مطالب مرتبط:
استخدام تعدادی آشپز و سرآشپز حرفه ای جهت کار در تهیه غذا
استخدام تعدادی آشپز و سرآشپز حرفه ای جهت کار در تهیه غذا
استخدام پیک موتوری جهت تهیه غذا در موذن کرج
450 میلیارد تومان وام شهریه پرداخت شده است/ راه اندازی 30 کارگاه مهارت محور در دانشگاه فنی و حرفه ای
رییس جمهور مصر: حاضرم به خاطر کشورم روزی فقط یک وعده غذا بخورم
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
جمعه، 19 مرداد 1397 ساعت 20:322018-08-10پزشكي

راز خوشمزه شدن غذا / یک دستپخت خوشمزه و حرفه ای داشته باشید!


 داشتن یک دستپخت خوشمزه یکی از مسائلی است که هر خانمی دوست دارد مهارت های مربوط به آن را بداند.

در این مقاله چند ترفند و راز آشپزی برای داشتن یک دستپخت خوشمزه را به شما می گوییم.

- راز خوشمزه شدن غذا / یک دستپخت خوشمزه و حرفه ای داشته باشید!"  داشتن یک دستپخت خوشمزه یکی از مسائلی است که هر خانمی دوست دارد مهارت های مربوط به آن را بداند.

در این مقاله چند ترفند و راز آشپزی برای داشتن یک دستپخت خوشمزه را به شما می گوییم.

" آشپزی مانند هر مهارت دیگری با تمرین و تکرار به تکامل می رسد و هر آشپزی در طول فعالیت خود به نکاتی دست پیدا می کند که او را از بقیه متمایز می کند.

راهکارهایی که به راحتی در اختیار دیگران قرار می گیرد، حاصل سال ها تلاش و ممارست آشپزهاست .

برای از بین بردن تلخی کاهو کافی است چند دقیقه ای آن را داخل محلول آب سرد و نمک قرار بدهید.

میوه های قرمز رنگ را قبل از شستن حتما چند ساعت در یخچال قرار دهید تا مدت بیشتری سالم بماند و له نشود.

سیب را داخل نایلون پلاستیکی درباز در یخچال قرار دهید.

سیب، گازی از خود متصاعد می کند که به بهتر رسیدن دیگر میوه ها و سبزی ها کمک می کند، بنابراین اگر میوه نرسیده ای دارید، از سیب برای رسیدن سریع تر آن استفاده کنید.

هنگام سرخ کردن مواد غذایی، حرارت را از 180 درجه سانتی گراد بالاتر نبرید.

بعد از هر بار سرخ کردن، روغن درون ظرف را خالی و با دستمال آن را پاک کنید و دوباره روغنبریزید و مواد غذایی را سرخ کنید اما بعد از هشت بار حتما ظرف را بشویید.

مواد غذایی سرخ شده را روی حوله کاغذی بگذارید تا روغن شان خوب گرفته شود.

برای خوش طعم شدن ماهی سرخ شده چنددقیقه ای آن را در شیر نمک زده یا خامه تازه یا سیب زمینی رنده شده بخوابانید.

برای گرفتن بوی ماهی نیز می توانید به روغن، قبل از قراردادن آن روی حرارت، آب لیمو اضافه کنید.

هنگام پختن حبوبات، داخل قابلمه چند قطره سرکه یا آب لیمو بریزید تا هم ظرف سفید بماند و هم طعم حبوبات بهتر شود.

برای جلوگیری از وارفتن کوفته گوشت و برنج، در آب قدری آرد بریزید و حرارت را بالا ببرید.

اگر به غذا بیش از حد فلفل زده اید و خیلی تند شده است، چند دقیقه قبل از برداشتن از روی حرارت آب یک عدد لیمو ترش تازه را در آن بریزید و خوب هم بزنید.

برای گرفتن بوی پیاز قبل از خرد کردن آن در غذا اجازه دهید پنج دقیقه در آبجوش قل بزند، حتی می توانید پیاز را برش بزنید و چند ساعتی در آب، روغن یا آب لیمو قرار دهید.

برای گرفتن بوی کلم در غذا می توانید از تکه ای نان خشک یا یک قاشق سوپ خوری آرد استفاده کنید.

برای ترد شدن کلم قرمز، مقداری آب داخل ظرف بریزید و روی اجاق بگذارید و دو قاشق غذاخوری سرکه به آن اضافه کنید.

کلم ها را خرد کنید و داخل آب جوش و سرکه بریزید.

بعد از مدت کمی آن ها را آبکش کنید.

اگر کلم خردشده را در ظرف فلزی بریزید و چنددقیقه داخل فریزر قرار دهید، هم بسیار ترد خواهد شد.

برای سرخ شدن سریع تر پیازها، نصف قاشق چای خوری نمک به روغن درون تابه اضافه کنید.

با این کار پیازها سریع تر سرخ می شود و طعم بهتری پیدا خواهد کرد.

به جای شکستن تخم مرغ با لبه ظرف، از سطحی صاف استفاده کنید.

به این ترتیب هرگز پوسته تخم مرغ وارد غذا نمی شود.

برای این که پنیر پیتزای شما خوب کش بیاید، قبل از این که پیتزا را داخل فر بگذارید روی آن آب اسپری کنید.

برای این که آش رشته لعاب داشته باشد و خوشمزه تر شود، کمی بلغور گندم همراه حبوبات خیس کنید و با هم بپزید.

برای برداشتن ترشی از ظرف ترشی از ملاقه استیل استفاده نکنید، چون باعث می شود ترشی زود خراب شود.

اگرحبوبات بی نمک شد هرگز نمک خشک روی آن نریزید .

بلکه مقدار نمک مورد نیاز را در آب جوش حل کنید، سپس داخل حبوبات پخته بریزید تا نمک به همه حبوبات برسد.

برای این که برنج سفید شود، می توانید چند قاشق غذاخوری ماست داخل ظرف برنج در حال جوش بریزید.

اگر برنج بیش از حد جوش خورد، 3- 2 قاشق غذاخوری آب لیمو به آن اضافه کنید تا وا نرود.

اگر می خواهید سیب زمینی هنگام پختن ترک نخورد، قبل از پختن کمی کره یا روغن روی آن بمالید.

اگر خانه شما از بوی غذا پرشده است و باعث ناراحتی اعضای خانواده می شود، ازدود اسپند یا دود خاکشیر استفاده کنید .

با دود کردن دارچین هم می توانید بوی غذا را کاملاً از بین ببرید .

دود اسپند باعث ضد عفونی شدن محیط هم می شود برای نگهداری سبزی ها بعد از شست وشو، آن ها را در حوله کاغذی بگذارید و بعد از گذاشتن در یک کیسه پلاستیکی، در یخچال قرار دهید.

اگر می خواهید رنگ و بوی ادویه قرمز رنگ حفظ شود، آن ها را در یخچال نگهداری کنید.

اگر گوجه فرنگی خریده اید که هنوز کاملا قرمز و رسیده نیست، چند روزی آن را در آفتاب یا محیط گرم بگذارید و بعد به یخچال منتقل کنید.

برای شستن قارچ هرگز آن را در آب خیس نکنید بلکه با کمک یک برس نرم قارچ را تمیز و با دستمالی مرطوب پاک کنید و بعد با آب (در حد یک آبکشی ساده) بشویید.

برای پخت بهتر ماکارونی چند قاشق غذا خوری روغن داخل ماکارونی در حال جوشیدن بریزید.

چند قاشق آب لیمو داخل ظرف ماکارونی در حال جوشیدن بریزید.


کلید واژه ها: مواد غذایی - آشپزی - روغن - لیمو - میوه - حبوبات - یخچال - مقاله - سیب زمینی - ساعت - پیاز - حرفه - ماهی - دستمال - کوفته - تکامل - کاغذی - گوشت - فلفل - سبزی - حوله - قطره - سالم - سفید

آخرین اخبار سرویس:
مغز زن ها زودتر پیر می شود یا مغز مردها؟

بیماری با هزار چهره اما راهکارهای درمانی ساده

فیلم | کمک های اولیه برای جلوگیری از خفگی

پیش بینی سرطان تخمدان با کمک هوش مصنوعی

30 هزار بیمار دیالیزی در ایران/انجام 40هزار پیوند کلیه

طرح تحول سلامت درجهت توسعه تامین عدالت و دسترسی فراگیرمردم به ویژه اقشار آسیب پذیردرکشور اجرا شد

طرز تهیه پرتغال خونی کانفیت شده

وقتی پوتین با هر دودست روحانی دست می دهد

چه گیاهانی را در اتاق خواب مان بگذاریم؟+ تصاویر

پیش بینی سرطان تخمدان با کمک هوش مصنوعی

چه گیاهانی را در اتاقمان بگذاریم؟

استخدام منشی،کارمند فروش،پرستار،خدمات،راننده ،آشپز در مازندران

عقل سالم در بدن سالم

بررسی سلامت گوشت قرمز بر عهده سازمان دامپزشکی است

بوشهر رتبه نخست کم تحرکی کشور دارد

استخدام بازاریاب حضوری ، بازاریاب تلفنی و سرپرست فروش

15مرکز تهیه مواد غذایی غیر بهداشتی در شیراز تعطیل شد

بوشهر رتبه نخست کم تحرکی کشور دارد

مجازات مصرف مواد الکلی در کشور بازدارنده نیست

استخدام مرکز جامع شبانه روزی پزشکی / تهران

مجازات مصرف مواد الکلی در کشور بازدارنده نیست

ازدواج زیر 13 سال عوارض جسمی و روحی برای دختران به دنبال دارد

بیمارستان قصرشیرین سال آینده به بهره برداری می رسد

بیش از هزار کیلو رب گوجه در شیراز معدوم شد

کمک 230 میلیارد ریالی خیرین بابل به حوزه بهداشت و درمان

ترفند خانگی برای درمان شپش سر

نگاه دیگران نسبت به ما چیست!

کلینیک تخصصی داندانپزشکی دولتی در اراک گشایش یافت

دفترچه راهنمای آزمون ارشد علوم پزشکی 98 منتشر شد/ آغاز ثبت نام از 30 بهمن

افزایش بسته های خدمتی پیشگیری از بیماری های غیرواگیر با اجرای برنامه پزشک خانواده

افزایش بسته های خدمتی پیشگیری از بیماری های غیرواگیر با اجرای برنامه پزشک خانواده

نکات تغذیه ای برای تسکین علائم PMS

نکات تغذیه ای برای تسکین علائم PMS

تخلفی درباره سلامت گوشت های قرمز وارداتی گزارش نشده است

مسمومیت 5 عضو یک خانواده بویراحمدی با گاز منوکسید کربن

افزایش شیوع افسردگی در نوجوانان شایعه تا دروغ

تبدیل تلفن همراه به گجت های سلامتی

ارائه فرمولاسیون جدیدی از نانو آنتی اکسیدان ها از سوی محققان دانشگاهی

ماجرای فروش مرغ مُرده در بازار واقعیت دارد؟

ارائه فرمولاسیون جدیدی از نانو آنتی اکسیدان ها از سوی محققان دانشگاهی

بیماری های زنان در خوزستان شیوع بیشتری دارد

نکته بهداشتی | پیشگیری مشکلات پوست در باشگاه ورزشی

عکس رگ دست مجرمان به زودی آنها را لو می دهد

بایدها و نبایدهای تغذیه ای برای مزاج های گرم و خشک

درمان زخم های دیابتی ها با یک پماد شگفت انگیز

مجله پزشکی و سلامت

رمز سلامتی با انتخاب روغن سالم

مسمومیت 5 عضو یک خانواده بویراحمدی با گاز منوکسید کربن

چطوری از درهای چوبی محافظت کنیم؟

امان از درمان های از خود درآوردی

تاکنون تخلفی در مورد سلامت گوشت های قرمز وارداتی گزارش نشده است

ایران گواهی مهار تراخم سازمان جهانی بهداشت را دریافت کرد

بررسی سلامت گوشت قرمز داخلی و وارداتی با دامپزشکی است

عوارض مصرف شیرخشک برای نوزادان

این سیب زمینی ها را نخورید

پاورپوینت آشنایی با مسکن سالم

مکمل های روغن ماهی چقدر مفیدند؟

لاغری فوری با کره بادام زمینی

افزایش بسته های خدمتی پیشگیری از بیماری های غیرواگیر با اجرای برنامه پزشک خانواده

فراخوان کمک به درمان مادر بیمار

معاون فنی مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت: تاکنون تخلفی در مورد سلامت گوشت های قرمز وارداتی گزارش نشده است

کمک 230 میلیارد ریالی خیرین بابل به حوزه بهداشت و درمان

تخلفات کانون های فرهنگی دانشجویی در دانشگاه ها و چند توصیه

عواملی که مرگ مازندرانی ها را زودرس می کند

برپایی ایستگاه سلامت در صوغان ارزوییه

افزایش تعداد بسته های خدمتی مراقبتی پیشگیری ازبیماری های غیرواگیر

نمایشگاه بین المللی ایران کازماتیکا معرفی می شود

غذاهای مضر برای مغز کدامند؟ + عکس

نکات تغذیه ای برای تسکین علائم PMS

دروازه بان پیشین استقلال در حال مبارزه با بیماری تومور مغزی

اجرای 180 پروژه توسط خیران سلامت در لرستان

اجرای 180 پروژه توسط خیرین سلامت در لرستان

ماجرای فروش مرغ مُرده در بازار واقعیت دارد؟

کاربرد سلول های بنیادی در درمان بیماری های چشمی

بی خوابی؛ عارضه ای با چند حالت عملکردی متفاوت

ایمنی طبیعی دربرابر عفونت مزیتی دارد؟

اولین تغذیه نوزاد، تماس زود هنگام با مادر است

خشونت اولین عامل فرار دختران از خانه

امان از درمان های از خود درآوردی

12 مصدوم حادثه تروریستی زاهدان شرایط مناسبی دارند

رمز سلامتی با انتخاب روغن سالم

کشف بیش از 1000 کیلوگرم رب گوجه فرنگی غیربهداشتی در شیراز

خوراکی های خوشمزه ای که خونتان را مسموم میکنند

چرا در تعطیلات، راحت تر بیمار می شویم؟

کشف بیش از 1000 کیلوگرم رب گوجه فرنگی غیربهداشتی در شیراز

تکریم مروجان سلامت در مدارس

دروازه بان پیشین استقلال در حال مبارزه با بیماری

عوامل بیماری زای ماقبل تاریخ که در یخ ها زنده مانده اند

هورمون رشد در داروخانه های منتخب عرضه می شود

اولین تغذیه نوزاد، تماس زود هنگام با مادر است

چرا آبمیوه به مفیدی میوه نیست؟

خواص دمنوش سماق برای کاهش وزن

98 درصد پزشکان زینت النسخه تجویز نمی کنند

استایل پریانکا چوپرا در خیابان های نیویورک

اهدای عضو در خراسان شمالی با میانگین کشوری برابری می کند

برنامه راهبردی کنترل و کاهش علل مرگ دردست تدوین است

آمادگی تمام مراکز درمانی فارس برای خدمت به مسافران نوروزی از ابتدای اسفندماه

طرز تهیه نان کدو سبز؛ یک نان خوشمزه رژیمی

برنامه راهبردی کنترل و کاهش علل مرگ دردست تدوین است

بیمه تامین اجتماعی زنان خانه دار

راز خوشمزه شدن غذا / یک دستپخت خوشمزه و حرفه ای داشته باشید!

راز خوشمزه شدن غذا / یک دستپخت خوشمزه و حرفه ای داشته باشید!