ارتباط مصرف بیشتر قارچ با کاهش خطر ابتلا به سرطان

طبق نتایج یک تحقیق جدید، مصرف زیاد قارچ با کاهش ریسک سرطان مرتبط است.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازخبرنگار مهر به نقل از ساینس دیلی، بررسی سیستماتیک 17 مطالعه سرطان از سال 1966 تا 2020 مربوط به داده های بیش از 19,500 بیمار سرطانی نشان می دهد بین مصرف قارچ و خطر ابتلاء به سرطان ارتباط وجود دارد.

قارچ سرشار از ویتامین ها، مواد مغذی و آنتی اکسیدان است.

یافته های تیم تحقیق از دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا نشان می دهد که این سوپرخوراکی همچنین می تواند به محافظت در مقابل سرطان کمک کند.

محققان دریافتند افرادی که هر نوع قارچ را در رژیم غذایی روزانه خود قرار می دهند، با خطر کمتر ابتلاء به سرطان مواجه هستند.

طبق یافته ها، افرادی که روزانه 18 گرم قارچ می خورند در مقایسه با افرادی که قارچ مصرف نمی کنند، 45 درصد کمتر با خطر ابتلاء به سرطان روبرو هستند.

جیبریل ام با ، سرپرت تیم تحقیق، در این باره می گوید: قارچ دارای بیشترین منبع غذایی ارگوتیونیین است، که یک آنتی اکسیدان و محافظ سلولی بی نظیر و قوی محسوب می شود.

تجمیع آنتی اکسیدان ها در بدن ممکن است به محافظت در برابر استرس اکسایشی کمک کرده و خطر ابتلاء به سرطان را کاهش دهد.

محققان با بررسی سرطان های خاص، به قوی ترین ارتباطات با سرطان سینه اشاره کردند زیرا افرادی که به طور منظم قارچ می خورند، خطر سرطان سینه در آنها ب�