مطالب مرتبط:
اشتباهات در نحوه فریز کردن مواد غذایی
غذایی که بیشتر سیرتان می کند
مواد ضدعفونی کننده را از مراکز معتبر تهیه کنید
اجرای پروژه امنیت غذایی در 13 شهرستان آذربایجان شرقی
5 ماده غذایی که برای زنان مفید است
-247 5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
سه شنبه، 24 تیر 1399 ساعت 01:552020-07-13پزشكي

اشتباهات در نحوه فریز کردن مواد غذایی


نکاتی در نحوه فریز کردن مواد غذایی زمان منجمد کردن مواد غذای باید به نکات زیر توجه داشت با ما در سایت تالاب باشید بابهترین ها  برای سالم نگه داشتن خوراکی های گرم در فریزر، - زمان منجمد کردن مواد غذای باید به نکات زیر توجه داشت با ما در سایت تالاب باشید بابهترین ها  برای سالم نگه داشتن خوراکی های گرم در فریزر، آن ها باید پیش از انجماد کاملا سرد شوند   منجمد و فریز کردن مواد خوراکی یکی از راه ها برای نگه داری مواد خوراکی هست، اما همین فریز کردن مواد خوراکی هم قوانین خاص خودش را دارد که بهتر هست بدانید.

  نکته هایی مهم در فریز کردن مواد غذایی منجمد کردن غذا سریع ترین و راحت ترین روش برای حفظ خوراکی ها در منزل هست.

امروزه با بهرهگیری از کیسه های پلی اتیلن، ظروف پلاستیکی، برچسب های فریزر و دیگر لوازم، می توانیم به راحتی انواع خوراکی ها را در فریزر نگه داری کنیم.

رعایت اصول صحیح انجماد غذا به حفظ کیفیت و مواد مغذی خوراکی ها هنگام مصرف کمک می کند.

  تغییرات شیمیایی هنگام عملیات انجماد میوه ها و سبزیجات پس از چیده شدن، تحت تاثیر تغییرات شیمیایی قرار می گیرند که در نهایت موجب فساد و از بین رفتن آن ها می شود.

رنگ، مواد مغذی و طعم مواد خوراکی تحت تاثیر آنزیم های موجود در آن ها کم کم زمان تغییر می کند.

  بنابراین این محصولات باید زمانی که رسیده اند و کاملا با طراوت میباشند منجمد شوند.

بدین ترتیب آنزیم های موجود در آن ها در اثر سرما غیر فعال شده و مانع فساد خوراکی ها می شود.

  " تغییر بافت مواد خوراکی در زمان انجماد 90 درصد وزن بیشتر میوه ها و سبزیجات از آب تشکیل شده هست.

این آب و دیگر مواد شیمیایی، در سلول ها قرار گرفته و ساختار و بافت مناسبی به آن می بخشند.

وقتی این مواد در حالت انجماد قرار می گیرند و آب درون آن ها یخ می زند، حجم شان بیشتر شده و بلورهای یخ، دیواره های سلول را پاره کرده و بیرون می زنند.

  در نتیجه، وقتی یخ این محصولات، هنگام مصرف باز می شود، بافت خوراکی ها بسیار نرم تر از گذشته از زمان انجماد می شود.

این تغییرات در محصولاتی مثل لوبیا، ذرت و نخود کمتر دیده می شود.

  همینطور اگر سرعت یخ زدن محصولات بالا باشد، به جای تشکیل بلورهای یخ درشت، بلورهای کوچکی به وجود می آید که نمی توانند حجم بالایی از سلول ها را از بین ببرند و ساختار محصول بهتر حفظ می شود.

  خطر قرار دادن غذای گرم در فریزر برای سالم نگه داشتن خوراکی های گرم در فریزر، آن ها باید پیش از انجماد کاملا سرد شوند.

قرار دادن غذای گرم در فریزر، دمای محیط را افزایش داده و موجب گرم شدن مواد خوراکی یخ زده اطراف آن و دوباره یخ زدن آن ها پس از کاهش مجدد دما، می شود.

  این اوضاع طعم و بافت غذا را تغییر می دهد.

برای سریع خنک کردن غذا، آن را در کاسه ای فلزی قرار داده یا ظرف غذای گرم را درون یک ظرف پر از آب سرد بگذارید تا به دمای مناسب برسد.

  روغن اضافی خورش ها و مواد خوراکی مایع پرچرب راکه پس از سرد شدن به روی غذا می آیند را با قاشق بردارید و سپس غذا را در فریزر بگذارید.

چربی ها بدلیل قابلیت بالای فساد پذیری از طول عمر غذا های منجمد شده می کاهند.

 
کلید واژه ها: خوراکی - فریز - خوراکی ها - مواد - مواد غذایی - منجمد - غذای - فریزر - نکات - تالاب - سریع ترین - سالم - سایت - زمان - داری - قوانین - راه ها - یکی از - انواع - رعایت - برچسب - شوند - صحیح - دیگر - ظروف - منزل - هایی

آخرین اخبار سرویس:
چند دقیقه کافی است که کرونا بگیریم؟ | 2 عامل مهم در انتقال ویروس

وزیر بهداشت: دستور داده ایم حتی مهاجران بی مدرک مبتلا به کرونا رایگان درمان شوند

عواملی که باعث گرفتگی عضلات می شوند

انجام جراحی تیرویید برای اولین بار در بیمارستان خاتم الانبیاء(ص) تایباد

چند دقیقه کافی است که کرونا بگیریم؟ | 2 عامل مهم در انتقال ویروس

صورت را با حوله بدن خشک نکنید

109 بستری و 130 بهبودیافته در 24 ساعت گذشته

نذورات باید با نظارت کارشناسان بهداشت پخت شود

واکنش وزارت بهداشت به واکسن کرونای chr(034)روسیchr(034)

معاون دانشگاه علوم پزشکی بوشهر: داروهای کرونایی سهمیه بندی است

روند کرونا در ایران؛ از 24 تیر تا 24 مرداد/ اینفوگرافیک

عفونت نخاعی، خستگی و بدن درد نشانه های جدید کرونا

درمان افسردگی بدون استفاده از دارو

خستگی مزمن و سایر علائم درازمدت کووید-19

این 9 دلیل باعث گرفتگی عضلات می شوند

خستگی مزمن و سایر علائم درازمدت کووید-19

افزایش علائم عجیب و جدید کرونا/ خوددرمانی ممنوع؛ حتی با علائم خفیف به بیمارستان بروید

کرونا در البرز همچنان قربانی می گیرد/ جان باختن 10 نفر در 24 ساعت گذشته

فوت چهار کرونایی دیگر در چهارمحال وبختیاری

آیا دم مارمولک سیانور دارد؟

نوشیدنی شیر هویج +طرز تهیه

حقایقی جالب درباره دمای بدن انسان

آمار بستری های کرونا در کرمان از مرز 5 هزار نفر گذشت

افسردگی را بدون دارو درمان کنید

روباتی که زخم های شکمی را درمان می کند

علت های افتادگی پلک و روش درمان آن

چند دقیقه در کنار فرد مبتلا بمانیم کرونا می گیریم؟

تست 2501 نفر دیگر مثبت شد/ 169 بیمار جان خود را از دست دادند

قرص متوکاربامول چیست و چه عوارضی دارد؟

موج جدید کرونا در نیوزیلند

قرص متوکاربامول چیست و چه عوارضی دارد؟

خوزستان پتانسیل بازگشت به وضعیت قرمز را دارد

جوان 24 ساله کهگیلویه ای پنجمین زندگی ساز بیماران نیازمند عضودر سال جاری شد

رفتار مردم هند با پسر بچه عجیب الخلقه(+18) + تصاویر

هشدار درباره وضعیت کرونا در یک استان

واکسن ایرانی کرونا در چه مرحله ای است؟

پذیرش 82 نفر مشکوک به کرونا در اورژانس قم / 4 نفر فوت کرده اند

کرونا در البرز همچنان قربانی می گیرد/ جان باختن 10 نفر در 24 ساعت گذشته

از این نوع ماسک هرگز استفاده نکنید

خوزستان پتانسیل بازگشت به وضعیت قرمز را دارد

موج جدید کرونا در نیوزیلند

تیزر | در بند

تحقیقات واکسن ایرانی کرونا آماده هستند وارد فاز حیوانی شوند.

هشدار وزارت بهداشت درباره وضعیت کرونا در یک استان/ آمار بالای مراسم عروسی و عزا

جای خالی شهید سلامت در کنکور

این پرستار بیهوشی اشک همه کنکوری ها را درآورد + عکس

جوان کهگیلویه ای به 4 بیمار نیازمند زندگی دوباره بخشید

واکسن ایرانی کرونا در چه مرحله ای قرار دارد؟

هشدار وزارت بهداشت درباره وضعیت کرونا در یک استان/ آمار بالای مراسم عروسی و عزا

فرق ویتامین D2 و D3 در چیست؟

116 بیمار مبتلا به کرونا در کردستان بستری هستند/3 بیمار جان باختند

پف چشم بعد از گریه را با راهکار های آسان درمان کنید

ثبت 10 فوتی و 78 بستری ناشی از کرونا در کرمان

تیپ های شخصیتی چه تاثیری بر سلامت روان افراد می گذارد؟

جوان کهگیلویه ای به 4 بیمار نیازمند زندگی دوباره بخشید

خمیر دندان نمک دریا دستاورد جدیدی از داروسازی دکتر جهانگیر

23 کانون تب سه روزه احشام سنگین در ایلام شناسایی شد

نقش مستقیم عفونت های دندانی در ابتلا به کرونا

پنج برابرشدن خطر ابتلا به کرونا پس از مصرف سیگار الکترونیکی

اینفوگرافیک / روند کرونا در ایران، از 24 تیر تا 24 مرداد

معاون دانشگاه علوم پزشکی بوشهر: داروهای کرونایی سهمیه بندی است

گزارش| زنگ خطر ابتلا به کرونا در آزمون علوم پزشکی استان اراک به صدا درآمد

تکاندن لباس بیماران مبتلا به کرونا باعث پخش شدن ویروس می شود!

افرادی که فشار خون بالا دارند، چه بخورند؟/اینفوگرافیک

واکنش وزارت بهداشت به واکسن روسی کرونا

ماسکی که استفاده از آن مانع انتقال کرونا نمی شود

علت “درد کف پا” چیست و بهترین درمان برای آن کدام است؟

ویروسی مرگبارتر از کرونا در قزاقستان کشف شد

شرط استفاده از واکسن روسی کرونا در ایران

چهار نفر در قم بر اثر ابتلا به کرونا جان باختند

آمار کرونا در ایران؛ شناسایی 2501 بیمار جدید

زانو درد؛ علل، انواع و راه های درمان آن

شناسایی70 مورد جدید مبتلا به کرونا ویروس/ 1 مورد فوتی

2501 ابتلا و 169 فوتی جدید کرونا در کشور ؛3956 تن در وضعیت شدید بیماری

58 مبتلا جدید به کرونا در البرز بستری شدند

شرط استفاده از واکسن روسی کرونا در ایران

آمار جان باختگان کرونایی استان زنجان به 397 نفر رسید

تکاندن لباس بیماران مبتلا به کرونا باعث پخش شدن ویروس می شود!

آخرین آمار مبتلایان ویروس کرونا تا روز جمعه 24 مرداد/ ابتلای 2501 بیمار جدید به کرونا+جزییات

2501 ابتلا و 169 فوتی جدید کرونا در کشور

آخرین آمار کرونا در کشور / فوت 169 نفر در 24 ساعت گذشته

تحقیقات واکسن ایرانی کرونا آماده ورود به فاز حیوانی است

پویش نذر ماسک در اهر

اعلام آمار مبتلایان به کرونا در فارس / ماسک خود را زیر چانه قرار ندهید

اینفوگرافیک | جدیدترین آمار کرونا در کشور | وضعیت کرونا در استان ها را روی نقشه ببینید

فوت 169 مبتلا به کرونا در کشور طی 24 ساعت گذشته

ماسک را زیر چانه نکشید!

7 شهرستان استان مرکزی در وضعیت قرمز و 2 شهرستان در وضعیت هشدار

واکسن ایرانی کرونا در چه مرحله ای قرار دارد؟

آخرین آمار مبتلایان به کرونا تا 24 مرداد ماه

پذیرش بیش از 250 هزار نفر جمعیت بیماران در بیمارستان شهدای پارس آباد

ماسکی که استفاده از آن مانع انتقال کرونا نمی شود

ماسک را زیر چانه نکشید!/ وضعیت کرونا در فارس

تحقیقات واکسن ایرانی کرونا آماده ورود به فاز حیوانی است

آخرین آمار ابتلاء به کرونا در اصفهان در 24 مرداد

2501 ابتلا و 169 فوتی جدید کرونا در کشور ؛3956 تن در وضعیت شدید بیماری

جدیدترین اخبار و آمار از ویروس کرونا در کشور تا تاریخ 24 مرداد

کرونا؛ هر روز متفاوت از دیروز

109 بیمار جدید مبتلا به کرونا در استان اصفهان شناسایی شد

استفاده از این ماسک ها جلوی انتقال کرونا را نمی گیرد

اشتباهات در نحوه فریز کردن مواد غذایی

اشتباهات در نحوه فریز کردن مواد غذایی