موضوعات داغ: - دانشگاه امام صادق - فارغ التحصيلان دانشگاه - الهلال عربستان - فارغ التحصيلان - همسان سازي حقوق بازنشستگان - ابراهيم رييسي - فرزندخواندگي - ليگ قهرمانان - پرسپوليسي ها - ليگ قهرمانان آسيا - بسته بندي - مسافربرشخصي - درباره وضعيت هواي تهران - احيا واحدهاي توليدي - واردات دارو - تكفيري ها - خريداران خودرو - كوهي - فردگرايي - انجمن جامعه شناسي - سيد محمد صادق الحسيني - سيدالشهدا - داويد اوسپينا

مطالب مرتبط:
طرز تهیه سس گوجه فرنگی در خانه | فوت و فن خوشمزه شدن سس کچاپ
طرز تهیه کیک شکلاتی از نوع ساده تا مجلسی
مرگ زندانی شاهین ناصری/ دادستان: از مسئولان مربوطه سوال کنید/ سازمان زندان ها: علت فوت اعلام می شود
اطلاعیه اداره کل زندان های استان تهران درباره فوت یک زندانی
آخرین آمار کرونا در ایران در 1 مهر 1400 /317 نفر دیگر فوت شدند
-200 5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
جمعه، 2 مهر 1400 ساعت 00:552021-09-23اقتصادي

فوت و فن های ساده برای تهیه خیارشور سرکه ای و نمکی


ما در اینجا به صورت سنتی روش درست کردن خیارشور را به شما آموزش می دهیم تا بتوانید در منزل به راحتی درست کنید.

این روش بسیار آسان و راحت است.

- خبرگزاری میزان - اکالا نوشت: خیارشور یکی از خوشمزه های دورچین غذاهاست که به روش های مختلف تهیه می شود.

روش درست کردن آن بستگی به سلیقه شما دارد.

خیارشور به دو روش سنتی و صنعتی تهیه می شود.

ما در اینجا به صورت سنتی روش درست کردن خیارشور را به شما آموزش می دهیم تا بتوانید در منزل به راحتی درست کنید.

این روش بسیار آسان و راحت است.

اگر خیلی عجله دارید و دوست دارید خیلی سریع خیارشورتان آماده شود این روش را به کار ببرید.

سه روزه خیار شور شما آماده مصرف خواهد شد.

مواد لازم طرز تهیه خیار شور خیار تازه قلمی 2 کیلو ترخون 3 یا 4 ساقه شوید خرد شده به اندازه نصف استکان سیر یک بوته آب جوشیده سرد شده به اندازه لازم سرکه سفید یک فنجان ادویه ترشی نصف قاشق غذاخوری نمک دریایی دو قاشق غذا خوری فلفل سبز تند 2 عدد طرز تهیه خیارشور ابتدا ظرف شیشه ای را انتخاب کنید.

سیر را پاک کنید، بشویید و کنار بگذارید.

سبزیجات را هم همین طور شسته و اجازه دهید آب آن ها کاملاً گرفته شود.

سپس خیار هایی را که از قبل شسته بودید خشک کنید و در شیشه مرتب بچینید لابلای خیار ها سیر و شوید و ترخون قرار دهید.

در حین کار ظرف را چندین بار به زمین بکوبید تا فضا های خالی بین خیار ها گرفته شود و مقدار بیشتری خیار در ظرف جایی بگیرد حتما از این روش استفاده کنید.

سرکه سفید و نمک را اضافه کنید.

برای اینکه نمک و سرکه زودتر حل بشود بهتر است کمی در ماکروفر گذاشته (حدوداً یک دقیقه)، تا نمک در سرکه حل شود.

بعد از سرد شدن سرکه آن را روی خیارشور ها بریزید.

توجه کنید اگر مقدار سرکه بیشتر شود خیارشور های شما نرم تر و طعم ترش تری خواهند گرفت.

اگر مقدار سرکه کمتر باشد خیارشور های شما طعم ترشی کمتری خواهند داشت و تردتر خواهند شد.

اغلب خیارشور های تجاری از نوع دوم هستند.

در آخر آب جوشیده سرد شده را روی خیار ها ریخته و یک حبه قند را روی آن بیندازید و سر ظرف را محکم ببندید و حدود 24 ساعت بگذارید بماند.

این خیارشور را حدود 3 ماه می توانید در یخچال نگهداری کنید.

نکته مهم: بعد از باز کردن سر ظرف باید خیارشور ها را در یخچال نگهداری کنید، رعایت این موضوع هم از کپک زدن خیارشور جلوگیری می کند و هم مدت خیلی بیشتری می توانید آن ها را نگهداری کنید.

علاوه بر این مراقب باشید به هیچ عنوان دست چرب، قاشق چرب یا هر شی چرب دیگری وارد محلول خیارشور نشود.

در اکثر موارد عدم رعایت این نکته موجب کپک زدن خیارشور می شود.

نوع دوم تهیه خیار شور مواد لازم خیار قلمی سبز 5 کیلو آب 20 لیوان سرکه سفید یک و نیم پیمانه نمک دریا یک پیمانه ترخون تازه دو و نیم پیمانه شوید تازه مقدار کمی سیر دو بوته متوسط فلفل تند دو عدد (به دلخواه) اول سرکه، نمک و آب را با هم مخلوط کنید و کمی بجوشانید (در حد اینکه چند تا قل بزند و نمک در آب حل شود).

بعد از جوشیدن، زیر حرارت را کم کنید و اجازه دهید خنک شود.

بعد خیار ها را بشویید و خشک کنید.

یک ظرف شیشه یا دبه ای را انتخاب کنید و خیار ها را یکی یکی مرتب درون شیشه بچینید و در حین چیدن، لابه لای خیار ها سیر، ترخون و شوید قرار دهید.

البته سیر ها را از قبل پاک کنید و بشویید بعد داخل ظرف قرار دهید.

فلفل تند را هم اضافه کنید.

البته بدلخواه است که از فلفل استفاده کنید یا خیر! اگر نظر من را می خواهید، بهتر است استفاده شود طعم خوبی به خیارشور شما بدهد.

بعد از چیدن خیار و مواد اکنون وقت آن است که محلول سرکه و نمک را روی مواد بریزید.

در حدی باید ریخته شود تا تمام سطح خیار ها پوشانده شود.

در شیشه را محکم ببندید و در جای خنک و سرد خارج از یخچال قرار دهید.

می توانید در گوشه بالکن قرار دهید.

طرز تهیه خیارشور یک روزه خیار ریز تازه 2 کیلو ترخون 3 ساقه سیر 6 حبه آب جوشیده سرد شده به مقدار لازم نمک و فلفل سبز به اندازه سرکه سفید یک فنجان خیار ها را بشویید و خشک کنید.

سیر و سبزیجات را هم همین طور شسته و اجازه دهید آب آن کشیده شود.

بعد خیار ها را داخل شیشه بریزید.

سیر، ترخون و فلفل را ریخته، بعد نمک و سرکه سفید و آب جوشیده سرد شده را اضافه کنید و در شیشه را محکم ببندید.

بعد درون قابلمه ای مقداری آب بریزید و روی شعله گاز قرار دهید.

زمانی که جوش آمد شیشه را درون آب جوش قرار دهید و حدود 20 دقیقه بجوشد و خیلی به آرامی شیشه را از درون قابلمه در آورید و کناری بگذارید تا شیشه شما خنک شود حدود یک شبانه روز داخل یخچال قرار دهید بعد استفاده کنید.

نکات کلیدی در تهیه خیارشور برای اینکه خیار شما ترد و خوشمزه شود می توانید چند دانه نخود داخل شیشه خیارشورتان بریزید.

این کار خیارشورتان را تردتر می کند.

یا می توانید سه تکه هویج، کرفس داخل دبه قرار دهید تا خوشمزه تر شود.

سعی کنید سیرتان بیشتر از حد نباشد.

اگر برگ مو دم دست داشتید می توانید داخل دبه قرار دهید.

این کار طعم خاصی به خیارشور شما می دهد.

برای اینکه هوا داخل دبه وارد نشود بهتر است از نایلون استفاده کنید.

اول نایلون تمیزی را روی دبه بگذارید بعد در را روی نایلون ببندید تا هوا وارد دبه یا شیشه نشود.

حدود یک هفته زمان می برد تا خیارشور ها برسد زمانی که استفاده می کنید حتماً بعد از استفاده درون یخچال قرار دهید.

برای اینکه خیارشور شما رنگ روشنی داشته باشد پشت پنجره بگذارید تا نور بخورد.

زمانی که آب به جوش آمد دما را کنترل کنید.

باید در حدی باشد تا دستتان نسوزد در حد ولرم باشد.

برای تردی خیارشورتان می توانید از هویج و زاج سفید درون خیارشور به مقدار کمی استفاده کنید.


کلید واژه ها: خیارشور - خیار - درست کردن خیارشور - درست - طرز تهیه خیار شور - خیار شور - سنتی - تهیه خیارشور - آموزش - ادویه ترشی - آسان - سرکه - صورت - لازم - منزل - خبرگزاری - طرز تهیه - خوشمزه - یکی از - اکالا - ادویه - مختلف - صنعتی - میزان - فنجان - قاشق - روزه - مواد - سریع - سفید

آخرین اخبار سرویس:
تجمیع تقاضا برای صنایع مادر استان مرکزی انجام می شود

ریزش 29 دلاری طلا

مبارزه با زباله گردی را از خودمان شروع کنیم

پیش بینی هفته آینده بورس تهران

آخرین قیمت ها در بازار خودرو

چرا برخی افراد با وجود تزریق 2 دز واکسن بر اثر کرونا فوت می کنند؟

آخرین قیمت ها در بازار خودرو

قانونی که زیر سوال می رود

زن و شوهر یا خانم تنها/ هتل

نباید منابع کشور به نام سرمایه گذاری تاراج شود

قرارداد گازی سه ساله ترکیه با جمهوری آذربایجان

نفت در بازار جهانی از مرز 85 دلار عبور کرد

سفرهای میلیونی مردم به اوج رسید

بالش و تشک را چگونه تمیز کنیم؟

ریزش 29 دلاری طلا/ بازار از صعود قیمت ناامید شد

سرمایه گذاری در بخش پایین دست صنعت پتروشیمی باید در اولویت قرار گیرد

ایجاد ارزش افزوده راهبرد اساسی منطقه ویژه اقتصادی پتروشیمی است

کاهش موقت صادرات LPG ایران

8 اشتباهی که هنگام خرید مواد غذایی مرتکب می شویم

کاهش دو ساعته فاصله اصفهان-شیراز با افتتاح آزادراه 7000 میلیاردی

افزایش شهر های قرمز و آبی در نقشه رنگ بندی کرونایی!

تسریع در اسکان موقت آسیب دیدگان زلزله اندیکا

هم هر ایرانی از سفره نفت چند برابر یارانه است؟

پیش بینی قیمت طلا در هفته آخر مهر

لزوم توجه به واحدهای تولیدی پایین دست صنعت پتروشیمی

آخرین قیمت خودرو امروز 24 مهر 1400

واردات کالاهای اساسی به صورت شبانه روزی در حال انجام است

قیمت بیت کوین رکورد زد

سفره دریا خالی است

وزیر شهرسازی بر ارتقای فضای منطقه حرم مطهر شاهچراغ (ع) تاکید کرد

شوک هولناک محدودیت اینترنت به اقتصاد کشور

پیش بینی قیمت طلا در هفته آخر مهر / خرید طلا زیاد شد

عرضه و تقاضا دچار شوک نشوند، نفت 80 تا 85 دلار خواهد بود

تورم سه سال اخیر چه تفاوتی با تورم های قبلی دارد؟

لزوم توجه به واحدهای تولیدی پایین دست صنعت پتروشیمی

طلا در هفته پیش رو ارزان می شود؟

عرضه و تقاضا دچار شوک نشوند، نفت 80 تا 85 دلار خواهد بود| بازار جهانی متاثر از تحریم ها نیست

افزایش هزینه های تولید دغدغه این روزهای شالیکاران/ صد هزارتن برنج تنظیم بازار در راه است

شاسی بلند 900 میلیون تومانی بازار ایران از چین می آید! / دایون Y5 با طراحی قدیمی و برندی ناشناخته (+عکس)

اقتصاد ترکیه و چالشی به نام اردوغان

سه سناریو برای اقتصاد ایران

رنجنامه صیادان خزر| سفره دریا خالی است

شاسی بلند 900 میلیون تومانی بازار ایران از چین می آید! / دایون Y5 با طراحی 20 سال پیش و برندی ناشناخته (+عکس)

شاسی بلند 5 ستاره فورد در تست تصادف (+فیلم)

قوانین و مقررات تجارت پسماند در بریتانیا

فال روزانه 24 مهر 1400

آخرین قیمت خودرو امروز 24 مهر 1400 + جدول

قیمت گوشی امروز 24 مهر 1400

فضانوردی آدم ها و تهدیدات آن بر سیاره آبی/ تلاش دانشمندان برای شناخت چرخه های خورشید

قیمت طلا امروز 24 مهر ماه 1400 + جدول

گناوه ای ها شکایت کردند/ ممنوعیت خرید و فروش مجازی طلا و جواهرات

نرخ ارز آزاد امروز 24 مهر ماه 1400 + جدول

بنزین لیتری 14 هزار تومان شد؟!

انگلیسی ها بر سر دوراهی تامین گرما و غذا

قیمت سکه امروز 24 مهر ماه 1400 + جدول

تحلیل تکنیکال دو نماد بورسی

استقبال رییسی از رویکرد وزارت نفت در زمینه مسئولیت اجتماعی/دعوت رییس جمهوری از سرمایه گذاران ایرانی برای مشارکت در طرح های پتروشیمی فارس

آخرین قیمت طلا، سکه و دلار تا پیش از امروز 24 مهر

سهم هر ایرانی از سفره نفت چند برابر یارانه است؟

در 4 عنوان شغلی در بانک ایران زمین استخدام شوید

بازسازی منطقه زلزله زده اندیکا نیازمند مصوبه 500 میلیارد تومانی دولت

دولت تامین انرژی صنایع را حمایت کند

پتروشیمی خوزستان، میزبان نمایشگاه رنگ و رزین مشهد

ادمین غیر حضوری

شهرهای قرمز کرونایی دوباره افزایش یافت/228 شهر در وضعیت زرد

چشم انداز بورس با حضور صالح آبادی در بانک مرکزی

مستند «ایران مرز پرگهر» در گیلان تولید می شود

دوگانگی حاکمیتی و عدم تمکین به قانون، یکی از بزرگترین مشکلات منطقه آزاد اروند است

تحریم ها کمتر از موانع داخلی هستند/ فرافکنی نمی کنیم

منطقه زلزله زده اندیکا، نیازمند مصوبه 500 میلیارد تومانی دولت

ساخت 200 واحد مرغداری در سیستان وبلوچستان/تا پایان امسال

استخدام کارمند کمک حسابدار خدماتی انبار دار

رنگ کرونا در 105 شهر آبی شد

راه اندازی شش خط دریایی برای نقل و انتقال کالاهای ایرانی در دریای خزر

فیلم| کلنگ 42 مسکن روستایی در شهرستان اردل به زمین خورد

مرغ 25 هزار تومانی را از اینجا بخرید

پیش بینی کسری 307 هزار میلیارد تومانی بودجه 1400

برنامه عملیاتی صنعت سنگ ایران تدوین می شود

بازسازی منطقه زلزله زده اندیکا، نیازمند مصوبه 500 میلیارد تومانی دولت

مهلت جدید برای ثبت نام و پرداخت وام اجاره مسکن/ شرایط وام ودیعه مسکن + سامانه نام نویسی

کمک رسانی شرکت‎های نفتی به مناطق زلزله زده خوزستان ادامه دارد

طرحی برای بهره وری بیشتر با کشت ارقام مختلف ذرت + فیلم

درد «بیکاری» تحصیل کرده ترین معلولان

کدام بانک ها وام بیشتری می دهند؟

رنگ کرونا در 105 شهر آبی شد/ 115 نقطه قرمز و نارنجی در کشور

خانم و آقا جهت همکاری کار در منزل نیازمندیم بسته بندی

لرستان نیازمند 1.7 میلیارد متر مکعب تخصیص آب/ ظلم تاریخی به استان در حوزه سدسازی

رییس بانک مرکزی این نهاد را باید متناسب با انتظارات عموم مدیریت کند

تامین 10 هزار مگاوات برق با استفاده از سلول های خورشیدی

شرایط فرزندخواندگی چیست؟

سقف 25 درصدی تمدید قرارداد اجاره مسکن رعایت می شود؟

اگر سازوکارهای داخلی اصلاح شود موانع تحریم به چشم نخواهد آمد

این هفته به بورس شوک وارد می شود؟

چرا نمی شود بازار سهام را پیش بینی کرد؟

تحول صنعت برق با تکیه بر نیروی انسانی متخصص

در صورت داغ شدن بیش از حد ماشین باید چکار کرد؟

توزیع زمین رایگان آغاز شد

رنگ بندی کشور از نظر وضعیت کرونایی اعلام شد، از 24 مهر 1400 + نقشه کرونایی و اسامی شهرهای قرمز

علت پیش بینی نشدن بورس از زبان مشاور دژپسند

علائم خرابی گیربکس اتوماتیک

فوت و فن های ساده برای تهیه خیارشور سرکه ای و نمکی

فوت و فن های ساده برای تهیه خیارشور سرکه ای و نمکی