مواد قندی موجب تغییر در ساختار شیمیایی مغز می شود

تحقیق جدید بر روی خوک ها نشان می دهد مصرف مواد قندی و شیرین موجب تغییر در فرایند پاداش دهی مغز به شیوه استعمال مواد مخدر می شود.

- به گزارش خبرنگار مهر ، هر زمانیکه ما مطلب یا تجربه ای جدید لذت بخش می آموزیم، سیستم پاداش دهی مغزمان فعال می شود.

به کمک مواد شیمیایی طبیعی مغز، چندین ناحیه مغز با یکدیگر اتصال یافته و به ما در یادگیری و تکرار رفتارهای بهبوددهنده دانش و سلامت روان کمک می کنند.

محققان در این مطالعه تأثیرات مصرف مواد قندی را بر روی 7 خوک ماده بررسی کرده و سپس از مغز آنها تصویربرداری کردند.

تیم تحقیق به مدت 12 روز متوالی، دسترسی خوک ها به محلول ساکاروز را به مدت یک ساعت امکان پذیر کرد و 24 ساعت بعد از آخرین بار مصرف، از مغزشان عکسبرداری شد.

مایکل وینتردال ، سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه آراهوس دانمارک، در این باره می گوید: بعد از 12 روز مصرف مواد قندی، ما شاهد تغییرات اساسی در سیستم دوپامین و افیونی مغز بودیم.

به گفته محققان، مواد خوراکی مملو از ساکاروز بر جریان پادش دهی مغز به شیوه مشابه اعتیاد به مصرف مواد مخدر تأثیر می گذارند.