مطالب مرتبط:
نانو فناوری در سلامت مواد غذایی چه اهمیتی دارد؟
استخدام بازاریاب تلفنی در شرکت پخش مواد غذایی گلزار گستر طبرستان در البرز
بیماران کرونایی در دوران قرنطینه چه مواد غذایی مصرف کنند؟
دولت انگلیس از فروشگاه ها خواست مواد غذایی و دارو انبار کنند
لوله های UPVC با فناوری نانو مستحکم تر می شوند
-176 5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
یکشنبه، 23 آذر 1399 ساعت 12:402020-12-13پزشكي

نانو فناوری در سلامت مواد غذایی چه اهمیتی دارد؟


ایسنا/خراسان رضوی نانو تکنولوژی در تمامی ابعاد زندگی بشر از هوافضا و کامپیوتر گرفته تا شاخه های مهندسی و علوم زیستی وارد شده است، بدون شک شاخه ای از علم را نمی توان یافت که در آن نانوتکنولوژی کاربردی نداشته باشد.

- اثرات این فناوری در حوزه نانو مواد و پزشکی بسیار چشمگیر بوده است.

طراحی و ساخت حسگرهای زیستی، مواد هوشمند و نانو داروها از مواردی هستند که همیشه اخباری از آن ها شنیده می شود.

در ایران نیز این فناوری بیش از یک دهه قبل شروع شده و ایران اکنون جایگاه اول منطقه و جایگاه پنجم دنیا را در اختیار دارد.

محققان در پژوهشی با عنوان اهمیت نانو فناوری در سلامت مواد غذایی آورده اند، نانو فناوری شناخت، تولید و به کارگیری مواد در ابعاد کوچکتر از 100 نانومتر در مقیاس اتمی، مولکولی و ماکرو مولکولی است.

این پژوهش که توسط احمد مهرآوران استادیار نانوفناوری دارویی مرکز تحقیقات بیماری های عفونی و گرمسیری دانشگاه علوم پزشکی زاهدان، سارا اسدپور دانشجوی دکترای بیولوژی سلولی ملکولی دانشگاه علوم پزشکی مازندران، فاطمه فیروزی کارشناسی ارشد میکروبیولوژی دانشگاه علوم پزشکی مازندران، مهدی فخار دانشیار انگل شناسی دانشگاه علوم پزشکی مازندران، محمدرضا شیران دانشیار فارماکولوژی مرکز تحقیقات فرآورده های گیاهی و دامی دانشگاه علوم پزشکی مازندران و جواد اختری استادیار نانوفناوری پزشکی دانشگاه علوم پزشکی مازندران انجام شده نشان می دهد، نانوفناوری در حوزه پزشکی و سلامت بسیار تأثیرگذار بوده است و بیشتر کاربردهای آن را در پزشکی و داروسازی می توان در دارورسانی به سرطان خلاصه کرد.

تأثیر فناوری نانو و کاربردهای آن در حوزه کشاورزی و صنایع غذایی بی شمار است و این کاربردها در مراحل مختلف از جمله بهبود طعم و رنگ مواد غذایی، سلامت غذا، بسته بندی و نگهداری مواد غذایی، تولید غذا و فرآیندهای غذایی می تواند باشد.

فناوری نانو با استفاده از روش های گوناگون بخصوص ضدعفونی و ضد میکروبی نمودن سطوح، حفاظت آنتی اکسیدانی و دستورزی و کنترل فعالیت آنزیم ها می تواند در نگهداری مواد غذایی مؤثر واقع شود.

کلیه موجودات زنده برای ادامه حیات و زندگی در تکاپو و جستجوی غذا هستند و این امر بزرگ ترین و مهم ترین نیاز همه موجودات زنده است، بشر نیز این ضرورت غریزی را دنبال می کند.

زنجیره غذایی انسان با تأمین غذای سایر حیوانات اهلی و غیراهلی نیز گره خورده است.

به گونه ای که بشر امروز بایستی منابع غذایی دام های خود را نیز تأمین کند تا بتواند نیاز رو به رشد غذایی و تنوع غذایی جامعه را تأمین کند.

محققان می گویند، نانوتکنولوژی به عنوان یک فناوری نوظهور که در تمام جنبه های زندگی بشر وارد شده است، می تواند در این مهم هم تأثیرگذار باشد.

واضح است که امروزه نانوتکنولوژی از تولید مواد غذایی تا حمل و نقل، بسته بندی و رسیدن به دست مصرف کننده وارد شده است و در تأمین سلامت این مواد و رفع آلودگی های مختلف میکروبی هم ایفای نقش می کند.

روز به روز بر استقبال مردم از محصولات بر پایه نانو افزوده می شود و می توان این فناوری را نماد کامل همکاری در سلامت مواد غذایی از مزرعه تا سفره در نظر گرفت.

یکی از موارد اثر نانوتکنولوژی در صنایع غذایی، رفع آلودگی های میکروبی در مراحل مختلف خصوصا در مرحله بسته بندی تا مصرف است.

استفاده از نانو ذرات مختلف و کامپوزیت های آغشته به نانو ذرات، نانوفیلم ها و.

سبب بهبود کیفیت و ماندگاری مواد غذایی نیز شده است.

در کنار مزیت های گفته شده از آنجا که ویژگی های فیزیکی و شیمیایی ذرات در دنیای نانو تغییر می کند، سمیت و اثرات ناشناخته آن ها را هم نباید نادیده گرفت.

براساس این پژوهش، ورود این ذرات به مواد غذایی یا تماس نزدیک با آن ها در بسته بندی مواد غذایی ممکن است خطراتی را ایجاد کند.

به هر حال علم نانوتوکسیکولوژی به موازات نانوتکنولوژی در حال پیشرفت است و همانطور که کاربردهای بیشتری از این فناوری شناخته می شود، راه به سمت شناخت سمیت احتمالی آن ها نیز هموارتر می شود.

به هر حال وظیفه سازمان های نظارتی در کشورها مانند سازمان غذا و دارو باید این عوارض را بررسی کرده و فقط به موارد بسیار ایمن اجازه تولید و کاربری دهند.

افزایش ماندگاری مواد غذایی و حذف آلودگی های میکروبی و جلوگیری از فساد آن ها و بسیاری موارد دیگر می تواند با کمک این فناوری هر روز بهبود یابد و امید است که همکاری بین علوم سبب ایجاد یک زنجیره غذایی ایمن، سالم و پایدار شود و غذای سالم، جامعه سالم تری را به وجود آورد.

این پژوهش در مجله پزشکی ارومیه منتشر شده است.

انتهای پیام
کلید واژه ها: نانو - فناوری - مواد - مواد غذایی - تکنولوژی - نانوتکنولوژی - مرکز تحقیقات - طراحی و ساخت - نانوفناوری - اهمیت - سلامت - ایران - پژوهش - علوم زیستی - نانو مواد - کامپیوتر - استادیار - شاخه - در ایران - کاربردی - تحقیقات - دارویی - اخباری - پژوهشی - مهندسی - هوافضا - محققان - بیماری - هوشمند - یک دهه

آخرین اخبار سرویس:
کاهش استرس با کمک ماساژ شیاتسو

ارتباط قوی دیابت با بیماری عروق کرونر قلب در زنان

پیش بینی زوال عقل در مبتلایان به پارکینسون با معاینه چشم

رژیم غذایی پرفیبر به کاهش ریسک افسردگی زنان کمک می کند

مصرف آسپرین در پیشگیری از سرطان روده در بزرگسالان تاثیر ندارد

تکنیکی برای تهیه «کوکو سیب زمینی» در کمترین زمان ممکن

کرونا باعث اختلال در سیستم «اسکلتی -عضلانی» می شود

آیا باید منتظر موج بعدی کرونا باشیم؟

تمیز نبودن فرش ها چه خطراتی دارد؟

راهکار هایی برای داشتن یک ساعت خواب راحت

شایع ترین سرطان ها در کشور

خطر افزایش کرونا در کودکان با بازگشایی مدارس / علایم سندروم میس در کودکان مبتلا

این 10 ماده غذایی فوق العاده را در دوران کرونا حتما بخورید

فوتی های کرونا در سمنان صفر شد+ اینفوگرافیک

استان های رکورددار بستری و مرگ و میر کرونا

تست روانشناسی برای اطلاع از میزان افسردگی

درباره کمر درد ناشی از کرونا بیشتر بدانیم

8 نشانه که خبر از وقوع سکته قلبی میدهد

گنجینه ای برای سلامتی و زیبایی مو

درمان سردرد با یک دمنوش معجزه آسا

علت داغی کف پا در شب ها چیست؟

چرا ابتلای کودکان به کرونا خطرناک است؟

چگونه بدون رژیم وزن کم کنیم؟

تا دو هفته دیگر با پیک چهارم کرونا روبه رو می شویم؟

طرز تهیه املت دنور

در مورد کمر درد ناشی از کرونا بیشتر بدانیم

فاکتورهای سبک زندگی سالم را بشناسیم

اثرات ضدالتهابی و ضد درد گیاه مرزه خوزستانی

همکاری با فیشیالیست در مطب پزشک

تفاوت میان ارائه خدمات درمانی به مردم و سلبریتی ها؟!

طرز تهیه سوپ تمبر هندی

چه غذا هایی برای سلامت ریه مصرف کنیم؟

کمردرد ناشی از کووید 19 چه حسی دارد؟

تکان دهنده ترین حمله های سایبری 2020 علیه بهداشت و درمان+ عکس

طرز تهیه املت دنور

آخرین آمار مبتلایان و فوتی های کرونا در سمنان/ کرونا با کسی شوخی ندارد

فواید بی شمار مصرف قارچ برای سلامتی

چگونه طلاق والدین به کودک آسیب می زند؟

آخرین آمار مبتلایان و فوتی های کرونا در سمنان

اگر این 7 نشانه را حس کردید، حتما تیرویید دارید

خواص شگفت انگیز جو دوسر

جویدن ناخن برای سلامت بدن بسیار مضر است

طرز تهیه خورش عدس بسیار مقوی و خوشمزه

شناسایی 78 مورد ابتلای جدید به کرونا در سوریه

دو روش برای شناسایی جهش ویروس کرونا

راهکارهای پاکسازی و جوانسازی پوست چرب در منزل

نکات مفید برای یک زندگی سالم و طولانی

استخدام پیک موتوری (حقوق ثابت)

استخدام دستیار دندانپزشک و جراح

سوزش معده و 15 درمان خانگی برای آن

طرز تهیه آش اسپه شله خوشمزه برای روزهای سرد

اضافه شدن 163 بیمار جدید کرونایی در مازندران

اگر این7 نشانه را دربدنتان حس کردید حتما تیرویید دارید

روشی موثرتر از پیاده روی برای پایین آوردن فشار خون بالا

شیوع آنفلوانزای خوکی درایران

کفش های شما اطلاعات زیادی درباره شخصیت شما می دهد

چالش جدید پیش روی واکسن های مدرنا و فایزر

با ترک این عادات، هرگز کمردرد نمیگیرید

اثرات مثبت خوشحالی روی زندگی افراد

تفاوت میان ارائه خدمات درمانی به مردم و سلبریتی ها؟!

خیزش جدیدی از کرونا در برخی استان ها دیده شده است

چگونه گرفتگی عضلات پا را متوقف کنیم؟

قرنطینه بیمارستانی در آلمان به علت نوع عفونی تر ویروس کرونا

هشدار زالی: کاهش 50 درصدی ترخیص بیماران کرونایی در تهران

چگونه بدون رژیم وزن کم کنیم؟

اورژانس به یاری مادر باردار اهل دهدلی شتافت

کرونای انگلیسی عامل کاهش سن مبتلایان به کرونا در ایران است؟

درگذشت لری کینگ مشهورترین مجری جهان بر اثر کرونا

خواص تغذیه ای لبو را بشناسید

با قاتل کبد چرب آشنا شوید

شیوع کرونا در برخی استان ها در حال افزایش است/ برگزاری 22 بهمن امسال با موتور و خودرو های شخصی

وقتی هکر ها به اطلاعات بیماران هم رحم نمی کنند/ تکان دهنده ترین حمله های سایبری 2020 علیه بهداشت و درمان

تداوم نظارت بر ناوگان حمل و نقل شهری در مهاباد

27 شهرستان خراسان رضوی در وضعیت آبی/عادی انگاری به شرایط مطلوب کرونا آسیب می زند

توقف سیر نزولی ابتلا به کرونا در لرستان

دمنوش های مناسب برای رفع سر درد

دمنوش های مناسب برای رفع سر درد

پوست پیاز را دور نیاندازید+دلیل

رفع بوی بد دهان با 7 راهکار خانگی موثر

8 علامت که از ارتباط چاقی شما با تیروییدتان خبر می دهد

یک کرمانشاهی دیگر قربانی کرونا شد

رفع بوی بد دهان با 7 راهکار خانگی موثر

8 علامت که از ارتباط چاقی شما با تیروییدتان خبر می دهد

قرص کلشیسین عوارض ناشی از کرونا را کاهش می دهد

امسال 22 بهمن با موتور و خودروهای شخصی برگزار می شود

معرفی تمام خوراکی های مزاج گرم برای رهایی از سردی بدن

توقف در روند نزولی ابتلا به کرونا در لرستان

آیا ناخن ها و لاله گوش ابتلا به کرونا را نشان می دهد؟

سازمان غذا و دارو: ذخیره انسولین در کشور تنها به اندازه یک ماه است

تشخیص کرونا با هوش مصنوعی

شناسایی آلزایمر بدون علامت با آزمایش خون

ثبت سالانه 135 هزار ابتلا به سرطان در کشور

نحوه بروز پسوریازیس و اگزما مشخص شد

سازمان غذا و دارو: تنها به اندازه یک ماه ذخیره انسولین داریم

کاهش سهمیه آرد نانوایی ها در صورت رعایت نکردن پروتکل های بهداشتی

افزایش فوتی های کرونا در هرمزگان به 990 نفر

کاهش 90 درصدی فوتی ها و افزایش بستری های کرونا در خراسان رضوی

خواب خوب شبانه، ذهن را پاک می کند

فاروجی ها؛ کمترین میزان رعایت شیوه نامه های بهداشتی در خراسان شمالی

590 بیمار مبتلا به کووید 19 در بیمارستان های فارس بستری هستند

نانو فناوری در سلامت مواد غذایی چه اهمیتی دارد؟

نانو فناوری در سلامت مواد غذایی چه اهمیتی دارد؟