پیتزا «کالزونه» از نظر شکل ظاهری با پیتزا های معمولی تفاوت دارد.
این پیتزا بیشتر به پیراشکی شباهت دارد و نوعی پیتزایی لقمه ای است.
- پیتزا کالزونه از نظر شکل ظاهری با پیتزا های معمولی تفاوت دارد.
این پیتزا بیشتر به پیراشکی شباهت دارد و نوعی پیتزایی لقمه ای است.
خبرگزاری میزان _ نمناک نوشت: آرد ها را درون کاسه ای ریخته وسط آن را گود نموده خمیرمایه، شیر ولرم و نمک را اضافه میکنیم و خوب مالش میدهیم تا خمیر شود، سپس روی آن را پوشانده و به مدت یک الی دو ساعت در جای گرم استراحت میدهیم.
گوجه فرنگی ها را پوست گرفته و بعد به همراه پیاز حلقه میکنیم، سپس کالباس و سیر را ن یز خرد میکنیم.
رب گوجه فرنگی، آرد سوخاری، نمک و فلفل را با هم مخلوط میکنیم.
خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و نیمی از آن را در کف سینی چرب شده پهن میکنیم و مخلوط آرد و رب را روی خمیر میمالیم.
روی خمیر را ابتدا با حلقه های برش داده شده گوجه فرنگی پر میکنیم و سپس روی آن کمی نمک، فلفل، آویشن و پودر نعنا میپاشیم و بعد سیر، قارچ، کالباس، پیاز و پنیر را می ریزیم.
قسمت دیگر خمیر را به صورت دایره باز نموده روی مواد قرار میدهیم و اطراف دوخمیر را برش زده، مرتب میکنیم و دور تا دور خمیر را با چنگال دوخت میزنیم.
سپس روی کالزونه را با مخلوط زرده و کمی شیر تزیین میکنیم و به مدت 15 الی 20 دقیقه در جای گرم قرار میدهیم و بعد آن را درون فر از قبل گرم شده با دمای 160 الی 180 درجه سانتی گراد قرار میدهیم.
کلید واژه ها: پیتزا - گوجه فرنگی - خمیر - فرنگی - گوجه - مخلوط - تفاوت - شباهت - حلقه - لقمه - خبرگزاری - استراحت - کالباس - همراه - میزان - پوست - فلفل - سینی - درون - ساعت - داده - پیاز
