فوت و فن های پخت شله زرد در خانه

به گزارش سایت قطره و به نقل ازگروه اجتماعی خبرگزاری دانشجو، شله زرد یکی از دسر های جذابی است که می توانیم در ماه رمضان درست کنیم؛ که مقوی، مغذی و خوشمزه است.

مواد لازم برای تهیه شله زرد: - 1.

برنج را از شب قبل چند بار بشویید و بگذارید با 3 پیمانه آب و نصف پیمانه گلاب تا صبح خیس بخورد.

2.

در ابتدای کار، 8 لیوان آب را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.

سپس برنج مخلوط با گلاب را اضافه کرده و هم بزنید تا بجوشد.

کف روی آن را با کفگیر بردارید و مرتب برنج را به هم بزنید تا ته نگیرد.

شعله را ملایم کنید تا برنج بپزد.

بسته به نوع برنج ممکن است این مرحله نیم ساعت تا 1 ساعت طول بکشد.

3.

شکر را پس از اینکه برنج پخته و به اصطلاح شکفته شد اضافه کنید.

پس از اضافه کردن شکر باید مرتب هم بزنید، چون شله زرد معمولاً زود ته می گیرد، اگر آب آن کشیده شده و سفت شده است می توانید کمی آب جوش اضافه کنید.

4.

زعفران ساییده را با دو سه قاشق آب جوش دم کنید و آن را به بقیه مواد اضافه کنید.

5.

پس از اینکه شکر حل شد خلال بادام را به شله زرد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا غلیظ شود.

6.

در پایان کره را اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب شود.

شعله را کاملاً کم کنید و 20 دقیقه در قابلمه را بگذارید.