کدام محصولات کشاورزی نیترات بالاتری دارند؟

پژوهشگران با انجام یک مطالعه میزان نیترات و فلزات سنگین (سرب و کادمیوم) در محصولات کشاورزی را بررسی کردند.

- پژوهشگران با انجام یک مطالعه میزان نیترات و فلزات سنگین (سرب و کادمیوم) در محصولات کشاورزی را بررسی کردند.

به گزارش ایسنا، سبزیجات نقش مهمی در تغذیه انسان ایفا می کنند.

میوه ها و سبزیجات از اجزای مهم رژیم غذایی سالم هستند و افزایش مصرف آن ها از عوامل مهم بهبود وضعیت تغذیه و کاهش خطر بیماری ها و ارتقاء سلامت تلقی می شود.

سلامت محصولات کشاورزی در دهه های اخیر به دلیل مصرف بی رویه انواع علف کش ها، سموم، آفت کش ها و هورمون ها مورد تهدید قرار گرفته است که منجر به تشدید مرگ و میر و کاهش متوسط عمر جمعیت انسانی دنیا با بروز انواع بیماری ها و آلودگی های زیست محیطی شده است.

با توجه به این مسئله پژوهشگران با انجام یک مطالعه میزان نیترات و فلزات سنگین (سرب و کادمیوم) در محصولات کشاورزی عرضه شده در سطح شهر اراک را مورد بررسی قرار دادند.

بررسی های انجام شده نشان داد که بیشترین میزان تجمیع سرب در سبزیجات برگی (6.

61) است و میزان کادمیوم در تمام محصولات مجاز بود.

میزان تجمیع فلزات سنگین در فصل های گرم سال (سرب: 0.