مطالب مرتبط:
نگهداری از این مواد غذایی در ظروف پلاستیکی ممنوع
پاورپوینت بسته بندی مواد غذایی
فیلم 2 لایه ویژه نگهداری مواد غذایی در فردیس ساخته شد
نحوه نگهداری از مواد غذایی
نحوه نگهداری از مواد غذایی داخل خانه
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
جمعه، 30 فروردین 1398 ساعت 02:222019-04-18اقتصادي

پاورپوینت اثر اولتراسونیک بر روی نگهداری مواد غذایی


در 27 اسلاید قابل ویرایش با فرمت pptx مقدمه •هدف تمامی صنایع فرآیند کننده مواد غذایی تولید فرآورده ای با کیفیت بالا و تا حد امکان با حداقل هزینه می باشد که این فرآورده در اثر قرار دادن مواد اولیه در معرض یک سری از فرآیند ها مانند حرارت دادن، - در 27 اسلاید قابل ویرایش با فرمت pptx مقدمه •هدف تمامی صنایع فرآیند کننده مواد غذایی تولید فرآورده ای با کیفیت بالا و تا حد امکان با حداقل هزینه می باشد که این فرآورده در اثر قرار دادن مواد اولیه در معرض یک سری از فرآیند ها مانند حرارت دادن، خنک کردن، فشار و اختلاط و.

.

.

تولید می شود.

تنوع در مواد خام و شرایط فرآیند سبب بوجود آوردن فرآورده ای با کیفیت غیر قابل پیش بینی می شود.

به همین دلیل بایستی کارخانجات مواد غذایی ویژگی های مواد اولیه را تعیین کرده و در هر مرحله از فرآیند، ماده غذایی و شرایط فرآیند را کنترل نمایند تا ویژگی های فرآورده نهایی تا حد امکان مشابه ویژگیهای مطلوب از قبل پیش بینی شده باشد.

تاریخچه کلمه Ultrasound از لفظ لاتین ultraبه معنی مافوق و نیز sound به معنی صوت یا صدا گرفته شده است.

در سال 1876 میلادی ، فرانسیس گالتون برای اولین بار پی بوجود امواج فراصوت برد و دستگاه کشف کننده زیردریایی ها به کمک امواج صوتی به نام Sonar ابداع کرد.

بعدها از این دستگاه بطور گسترده ای در صنعت این کشور برای آشکار سازی شکافها در فلزات و سایر موارد مورد استفاده قرار می گرفت.

Sonar به از مدتی به علم پزشکی وارد شد.

_کاربرد فراصوت برای غیر فعال سازی میکروبها میکروب در اواخر دهه 1920 مطرح شد.

در سال 1960 بیل و سین جیسر موفقیت آولتراسونیک را به عنوان روش هموژنیزه کردن در کاربردهای دارویی اثبات کردند.

در سال 1996 توسط شخصی به نام گافنی وسیله ای مخصوص اولتراسونیک طراحی شد که در تولید پنیر کاربرد داشت.

که این وسیله باعث کاهش انرژی مصرفی و تلف شده می شود و پنیر نرم تری تولید کرد.

تعریف امواج الکتروسوند انسان قادر است موج های صوتی با فرکانس 20 تا 20000 سیکل در ثانیه را بشنود موج های صوتی با فرکانس کمتر از 20 سیکل در ثانیه را اینفراسونیک ( فرو صوت ) و به دسته ای از امواج مکانیکی که فرکانس نوسانشان بیش از محدوده شنوایی انسان (KHz 20) باشد امواج اولتراسونیک ( فرا صوت ) گفته می شود.

نحوه استفاده از این امواج در صنایع غذایی به دو گونه است.

1_ کاربرد اولتراسوند با شدت بالا 2_ کاربرد اولتراسوند با شدت پایین امواج با شدت بالا امواج الکتروسوند با شدت بالا که در آنها ازتوان بالا استفاده می شود به عنوان ابزاری در تغییر ویژگی های مواد غذایی نظیر هموژنیزه کردن، تمیز کردن، استریل کردن، حرارت دادن، امولسیفیه کردن، مهار فعالیت آنزیم ها و میکروبها و متلاشی کردن سلول، تشدید واکنش های اکسیداسیون، اصلاح گوشت، اصلاح کریستالیزاسیون، افزایش مدت نگهداری مشروبات الکلی، کاهش آب و .

استفاده می شود.

فهرست مطالب: مقدمه تاریخچه تعریف امواج الکتروسوند امواج با شدت بالا امواج با شدت پایین مزایای اولتراسونیک معایب اولتراسونیک کاربرد اولتراسونیک برای مواد لبنی: اساس عمل امواج اولتراسونیک سنتیک غیر فعل سازی میکروارگانیسم ها مواد لبنی هموژنیزه کردن به وسیله اولتراسونیک اندازه گلبولهای چربی در روش های مختلف اثر اولتراسوند در تخمیر ظرفیت نگهداری آب: غلظت: سینرسیز: کاربرد اولتراسونیک در برخی مواد غذایی گوشت و ماهی دور کردن حیوانات موزی: استفاده از اولتراسونیک در کشتارگاهها کاربردهای کلی از اولتراسونیک نتیجه گیری
کلید واژه ها: مواد غذایی - تولید - نگهداری مواد غذایی - پیش بینی - میکروب - صنایع غذایی - شرایط - انسان - هزینه - زیردریایی - پنیر - بینی - موفقیت - انرژی - اولین - پزشکی - طراحی - کشور - صنعت - ماده - کاهش

آخرین اخبار سرویس:
چینی ها گوی رقابت را از اسپیکرهای هوشمند آمریکایی ربودند

راه اندازی سامانه اشتغال ایرانیان

دلایل گرانی خودرو

روغن سهمیه بندی نیست

قطار تهران - آنکارا به زودی راه اندازی می شود

برگزاری جلسه فوق العاده شورای شهر درباره کرایه تاکسی ها

افغانستان: واردات فرآوردهای نفتی از ایران ادامه دارد

افزایش دمای کشور از امروز

89 پروانه بهره برداری صنعتی در سیستان وبلوچستان صادر شده است

چرا هر ساختمان به یک برچسب مصرف بهینه انرژی نیاز دارد؟

پرداخت نقدی بهینه ترین روش حمایتی

قیمت دستمال کاغذی در بازار

پروفیل کیلویی چند؟

خرید آبگرمکن و پکیج دیواری چقدر هزینه دارد؟

قوزک بند را چند بخریم؟

تاثیر جنگ اقتصادی بر رشد اقتصاد

قیمت انواع سنگ ساختمانی در بازار

نرخ فروش انواع یخ ساز در بازار

خودرویی که 135 میلیون تومان ارزان شد!

دلالان چگونه ارزهای دولتی را بلعیدند؟

سامانه ای برای اعلام آمار واقعی بیکاران و شاغلان

2 هزار و 200 سبد غذایی خیران میان محرومان نوک آباد خاش توزیع شد

چرا صفر شدن فروش نفت ایران غیرممکن است؟

استخدام سرپرست فروش،نماینده فروش،مشاور داروخانه در تبریز

استخدام کارشناس فروش،رشته مهندسی پزشکی-اصفهان

استخدام برقکار صنعتی جهت کار در محیط کارخانه-تبریز

استخدام بازاریاب حضوری با مزایا در شهرک صنعتی شمس‏ آباد

صدور 606 سند مالکیت دولتی در یکسال گذشته

صوت / ماجرای یک وزارتخانه؛ از انحلال تا بازگشت

89 پروانه بهره برداری صنعتی در سیستان وبلوچستان صادر شده است

ممانعت دولت از دسترسی مرغداران به آمار تولید خلاف قانون است/ کاهش قیمت جوجه یکروزه در روزهای اخیر نگران کننده است

انواع کیف دست دوز پارچه ای + قیمت

قیمت آجیل بسته بندی در بازار

انواع ماست یونانی و چکیده + قیمت

حرکت الاکلنگی قیمت سکه و دلار در روز آخر هفته

25 ایده سودآور در کسب و کار صنایع غذایی

پالایشگاه تهران در چه سالی و با چه هزینه ای ساخته شد؟

قیمت گوشی های موبایل افزایش می یابد

استخدام مدیرفروش،کارشناس فروش،بازاریاب،حسابدار در اصفهان

استخدام کارشناس مالیاتی در گروه مبلمان یاتاش در تهران

طرح حدنگاری 90درصد تصرفات در اراضی ملی اصفهان را کاهش داد

اقدامات دولت بازار خودرو را تحت تاثیر قرار داد/خودرو های ناقص زیادی در انبار ها خاک می خورند

رخت سیاه بر تن طبیعت

رسالت جهاد کشاورزی تامین امنیت غذایی و کالاهای اساسی

تماس بیش از 5 هزار شهروند اصفهانی با 137 در یک هفته

از شنبه با تاکسیرانان متخلف برخورد می شود

روند قیمت ها در بازار خودرو کاهشی است

برگزاری جلسه فوق العاده شورای شهر درباره کرایه تاکسی ها

سوت گرانی بلیت قطار از نیمه خرداد

افتتاح 7 نمایشگاه جدید در پایتخت/ از «حماسه خرمشهر» تا «انسان معاصر»

طرح حدنگاری 90درصد تصرفات در اراضی ملی اصفهان را کاهش داد

تولید بیش از دویست میلیون نشاءگلخانه ای دربیضا

سامانه ای برای اعلام آمار واقعی بیکاران و شاغلان

راه اندازی پایگاه جامع داده های محیطی دریایی در معاونت علمی

گروه PSA تا سال 2025 حدود 40 خودروی جدید هیبریدی معرفی خواهد کرد

چاه بیمه بر سر راه تولید

بانک مرکزی در زمان بندی بازگشت ارز برخی صنایع تجدیدنظر کند

استخدام مدیر کنترل کیفیت آقا (شیمی/صنایع) در اصفهان

استخدام حسابدار ارشد با حداقل 5 سال سابقه مرتبط در تهران

انتقاد ترامپ از سی ان ان به علت انتشار خبر کاهش محبوبیتش

استخدام پذیرشگر هتل،سالندار،خدمات در گیلان

انجام تمامی تعهدات این سازمان در قبال مستمری بگیران

کانال های صادرات فولاد قابل تحریم نیست/ با وجود تحریم بانکی جهش صادراتی داشتیم/ آماده تامین فولاد و آهن برای بازسازی مناطق سیل زده هستیم

حال و روز هایما خوب نیست

زمزمه های تازه از طرح انتقال آب بن- بروجن / بلاتکلیفی تونل بهشت آباد

قیمت خودرو جمعه 98/03/03+ جدول

سکه همچنان حباب دارد

استخدام چهار ردیف شغلی در شرکت پخش سراسری بانی چاو ایرانیان (کاله)

اگر زنبورها نباشند چه بلایی بر سر محصولات کشاورزی می آید؟

فارغ التحصیلان جویای کار به کجا مراجعه کنند؟

برخلاف تصور خودروهای خودران سرعت حمل و نقل را افزایش می دهند

استخدام شرکت مالیاتی حسابداری پیشگامان در تهران

در اقتصاد ایران ، گوشت سگ توزیع نکنید!

روستای «سرخ آباد» از بحران آب خارج شد

تخصیص 23 هزار میلیارد تومان اعتبار به استان ها

قیمت نفت در بازار جهانی امروز 1398/03/03

صدای خوش حرکت چرخ دنده های تولید

بانک مرکزی در زمان بندی بازگشت ارز برخی صنایع تجدیدنظر کند/بازار متشکل ارزی می تواند متمم بخشنامه جدید باشد

اختراعات بامزه و احتمالا کاربردی! /تصاویر

رکورد گرفتن حق بیمه شکسته شد!

نوای خوش حرکت چرخ دنده های تولید

تخصیص 23 هزار میلیارد تومان اعتبار به استان ها

استخدام سرپرست پروژه،مدیر مالی و اداری،ترخیصکار در اصفهان

استخدام کارمند اخذ مجوزات اداری خانم در تهران

استخدام ترخیصکار آشنایی با سامانه گمرک (EPL) در تهران

برداشت نوبرانه زردآلو و قیسی در کاشان

خرید خانه در قلهک ؛ انتخابی متفاوت برای خانه دار شدن

استخدام کارشناس بازرگانی و فروش در یک هلدینگ بین المللی

علت کسر 400 هزار تومان از حقوق فرهنگیان

علت کم شدن حقوق فرهنگیان چه بود؟

استخدام راننده در شرکت صداقت پیشه فارس

استخدام کارمند تحقیقات بازار،کارمند خزانه،کارشناس فروش / تهران

استخدام برنامه نویس بصورت تمام وقت با حقوق ثابت،بیمه در اصفهان

کیا سول مدل 2020 / یک فیس لیفت انقلابی

معرفی نسخه پلاگین هیبریدی آئودی Q5

قیمت طلا امروز 3 خرداد 98

کسب و کارهای خرد سهم بیشتری در اشتغال کشور دارند

ام جی ZS برقی راهی بازار اروپا شد

اولین ابرخودرو هیوندای در راه است

پای درویش ها هم به گردشگری سلامت باز شد!

پاورپوینت اثر اولتراسونیک بر روی نگهداری مواد غذایی

پاورپوینت اثر اولتراسونیک بر روی نگهداری مواد غذایی