مطالب مرتبط:
آلودگی 96 درصدی دست نانوایان
یحیی گل محمدی: وقتی موقعیت ها را از دست می دهید تیم دچار استرس می شود
گوترش: هر 10 دقیقه یک کودک در یمن جان خود را از دست می دهد/ درگیری ها راه حل نظامی ندارد
از امدادرسانی به 17 میلیون نفر تا افزایش 210 درصدی قدرت کشف/ « پوآرو » دستگیر شد!
فدراسیون اعتبار جهانی علی کریمی را از دست داد
-176 5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
سه شنبه، 12 اسفند 1399 ساعت 02:302021-03-01پزشكي

آلودگی 96 درصدی دست نانوایان


پژوهشگران با بررسی سطوح و دست کارکنان نانوایی ها، مراکز تهیه و عرضه شیرینی و اغذیه فروشی ها، میزان آلودگی و نوع آن را مشخص کردند.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازایسنا، - پژوهشگران با بررسی سطوح و دست کارکنان نانوایی ها، مراکز تهیه و عرضه شیرینی و اغذیه فروشی ها، میزان آلودگی و نوع آن را مشخص کردند.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازایسنا، امروزه مردم به دلیل محدودیت زمانی برای تهیه غذا، علاقه زیادی به غذاهای آماده مانند غذاهای خیابانی و غذاهای رستورانی دارند.

همچنین مواد غذایی غیرخانگی آماده، به گونه ای ارائه می شود که مردم را جذب می کنند.

این در حالی است که در تهیه بسیاری از این مواد غذایی اصول بهداشتی رعایت نمی شود و می توانند منجر به خطرات بهداشتی از جمله مسمومیت حاد و مزمن شوند.

با توجه به اهمیت نظارت و ارزیابی آلودگی میکروبی مراکز تهیه مواد غذایی، پژوهشگران بهداشت محیط با انجام مطالعه ای آلودگی سطوح تماس و دست کارکنان مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی در شهرستان فردیس استان البرز را بررسی کردند.

در این مطالعه که در سال 1397 انجام شد، میزان بار میکروبی سطوح تماس مواد غذایی و دست کارکنان سه واحد تهیه و توزیع مواد غذایی شامل نانوایی های سنتی، مراکز تهیه و عرضه شیرینی سنتی و اغذیه فروشی ها، بررسی شد.

پژوهشگران برای اندازه گیری بار میکروبی از دستگاه لومینومتر و سواب کشف آلودگی کلی سطوح استفاده کردند.

نتایج این مطالعه نشان داد که نزدیک 90 درصد سطوح تماس مواد غذایی نانوایی های سنتی، حدود 83 درصد اغذیه فروشی ها و 22.

5 درصد مراکز تهیه و عرضه شیرینی دارای آلودگی میکروبی بالای 30 RLU (واحد اندازه گیری دستگاه لومینومتر) بود.

بررسی باکتری ها نشان داد که بر روی سطوح تماس مواد غذایی در نانوایی های سنتی، اغذیه فروشی ها و مراکز تهیه و عرضه شیرینی، به نسبت های مختلف باکتری های اشرشیاکلی، کلی فرم و استافیلوکوکوس اورئوس وجود داشت.

این مشاهدات حاکی از این است که روش های تمیزکردن فعلی سطوح تماس مواد غذایی، برای کنترل باقی مانده های پاتوژن ها به اندازه کافی مناسب نیستند.

ارزیابی آلودگی دست کارکنان نشان داد که نزدیک به 96 درصد دست نانوایان، 12 درصد دست کارکنان مراکز تهیه و عرضه شیرینی و 25 درصد دست کارکنان اغذیه فروشی دارای آلودگی میکروبی بالای 30 RLU بود.

بر روی دست نانوایان نزدیک 35 درصد باکتری اشرشیاکلی، 43.

5 درصد کلی فرم و 43.

5 درصد باکتری استافیلوکوکوس وجود داشت.

بر روی دست کارکنان تهیه و عرضه شیرینی 66.

7 درصد باکتری کلی فرم شناسایی شد.

باکتری اشرشیاکلی به طور معمول روی دست حضور ندارد و به نظر می رسد که وجود این باکتری نشانه آلودگی مدفوعی (پاتوژن های روده ای) است.

باکتری های استافیلوکوکوس جزو باکتری های فلور طبیعی پوست انسان هستند و به راحتی سطوح تماس را آلوده می کننند.

این باکتری ها به عنوان پاتوژن های فرصت طلب شناخته شده اند و وجود آن ها روی دست و سطوح عاملی برای عفونت های انسانی است و شستشوی موثر دست و ضد عفونی سطوح به جلوگیری از اثرات مضر احتمالی کمک می کند.

به گفته پژوهشگران این تحقیق؛ ضروی است با نظارت و کنترل مستمر این اماکن و تدوین قوانین عملی و ضمانت اجرایی آن ها و ارائه آموزش های مناسب در سطح جامعه، سلامت مردم و جامعه تضمین شود.

در انجام این مطالعه، سمیه مختاری، مهدی فرزادکیا، لیلا جانانی و احمد جنیدی جعفری؛ پژوهشگران دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی ایران، مشارکت داشتند.

یافته های این تحقیق به صورت مقاله علمی پژوهشی با عنوان ارزیابی آلودگی میکروبی روی سطح تماس تهیه مواد غذایی و دستان کارکنان مراکز تهیه و توزیع مواد غذایی در شهرستان فردیس استان البرز در مجله سلامت و محیط زیست زیر نظر انجمن علمی بهداشت محیط ایران؛ منتشر شده است.

انتهای پیام
کلید واژه ها: آلودگی - مواد غذایی - پژوهشگران - کارکنان - اغذیه فروشی - بهداشت - بهداشتی - نانوایی - آلودگی میکروبی - محدودیت زمانی - مواد - شیرینی - بهداشت محیط - گزارش - فروشی - بررسی - میزان - نانوایان - عرضه - مردم - مسمومیت - محدودیت - ارزیابی - خیابانی - مطالعه - نظارت - اهمیت - خطرات - رعایت - علاقه

آخرین اخبار سرویس:
دمنوش قره قاط

کارگر ساده یا کمک آشپز

مقابله با کرونا با خوردن ترشی + جزییات

جان باختن 243 بیمار کرونایی دیگر در ترکیه

انتقاد به لغو زمان برگزاری آزمون دستیاری/هنوز رای دیوان صادر نشده است

استخدام تحصیلدار و کارپرداز در فرآوری املاح معدنی زرین خاورمیانه در تهران

استخدام نماینده علمی (مدرپ) در شرکت تولیدی و بازرگانی سیلانه سبز در فارس

طرز تهیه نوشیدنی ثعلب ترکی

تا حالا میوه شبیه دست انسان دیده بودید؟

استخدام نماینده علمی (مدرپ) در شرکت تولیدی و بازرگانی سیلانه سبز در قم

نیازمند دکتر دندانپزشک عمومی و زیبایی

مصرف قرص بدون آب، ممنوع!

استخدام اپراتور لیزر در کلینیک تخصصی پوست و مو و زیبایی مریم در تهران

آمار فوتی های کرونا تا 2 هفته دیگر به 300 نفر می رسد

تاثیر سیگار بر جنین + جزییات

راننده بیل میکانیکی

ابدارچی اقا با جای خواب با حقوق در املاک

آیا رابطه زناشویی موفق نیاز به آموزش دارد؟

علت بروز درد بازو پس از تزریق واکسن

درباره بیضه های دردناک پس از ضربه

دکتر نجفی: نباید فقط محقق متهم باشد/باید انگشت اتهام را به سمت سیاست گذاران هم بگیریم

50 خوراکی ممنوع برای پرفشاری خون

چه کسانی نمی توانند گوجه سبز بخورند؟

راهکارهای خانگی برای تسکین دردهای قاعدگی

پارکینسون چگونه بروز می کند؟

افطاری چی درست کنم سری سوم

استان اردبیل یکپارچه قرمز و نارنجی شد

تأثیر فوق العاده سبزیجات قرمزرنگ بر سلامتی شما

برخی باورهای نادرست درباره آنتی بیوتیک ها

برخی نکات در مراقبت روزانه از مو و پوست سر

آلرژن های احتمالی در رژیم غذایی

تربت حیدریه در وضعیت قرمز کرونا

چه شرایطی می تواند موجب ضعیف شدن دندان شود؟

تربت حیدریه در وضعیت قرمز کرونا

جهان تا پایان همه گیری کرونا راه درازی در پیش دارد!

توصیه های مهم درباره بهداشت بانوان

مصرف برخی چاشنی ها برای سرعت بخشیدن به سوخت و ساز بدن

شایع ترین مشکلات روانی تنی + درمان

استخدام کمک بهیار و بهیار و پرستار در مرکز توانبخشی واقع در شهر قدس

بازاریاب و کاراموز تجهیزات دندانپزشکی

زمان 40ساله برای ریشه کنی ویروس کرونا!/ویروس با جهش بقا می یابد

علت سوراخ شدن ریه بیماران کرونایی + جزییات

زمان 40ساله برای ریشه کنی ویروس کرونا!/ویروس با جهش بقا می یابد

علائم ناخوشایند اختلال اضطراب

مردانی: کرونای انگلیسی 3 روزه ریه را درگیر می کند

استخدام نماینده علمی (مدرپ) در شرکت تولیدی و بازرگانی سیلانه سبز در خوزستان

جامعه ایرانی باید با نظارت دولت داوطلب کاهش نابسامانی اجتماعی شود

شمار مبتلایان جهانی کرونا از 137 میلیون نفر فراتر رفت

درمان وزوزگوش با این روش

دکتر طبرسی: هر واکسنی آمد بزنید

فرصت هایی که برای مهار شیوع کرونا در ایران از دست رفت| راهکارهایی برای خروج از بحران

درد در بیضه ها بعد از وارد شدن ضربه

برزیل در آستانه تلخ ترین تراژدی انسانی

درد در بیضه ها بعد از وارد شدن ضربه

کرونا برای مادران باردار چه خطراتی دارد؟

وجود کرونای برزیلی و آفریقایی در تهران صحت دارد؟

بیماری مرموزی که کودکان را به خواب می برد!

فرصت هایی که در مهار شیوع کرونا در ایران از دست رفت| راهکارهایی برای خروج از بحران

فواید بی نظیر بستنی بر علکرد مغز

چرا دهان سالم به اندازه بدن سالم مهم است؟

وجود کرونای برزیلی و آفریقایی در تهران صحت دارد؟

جهان تا پایان همه گیری کرونا راه درازی در پیش دارد!

پیری بیماری قابل درمان است

قاعدگی سنگین، عارضه جدید واکسن کرونا

طرز تهیه خاشو ؛ غذای ارمنی

قاعدگی سنگین، عارضه جدید واکسن کرونا

شایع ترین علامت کرونا

پکیج آموزش صفر تا صد خدمات پوستی

طرز تهیه خاشو ؛ غذای ارمنی

طرز تهیه ی پوآچا پنبه ای

ببینید شهر افتاد دست کرونا!

سندرم پسا کرونا ؛ وقتی بدن همچنان درگیر می ماند!

راه های پیشگیری از کرونا در ایام روزه داری

حریرچی: وضعیت کرونا از قرمز هم فراتر خواهد رفت

اینفوگرافیک | چند باور اشتباه درباره بهداشت دهان و دندان

سخنگوی ستاد کرونا: علائم سرماخوردگی را کرونا در نظر بگیرید!

راه های پیشگیری از کرونا در ایام روزه داری

چین واکسن های کرونا را با هم ترکیب می کند

درصد مرگ های روزانه کشور بر اثر کرونا است

کاربرد اصلی پروتیین ها در بدن؟

استخدام بازاریاب مویرگی آقا در مهندسی تولید مواد غذایی هوفرد (بدر) در البرز

کرونا هر 8 دقیقه یک ایرانی را می کشد

ببینید وزیر بهداشت تم این هفته را اعلام کرد!

ظرفیت تخت های بیمارستانی تهران تکمیل شد

سوییچ مخفی درمان سکته قلبی کشف شد!

شرایط روزه داری در ماه مبارک رمضان

استخدام منشی واپراتور خانم جهت کاردریک شرکت معتبر

خدمات دندانپزشکی

استان اردبیل یکپارچه قرمز و نارنجی شد

پوشش بیمه ای خدمات توانبخشی اتیسم از منابع سازمان بیمه سلامت انجام شد

تعرفه گذاری خدمات پرستاری در سال جاری

تقویت استخوان ها با گل سرسبد سفره افطار

713 بیمار مبتلا به کرونا در مراکز درمانی زنجان بستری هستند

درمان انحراف های عضلانی بدن بدون جراحی

پیک کرونا در خوزستان هنوز حتی سر خم نکرده است

پذیرش اتیسم؛ مواجهه آسان با چالش ها

آمار کرونا آذربایجان غربی 23 فروردین؛ 11 فوتی و 1061 ابتلای جدید

مردم تنها برای درمان های اورژانسی به دندانپزشکی مراجعه کنند

713 بیمار مبتلا به کرونا در مراکز درمانی زنجان بستری هستند

هریک از بخش های بیمارستان شریعتی به نوبت در حال اختصاص یافتن به بخش کرونایی هستند

آلودگی 96 درصدی دست نانوایان

آلودگی 96 درصدی دست نانوایان