مطالب مرتبط:
فویل های آلومینیومی برای پخت و پز ایمن هستند؟
خطرات سلامت ناشی از کمبود ویتامین D
خطرات رنگ اسباب بازی برای کودکان/جشن رنگ یا تهدید سلامت و طبیعت
هشدار به زنان باردار؛ خطرات مصرف زیاد پاستا بر سلامت فرزند
خطرات سلامت مرتبط با آدامس جویدن
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
چهارشنبه، 4 اردیبهشت 1398 ساعت 11:022019-04-24پزشكي

خطرات سلامت پخت و پز با فویل آلومینیومی


سالهاست که مردم برای پخت و پز از فویل آلومینیومی استفاده می کنند، اما طی سال های اخیر خطرات سلامت مرتبط با آن هرچه بیشتر کشف شده اند.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازشبکه خبری تهران نیوز"، آلومینیوم یکی از پر مصرف ترین فلزات جهان است و در تولید محصولات بسیاری مورد استفاده قرار می گیرد.

آلومینیوم در ابزار و لوازم پخت و پز، قوطی های کنسرو، و فویل ها یافت می شود.

همچنین، این فلز در واکسن ها، دئودورانت ها، آسپرین، ضد اسیدها، بکینگ پودر و حتی آرد نیز وجود دارد.

مقدار آلومینیومی که روزانه در معرض آن قرار می گیریم شگفت انگیز است و بدترین بخش ماجرا این است که برای بقا به این ماده نیاز نداریم.

در حقیقت، آلومینیوم می تواند بیش از آن که مفید باشد، به ضرر شما تمام شود.

بدن انسان توانایی حذف کارآمد مقادیر اندک آلومینیوم را دارد، از این رو مصرف حدود 40 میلی گرم به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن انسان بی خطر در نظر گرفته می شود.

بر همین اساس، برای فردی که 60 کیلو وزن دارد، میزان مصرف مجاز برابر با 2,400 میلی گرم است.

متاسفانه، بیشتر افراد با توجه به سطوح بالای مواجهه با آلومینیوم، بسیار بیشتر از این میزان دریافت می کنند.

پخت و پز با فویل آلومینیومیافراد بسیاری از فویل آلومینیومی برای پخت و پز استفاده می کنند.

چه برای پختن سیب زمینی در فر یا پختن ذرت روی گریل، فویل آلومینیومی گزینه ای راحت و ساده برای کمک به پخت و پز محسوب می شود.

استفاده از فویل آلومینیومی برای پخت و پز و آماده کردن غذا در دماهای بالا مورد بررسی قرار گرفت.

وی دریافت که نفوذ آلومینیوم به غذا طی فرآیند پخت غذای پیچیده شده در فویل آلومینیومی بیشتر از حد مجاز تعیین شده از سوی سازمان جهانی بهداشت بوده است.

این که آلومینیوم چگونه به بدن شما آسیب می رساند به عوامل بسیاری مانند سلامت کلی و این که بدن تا چه اندازه می تواند تجمع این ماده را در بدن مدیریت کند، بستگی دارد.

با این وجود، پژوهشگران سطوح بسیار زیاد و خطرناک آلومینیوم در غذاها را پس از پختن، گرم شدن مجدد، و حتی سرد شدن در فویل آلومینیومی مشاهده کردند.

زمانی که برخی انواع ترکیب اسید و مایع در فویل آلومینومی وجود داشته باشند، احتمال نفوذ آلومینیوم به غذا به طور قابل توجهی افزایش می یابد.

به عنوان مثال، اگر یک تکه مرغ را با آبلیمو و گوجه فرنگی می پزید، سطوح بالایی از آلومینیوم را در غذای خود خواهید داشت.

اسیدیته این ترکیبات فرآیندی تهاجمی را شکل می دهد که لایه های آلومینیوم را حل کرده و وارد غذا می کند.

زمانی که ادویه به غذا اضافه شده باشد، سطوح نفوذ آلومینیوم به غذا هرچه بیشتر افزایش می یابد.

هرچه دما بیشتر باشد، میزان نفوذ آلومینیوم به غذا نیز بیشتر می شود.

در همین راستا، فویل آلومینیومی گزینه خوبی برای پخت و پز نبوده و برای استفاده به همراه سبزیجاتی مانند گوجه فرنگی، آب مرکبات یا ادویه ها مناسب نیست.

در شرایطی که استفاده از فویل آلومینیومی برای پخت و پز توصیه نمی شود، شما همچنان می توانید از آن برای بسته بندی غذای سرد استفاده کنید.

با این وجود، این بسته بندی نباید برای نگهداری طولانی مدت غذا باشد، زیرا با گذشت زمان امکان تجزیه آلومینیوم به ویژه اگر غذا حاوی ادویه باشد و نفوذ آن به غذا وجود دارد.

خطرات سلامت پخت و پز با فویل آلومینیومیاز آنجایی که بدن شما نیازی به فویل آلومینیومی ندارد، زمانی که این ماده وارد بدن می شود، این که چه کاری باید با آن انجام داد نامشخص است.

در شرایطی که بدن ما توانایی سمزدایی مقادیر اندک آلومینیوم را دارد، اما آمادگی رسیدگی به میزان زیاد آلومینیوم دریافتی روزانه را ندارد.

در نتیجه، آلومینیوم اضافی جمع شده و در کلیه ها، مغز، ریه ها، کبد، و تیرویید ذخیره می شود.

این ماده می تواند در جذب کلسیم اختلال ایجاد کرده و کانی سازی اسکلتی را تحت تاثیر قرار دهد.

"آلومینیوم به جای آن که دفع شود، در بدن باقی مانده و در بافت های بدن تجمع می کند آلومینیوم و مغزآلومینیوم تاثیرگذاری بالایی بر بافت های مغز دارد، که آن را به یک عامل خطرآفرین جدی برای بیماری آلزایمر و دیگر اختلالات انحطاطی تبدیل می کند.

مطالعات نشان داده اند که آلومینیوم توانایی کاهش نرخ رشد سلول های مغز انسان را دارد.

همچنین، تراکم بالای آلومینیوم در بافت مغز بیماران مبتلا به بیماری آلزایمر مشاهده شده است.

مطالعات نشان داده اند که آلومینیوم موجب استرس اکسیداتیو در مغز می شود و آثار آن ممکن است تا زمانی که وارد دهه های 70 و 80 زندگی خود شوید، نمایان نشوند.

طی یک مطالعه، کالبدشکافی مغز افراد پیر نشان داد که سطوح آلومینیوم در آنها 20 برابر بیشتر از افراد میانسال بوده است.

آلومینیوم به عنوان یکی از فلزاتی که اثر منفی بر سیستم عصبی انسان دارند نیز شناخته می شود.

آلومینیوم و استخوان هاآلومینیوم تنها در اطراف مغز انسان جمع نمی شود، بلکه می تواند در اطراف بافت استخوانی نیز تجمع کند.

مطالعات نشان داده اند که آلومینیوم در فرایند کانی سازی دوباره استخوان با کلسیم رقابت می کند و سطوح بالای این فلز در بدن با شکنندگی استخوان ها و پوکی استخوان پیوند خورده است.

آلومینیوم و جذب مواد مغذیزمانی که مغز در معرض سطوح بالای آلومینیوم قرار می گیرد، این فلز از مانع خونی-مغزی عبور کرده و اطراف هیپوکامپ، کورتکس، و دیگر بخش های مرتبط با بیماری آلزایمر تجمع می کند.

با تجمع آلومینیوم در مغز، این فلز با مواد مغذی ضروری دیگر برای مغز و بدن مانند منیزیم، کلسیم و آهن وارد رقابت می شود.

آلومینیوم و کبد و کلیه هااگر بیش از اندازه آلومینیوم مصرف کنید، اندام های سمزدا در بدن با افزایش حجم کار خود برای دفع این ماده مواجه می شوند.

اگر کلیه ها و کبد انسان به واسطه استرس بیش از اندازه ناشی از اضافه بار سمی مداوم امکان ارائه عملکرد درست خود را نداشته باشند، آلومینیوم به جای آن که دفع شود، در بدن باقی مانده و در بافت های بدن تجمع می کند.

آلومینیوم و تیروییددر شرایطی که پرسش درباره این که آلومینیوم اثر مستقیم بر سلامت تیرویید دارد یا خیر مطرح است، شواهد زیادی وجود دارند که نشان می دهند قرار گرفتن در معرض آلومینیوم بر غدد پاراتیرویید اثرگذار است و ممکن است ترشح هورمون پاراتیرویید را سرکوب کند.

به جای آلومینیوم از چه چیزی استفاده کنیم؟به جای پخت و پز با فویل آلومینیومی می توانید ابزار و لوازم شیشه ای را انتخاب کنید، و به جای نگهدای غذا در آلومینیوم از ظروف شیشه ای با قابلیت استفاده مجدد بهره ببرید.

اگر چاره ای جز استفاده از آلومینیوم ندارید، به همراه آن از ادویه ها یا غذاهای اسیدی استفاده نکنید.

همچنین، به خاطر داشته باشید که فویل آلومینیومی تنها گزینه ای نیست که ما را در معرض این فلز قرار می دهد.

تا حد امکان از محصولات بهداشتی حاوی آلومینیوم مانند ضد اسیدها و دئودورانت ها پرهیز کنید و غذاهای منجمد و فرآوری شده را محدود کنید، زیرا ظروف آنها به طور معمول حاوی آلومینیوم است.

انتهای پیام/*
کلید واژه ها: آلومینیوم - سازمان جهانی بهداشت - بدن انسان - سلامت - مصرف - اسید - ماده - افزایش - انسان - میزان - ترکیب - شگفت انگیز - گوجه فرنگی - سیب زمینی - میلی - جهان - غذای - مجاز - پر مصرف - بهداشت - خطرناک - تهاجمی - مدیریت - گزارش - جهانی - واکسن - انواع - تولید - تهران - فرنگی

آخرین اخبار سرویس:
چرا نباید روزه را با آب سرد افطار کرد؟

فشار خون تمامی ایلامی های بالای 30 سال ارزیابی می شود

روزانه چند نفر در لیست انتظار دریافت پیوند عضو فوت می کنند؟

ضرورت شکوفا شدن فرهنگ اهدای عضو در کشور

بروز حملات قلبی صبحگاهی شدیدتر است

مصرف چه غذاهایی برای مبتلایان به التهاب روده ممنوع است؟

طاسی سراغ چه کسانی می رود؟

احتمال بارداری در دوران پریود چقدر است؟

ماجرای فتوای تاریخی امام خمینی (ره) درباره اهدای عضو

کسب رتبه دوم کشوری کهگیلویه و بویراحمد در اهدای عضو

340 نفر در سیستان و بلوچستان پیوند کلیه شدند

چرا نباید روزه را با آب سرد افطار کرد؟

جامعه جراحان واسطه فیض خالق به مخلوق

زیاد گوجه فرنگی مصرف نکنید

لواشک و آلوچه لاغر می کنند؟

نوزاد بدخواب را چگونه بخوابانیم؟

این رفتارها به شما می گوید که همسرتان خیانت می کند یا نه !

چرا نباید روزه را با آب سرد افطار کرد؟

آغاز موج مرگ در اثر مصرف مشروبات الکلی در اصفهان

پاسخ وزارت بهداشت به اخباری درباره شیوع آنفلوآنزای پرندگان در آذربایجان شرقی

جشن شفا برگزار شد

تاثیر استرس بر عملکرد باکتری های مفید روده

تصمیم وزارت بهداشت برای تخصیص بخشی از منابع مالی تحول به پیوند

دیابت نوع 2 خطر ابتلا به چاقی را دو برابر می کند/نشانه های دیابت نوع 2 چیست؟

نکات طلایی که باید راجع به رابطه جنسی در 40 سالگی تان بدانید

خطرات کاشت ناخن

مصرف ناشتای چه مواد غذایی سبب لاغری می شود

تاکید بر ماموریت گرایی دانشگاه آزاد در حوزه سلامت

مرد کنگانی با 19 سنگ در مثانه

سیگار خطر سکته های مغزی متعدد را افزایش می دهد

خطر حمله قلبی هنگام صبح جدی تر از شب است

تمرکز فعالیت مراکز پژوهشی بر تولید محصولات حوزه سلامت

توصیه های غذایی برای افراد دیابتی

شطرنج و نقش آن در تقویت مغز

کاهش 30درصدی ازدواج در کشور

کوچک کردن دائمی شکم در 14 روز

وقتی پانکراس ملتهب می شود

وقتی پانکراس ملتهب می شود

40درصد فشارخونی ها از بیماری خود بی خبرند

چای داغ خطر ابتلا به سرطان مری را 10 برابر افزایش می دهد

روزه برای بیماران قلبی مضر است

نوشیدن چه میزان قهوه برای قلب مضر است؟

اینفوگرافیک: شایع ترین نگرانی ها در مورد سلامت زنان

4 نشانه اولیه پارکینسون را بشناسید

مرگ و مسمومیت 29نفر با مشروبات الکلی تقلبی

چند نکته که باید درباره عینک های آفتابی بدانید

وقتی یک جای کار کبـــد می لنگد

اشتباهاتی که باعث ماندگاری میکروب ها روی دست هایتان می شود

طرح اندازه گیری فشار خون تا 17 خرداد تمدید شد

40درصد فشارخونی ها از بیماری خود بی خبرند

40درصد فشارخونی ها از بیماری خود بی خبرند

چای داغ خطر ابتلا به سرطان مری را 10 برابر افزایش می دهد

رعایت اصول تغذیه ضامن حفظ سلامت روزه داران

راه هایی برای تشخیص زودهنگام سرطان گوارش/ شیوع سرطان مری و معده در شمال و شمال شرق ایران

تفاوت شدت بروز بیماری ها در ساعات مختلف

متخصصین قلب برای سلامت قلب شان چه می کنند؟

غذاهای آرامبخش برای عصبانی ها

علل شایع عفونت ادراری زنان؛ از لباس زیر تنگ تا یائسگی

خروپف را چگونه درمان کنیم؟

چرا مبتلایان به فشار خون بالا در استان سمنان بیشترند؟

اینفوگرافیک/ شایع ترین نگرانی ها در مورد سلامت زنان

کاهش 30درصدی ازدواج در کشور

وقتی کودکتان غذا نمی خورد چه باید بکنید؟

چرا نباید روزه را با آب سرد افطار کرد؟

3400 بیمار اعضای اهدایی بیماران مرگ مغزی شمال شرق کشور را دریافت کردند

سفره افطارتان را خوش طعم و خوش آب و رنگ کنید!

مبانی نظری و پیشینه تحقیق بیش فعالی و اختلال توجه (ADHD)

چرا نباید روزه را با آب سرد افطار کرد؟

صابون زردچوبه و گلاب، تجربه ای جالب و فوایدی بی شمار

امضاهای طلایی که سرنوشت وزیر بهداشت را مشخص میکند

راه هایی برای تشخیص زودهنگام سرطان گوارش

پلمب دندانپزشکی قلابی در بابل

درمان زخم های عفونی با برق!

چرا نباید روزه را با آب سرد افطار کرد؟

ارتباط مسمومیت غذایی با بروز 250 نوع بیماری

کاهش خطر مرگ ناشی از سرطان پستان با مصرف میوه و حذف چربی

توصیه های مفید برای سرماخوردگی مادر شیرده

40درصد فشارخونی ها از بیماری خود بی خبرند

بهترین آنتی بیوتیک های غیردارویی

نوع خاصی از ماهی انگلی می تواند با سرطان مغز و سکته مبارزه کند

دریافت خون در ساعات اداری از امروز

کودک خردسال مرگ مغزی به سه بیمار زندگی دوباره بخشید

حرکت عجیب بیرانوند با مأمور یگان ویژه

راه هایی برای تشخیص زودهنگام سرطان گوارش

عوارض جانبی مصرف بیش از حد گوجه فرنگی

موج مسمومیت با مشروبات تقلبی در اصفهان/ 4 نفر تاکنون فوت کردند

کاهش خطر مرگ ناشی از سرطان پستان با مصرف میوه و حذف چربی

سرپرست مرکز ملی آموزش های مهارتی و حرفه ای علوم پزشکی منصوب شد

40درصد فشارخونی ها از بیماری خود بی خبرند

راه هایی برای تشخیص زودهنگام سرطان گوارش

معاینه رایگان بیماران در صحن مقدس امامزاده صالح (ع)

مرگ و مسمومیت 29 تن در اصفهان به دلیل مشروبات تقلبی

درمان اسکیزوفرنی با جوانه بروکلی

راه های تشخیص سریع سرطان گوارش

فوتی های مصرف مشروبات تقلبی در اصفهان به 5 نفر رسید

آنفلوآنزای پرندگان به انسان منتقل می شود؟

بروز حملات قلبی صبحگاهی شدیدتر است

تهدیدی وحشتناک برای سلامت چشم ‎ها که بیخ گوشتان است

مرگ و مسمومیت 29 تن در اصفهان به دلیل مشروبات تقلبی

پاورپوینت خانواده شب بو

خطرات سلامت پخت و پز با فویل آلومینیومی

خطرات سلامت پخت و پز با فویل آلومینیومی