مطالب مرتبط:
ایران به رتبه 59 تولید محصولات ارگانیک رسید/ صادرات 43 میلیون دلاری محصولات ارگانیک از کشور در سال گذشته
ایران به رتبه 59 تولید محصولات ارگانیک رسید/ صادرات 43 میلیون دلاری محصولات ارگانیک از کشور در سال گذشته
چرا دولت بنزین را سالانه و تدریجی گران نکرد؟
راهپیمایی مردم شیعه و سنی خاش در محکومیت حرکت فتنه گران برگزار شد
گران ترین خانه تهران؛ متری 72 میلیون تومان
-176 5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
جمعه، 1 آذر 1398 ساعت 03:162019-11-21اقتصادي

چرا محصولات ارگانیک گران هستند؟


- ایرنا نوشت: یکی از موضوعات بسیار مهم در بخش تولید محاسبه قیمت تمام شده محصول و عرضه آن با قیمت مناسب به بازار می باشد، به طوری که تمام اقشار جامعه متناسب با وضعیت اقتصادی خود بتوانند محصول مورد نظر خود را خریداری کنند.

در این بین محصولات ارگانیک و بالا بودن قیمت آن نسبت به محصولات رایج در بازار شاید یک از سوالاتی باشد که بخش زیادی از مردم خواهان دانستن چرایی آن هستند؟ مسئله ای که به بیان ساده آن را توضیح خواهیم داد.

در مواجهه با تبلیغ و ترویج استفاده از محصولات ارگانیک به عنوان غذای سالم، معمولا عنوان می شود گرانی محصولات ارگانیک مانع خرید ماست.

در برابر این توضیح چه می توان گفت؟در این زمینه لازم است به طور خلاصه آشنایی اولیه ای با هزینه های تولید در بخش کشاورزی داشته باشیم که بنابر یک رویه معمول شامل: آماده سازی زمین (شخم و صاف کردن زمین) ـ بذر پاشی ـ کود دادن ـ کشت و زرع و وجین کردن ـ آبیاری ـ سمپاشی برای کنترل آفات و بیماریهاـ برداشت و خرمن کوبی ـ حمل و نقل ـ خشک کردن ـ و انبار کردن است.

هزینه هرکدام از این مراحل در تولید محصول ارگانیک به دلیل وجود روش های متفاوت تولیدی با توجه به نوع محصول می تواند کاهش یا افزایش پیدا کند.

ارگانیک ها چرا گران ترند؟ قیمت بیشتر محصولات ارگانیک نسبت به محصولات رایج به این خاطر است که هزینه تولید اینگونه محصولات بیشتر از محصولات رایج می باشد.

اما فواید محصولات ارگانیک که پرداخت هزینه بیشتر برای آن را از نظر اقتصادی توجیه پذیر می کند عبارتند از: 1 مواد غذایی ارگانیک ارزش غذایی بالاتری دارند.

میزان ویتامین C، کلسیم، منزیم، آهن و فسفر در موادغذایی ارگانیک بیشتر است.

2- موادغذایی ارگانیک حاوی آنتی اکسیدان بیشتری می باشد(آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که از تکثیر و جهش ژنها که منجر به سرطان می شوند جلوگیری می کند)، در مواد غذایی ارگانیک آنتی اکسیدان فنولیک بیشتر یافت می شود(50% بیشتر از محصولات غیر ارگانیک) چرا که آفت کش های مصنوعی تولید این مواد در گیاهان را کاهش داده اما کودهای آلی بکار رفته در کشاورزی ارگانیک تولید آنها را افزایش می دهد.

3-محصولات ارگانیک به دلیل عدم مصرف کودها و سموم شیمیایی در زمان تولید کمتر سمی هستند و از آنجایی که فاقد افزودنی های غذایی هستند طبعا سالم تر هستند.

4-خوشمزه و خوش طعم هستند.

یکی از دلایل این مورد این است که محصولات ارگانیک پس از برداشت در مدت زمان کوتاه تری به دست مصرف کننده رسیده و تازه تر است.

همچنین در محصولات تهیه شده به روش رایج با فرآوری و دستکاری هایی که بر روی این محصولات صورت می گیرد نه بر کیفیت و ارزش غذایی آنها، بلکه تنها به ظاهر، رنگ، بالا بردن ماندگاری، افزایش تولید و مقاوم کردن آنها در برابر صدمات ناشی از حمل و انبارداری توجه می شود.

عامل دیگر این است که قیمت محصولات ارگانیک به دلیل نوع سیستم کشت و روش های های به کار رفته در آن بیشتر از مواد غذایی رایج است.

مثلا در بخش داشت هزینه های محصول ارگانیک برای مبارزه با علف های هرز به دلیل استفاده نکردن از سموم شیمیایی بیشتر است.

چون علاوه بر روش های جایگزین باید از نیروی انسانی بیشتری برای مبارزه و کنترل علف های هرز استفاده شود و تولید کننده با استفاده نکردن از کودها و سموم شیمیایی به نوعی هزینه های بهداشتی و زیست محیطی این روش کشت را که شامل پاکسازی آبهای آلوده و جبران آلودگی آفت کش ها است پرداخت می کند.

یکی از چالش های تولید محصول ارگانیک در سال های اولیه کنترل علف های هرز است تا جایی که با توجه نوع محصول، کشاورز به علت اینکه از سموم شیمیایی ارزان قیمت استفاده نمی کند، با کاهش عملکرد روبرو می شود.

چنین فرآیندی در نهایت کاهش درآمد کشاورز را در بردارد.

این نکته را هم باید یادآور شد که کاهش عملکردها بیشتر زمانی رخ می دهد که ترکیبات شیمیایی به طور ناگهانی از زمینی که برای مدتی طولانی به کودهای شیمیایی و آفت کش ها وابسته شده اند حذف شوند.

همچنین در بخش هزینه های داشت به روش ارگانیک مثلا در بخش مبازره با آفات و بیماری های گیاهی، تولید کننده باید به دنبال روش های دیگری به غیر از مبارزه شیمیایی باشد که معمولا مستلزم پرداخت هزینه بیشتری است.

به عنوان نمونه در استاندارد کشاورزی ارگانیک در کشور، کشاورز باید از کاربرد هرگونه مواد غیرمجاز در روی زمین طی یک مدت زمان مشخص اجتناب کند تا واحد تولیدی صلاحیت دریافت گواهی محصول ارگانیک را کسب نماید.

مدتی که مابه التفاوت قیمت ها به دلیل استفاده نکردن از مواد غیر مجاز دریافت نمی شود.

این در حالی است که در کشور ما دولت در زمینه سیاست گذاری مانند بسیاری از کشورهای توسعه یافته یارانه ای جهت حمایت از تولیدکنندگان محصولات ارگانیک پرداخت نمی کند.

نکته آخر اینکه تولیدکننده محصول ارگانیک مقررات سختگیرانه ای را در تمام مراحل تولید از سر می گذارند و هزینه بازرسی این نظارت ها را هم خود پرداخت می کند.

درصورتی که در تولید محصولات رایج، تولیدکننده هزینه های زیست محیطی روش تولید مثل: (آلودگی رها سازی سموم در محیط که سبب کاهش تنوع گیاهان و جانوران می شود که برای آن ارزش مادی نمی توان تعیین کرد، دفن غیر اصولی پسماند های صنعتی، افزایش فرسایش خاک) را پرداخت نمی کند.

چنانکه حتی سیاست ها و ساختارهای موجود در بخش کشاورزی بیشتر حمایت کننده کشاورزی غیرارگانیک است تا کشاورزی ارگانیک.

همه موارد بالا در کنار همدیگر باعث می شود که قیمت محصولات ارگانیک گران تر از محصولات معمول تمام شود.

طوری که اگر این هزینه ها توسط تولید کننده های رایج(محصولات غیرارگانیک) هم پرداخت شود قیمت آنها هم ناگریز گران تر خواهد شد.

ارگانیک های گران و هزینه های سلامت خانوار این دغدغه اقتصادی بسیار درست است که با وجود کاهش قدرت خرید، تورم بالا و حذف شدن ناگریز برخی اقلام در سبد خرید خانوار، گرانی محصولات ارگانیک خانواده های بسیاری را ناتوان از خرید آنها می کند.

این دغدغه مهم و غیرقابل انکاری است.

مطمئناً بخشی از رونق بازار محصولات ارگانیک نه در ایران، بلکه در بسیاری از کشورها تابع رونق اقتصادی و افزایش درآمد قشر متوسط جامعه است.

طبیعی و پذیرفتنی است که تا درآمد عمومی جامعه افزایش نیابد، توقع زیادی در زمینه افزایش محصولات ارگانیک نباید داشت.

اما با تمام این ملاحظات ما امروزه شاهدیم که در تورم بالا و کوچک شدن سفره خانواده، هنوز هزینه بالایی توسط جامعه صرف پرداختن به کالاهای مضر می شود که اتفاقا گران هم هستند.

چیزی که می تواند در عوض معطوف به خرید محصولات مفید و غذای سالم شود.

همچنین در زمینه محصولات ارگانیک باید به جنبه دیگر خرید این محصولات اندیشید که همانا فواید مغذی این محصولات و متعاقباً سلامت بدن و کاهش احتمال ابتلا به بیماری های مختلف ناشی از مصرف موادغذایی سالم است.

ما در همین توان اقتصادی ضعیف تر شده هم می توانیم با افزودن تدریجی محصولات ارگانیک در سبد خرید خانواده به جای خرید کالاهای مضر و گران، با پرداخت کمی هزینه بیشتر از پرداخت هزینه های چند برابر درمانی در آینده جلوگیری کنیم.

این به این معنی است که هزینه بیشتر در خرید محصولات ارگانیک و غذای سالم، نوعی سرمایه گذاری بر سلامت خانواده است که در طولانی مدت با کاهش هزینه های درمانی، سرجمع افزایش محسوسی در هزینه های خانوار در پی ندارد.

در این زمینه توجه و آشنایی با برخی مضرات محصولات کشاورزی رایج می تواند ما را حساس تر و آگاهی های عمومی را در رابطه با مصرف بی مراقبت و آسوده خاطر غذاهای ناسالم بیشتر کند.

افزایش آگاهی های عمومی در لزوم استفاده از غذای سالم، در نهایت می تواند به موج مطالبه غذای سالم از سوی تک تک افراد جامعه خطاب به تولیدکنندگان، عرضه کنندگان، دولت، سیاستگذاران، رسانه ها، دانشگاه ها، انجمن های علمی و جوامع مدنی منجر شود.

این انر در نهایت هنگامی که به فرهنگ و مطالبه عمومی تبدیل شود، نهادهای مربوط از جمله دولت ها خود را در پاسخ به آن مسئول خواهند دانست.

نتیجه این خواهد شد که همچون فرآیند رخداده در برخی کشورها از، دولت از یارانه های عمومی سهمی به محصولات ارگانیک اختصاص خواهد داد که این امر به کاهش قیمت های آنها منجر خواهد شد.

در این راستا و در پایان تنها به چند نمونه از معایب محصولات تهیه شده در کشاورزی رایج بسنده می کنیم تا نشان دهم بی مبالاتی در این زمینه ما را دچار چه پیامدهای ناگواری کرده است: 1- در کشاورزی سنتی و متعارف از بیش از 300 ترکیب شیمیایی خطرناک ومصنوعی نظیر آفت کش ها،علف کش وکودهای شیمیایی به منظور کنترل آفات و حشرات و حاصلخیزی خاک استفاده می گردد، که بقایای این مواد پس از ورود به بدن می تواند موجب مشکلات عدیده ای گردد.

از آن جمله می توان به: بروز نقص های مادرزادی، تولید نوزاد با وزن کم، اختلال در سیکل ماهانه زنان، سقط جنین، بلوغ زودرس یا دیررس، یائسگی پیش رس، تغییر در رفتار جنسی، کاهش تعداد اسپرم مردان، کاهش باروری یا ناباروری، تغییر در سرعت متابولیسم، اختلال در سیستم غدد داخلی، ضعف عضلانی، کاهش حافظه، آسیب به سیستم عصبی و مغز، کاهش کارایی سیستم ایمنی بدن و سرطان زایی اشاره کرد.

یافته ها حاکی از آن است که 60% سموم دفع آفات، 90% قارچ کش ها و 30% درصد حشره کش ها سزطان زا می باشند.

2-استفاده از کودهای شیمیایی وآفت کش ها سبب آلودگی آب، خاک و هوا می گردند.

3-پرتو دهی در برخی محصولات یعنی آنکه محصولات را در معرض میزان کنترل شده پرتوهای یونیزه کننده قرار می دهند تا اینکه باکتری هایی نظیر اشریشیا کُلی و سالمونلا نابود گردیده و در واقع محصولات را به این طریق ضدعفونی می کنند.

کنترل حشرات و انگل ها و افزایش ماندگاری و جلوگیری از جوانه زدن از دیگر عوامل پرتودهی محصولات غذایی می باشد.

اما این پرتودهی موجب: 1- از دست رفتن میزان اندکی از مواد مغذی محصولات می گردد.

2- هنگامی که مواد غذایی پرتودهی می شوند مواد شیمیایی سرطان زا تشکیل می گردد.

4-استفاده از هورمون ها در بخش دام و طیور رشد آنها را تسریع کرده و فربه شدن آنها را سرعت می بخشد، اما از ارزش غذایی آنها می کاهد.

آنتی بیوتیک ها هم که برای جلوگیری از بیمار شدن دام و طیور مورد استفاده قرار می گیرد می توانند در انسان مقاومت آنتی بیوتیکی ایجاد کنند.

2121
کلید واژه ها: محصولات ارگانیک - ارگانیک - محصولات - محصول - تولید - آنتی اکسیدان - غذای - هزینه - مواد - مواد غذایی - قیمت - اقتصادی - کشاورزی - وضعیت اقتصادی - قیمت تمام شده - گران - افزایش - برداشت - توان - زمین - بخش کشاورزی - بازار - مصرف کننده - بخش تولید - سالم - حمل و نقل - مصرف - کاهش - خرید - مدت زمان

آخرین اخبار سرویس:
تحریم هایی که علیه قطر اتخاذ شد ظالمانه بود

سالانه 30 هزار هکتار زمین کشاورزی مسکونی می شود/ 18.5 میلیون هکتار اراضی کشاورزی

قیمت گوجه فرنگی از 25 آذر کم می شود

استخدام نیرو مسلط به زبان انگلیسی در مشهد

چارچوب نظری و پیشینه پژوهش اعلامیه های سود نقدی

ضرورت بازنگری در سیاست های دارویی/دارو به سرنوشت خودرو دچار نشود

آغاز به کار بیستمین نمایشگاه هفته پژوهش، فناوری و فن بازار در زنجان

افتتاح دومین سالن سرپوشیده دو و میدانی کشور در اردبیل

کشف بیش از 342 هزار لیتر سوخت قاچاق در سیستان و بلوچستان

استخدام کارشناس فروش خانم در یک شرکت تولیدی در قزوین

استخدام کارشناس بازرگانی خارجی و داخلی در یک شرکت تولیدی/تهران

رشد 102 درصدی جمع آوری زکات در سلطانیه

سالانه 30 هزار هکتار از زمین های کشاورزی برای ساخت اماکن مسکونی/ 18.5 میلیون هکتار اراضی کشاورزی

3200 پرونده تخلف صنفی در استان سمنان تشکیل شده است

سهم 18 هزار واحدی در اقدام ملی مسکن برای مازندران

تویوتا هایلندر 2020 معرفی شد/ رقیب سرسخت بازار شاسی بلندها از ژاپن(+تصاویر)

روزنامه آفتاب اقتصادی : یکشنبه 24 آذر 1398

مدارس قم یکشنبه تعطیل است

دیدار هنیه با اردوغان

واکنش خسروی به اظهارات مقام آمریکایی درباره تبادل زندانیان

استخدام بازاریاب با سابقه جهت محصولات پروتیینی در اصفهان

ارزش افزوده اقتصادی و فاکتورهای کلیدی مورد توجه آن

توزیع 150 بسته گوشت گوسفندی ارزان قیمت بین اقشار کم درآمد شهرستان یزد

سخنگوی ستاد بودجه: ادعای کسری بودجه 1399 نادرست است

واکنش تند استاندار قزوین به خبر سفر تفریحی رحمانی فضلی، از شب اجرای طرح سهمیه بندی تا یکشنبه : آدم به عقل کسانی که چنین خبری را منتشر کرده اند، شک می کند/ او از شهریور قزوین نیامده

ادامه روند خرید تضمینی دانه روغنی آفتابگردان

پیش فروش ایران خودرو از امروز

سرنوشت دلاری بورس تهران

سخنگوی ستاد بودجه:فروش اوراق قرضه در سال 99 تورم زا نیست

قیمت طلا، سکه و دلار امروز یکشنبه 98/09/24 + تغییرات

اینترنت ملی یک دروغ بزرگ است

ادعای کسری بودجه 1399 نادرست است

دانشگاه های فارس برای تحول در نظام ساختاری و توسعه فارس ورود کنند

محل اجرای طرح مسکن ملی در تهران اعلام شد

روزنامه اخبار صنعت : یکشنبه 24 آذر 1398

برداشت خیار گلخانه ای در ایرانشهر از مرز 2 هزار تن گذشت

فرسودگی اکثر تاسیسات نفتی جنوب

اول دی ماه؛ پایان اعتبار رمز دوم اینترنتی

استخدام مهندس برق در شرکتی در زمینه نیروگاه تولید پراکنده

معامله بیش از 66 میلیون سهم در بورس خوزستان

بودجه در فشار است اما ...

ادعای کسری بودجه 1399 نادرست است

عمده تاسیسات مناطق نفتخیز جنوب فرسوده هستند

ادعای کسری بودجه 99 نادرست است

مقایسه خودرو دنا و پژو 206 صندوقدار

برداشت خیار گلخانه ای در ایرانشهر از مرز 2 هزار تن گذشت

گزارش دنیای اقتصاد از قیمت بسته شده بازار طلا، سکه و دلار امروز1398/09/23 + جدول

پست پلاس در لرستان کلید خورد

قیمت آپارتمان های بالای 100 متر تهران

افت متوالی قیمت دلار

راه اندازی بخش اعلان گزارش های مردمی مبارزه با فساد در وزارت اقتصاد

استخدام اپراتور خط تولید با مدرک فنی در یک شرکت معتبر در تهران

استخدام فروشنده، کارگر ساده در بازار فرش حجازی در فارس

قیمت طلا، سکه و دلار امروز یکشنبه 98/09/24 + تغییرات

راه اندازی 5 هزار مگاوات نیروگاه کلاس F در ایران

کسری بودجه سال 99 چقدر است؟

قیمت طلا، سکه و دلار امروز یکشنبه 98/09/24 + تغییرات

جنجال فیلم زنده زنده سوختن راننده پژو / ایران خودرو اطلاعیه داد

بیع با ثمن شناور در حقوق تطبیقی

عمده تاسیسات مناطق نفتخیز جنوب فرسوده هستند

مشکل بیش از 25 هزار کارت سوخت در مازندران حل شد

روزنامه تجارت : یکشنبه 24 آذر 1398

سخنگوی ستاد بودجه:فروش اوراق قرضه در سال 99 تورم زا نیست

ایران خودرو تعهد خود به استانداردهای زیست محیطی را اعلام کرد

بهینه سازی شبکه های برق منطقه آبخوری

وزیر کشور در زمان اجرای طرح سهمیه بندی بنزین در قزوین بود؟

برآورد بها تمام شده فعالیتهای دانشگاه با سیستم ABC

پیش بینی افزایش 4 میلیون تومانی قیمت زعفران در پی بارش های شدید

قیمت جدید جک J4 از سوی کرمان موتور اعلام شد | آذر 98

3200 پرونده تخلف صنفی در استان سمنان تشکیل شده است

قیمت انواع آجیل و خشکبار یلدای 98

استاندار قزوین: وزیر کشور در زمان اجرای طرح سهمیه بندی بنزین در قزوین نبود

بیش از 230 میلیارد ریال برای مرمت قنوات سیستان وبلوچستان مصوب شد

پست پلاس در لرستان کلید خورد

اقتصاد سیاسی ایران در دوره معاصر

پرواز اولین «هواپیمای تجاری برقی»

سخنگوی ستاد بودجه: ادعای کسری بودجه 1399 نادرست است

بنگاه داری شایسته نهادهای دولتی و بانک های عامل نیست

بدهی های دولت با رشد 35 درصدی از مرز 700 هزار میلیارد تومان گذشت

پایان نامه رشته حسابداری با عنوان کنترل داخلی در حسابداری

سخنگوی ستاد بودجه:فروش اوراق قرضه در سال 99 تورم زا نیست

ماجرای خرید و فروش اسلحه جنگی و جعل مدارک واسکناس در فضای مجازی چیست؟

خودروهای مشتریان بر اساس استانداردهای زیست محیطی مصوب تحویل می شود

تامین نقدینگی خودروسازان از محل تسهیلات بانکی بهترین شیوه است

توزیع کالاهای استراتژیک مردم به چه کسی واگذار می شود؟

احداث نخستین گلخانه هیدرو پونیک با اعتبار 14 میلیارد تومان در چرداول

سخنگوی ستاد بودجه: ادعای کسری بودجه 1399 نادرست است

83 درصد جمعیت روستایی از نعمت گاز برخوردار می شوند

فال روزانه یکشنبه 24 آذر 98 + فال حافظ و فال روز تولد 98/09/24

بخش اعلان گزارش های مردمی مبارزه با فساد راه اندازی شد

دانشگاه های فارس برای تحول در نظام ساختاری و توسعه فارس ورود کنند

روجا ایگناتووا؛ زنی که سر دنیا کلاه گذاشت

وام مسکن بیشتر می شود

«تایکان» نخستین خودروی تمام برقی پورشه

استخدام مسئول فنی (شیمی) در یک شرکت تولید مواد شوینده

بخشنامه جدید گمرک برای جلوگیری از ناهماهنگی ها

قیمت هندوانه و انار شب یلدا اعلام شد

میوه شب چله تامین شده است/هندوانه شب یلدا کیلویی چند؟

افزایش سالانه 15 هزار میلیارد تومانی درآمد پایدار شهرداری های کشور

بنگاه داری شایسته نهادهای دولتی و بانک های عامل نیست

چرا محصولات ارگانیک گران هستند؟

چرا محصولات ارگانیک گران هستند؟