جای آن که دفع شود، در بدن باقی مانده و در بافت های بدن تجمع می کند آلومینیوم و مغزآلومینیوم تاثیرگذاری بالایی بر بافت های مغز دارد، که آن را به یک عامل خطرآفرین جدی برای بیماری آلزایمر و دیگر اختلالات انحطاطی تبدیل می کند.

مطالعات نشان داده اند که آلومینیوم توانایی کاهش نرخ رشد سلول های مغز انسان را دارد.

همچنین، تراکم بالای آلومینیوم در بافت مغز بیماران مبتلا به بیماری آلزایمر مشاهده شده است.

مطالعات نشان داده اند که آلومینیوم موجب استرس اکسیداتیو در مغز می شود و آثار آن ممکن است تا زمانی که وارد دهه های 70 و 80 زندگی خود شوید، نمایان نشوند.

طی یک مطالعه، کالبدشکافی مغز افراد پیر نشان داد که سطوح آلومینیوم در آنها 20 برابر بیشتر از افراد میانسال بوده است.

آلومینیوم به عنوان یکی از فلزاتی که اثر منفی بر سیستم عصبی انسان دارند نیز شناخته می شود.

آلومینیوم و استخوان هاآلومینیوم تنها در اطراف مغز انسان جمع نمی شود، بلکه می تواند در اطراف بافت استخوانی نیز تجمع کند.

مطالعات نشان داده اند که آلومینیوم در فرایند کانی سازی دوباره استخوان با کلسیم رقابت می کند و سطوح بالای این فلز در بدن با شکنندگی استخوان ها و پوکی استخوان پیوند خورده است.

آلومینیوم و جذب مواد مغذیزمانی که مغز در معرض سطوح بالای آلومینیوم قرار می گیرد، این فلز از مانع خونی-مغزی عبور کرده و اطراف هیپوکامپ، کورتکس، و دیگر بخش های مرتبط با بیماری آلزایمر تجمع می کند.

با تجمع آلومینیوم در مغز، این فلز با مواد مغذی ضروری دیگر برای مغز و بدن مانند منیزیم، کلسیم و آهن وارد رقابت می شود.

آلومینیوم و کبد و کلیه هااگر بیش از اندازه آلومینیوم مصرف کنید، اندام های سمزدا در بدن با افزایش حجم کار خود برای دفع این ماده مواجه می شوند.

اگر کلیه ها و کبد انسان به واسطه استرس بیش از اندازه ناشی از اضافه بار سمی مداوم امکان ارائه عملکرد درست خود را نداشته باشند، آلومینیوم به جای آن که دفع شود، در بدن باقی مانده و در بافت های بدن تجمع می کند.

آلومینیوم و تیروییددر شرایطی که پرسش درباره این که آلومینیوم اثر مستقیم بر سلامت تیرویید دارد یا خیر مطرح است، شواهد زیادی وجود دارند که نشان می دهند قرار گرفتن در معرض آلومینیوم بر غدد پاراتیرویید اثرگذار است و ممکن است ترشح هورمون پاراتیرویید را سرکوب کند.

به جای آلومینیوم از چه چیزی استفاده کنیم؟به جای پخت و پز با فویل آلومینیومی می توانید ابزار و لوازم شیشه ای را انتخاب کنید، و به جای نگهدای غذا در آلومینیوم از ظروف شیشه ای با قابلیت استفاده مجدد بهره ببرید.

اگر چاره ای جز استفاده از آلومینیوم ندارید، به همراه آن از ادویه ها یا غذاهای اسیدی استفاده نکنید.

همچنین، به خاطر داشته باشید که فویل آلومینیومی تنها گزینه ای نیست که ما را در معرض این فلز قرار می دهد.

تا حد امکان از محصولات بهداشتی حاوی آلومینیوم مانند ضد اسیدها و دئودورانت ها پرهیز کنید و غذاهای منجمد و فرآوری شده را محدود کنید، زیرا ظروف آنها به طور معمول حاوی آلومینیوم است.

انتهای پیام/*
کلید واژه ها: آلومینیوم - سازمان جهانی بهداشت - بدن انسان - سلامت - مصرف - اسید - ماده - افزایش - انسان - میزان - ترکیب - شگفت انگیز - گوجه فرنگی - سیب زمینی - میلی - جهان - غذای - مجاز - پر مصرف - بهداشت - خطرناک - تهاجمی - مدیریت - گزارش - جهانی - واکسن - انواع - تولید - تهران - فرنگی

آخرین اخبار سرویس:
با این روش ها از سرطان دستگاه گوارش جلوگیری کنید

رژیم غذایی سرکه سیب

مبتلایان به التهاب روده از این راهنمای غذایی استفاده کنند

دانستنی هایی درباره بیماری آسیت

وزن کشی روزانه به کاهش وزن کمک می کند

روش های درست و اشتباه مصرف میوه و غلات

راهنمای تصویری برای علل ایجاد سرگیجه و روش های درمان

فواید آسپرین

ابتلا به سرطان در کمین مصرف کنندگان زولبیا و بامیه های رنگی

درمان معتاد با دست خالی

آواکادو سرشار از «پتاسیم» و «پروتیین»

کاهش مشکلات گوارشی با این سیب زمینی

این سبزیجات باید در رژیم غذایی گنجانده شوند

گریه کردن بعد از رابطه جنسی، طبیعی است؟

رمالی و این همه تخصص!؟

چاقی مغز را کوچک می کند

مواد مغذی را از خوراکی ها دریافت کنیم یا مکمل ها؟

میزان فشارخون طبیعی چقدر است

تاثیر وراثت در ابتلا به دیابت نوع 2

سلامت روان هم ابزار سنجش دارد

بهترین سبزیجات دارای بیشترین مواد مغذی

عوارض جانبی داروهای اختلال کم توجهی chr(8211) بیش فعالی

عوامل تاثیرگذار بر فشار خون

رابطه چاقی و کوچک شدن مغز

واکسیناسیون 1487 قلاده سگ در برابر بیماری هاری طی دو ماه گذشته

سردرد چه ربطی به هورمون ها دارد؟

سرطان، دومین عامل مرگ در ایران

هفت نکته درمورد سرطان تخمدان

مبتلایان به التهاب روده این سبک غذایی را مصرف کنند

خوردن این غذاها با هم برایتان مضر است

آیا گیاهخواری برای بدن مفید است؟

چرا طول زمان قاعدگی برای برخی زنان طولانی می شود؟

آمادگی نظام پزشکی برای ارائه خدمات در مراکز ترک اعتیاد

رابطه چاقی و کوچک شدن مغز

همه چیز درباره ویروس SIV

میزان فشارخون طبیعی چقدر است؟

دستگاه تصویربرداری بیمارستان امام (ره) در انتظار گاز هلیوم

مولفه های امنیت غذایی در زنجیره سلامت مردم باید جدی گرفته شود

زود خوابیدن کودکان به مقابله با چاقی کمک می کند

برنج قهوه ای برای سلامتی مفیدتر است یا برنج سفید؟

سویا و کاهش ریسک شکستگی استخوان در بازماندگان سرطان سینه

آمادگی مراکز انتقال خون لرستان برای خونگیری از مردم

یک تخلف دیگر در تبلیغات تلویزیونی

دو عارضه مهم کمبود ید | علایم کم کاری و پرکاری تیرویید

مصرف 13 هزار کیسه خون بیشتر در یک سال

کاهش محسوس مصرف لبنیات در کشور/ فواید قارچ گانودرما را بشناسید

دو مرکز مداخله گر درمانی در سبزوار پلمپ شد

دو مرکز مداخله گر درمانی در سبزوار پلمپ شد

یکی از 4 بیمارستان عالی کشور هستیم

رابطه چاقی و کوچک شدن مغز

استخدام کمک آشپز جهت تهیه غذا باجای خواب

رابطه چاقی و کوچک شدن مغز

میوه ای سرشار از «پتاسیم» و «پروتیین»

رابطه چاقی و کوچک شدن مغز

بوغدا آشی، غذایی مناسب برای افطار

حلوا سه آرد ؛ یک حلوای خوشمزه و مجلسی

رابطه چاقی و کوچک شدن مغز

اگر می خواهید وزن کم کنید، ترازو بخرید!

ابتلای 4000 نفر به فشارخون در گرمسار

دهمین ایثار ماندگار در یزد انجام شد

یک تخلف دیگر در تبلیغات تلویزیونی

پرونده الکترونیک سلامت آنلاین می شود

اهدای خون گیلانیان

مهمترین علل نارسایی کلیه ها

مراجعه 1824 یزدی به پایگاه های انتقال خون در ماه رمضان

رکوردشکنی یک جوان خشکبیجاری در کاهش وزن

باید و نبایدهای تغذیه در شب های امتحان

فعال شدن سامانه ثبت فشارخون به شیوه خوداظهاری در قزوین

فعال شدن سامانه ثبت فشارخون به شیوه خوداظهاری در قزوین

رکورد شکنی یک جوان خشکبیجاری در کاهش وزن

عوامل ناباروری در زنان

ابتلای 4000 نفر به فشارخون در گرسمار

علم در مورد تکنیک گوشه نشانی چه نظری دارد؟ پدر و مادرها بخوانند

استخدام مدیر فروش در زمینه مواد غذایی در کرج

تحت کنترل بودن باغهای استان همدان، از آسیب کرم خراط

فیلم/ رابطه استعمال سیگار با فشارخون بالا

فیلم/ مردم از عوارض فشار خون بالا می گویند

اهدای سبد مهربانی به کودکان مرکز طبی

حادثه رانندگی برای قهرمان کاراته زن ایران

عوامل ناباروری در زنان

سبزیجاتی که باید در رژیم غذایی گنجانده شوند

اهدای خون در فسا

بسیج ملی کنترل فشار خون چیست؟

بهزیستی به مبتلایان به اختلال هویت جنسیتی چقدر کمک مالی می کند؟

فشارخون طبیعی چقدر باید باشد؟/علت بیماری فشار خون بالا چیست؟

فشارخون اولیه سال ها می تواند بدون علامت باشد/ فوت 97 هزار ایرانی بر اثر فشار خون بالا

مراقبت ؛ حلقه مفقوده سیستم بهداشت و درمان

دو عارضه مهم کمبود یُد / علایم کم کاری و پرکاری تیرویید

وجود10 تا 12هزار مبتلا به اختلال هویت جنسیتی/ طعنه ای به وزارت بهداشت

میزان ید مصرفی در مادران باردار روی جنین اثر می گذارد

مکانیسمی جدید برای درمان افسردگی پیدا شد

ثبت تمام رویدادهای سلامت با استقرار پرونده الکترونیک تا پایان خردادماه

میزان فشارخون طبیعی چقدر است؟

مراقبت ویژه از پرویز بهرام در منزل | وضعیت عمومی بهتر است

امضای تفاهم نامه همکاری سازمان اورژانس با دانشگاه علوم پزشکی تهران

فشارخون اولیه سال ها می تواند بدون علامت باشد

روند رو به رشد سرطان های دستگاه گوارش در فارس

استخدام 4 ردیف شغلی در گالری آرایشی و بهداشتی رونا در تهران

همکاری اورژانس با دانشگاه علوم پزشکی تهران

اهدای بیش از 215 هزار سی سی خون در شب قدر

خطرات سلامت پخت و پز با فویل آلومینیومی

خطرات سلامت پخت و پز با فویل آلومینیومی