مطالب مرتبط:
شایعاتی که به جان منابع سوخت کشور افتاد/خبری از کمبود بنزین نیست
منابع آبی کشور فاقد هرگونه آلودگی میکروبی است
شایعاتی که به جان منابع سوخت کشور افتاد/خبری از کمبود بنزین نیست
اجرای لایحه الگوی کشت مرهمی بر کمبود منابع آبی
طرح آمایش آب محور یکی از نیازهای مدیریت منابع آبی کشور است
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
دوشنبه، 29 مرداد 1397 ساعت 16:102018-08-20پزشكي

کمبود منابع آبی عامل بیشتر اپیدمی های کشور


رییس مرکز تحقیقات سلامت و ایمنی غذای یزد با بیان اینکه بسیاری از عوامل زیست محیطی سلامت انسان را تهدید می کند، گفت: کمبود منابع آبی عامل شیوع ویروس در مواد غذایی است.

- دکتر بهادر حاجی محمدی در گفت وگو با خبرنگار ایسنا با اشاره به وقوع چندین مورد اپیدمی در سطح کشور، اظهار کرد: بسیاری از این اپیدمی ها به دلیل کمبود منابع آبی رخ می دهد زیرا در صورت نبود آب کافی افراد مجبور میشوند از آب کم کیفیت استفاده کنند.

وی با بیان این که هدف از تبلیغ صرفه جویی در مصرف آب فقط در نوشیدن، شست و شو و کشاورزی نیست، گفت: صرفه جویی در مصرف آب در نهایت منجر کاهش بروز اپیدمی می شود.

رییس مرکز تحقیقات سلامت و ایمنی غذای یزد، با اشاره به اینکه بیماری خونریزی دهنده کریمه کنگو در بیشتر موارد به دلیل نقص اطلاع رسانی رخ می دهد، تصریح کرد: تب کریمه کنگو یک بیماری ویروسی، حاد، تب دار و خونریزی دهنده است که با مرگ و میر قابل توجهی در انسانها همراه است.

وی با بیان اینکه این ویروس توسط کنه در بین حیوانات و دامها گسترش مییابد، افزود: با توجه به اینکه اکثر دام مصرفی استان یزد وارداتی است این موضوع نظارت بر روی دامها سخت تر می کند.

سرما ویروس کریمه کنگو را از بین نمی برد حاجی محمدی با تاکید بر نگهداری گوشت تازه در یخچال، افزود: سرما قرار نیست ویروس را از بین ببرد بلکه اسید ناشی از جمود ویروس تب کریمه کنگو را از بین می برد.

وی با بیان اینکه نباید گوشت را در ابتدا در فریزر قرار داد، اظهار کرد: قرار دادن گوشت در فریزر در لحظه نخست بعد از کشتار باعث متوقف شدن فعالیت آنزیمها می شود بنابراین اسید تولید نمی شود.

گوشت در یخچال یک روز در دمای یخچال و سپس در فریزر نگهداری شود.

برخی از افراد معتقدند اگر جگر دو یا سه روز در یخچال نگهداری شود ویروس تب کریمه کنگو از بین می رود.

این اعتقاد کاملا اشتباه است زیرا جگر برخلاف گوشت بافت عضلانی ندارد بنابراین اسید تولید نمی شود.

این مقام مسئول با اشاره به اینکه یخچال برای نگهداری جگر امن نیست، افزود: با توجه به اینکه در میان اندامهای مورد استفاده دام جگر خطر بیشتری دارد به دلیل فسادپذیری نمی توان آن را دو روز در یخچال نگهداری کرد.

وی با تاکید بر لزوم فرهنگسازی استفاده از دستکش در هنگام خرد کردن و تماس با گوشت و جگر، گفت: بسیاری از ایرانیان برای خرد کردن گوشت از دستکش استفاده نمی کنند اما دستان خود را بارها می شویند زیرا نمیدانند ویروس از گوشت و جگر به آنان منتقل میشود.

حاجی محمدی با بیان اینکه نباید گوشت را با کمک اعضای خانواده خرد کرد، خاطرنشان کرد: به دلیل اینکه کودکان نمی توانند به درستی خطر ابتلا به این ویروس را درک کنند ضروری است خانواده ها از تماس آنها با گوشت خام جلوگیری کنند.

وی در بخش دیگری از سخنان خود با اشاره به اینکه حرارت کامل ویروس تب کریمه کنگو را از بین می برد، تصریح کرد: متاسفانه افراد به دلیل عدم آگاهی، جگر را به صورت نیم پخته مصرف می کنند.

باید جگر با حرارت کم و به صورت کامل پخته شود.

توجه به ضخامت قطعات جگر اهمیت زیادی دارد زیرا در صورتی که ضخامت آن زیاد باشد احتمال اینکه ویروس به طور کامل از بین نرود وجود دارد.

وی با بیان اینکه حفظ فاصله مناسب جگر با منبع حرارت یکی از جمله نکات مهم در هنگام پختن آن است، خاطرنشان کرد: با رعایت این فاصله همزمان با پختن سطح جگر، عمق آن نیز پخته می شود و خطر ابتلا به تب کریمه کنگو نیز رفع می شود.

رعایت تمامی نکات ذکر شده در مورد مصرف گوسفند و آلایشهای دامی نظیر دل و قلوه الزامی است.

وی با بیان اینکه افراد نباید اندام تناسلی گوسفند را استفاده کنند، گفت: مصرف این اندام از نظر شرعی حرام است و باعث مبتلا شدن افراد به تب مالت می شود.

بافت اندام تناسلی گوسفند به دلیل متفاوت بودن از گوشت هیچگاه سالم نیست.

حاجی محمدی ادامه داد: تب مالت همیشه از شیر منتقل نمی شود بلکه دامی که شیرش آلوده است گوشت آن نیز آلوده است.

وی با اشاره به اینکه کشتار خانگی با هدف تهیه گوشت گرم بسیار خطرناک است، اظهار کرد: افراد در این مواقع بدون نگهداری گوشت در یخچال، آن را مصرف می کنند .

این مقام مسئول با بیان اینکه بسیاری از عوامل زیست محیطی سلامت انسان را تهدید می کند، خاطرنشان کرد: هدف مسئولین از اطلاع رسانی در این زمینه ها، القای ترس به مردم نیست بلکه افزایش آگاهی افراد برای مصرف صحیح گوشت و آلایش های آن است.

پنیرهای پاستوریزه نشده مهمترین عامل انتقال دهنده تب مالت دکتررضا مورکیان، مدیر نظارت بر مواد غذایی و بهداشتی یزد در گفتوگو با خبرنگار ایسنا با بیان اینکه آلاینده های مواد غذایی به سه دسته تقسیم می شوند، اظهار کرد: عناصر شیمیایی، میکروبی و فیزیکی سه عامل آلاینده مواد غذایی هستند.

آلاینده های شیمیایی وجود فلزات سنگین در آبها و منابع غذایی بوده که ناشی از عدم رعایت اصول ایمنی از مزرعه و دامداری تا رسیدن به دست مصرف کننده است.

مورکیان با اشاره به اینکه آلاینده های میکروبی بخش دوم الایندهایی هستند که مواد غذایی را تحت تاثیر خود قرار می دهد، گفت: آلاینده های میکروبی از دام به انسان به طور مستقیم از طریق شیر، گوشت و یا تماس افراد با گوشت منتقل می شوند.

مدیر نظارت بر مواد غذایی و بهداشتی با بیان اینکه تب مالت، یکی از بیماریهای مشترک دام و انسان است، تصریح کرد: این بیماری از طریق شیر و فرآوردههای لبی پاستوریزه نشده منتقل می شود.

پنیرهای پاستوریزه نشده یکی از مهمترین عواملی است که می تواند این بیماری را به انسان منتقل کند.

مورکیان ادامه داد: استفاده از بستنی هایی که شیر آن فرآوری نشده باشد یکی دیگر از راه های ابتلا به بیماری تب مالت است زیرا نوع جوشاندن شیر از اهمیت زیادی برخوردار است.

این مقام مسئول اظهار کرد: ویروس تب کریمه کنگو تا 24 ساعت قابلیت انتقال به افراد دیگر را دارد که در صورت رعایت نکردن شرایط بهداشتی افراد زیادی را مبتلا می کند.

مورکیان با بیان اینکه تعدادی از باکتریها از مجاری فاضلابها و آبهای آلوده و از طریق حشرات موجود در محیط های تولید مواد غذایی به انسان منتقل می شوند، اظهار کرد: ایکولای یکی از این باکتریها است که علاوه بر عوارض عادی نظیر اسهال، استفراغ و تب باعث اسهال خونی و نارسایی های کلیوی نیز در افراد می شود.

وی با اشاره به اینکه حفظ کیفیت مواد غذایی، حفظ سلامت ایمنی مواد غذایی و حفظ سلامت فرد مصرف کننده مستلزم رعایت موازین بهداشتی است، افزود: باید در هنگام خرید مواد غذایی به صورت عمده، از محل تهیه آن اطمینان کافی داشته باشیم.

مورکیان در مورد خرید مواد غذایی به صورت بسته بندی نیز گفت: توجه به پروانه ساخت وزارت بهداشت از اهمیت زیادی برخوردار است زیرا این پروانه بعد از بررسی فرآیندهایی مثل کنترل مواد اولیه، کنترل خط تولید و در نهایت آزمایش محصول صادر می شود.

وی با بیان اینکه وجود برخی از ترکیبات در مواد غذایی و مصرف بیش از حد آنها می تواند برای سلامت انسان مضر باشد، تصریح کرد: چربیهای اشباع شده، قندها، نمکها و کربوهیدراتها مهمترین شاخصهایی است که مصرف بیش از اندازه آن ضرر دارد.

مدیر نظارت بر مواد غذایی با اشاره به اینکه برای تشخیص میزان انرژی، قند، چربی، نمک و میزان اسیدچرب ترانس در محصولات غذایی از نشانگرهای رنگی تغذیه ای استفاده می شود، گفت: این برچسب در سه رنگ قرمز، نارنجی و سبز قابل تشخیص بوده که رنگ سبز گویای عدم محدودیت مصرف است.

این مسئول با بیان اینکه محصولات غذایی با نشانگر نارنجی رنگ در اکثر مواقع انتخابهای نسبتا مناسبی محسوب می شوند، خاطرنشان کرد: قرمز به معنی مقادیر زیاد در ماده غذایی است که باید دقت کرد با توجه به فعالیت فیزیکی و شرایط جسمانی در چه زمانی و به چه میزان مصرف کنیم.


کلید واژه ها: ویروس - گوشت - تب کریمه کنگو - یخچال - حاجی محمدی - مرکز تحقیقات - کنگو - صرفه جویی - سلامت - مصرف - اسید - غذای - حاجی - بیماری - اطلاع رسانی - ایمنی - تولید - انسان - مواد غذایی - مرگ و میر - کشور - سرما - ایرانیان - خبرنگار - کشاورزی - خانواده - حیوانات - اشتباه - استان - اطلاع

آخرین اخبار سرویس:
6 راه برای مراقبت از روح و روان

ریزش موی سر خود را با این محلول گیاهی از بین ببرید

مواد غذایی که نباید 2 بار گرم شوند

دیابتی ها حتما مراقب قند میوه ها باشید!

اگر این علائم را دارید حتما به پزشک مراجعه کنید

کلاهبرداری به بهانه ماساژ درمانی اینترنتی

با خشکی چشم خود چه کار کنیم ؟

راه جلوگیری از خونریزی بینی در کودکان و بزرگسالان

کنترل اشتها با مصرف این مواد غذایی

هر دارویی چه زمانی از روز مصرف شود؟

همزیستی مسالمت آمیز با «درد»‏

راز وحشتناک افزایش سرطان در عراق

5 و 6 اسفندماه همایش کشوری دانشگاه علوم پزشکی استان سمنان برگزار می شود

آربی اف یا چهره عبوس چیست و چگونه آن را برطرف کنیم؟

بدترین و بهترین سن برای ازدواج

کودکان نامریی

تولید نانوپانسمان های دیابتی تحت حمایت صنعت

چگونه قند خون را کنترل کنیم؟

خوابیدن با جوراب و فوایدآن

عدم تایید ادعای جدید درباره انتقال خون

9 دانه روغنی که باید در رژیم غذایی تان باشد

فتیش چیست؟ انواع آن را بشناسید

خواص شگفت انگیر زردچوبه را بشناسید

پزشکان بسیجی آستارا 300 نفر را رایگان ویزیت کردند

اختلال خلقی فصلی؛ علائم و درمان آن

پزشکان بسیجی آستارا 300 نفر را رایگان ویزیت کردند

یک روش موفقیت آمیز برای پخت غلات

رنج مردم شهر سوخته از سرطان استخوان

برای رشد موهایتان این خوراکی را فراموش نکنید

این عوامل شما را دچار پوکی استخوان می کنند

تا 30 سال آینده جنگلی در شمال نخواهیم داشت

دلیل حساسیت برخی افراد به لاکتوز چیست؟

علل درد ساق پا و درمان آن

برای سلامت استخوان از این غذاها دوری کنید

راه جلوگیری از خونریزی بینی در کودکان و بزرگسالان

حواس بزرگترها به اطرف باشد، هوا بس ناجوانمردانه سرد است

چند راهکار برای مقابله با سردردهای میگرنی

بدون چربی یا پر چرب؟ مساله این است!

ارایه خدمات درمانی رایگان در روستای محروم کرونی

بدترین و بهترین سن برای ازدواج

دستکاری DNA برای پاک کردن خاطرات تلخ

زمان طلایی درمان سکته مغزی+ راهکار هایی برای پیشگیری از ابتلا زمان طلایی درمان سکته مغزی+ راهکار هایی برای پیشگیری از ابتلا

خط مورد نظر اشغال است

خاطرات ترسناک خود را با دستکاری DNAتان پاک کنید!

نقص سیستم فنی عامل سانحه واژگونی مینی بوس در گناباد است

بیماریهای قلبی عروقی و سرطان ها تهدید کننده سلامت مردان است

تزریق بوتاکس در این سنین ممنوع است

تفاوت قیمت درمان دندان در ایران با دنیا

بیماریهای قلبی عروقی و سرطان ها تهدید کننده سلامت مردان است

مطب 5 دندانپزشک متخلف در خوی پلمپ شد

درمان اختلالات نادر مغز جنین با ژن درمانی

2 درصد جمعیت آذربایجان غربی سالمند است

در وعده شام چه غذایی بخوریم؟

سه نوع مختلف میسو و روش استفاده از آن ها

نحوه تعویض تسمه پروانه خودرو

علت عفونت کلیه بشناسید

مطب 5 دندانپزشک متخلف در خوی پلمپ شد

شناسایی ساختمان پزشکان قلابی در قرچک تهران

استان های پیشتاز در اهدای خون +اینفوگرافی

جمجمه پسر بچه ای با دو سر روی هم

برای درمان سردرد به این نقاط فشار بیاورید

ورزش برای کدام دسته از دیابتی ها مضر است؟

هشدار سازمان غذا و داروی آمریکا

تلاش های پژوهشگران رویان برای یافتن راه درمان دیابت

شناسایی ساختمان پزشکان قلابی در قرچک تهران

علت میگرن شدید در زنان کشف شد

در وعده شام چه غذایی بخوریم؟

رییس دانشگاه علوم پزشکی جیرفت خبر داد واگذاری طرح «مدیریت سلامت در بلایا» به علوم پزشکی جیرفت

بدون چربی یا پر چرب؟ مساله این است!

پیشی گرفتن زنان از مردان در خصوص پوشش بیمه ای/ مردان از زنان با سوادترند

همزیستی مسالمت آمیز با درد ‏

6 فایده ی جالب بادمجان برای سلامتی

تولید جدیدترین داروی ضد لخته در کشور/ 85 درصد سکته های مغزی ناشی از گرفتگی عروق

پژوهش های رویان برای یافتن راه درمان دیابت

نکته بهداشتی: نمک کمتری بخورید

راهکارهای ساده برای سالم ماندن

مدیر شبکه بهداشت و درمان بناب: 79 درصد مردم بناب دچار چاقی و اضافه وزن هستند

دکتر ایروانی: با ایروانیِ بدهکار بانکی نسبتی ندارم!

برداشتن کیسه صفرا موجب زایمان زودهنگام می شود

کرمانشاه امسال تنها 4 مورد اهدای عضو داشته است

شرایط قلب پس از 50 سالگی چگونه خواهد بود؟

آغاز هفته ملی سلامت مردان از امروز

آغاز برنامه های هفته سلامت مردان در سمنان

چند راهکار برای مقابله با سردردهای میگرنی

سال 98 کمبود دارو نخواهیم داشت

پیشی گرفتن زنان از مردان در خصوص پوشش بیمه ای/ مردان از زنان با سوادترند

فرماندار به شهرداری بناب مهلت 2 ماهه داد/ کمبود پزشک عمومی در بناب

یازدهمین همایش سالانه چشم پزشکی در چابهار آغاز بکار کرد

یک ماسک ساده برای مراقبت از پوست در فصل سرما

چرا مردان خود را رویئن تن می دانند؟

نقش مهم بخش غیرمنتظره ای از مغز در یادگیری و حافظه

درمان اختلالات نادر مغز جنین با ژن درمانی

پاورپوینت بررسی سنگ شناسی رسوبی

پاورپوینت بررسی عناصر غذایی و تغذیه باغات

آقایان مراقب کم خونی باشید

کمبود دارو و امکانات پزشکی، علت مرگ کودکان در افغانستان

درمان اختلالات نادر مغز جنین با ژن درمانی

مراسم عروسی که تبدیل به صحنه جنگ شد!

کرانچ (حرکت چربی سوز و تقویت عضلات شکمی) + آموزش صحیح انواع کرانچ

کار انسان دوستانه تعدادی از پزشکان در قزوین

کمبود منابع آبی عامل بیشتر اپیدمی های کشور

کمبود منابع آبی عامل بیشتر اپیدمی های کشور