بررسی عقب ماندگی استان فارس در کشت زعفران

غلامحسین شعرا، عضو هیئت نمایندگان اتاق بازرگانی صنایع، معادن و کشاورزی شیراز در گفتگوی تفصیلی با «خبرگزاری فارس» به بررسی دلایل عقب ماندگی استان فارس در کشت زعفران پرداخت.

- سرویس اقتصادی خبرگزاری فارس؛ شیراز  غلامحسین شعرا، عضو هیئت نمایندگان اتاق بازرگانی صنایع، معادن و کشاورزی شیراز در گفتگوی تفصیلی با خبرگزاری فارس به بررسی دلایل عقب ماندگی استان فارس در کشت زعفران پرداخت.

مشروح این گفتگو بدین شرح است: -پیش نیاز پرداختن به موضوع جهش تولید در کشت گیاهان بهادار مانند زعفران آن است که وضعیت تولید زعفران در ایران وجهان را بدانیم و ببینیم جایگاه ایران در تولید زعفران و در صادرات زعفران به چه گونه است؟ ابتدا به تاریخچه کشت زعفران یا زرپران اشاره می کنم: ﻣﻄﺎﺑﻖ ﻣﺴﺘﻨﺪات ﺗﺎرﯾﺨﯽ، اﯾﺮاﻧﯿﺎن از دیرباز ﺗﺎ ﺑـﻪ اﻣـﺮوز ﻫﻤـﻮاره بزرگ ترین تولیدکننده ی زﻋﻔﺮان ﺟﻬﺎن بوده اند.

ﻧﺨﺴــﺘﯿﻦ زعفران زارهای ﺟﻬــﺎن ﻣﺮﺑــﻮط ﺑــﻪ اﯾــﺮان در ﻧﺎﺣﯿــﻪ ﻫﻤــﺪان ﺑــﻮده اﺳــﺖ.

در ﮐﺮﻣﺎﻧﺸـﺎه، ﻗﻢ، ری، اﺻﻔﻬﺎن، ﻓﺎرس، ﮐﻬﮑﯿﻠﻮﯾﻪ، ﻟﺮﺳﺘﺎن و ﻣﺎزﻧﺪران ﻧﯿﺰ درگذشته ها زﻋﻔﺮان ﺗﻮﻟﯿﺪ می شده اﺳﺖ، اﻣﺎ ﻣﻮﻗﻌﯿﺖ ﻓﻌﻠﯽ آن ها در ﻗﯿﺎس ﺑﺎ ﻧﺎﺣﯿﻪ ﺧﺮاﺳﺎن ﺑﺴﯿﺎر ضعیف تر شده اﺳﺖ.