مطالب مرتبط:
پاورپوینت تحلیل طراحی ساختمان مرکز درمانی اسپاجو لیلت (Spazio Lilt)
پاورپوینت کامل توربین های بادی
پاورپوینت شیشه های دو جداره
پاورپوینت معماری کلیسای سنت استپانوس
پاورپوینت دکوراسیون داخلی دفتر کار
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
جمعه، 30 فروردین 1398 ساعت 03:422019-04-18اقتصادي

پاورپوینت شکلات


در 67 اسلاید قابل ویرایش با فرمت pptx شکلات یکی از پر مصرف ترین مواد خوراکی جهان است.

کافی است در نظر آوریم که اروپایی ها بطور متوسط سالانه 9 کیلو شکلات می خورند و این رقم در سال به بیش از 2 میلیون تن در سال می رسد.

- در 67 اسلاید قابل ویرایش با فرمت pptx شکلات یکی از پر مصرف ترین مواد خوراکی جهان است.

کافی است در نظر آوریم که اروپایی ها بطور متوسط سالانه 9 کیلو شکلات می خورند و این رقم در سال به بیش از 2 میلیون تن در سال می رسد.

یک پوند شکلات ( معادل 59/453 گرم) در حدود 2515 کیلو کالری انرژی را تامین می کند.

ترکیب متوسط شکلات به این قرار است: پروتیین 8/4 درصد , چربی 5/32 درصد , کربوهیدرات 5/59 درصد و تئوبرومین 25/1 درصد.

شکلات یک ماده مغذی است و به دلیل طعم لذت بخش آن در سایر فرآورده های مختلف و به اشکال مختلف مورد استفاده قرار میگیرد.

تاریخچه شکلات دانشمندان با آنالیز ظروف انسان هایی که 2600 سال قبل زندگی می کردند به این نتیجه رسیدند که انسان ها از آن تاریخ شکلات مصرف مینمودند.

البته از نوع مایع شکلات.

برای اولین بار در سال 600 میلادی قبیله سرخپوستان مایا در سرزمین های یاکاتان واقع در آمریکای جنوبی کشت کاکائو را آغاز کردند.

همچنین پس از کشف امریکای مرکزی توسط اروپاییان, کشت و زرع درختان کاکائو در مکزیک توسط آزتک ها و در پرو توسط اینکاها شروع شد.

رفته رفته دانه های کاکائو که بسیار قیمتی بود و به عنوان پول در داد و ستد ها مورد استفاده قرار میگرفتند برای تهیه یک نوع نوشیدنی موسوم به شکلات نیز به کار برده شدند.

دانه های پودر شده که توسط سنگ های آسیاب خرد شده بودند را یا به حالت خمیری شکل در اورده و در کیک پزی استفاده می کردند یا با آب سرد مخلوط کرده و به عنوان نوشیدنی می نوشیدند.

اغلب به این نوشیدنی مقداری وانیل , ادویه یا عسل می افزودند و بعد آن را به شدت تکان میدادند تا کف کند.

کریستف کلمب جزء اولین کسانی بود که مقداری دانه کاکائو را به همراه خود به عنوان سوغاتی به اروپا برد.

اما در سال 1520 کمی بعد از فتح مکزیک توسط اسپانیا دن کورتس (Don cortez) نوشیدنی شکلات را به مردم اسپانیا معرفی کرد و در آنجا بود که برای کمتر کردن طعم تلخ و غلظت شکلات به آن شکر اضافه شد.

با این حال شکلات در بسیاری از نقاط اروپا تا سالیان سال ناشناخته ماند تا اینکه سرانجام در سال 1606 میلادی به ایتالیا و در سال 1657 میلادی به فرانسه راه یافت اما به دلیل قیمت بسیار گرانش تنها نوشیدنی مخصوص اشراف بود.

در قرن 18 گیاهشناس بزرگ سوئد لینیوس به درخت آن نام درخت غذای خدایان لقب داد.

یکی از مشکلات نوشیدنی شکلاتی چاق کنندگی بسش از حد آن به دلیل درصد بالای کره کاکائو در ترکیبات شکلات بود.

البته هلندی ها موفق شدند این مشکل را در نوشیدنی های کاکائویی با حذف بخشی از چربی برطرف کنند.

در سال 1765 با تاسیس کارخانه شکلات سازی در ایالت ماساچوست امریکا تکنولوژی استفاده از کاکائو با شکلی تازه به قاره نو برده شد.

تعریف شکلات: شکلات در واقع نوعی سیتم کلوییدی است که در آن فاز مایع را کره کاکائو و فاز پراکنده را ذرات پودر کاکائو و شکر تشکیل می دهند.

شکلات ها در دمای اتاق به حالت جامد می باشند ولی به محض قرار گرفتن در دهان ذوب می گردند.

دلیل این خاصیت وجود نوعی چربی در ترکیب شکلات است که کره کاکائو نامیده می شود.

کره کاکائو در دماهای زیر 25 درجه جامد است و به هنگام تهیه شکلات با کاکائو و شکر ترکیب می شود.

نقطه ذوب این چربی تقریبا برابر با دمای بدن است و به همین دلیل هنگامی که با سایر اجزای تشکیل دهنده شکلات مخلوط می شود باعث می گردد که تر کیب جدید به محض قرار گرفتن در درجه حرارت دهان تبدیل به یک مایع نرم و مطلوب و البته مطبوع می شود.

علاوه بر این شکلات دارای طعم بسیار دلچسب و شیرینی است که اکثر مردم ان را می پسندند.

شکلات ساده: شکلات ساده حاوی مقادیر متغیر کاکائو و شکر و کره کاکائو و لسیتین و طعم وانیل است.

حداقل مواد خشک کاکائو در شکلات ساده باید 30 درصد باشد و حداقل 12 درصد آن نیز باید مواد جامد خشک بدون چربی باشد.

شکلات تیره(تلخ): این شکلات دارای رنگ قهوه ای تیره و طعم غنی بوده و از ترکیب انواع پودر کاکائو که در دمای بالا بو داده شده, کره کاکائو و شکر تهیه می شود.

مخلوط کردن مواداولیه در خمیرگیر (mixing): در ابتدا مواد اولیه را با میزان های معین بر روی باسکول به دقت توزین نموده و قبل از مخلوط کردن مواد با یکدیگر , موادی مثل شکر و شیرخشکی که دارای کریستال های درشت هستند را در آسیاب تا اندازه 30 میکرون ریز می نمایند و در مورد روغن ها که اغلب از کره کاکائو و در مواردی از جانشین های آن مثل روغن های هیدروژنه نباتی و یا روغن مایع و جانشین های دیگر کره کاکائو مثل روغن پالم و روغن نارگیل استفاده می شود, باید گفت که در دستگاهی به نام دستگاه ذوب روغن که از صفحات بسیار داغ تشکیل شده روغن ها بر روی آن قرار گرفته و با حرارت صفحات داغ ذوب می شوند.


کلید واژه ها: شکلات - اروپا - کاکائو - اروپایی - درصد - انسان ها - اسپانیا - پر مصرف - آمریکای جنوبی - خوراکی - مصرف - درخت - کریستف کلمب - اولین - کربوهیدرات - تاریخ - مکزیک - انسان - سرخپوستان - قیمت - جهان - ایتالیا - آزتک ها - لذت بخش - مشکلات - درختان - فرانسه - ترکیب - همراه - انرژی

آخرین اخبار سرویس:
بانک مرکزی در زمان بندی بازگشت ارز برخی صنایع تجدیدنظر کند/بازار متشکل ارزی می تواند متمم بخشنامه جدید باشد

اختراعات بامزه و احتمالا کاربردی! /تصاویر

رکورد گرفتن حق بیمه شکسته شد!

نوای خوش حرکت چرخ دنده های تولید

تخصیص 23 هزار میلیارد تومان اعتبار به استان ها

استخدام سرپرست پروژه،مدیر مالی و اداری،ترخیصکار در اصفهان

استخدام کارمند اخذ مجوزات اداری خانم در تهران

استخدام ترخیصکار آشنایی با سامانه گمرک (EPL) در تهران

برداشت نوبرانه زردآلو و قیسی در کاشان

خرید خانه در قلهک ؛ انتخابی متفاوت برای خانه دار شدن

استخدام کارشناس بازرگانی و فروش در یک هلدینگ بین المللی

علت کسر 400 هزار تومان از حقوق فرهنگیان

علت کم شدن حقوق فرهنگیان چه بود؟

استخدام راننده در شرکت صداقت پیشه فارس

استخدام کارمند تحقیقات بازار،کارمند خزانه،کارشناس فروش / تهران

استخدام برنامه نویس بصورت تمام وقت با حقوق ثابت،بیمه در اصفهان

کیا سول مدل 2020 / یک فیس لیفت انقلابی

معرفی نسخه پلاگین هیبریدی آئودی Q5

قیمت طلا امروز 3 خرداد 98

کسب و کارهای خرد سهم بیشتری در اشتغال کشور دارند

ام جی ZS برقی راهی بازار اروپا شد

اولین ابرخودرو هیوندای در راه است

پای درویش ها هم به گردشگری سلامت باز شد!

قیمت سکه امروز3 خرداد 98

استخدام حسابدار در شرکت مهندسی آریانام، واقع در تهران

تدبیر صادراتی مرهمی بر کشاورزی جنوب کرمان

تدبیر صادراتی مرهمی بر کشاورزی جنوب کرمان

سرمایه گذاران در کلانشهرها در انتظار زمینِ رایگان نباشند/ تهران به چند هتل 5 ستاره نیاز دارد/ طرح 500 نقطه برای ساخت هتل، بدون زمان و بدون مکان

ادامه کاهش قیمت سکه در آخرین روز هفته/ صادرات پیاز و سیب زمینی آزاد شد/ پیش ثبت نام بازار متشکل ارزی آغاز شد/ برترین کشورهای جهان برای کارکنان خارجی/ پیش بینی رشد اقتصادی فرانسه تحت تاثیر جلیقه زرد ها

قیمت دلار امروز 3 خرداد 98

استخدام 5 ردیف شغلی در شرکت تولیدی و صنعتی تکران مبرد-قم

مهمترین استخدامی های تهران - هفته 09 ام

مهمترین استخدامی های یزد - هفته 09 ام

مهمترین استخدامی های اصفهان - هفته 09 ام

نسخه جدید سانگ یانگ تیوولی رونمایی شد

مهمترین استخدامی های زنجان - هفته 09 ام

مهمترین استخدامی های گیلان و رشت - هفته 09 ام

ملت ایران در برابر قلدر ها تعظیم نمی کند/ رشد 67 درصدی انتصاب جوانان در وزارت کشور/ تصویب طرح «تسهیل و رفع موانع تولید»/ هر جا نسل جوان حضور یافت، از تنگنا ها عبور کردیم

ممنوعیت صادرات پیاز و سیب زمینی آزاد رفع شد

باید شورای رقابت را با مکانیزم جدیدی فعال کنیم/ منطقی نیست هزینه سوءمدیریت خودروسازی را مردم بپردازند

استخدام کارشناس امور مشتریان خانم با مزایا در تهران

کدام خودرو 135 میلیون تومان ارزان تر شد؟

فروش فوری خودروسازان یا بلیت بخت آزمایی؟

قیمت خودرو تا کجا پایین می آید؟

استخدام تکنسین فنی با مزایا و سابقه کار مرتبط در تهران

از ورود دلالان خودرو به این مکان معذوریم!

سایه سنگین خودروسازی اروپا بر بازار خودرو چین

واگذاری سهام دولت در ایران خودرو و سایپا مشکلی را حل نمی کند/ بازار باید رقابتی باشد نه انحصاری

رشد اقتصادی عربستان کاهش یافت

بازار مسکن دست دلالان افتاده/ مالیات یکی از راه های جلوگیری از افزایش بی رویه قیمت مسکن است

از تقاضای ایجاد رابطه اقتصادی ژاپن با ایران تا رد کسری 8 میلیارد دلاری بودجه

استخدام نیروی آشنا به ماشین آلات تزریق پلاستیک وپرس

استخدام کارشناس فروش حرفه ای با حقوق ثابت،پورسانت عالی و بیمه

استخدام تکنسین مکانیک آقا با سابقه کار در تهران

استخدام کارشناس کنترل کیفیت صنایع غذایی در تهران

استخدام کارشناس فروش و بازاریابی حرفه ای خانم با مزایا -تهران

ماندگاری شغل در بخش صنعت بیشتر است

نفت ایران، برگ برنده چین در مقابله با آمریکا

استخدام جوشکار برق و CO2،کارشناس تعمیرات در اراک

استخدام 10 ردیف شغلی در شرکت توزیع ابزار آروا در تهران

استخدام بازاریاب علمی فروش در شرکت ارمیا نیان طب در تهران

استخدام تحصیلدار،کارگر تولید آقا در شرکت توزیع ابزار آروا

استخدام طراح و نقشه کشی صنعتی(مهندسی معکوس)با سابقه کار-تهران

استخدام پیک موتوری با موتور دارای سابقه کار مرتبط در تهران

استخدام کارمند فروش با حداقل 2 سال سابقه کار در تهران

استخدام کارشناس انبار دارای حداقل 7 سال سابقه انبار داری-تهران

مدل مانتو بهاره کوتاه به سبک بازیگران زن ایرانی

کاهش 92 درصدی واردات اروپا از ایران

استخدام کارشناس فروش با درآمد بالا در خوزستان

استخدام کارشناس شبکه های اجتماعی و تولید محتوا خانم در تهران

استخدام کارشناس حسابداری خانم با سابقه کار در قم

وزیر ارتباطات افشا کرد: آمار برآوردهای غلط در مورد خسارات در سیل اخیر

چاه بیمه بر سر راه تولید/«حق بیمه قرارداد»؛پای برگلوی پیمانکاران

نفت ایران، برگ برنده چین در مقابله با آمریکا

بازار داغ دلالی در معدن آلبلاغ اسفراین / سوء استفاده از دانشجویان غیربومی برای جابجایی مواد معدنی!

سایه سنگین اموال مازاد بانک ها بر سر اقتصاد کشور

نقاط قوت و ضعف دستورالعمل جدید ارزی بانک مرکزی

حامیان تشکیل وزارت بازرگانی به دنبال افزایش واردات هستند

بورس همچنان در مدار رشد/ رشد 2 هزار واحدی شاخص

نقاط قوت و ضعف دستورالعمل جدید ارزی بانک مرکزی

برگزاری جلسه فوق العاده شورای شهر درباره کرایه تاکسی ها

سبحانی فر: طرح ساماندهی بازار خودرو در بلند مدت در مدیریت بازار موثر خواهد بود

قیمت آپارتمان های 100 متری در تهران+عکس

برگزاری جلسه فوق العاده شورای شهر درباره کرایه تاکسی ها

سبحانی فر: طرح ساماندهی بازار خودرو در بلند مدت در مدیریت بازار موثر خواهد بود

خبر خوش برای تولیدکنندگان

پیش بینی تأمین قطعات یدکی قبل از آغاز تحریم ها

برادرجان پیشتاز سریال های رمضانی/ دل دار دوم شد

هزینه 100 میلیون دلاری گلف ترامپ برای مردم آمریکا

قیمت آپارتمان های 100 متری در تهران +عکس

پروژه «ققنوس» در راستای تولید رمز ارز ایرانی کلید خورده است/ اهمیت موضوع شناسی فقهی بلاک چین

کوچک ترین اشتباه آمریکا نفت را به 200 دلار می رساند

صدور بیش از 45 میلیون کارت ملی هوشمند

افزایش بازارچه های مرزهای موجب توسعه وامنیت پایدار می شود

منطقه آزاد مشترک چین، ایران و پاکستان در چابهار تشکیل شود

واردات بیش از 6 میلیون دلار لنت ترمز به کشور

منطقه آزاد مشترک چین، ایران و پاکستان در چابهار تشکیل شود

چابهار عامل پیوند اقتصاد چین و پاکستان به ایران

آخرین وضعیت قیمت سکه و ارز در بازار امروز + جدول

صدور بیش از 45 میلیون کارت ملی هوشمند

پاورپوینت شکلات

پاورپوینت شکلات