مطالب مرتبط:
زمان خداحافظی از دنیای قهرمانی ناخودآگاه گریه کردم/ ماندنم در ووشو خیانت به این رشته بود/ همیشه جدایی از خانواده سخت است
10 مسموم بر اثر خوردن غذای فاسد در خاکسپاری
هزاران خانواده در یمن چیزی جز برگ درختان برای خوردن ندارند
دلخراش ترین سرقت در آبادان / قابلمه غذای یک خانواده دزدیده شد
گزارش فارس از نشست خبری «شبی که ماه کامل شد« آبیار: سعی کردم محافظه کار نباشم/ قاسمی: با خانواده منصوری در ارتباط هستیم
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
شنبه، 25 اسفند 1397 ساعت 05:262019-03-16دانش

چطور با خوردن غذای سلف به خانواده ام خیانت کردم؟/ غم غریبی و غربت چو برنمی تابم


عابد نظری ؛ من آدم بدغذایی بودم.

حتی شاید هنوز هم باشم.

هستم.

بله.

اما آن وقت ها که دانشجو بودم، اوضاعم بدتر بود.

- " ن آدم بدغذایی بودم.

حتی شاید هنوز هم باشم.

هستم.

بله.

اما آن وقت ها که دانشجو بودم، اوضاعم بدتر بود.

نه از این ها که پیاز را با آبکش از خورشت جدا می کنند.

نه.

گروه دانشگاه خبرگزاری دانشجو- عابد نظری؛ من آدم بدغذایی بودم.

حتی شاید هنوز هم باشم.

هستم.

بله.

اما آن وقت ها که دانشجو بودم، اوضاعم بدتر بود.

نه از این ها که پیاز را با آبکش از خورشت جدا می کنند.

نه.

من به هیچ غذایی آلرژی نداشتم.

از گوشت و چربی هم خوشم می آمد.

از تمام خوراکی های خام و پخته لذت می بردم.

نوع وسواس من، به طرز تهیه غذاها ارتباط داشت.

آن هم به این دلیل که از سعد یا نحس روزگار، شامه ای بلانسبت طور قوی داشتم.

بوی تک تک خوراکی ها و غیرخوراکی ها را تشخیص می دادم.

شاید شما هم بتوانید به تفکیک تمام ادویه های یک غذا را به همراه مقدارشان و زمان اضافه شدن شان به غذا را تشخیص بدهید، بله.

اما آیا به نظر شما سوسک و مورچه هم بو دارند؟ به نظر شما بوی ظرف استیل و روی و تفلون و چدن فرق دارد؟ به نظر شما، اگر وقتِ خوردن یک غذا متوجه شوید که بوی قاشق استیل در دست هایتان، بوی بد شسته شدن باشد و از برنج تان بوی ضعیف خاک باران خورده پرچین کاهگلی باغی که خانه مورچه های قرمز است بلند شود، می توانید با لذت به خوردن آن خوراک ادامه دهید؟ یا مثلا مرغی که .

! حق دارید که فکر کنید دارم لاطائلات می بافم.

حتما علاوه چند چارواداری دیگر می گویید که حتی آن بلانسبت هم همچه شامه ای ندارد.

اما این عذاب همیشگی از من موجودی ساخته بود که زیاد نمی توانست دور شده باشد.

من هیچ وقت نمی توانستم زیاد دور شده باشم.

همیشه همین دور و بر بودم.

چون هیچ کس نمی توانست تمام نگرانی هایم را در وقت پخت وپز ملاحظه کند.

الا مادرم.

البته این طبیعی ست که بگویید همه، به خصوص همه پسرها دستپخت مادرشان را برترین می دانند.

بله.

اما در مورد من اوضاع کمی بغرنج بود.

من دستپخت او را بهتر از بقیه نمی دانستم، بلکه تنها دستپخت خوب تمام هستی می دانستم.

باورش سخت است.

اما من تا قبل از دانشگاه، هیچ جا هیچ غذایی نخورده بودم، الا در خانه و با هنر مادرم.

در تمام میهمانی ها گرسنه می ماندم و آخر شب که بازمی گشتیم، چیزی از غذای ظهرمانده را از بخچال برمی داشتم و نجات می یافتم.

مادرم درواقع غذاها را خیلی خوشمزه یا خوش منظر درست نمی کرد.

اصلا غذاهایی که درست می کرد تنوع چندانی هم نداشتند.

همان اندک شعری را که بلد بود، بی ربط و باربط ضمیمه غذایی می کرد که آن روز پخته بود.

مثلا می گفت: حلوای تن تنانی تا نخوری ندانی.

بعد با پشت قاشق حلوا را در پیش دستی های جورواجور پهن می کرد و با نارگیل الله می نوشت.

پنج شنبه ها.

دو سه ظرف هم می دادیم همسایه ها.

یا مثلا بادمجان را همین طور گتره ای روی ذغال می گذاشت تا کباب شوند.

یک غذای پرتکرار در طول هفته.

پوست سوخته شان را بی دقت جدا می کرد.

طوری که غالبا در غذا تکه های پوست سوخته دیده می شد.

اما آن چه به عنوان یک وعده غذا در بشقاب شام من می آمد، مائده ای خوش عطر بود که تا مرز دل درد مجبورم می کرد به خوردن.

حتی لب پر بودن آن بشقاب های چینی سفید، با گل های آبی در کناره هایشان، نه تنها چیزی از لذیذ بودن غذا کم نمی کرد، بلکه اضافه هم می کرد.

ضربه ای که قاشق فلزی به تن بشقاب چینی می زد، با تمام ظرف های بلور و آرکوپال و چه و چه امروزی فرق داشت.

اصلا هرکدام ما می توانست قاشقی از آن خود، بشقابی از آن خود داشته باشد.

بشقاب ها و کاسه ها و قاشق ها از پس سال ها زندگی و شکستن، تک و متتنوع شده بودند.

این گونه هر ظرف غذایی هویتی بود برای ما.

ما گاهی به بشقاب هایمان شناخته می شدیم.

و آن ضربه ها، در آن سفره های همیشه شلوغ که روزی زمین گسترده می شد، نوای قریبی از امنیت و علاقه بود.

شاید فکر کنید این غذا و عطرش نبوده که من را بند خودش کرده.

بلکه علاقه و وابستگی من به مادرم بوده که از تمام غذاهای جهان دورم کرده.

بله.

مقاومتی در نپذیرفتنش ندارم.

من آن روزهایی که قد کوتاهم به اجاق گاز نمی رسید، یک سطل برعکس را زیر پایم می گذاشتم و ساعت ها کنار مادرم در آشپزخانه می ایستادم و سرخ شدن آرام آرام کوکوسیب زمینی های زیادی را تماشا کرده ام.

خیره می شدم به آن مخلوطی که به زودی آماده خوردن می شد.

در بستری از روغن در حال جوشش.

رنگ کناره های آن مخلوط بعد از چند دقیقه رو به تیرگی می گذاشت.

یعنی باید آماده می شدیم برای اینکه به روی دیگرش برگردانده شود.

عاشق رسیدن این لحظه بودم.

تا به مادرم هشدار بدهم که: این یکی سرخ شده مامان، باید برگردونیمش.

و او به نشان تایید سری تکان دهد و باقی ماجرا.

گرمای آن تابه روغنی در تمام تن و روانم جاری ست.

حتی حالا.

اما آن روزها این نوع برداشتم از جهان، از غذا، بسیار بکر و دست نخورده بود.

نوعی خلوص سلیقه داشتم.

یعنی، همان طور که گفتم هیچ دستپخت دومی نبود که دوست داشته باشم.

دانشگاه در خلوص سلیقه ام غش ایجاد کرد.

من در شهری غیر از شهر خودم درس خواندم.

مادرم آذوقه ای همراهم کرده بود که در چند روز اول ممد حیاتم بود.

من کیلومترها دور از خانه و عطر خوراک همیشگی اش خیلی راحت می توانستم دست از نفس کشیدن بردارم.

اما تلاش برای زنده ماندن، مجابم کرد غذاهای دوست نداشتنی زیادی در آن سال ها صرف کرده باشم.

البته اوضاع خیلی سخت می گذشت.

بسیاری از اوقات هیچ غذایی نداشتم.

یعنی هیچ غذایی را تحمل نمی کردم.

در آن دوراه که تمام لباس هایم برایم گشاد شده بود، به وزن تقریبی 50 کیلو رسیده بودم.

اصلا از همان وقت بود که برای پوشاندن زرد و زاری صورت نحیفم اجازه دادم ریش هایم رشد کنند.

خودم را پشت ریش و موی فراوان پنهان کرده بودم.

وقت هایی که تحمل گرسنگی را هم نداشتم، تلفن می زدم به مادرم.

سوال این بود: برای پختن ته چین چی لازمه؟ بعد می رفتم مایحتاج را می خریدم.

بعد دوباره زنگ می زدم و ثانیه به ثانیه کنار خودم نگه اش می داشتم تا چیزی پخته باشم، که حتی از دور هم شده چیزی از صمیمیت مادر داشته باشد.

اما پیشتر، در اولین روزی که آذوقه مادرانه تمام شده بود، اولین روزی بود که همراه چند نفر از دوستان رفتم در سالن بزرگ غذاخوری دانشگاه.

جایی که از اسم خارجی اش می شود فهمید جای امنی نیست.

سلف سرویس.

خودخدمت! راه و رسم ژتون خریدن را رفقا یادم دادند.

در صف ایستادیم.

خودم از بین قاشق و چنگال های یک شکل، یک سری برداشتم.

از ظرف های فلزی یک شکل، که پیاله ماست خوری و بشقاب گود خورشت خوری و بشقاب پلوخوری اش را با هم یکی کرده بود هم یکی برداشتم.

به این ترتیب قدم به قدم از یکپارچگی احساسی ام درباره غذاخوردن دور می شدم.

صف با سرعت ناخوشایندی کوتاه می شد.

رسیدم جلوی پیشخوان.

مردی با سبیل جوگندمی و لبخند کارمندانه برایم پلو ریخت.

مردی جوان تر که انگار تجربه اش فقط به خورشت می رسید، ملاقه قیمه را در خورشت خوری فلزی برگرداند.

زنی میانسال، اما تکیده از کار هم برایم ماست ریخت.

مقداری از ماست ها ریخت توی قیمه ها.

احساس می کردم به خانه، به آشپزخانه، به ظرف های چینی سفید با گل های آبی، به لیوان های مشجر و پیاله های ماست خوری گل سرخی خیانت کرده ام.

قدم هایم سنگین شده بود.

هیچ چیز از لذت خوراک باقی نمانده بود.

گوشت خورشت وارفته بود.

برنج بوی نا می داد.

سفره را روی زمین نه، که روی میزی سرد پهن کرده بودند.

قاشق های تمام دانشجوها یک شکل بود.

سعی کردم در چهره رفقایم که هم میزم شده بودند چهره پدر و مادر و برادرم را ببینم.

بغضم را نگه دارم و قاشق بزنم به خورشت و پلو.

سعی کردم تعرض به صمیمیت بدوی ام را ندیده بگیرم و فرض کنم که همه چیز حتی اگر خوب نباشد، دوباره خوب خواهد شد.

تا وقتی قاشقم به بشقاب یک پارچه فلزی نخورده بود، موفق شده بودم.

اما برخورد آهن های سرد و صدای نحیف و گوشخراش آن ها، ختم ماجرا بود.

دور تا دور لبه پلک هایم خیس شد.

پرده نازکی از اشک هم کلاسی ها و دوستانم را محو کرد.

مادرم در ابهام اشک هایم نشسته بود.

به صورتش لبخند واقعی خانگی داشت.

لب هایش را باز نکرد به گفتن چیزی.

اما شنیدم که گفته شد: غم غریبی و غربت چو برنمی تابم .


کلید واژه ها: غذای - دانشجو - خوراکی - خوردن - دانشگاه - مورچه - تشخیص - خانه - خبرگزاری - پیاز - درست - طرز تهیه - میهمانی - خانواده - برترین - باران - آلرژی - همراه - همیشه - خیانت - طبیعی - نجات - گوشت - چربی - برنج - سوسک

آخرین اخبار سرویس:
رییس اورژانس گیلان در گفت وگو با فارس خبر داد جراحت 21 گیلانی بر اثر آتش بازی های چهارشنبه آخر سال

پاورپوینت عکس هایی از ماشین آلات

تحقیق درباره شغل استاد دانشگاه

پاورپوینت آزمایشگاه مبانی شیمی آلی (رشته زیست شناسی)

مراسم پذیرش متکفین دانشگاه تهران

پذیرش دانشجویان معتکف دانشگاه شریف

اولتیماتوم وزارت علوم به 70 موسسه آموزش عالی

نوروز مهربانی و همدلی/ تشکیل شورای فرهنگی ایام نوروز در مسجد اهل البیت(ع) قم

مراسم اعتکاف دانشجویی در دانشگاه اصفهان برگزار می شود

روحانی مصوبه راهبردها و اقدامات فرهنگی حمایت از کالای ایرانی را ابلاغ کرد

2 طرح دانشگاه فردوسی منتخب کتاب سال معماری معاصر ایران معرفی شد

دورهمی محبت در دانشگاه علوم پزشکی البرز برپا شد

دانشجویان سنواتی هزینه های گزافی را به دانشگاه ها تحمیل می کنند

جانباز حمیدرضا حاتمی به هم رزمان شهیدش پیوست

روحانی مصوبه راهبردها و اقدامات فرهنگی حمایت از کالای ایرانی را ابلاغ کرد

لزوم حمایت بخش خصوصی از دانشگاه ها

مبادلات ارزی دغدغه دانشگاه ها برای رسیدن به تراز بین المللی

روحانی مصوبه راهبردها و اقدامات فرهنگی حمایت از کالای ایرانی را ابلاغ کرد

هیأت امنای ارزی اعلام کرد کاشت حلزون برای سالانه 1000 کودک کم شنوا

کارآفرینی از اولویت های دانشگاه فردوسی مشهد

کیفی سازی فعالیت های تحقیقاتی در دانشگاه شریف

رویداد هفته نانو یکی از کم هزینه ترین همایش های علمی در دانشگاه بناب بود

آزمایش سپرهای حرارتی فضاپیمای «اسپیس ایکس» آغاز شد

نتیجه بررسی مدارک آزمون پذیرش فلوشیپ 18 فروردین ماه اعلام می شود/ توزیع کارت ورود به جلسه از سوم اردیبهشت

تجارب موفق دانشگاه ها در تحول و نوآوری در سطح ملی گسترش می یابد

شناسایی تحولات علم از اولویت شورای گسترش آموزش عالی است

دانشگاه علامه طباطبایی رتبه اول تغذیه را دارد/ بررسی 2500 پرونده کمیسیون موارد خاص دانشجویان

آخرین مهلت ثبت نام رشته های بدون آزمون کنکور اعلام شد

بیش از 240 دانشجوی دانشگاه سمنان به اردوی راهیان نور اعزام شدند

محققان توانستند زمان را به عقب بازگردانند/ تحقق رویای سفر در زمان به زودی

واکنش معاون فرهنگی آزاد به حادثه نیوزیلند

ابلاغ مصوبه «راهبردها و اقدامات فرهنگی حمایت از کالای ایرانی» توسط روحانی

عدالت مهم ترین مسئله ای است که از نگاه «بیانیه گام دوم انقلاب» باید در اولویت امور قرار بگیرد/ جریان دانشجویی باید پرچمدار مبارزه با فساد و بی عدالتی در کشور باشد

چاپ 3 بعدی وسایل خانه برای استفاده راحت تر افراد ناتوان و معلول ممکن شد

افزایش قابل توجه ظرفیت خوابگاه های علوم پزشکی در سال جاری/ سال آینده از نظر مالی سال سختی است

عهد شکنی شهرداری صدرا برای پرداخت معوقات پاکبانان همچنان ادامه دارد/ شهر صدرا، لواسان جنوب کشور شده!

ابلاغ مصوبه «راهبردها و اقدامات فرهنگی حمایت از کالای ایرانی» توسط رییس جمهور

افتتاح پردیس خواهران دانشگاه علوم اسلامی رضوی

تولید سوخت هیدروژن از آب دریا

انفجار مهیب یک شهاب سنگ بر فراز دریای برینگ/ چرا این انفجار توجه کسی را به خود جلب نکرد؟

بیش از 3 هزار نفر تاکنون در رشته های بدون کنکور ثبت نام کردند

اعلام فراخوان شرکت در مسابقه ملی فناوری نانو/ دانشجویان جهت ثبت نام تا 31 فروردین فرصت دارند

دانشگاه تهران در ساعت زمین خاموش می شود

مستند های برتر سال 97 از نگاه خانه مستند انقلاب اسلامی

کلنگ ساخت مهدکودک و پیش دبستانی دانشگاه شیراز به زمین زده شد

آغاز انتخاب رشته آزمون دستیاری از 17 فروردین 98/ 10 نفر برتر معرفی شدند

با حکم رییس بنیاد ملی نخبگان سرپرست بنیاد نخبگان استان اصفهان مشخص شد

ساختمان پارک علم و فناوری کهگیلویه و بویراحمد به بهره برداری رسید

مصوبه راهبردها و اقدامات فرهنگی حمایت از کالای ایرانی ابلاغ شد

ترویج و ساده سازی علم اولین هدف ایجاد انجمن های علمی دانشجویی است

سرپرست معاونت پژوهش و فناوری دانشگاه شهرکرد منصوب شد

جشن دانش آموختگی 1900 دانشجو دانشگاه شریف

سیل خسارتی به دانشگاه گلستان وارد نکرده است

فراخوان امریه سربازی مرکز جذب اعضای هیئت علمی اعلام شد

نانو سیال پوششی با خاصیت افزایش راندمان انتقال حرارت، به خط تولید رسید

بیوگرافی خوارزمی؛ ریاضی دان بزرگ عصر طلایی و پدر علم جبر

کلیه اخبار کنکور و دانشگاهی 28 اسفند 97

تحقیق حریق در ساختمان

فراخوان امریه سربازی مرکز جذب اعضای هیئت علمی وزارت علوم

10 نفر برتر آزمون دستیاری معرفی شدند

مصوبه راهبردها و اقدامات فرهنگی حمایت از کالای ایرانی ابلاغ شد

3 سناریوی ساخت ماهواره در دانشگاه امیرکبیر

طی اطلاعیه ای؛ فراخوان امریه سربازی مرکز جذب اعضای هیئت علمی اعلام شد

فراخوان امریه سربازی مرکز جذب اعضای هیئت علمی وزارت علوم

علی اکبری در سمت ریاست دانشگاه ایلام ابقا شد

وام شهریه دانشجویان پیام نور دو برابر شد

ارائه پیشنهاد برگزاری اردو های فرهنگی تا 15 اردیبهشت/ تصمیم گیری نهایی با شورای فرهنگی دانشگاه است

وام شهریه دانشجویان پیام نور دو برابر شد

ارائه پیشنهاد برگزاری اردو های فرهنگی تا 15 اردیبهشت/ تصمیم گیری نهایی شورای فرهنگی دانشگاه است

معاون خدمات شهری شهرداری اهواز خبر داد آغاز فعالیت رسمی ریل باس در اهواز

فراخوان امریه سربازی مرکز جذب اعضای هیئت علمی وزارت علوم منتشر شد/ فرصت ثبت نام تا 20 فروردین

مصوبه راهبرد ها و اقدامات فرهنگی حمایت از کالای ایرانی ابلاغ شد

بنیانگذار واتس اپ: اکانت های فیسبوک خود را پاک کنید

موزه های فرهنگی تاریخی دانشگاه تهران میزبان گردشگران نوروزی هستند

امتیازات دانشگاه ها برای گذراندن فرصت مطالعاتی در صنعت

وزیر بهداشت و رییس سازمان برنامه و بودجه عضو شورای فرهنگ عمومی شدند

فعالیت 3 ساله جهادگران دانشگاه آزاد اهواز در روستای علاونه ضعیف/ هدف ما آبادانی این روستاست

اولتیماتوم وزارت علوم به 70 موسسه آموزش عالی

روستای حسن آباد میاندورود زیر آب رفت!

اولتیماتوم وزارت علوم به 70 موسسه آموزش عالی

اولتیماتوم وزارت علوم به 70 موسسه آموزش عالی

مرکز مطالعات قرآنی اندونزی؛ کانون پرورش مفسر در جنوب شرق آسیا

دانشجویان در مرکز رشد دانشگاه حکیم سبزواری چه می کنند/ از فرآوری گیاهان دارویی ارگانیک تا ساخت چاپگر 3 بعدی

دانشگاه ها آماده میزبانی از مهمانان الهی می شوند/ اعتکاف با عطر بهار

کارگاه توجه آگاهی از سوی انجمن علمی مشاوره دانشگاه شهید بهشتی برگزار می شود

اولتیماتوم وزارت علوم به 70 موسسه آموزش عالی

مجله «فلسفه» انجمن علمی فلسفه دانشگاه تربیت مدرس منتشر شد

اولتیماتوم وزارت علوم به 70 موسسه آموزش عالی

دانشجویان در مرکز رشد دانشگاه حکیم سبزواری چه می کنند/ از فرآوری گیاهان دارویی ارگانیک تا ساخت چاپگر سه بعدی

مساجد دانشگاه ها آماده میزبانی از مهمانان الهی می شوند/ اعتکاف با عطر بهار

ظرفیت بالای موزه ای و کمبود اعتبارات

ظرفیت بالای موزه ای و کمبود اعتبارات

پرند خبر داد راه اندازی ساختمان فناوری دانشگاه شهید بهشتی

معتمدی به فارس خبر داد 3 سناریوی ساخت ماهواره در دانشگاه امیرکبیر

زیباترین و رنگارنگ ترین سواحل دنیا

آغاز ثبت نام بدون کنکور دانشگاه آزاد

سرلشکر باقری از مناطق آزاد شده دیرالزور بازدید کرد

عوارض آزاد راه قم -تهران فقط الکترونیکی

انفجار کم سابقه یک شهاب سنگ بزرگ بر فراز دریا

دیدار ظریف با مراجع عظام تقلید

چطور با خوردن غذای سلف به خانواده ام خیانت کردم؟/ غم غریبی و غربت چو برنمی تابم

چطور با خوردن غذای سلف به خانواده ام خیانت کردم؟/ غم غریبی و غربت چو برنمی تابم