مطالب مرتبط:
آیا میدانید؛ چطور باید از مسمومیت غذایی در تابستان جلوگیری کنید؟!
8 توصیه برای پرهیز از مسمومیت غذایی در تابستان
8 توصیه برای پرهیز از مسمومیت غذایی در تابستان
تمام آنچه باید درباره مسمومیت های غذایی در تابستان بدانید
توصیه هایی برای جلوگیری از مسمومیت غذایی در تابستان
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
شنبه، 1 تیر 1398 ساعت 08:022019-06-22پزشكي

مسمومیت غذایی در تابستان و راه های پیشگیری از آن


با پیروی از توصیه هایی که در این مطلب ارائه شده اند می توانید خطر مواجهه با مسمومیت غذایی را کاهش داده و در محدوده امن باقی بمانید.

ادامه.

- با پیروی از توصیه هایی که در این مطلب ارائه شده اند می توانید خطر مواجهه با مسمومیت غذایی را کاهش داده و در محدوده امن باقی بمانید.

هر ساله افراد بسیاری در جهان ابتلاء به بیماری های ناشی از غذا که گاهی اوقات به نام مسمومیت های غذایی نیز شناخته می شوند را تجربه می کنند.

خطر مواجهه با این شرایط در ماه های گرم سال افزایش می یابد.

با پیروی از توصیه هایی که در ادامه ارائه شده اند می توانید خطر مواجهه با مسمومیت غذایی را کاهش داده و در محدوده امن باقی بمانید.

تَرچاشنی خود را تند و تیز کنید افزودن سرکه یا آبلیمو به ترچاشنی (Marinade) می تواند خطر مواجهه با مسمومیت غذایی ناشی از مصرف گوشت را کاهش دهد.

به گفته، ملوین هانت، استاد علوم غذایی در دانشگاه ایالتی کانزاس، ترچاشنی های اسیدی به طور معمول رشد باکتری ها در گوشت را کاهش می دهند.

گوشت را به خوبی در ترچاشنی غوطه ور سازید.

همچنین، گوشت خوابانده شده در ترچاشنی را در یخچال و نه روی پیشخوان آشپزخانه نگهداری کنید.

در شرایطی که گوشت مرغ و گوشت خورشتی خرد شده نباید بیشتر از دو روز در ترچاشنی نگهداری شوند، برش های کامل گوشت گاو و گوسفند را می توانید تا پنج روز در ترکیب نگهداری کنید.

درباره پخت گوشت به دما و نه رنگ توجه داشته باشید برای اطمینان از پخت کافی تنها نباید به رنگ یا بافت برگر ها توجه داشته باشید.

در مطالعات اخیر نشان داده اند عواملی مانند چگونگی بسته بندی گوشت چرخ کرده گاو چگونه نیز می توانند بر رنگ گوشت هنگام پخت تأثیرگذار باشند.

در برخی موارد گوشت پیش از اینکه به دمای ایمن برسد، قهوه ای رنگ می شود، و در برخی موارد بخش میانی گوشت پس از پخت کامل نیز همچنان صورتی باقی مانده باشد.

دمای 160 درجه فارنهایت (71 درجه سلسیوس) برای پخت برگر ها و 145 درجه فارنهایت (63 درجه سلسیوس) برای برش های گوشت می تواند به از بین بردن باکتری ها کمک کند.

از دماسنج های آشپزی می توانید برای اندازه گیری دما استفاده کنید.

روی تمیز بودن محصولات پیش شسته حساب باز نکنید برخی محصولات غذایی مانند سبزی های برگ دار (اسفناج، کلم، کاهو و غیره) به صورت پیش شسته در دسترس هستند، اما آن ها می توانند از خطرناک ترین گزینه ها برای مصرف باشند.

سبزی های سالادی برش خورده نیز احتمال بیشتری دارد موجب مشکلات گوارشی شوند، زیرا برش های ایجاد شده آن ها را هرچه بیشتر نسبت به نفوذ باکتری ها آسیب پذیر می سازد و حجم بالای محصول در حال پردازش به معنای خطر بیشتر برای انتقال آلودگی است.

نیازی نیست تا خود را از مصرف سالاد و سبزی ها محروم کنید، اما محصولات پیش شسته را یک بار دیگر بشویید.

از منطقه خطر آگاه باشید منطقه خطر برای تکثیر باکتری ها دما های بین 40 تا 140 درجه فارنهایت (4.

5 تا 60 درجه سلسیوس) است، از این رو، باید به مواجهه محصولات فسادپذیر با این محدوده توجه داشته باشید.

محصولات فسادپذیر که بیش از دو ساعت در دمای اتاق رها می شوند می توانند به یک خطر سلامت تبدیل شوند.

اگر فاصله خانه تا محل خرید زیاد است، از کیف های عایق دما یا یک خنک کننده برای نگهداری از محصولات فسادپذیر در مسیر خانه استفاده کنید.

در دما های گرم محصولات خریداری شده را در صندوق عقب خودرو قرار نداده و آن ها را داخل خودرو بگذارید، زیرا روشن کردن کولر می تواند به خنک نگه داشتن آن ها کمک کند.

بشقاب ها و سینی ها را بشویید هر بشقاب، سینی، یا ظرف و لوازم آشپزی که یک بار با محصولات خام در تماس بوده اند را پیش از استفاده مجدد برای نگهداری یا سرو غذای پخته بشویید.

از آب و مایع ظرفشویی برای این کار استفاده کنید.

این اقدام از انتقال باکتری ها از سطح بشقاب یا سینی به غذا پیشگیری می کند و احتمال آلوده شدن غذا و ابتلاء به مسمومیت غذایی را کاهش می دهد.

همچنین، اسکاچ و ابر آشپزخانه را هر چند وقت یک بار تعویض کنید.

به جای حوله و دستمال های پارچه ای از دستمال های حوله ای یک بار مصرف استفاده کنید.

اگر از حوله و دستمال های پارچه ای استفاده می کنید، به طور منظم آن ها را با آب داغ بشویید.

اسکاچ و حوله آشپزخانه از کثیف ترین نقاط در خانه شما هستند.

یخ زدایی را ایمن انجام دهید روش های معمول یخ زدایی مواد غذایی مانند رها کردن گوشت یا مرغ روی پیشخوان آشپزخانه یا استفاده از آب داغ گزینه های ناایمن محسوب می شوند، زیرا زمانی که دمای این مواد غذایی به بیش از 40 درجه فارنهایت (4.

5 درجه سلسیوس) می رسد، باکتری ها می توانند تکثیر شوند.

بهتر است مواد غذایی منجمد را 24 ساعت قبل از استفاده در یخچال قرار دهید تا یخ زدایی به آرامی صورت بگیرد یا از آب سرد استفاده کنید.

در صورت استفاده از آب سرد باید هر 30 دقیقه یک بار آب را عوض کنید تا از سرد باقی ماندن آن اطمینان حاصل شود.

همچنین، شما می توانید بدون یخ زدایی پخت را انجام دهید که البته می تواند زمان پخت را حدود 50 درصد افزایش دهد.

ظروف و قوطی مواد غذایی را بررسی کنید محصولات کنسروی یا آن هایی که در ظرف های شیشه ای قرار دارند در محیط استریل پردازش شده اند و پیش از باز شدن درب آن ها باید برای مدت طولانی قابل نگهداری باشند.

باد کردن درب قوطی کنسرو یا ظرف شیشه ای ممکن است به آلوده شدن غذا اشاره داشته باشد.

در های ترک خورده، غر شده یا شل نیز می توانند به از بین رفتن وکیوم محصول و آلودگی احتمالی اشاره داشته باشند.

شیشه ها و قوطی های مواد غذایی را پیش از خرید به خوبی بررسی کنید.

بسته های محصولات منجمد را بررسی کنید از خرید غذا های منجمد با بسته بندی آسیب دیده پرهیز کنید، زیرا هرگونه پارگی یا نشانه آسیب دیدگی می تواند به آلودگی احتمالی اشاره داشته باشد.

بسته بندی های دارای کریستال های یخ یا برفک نیز نباید خریداری شوند، زیرا می تواند به یخ زدایی و انجماد مجدد محصول یا قدیمی بودن آن اشاره داشته باشد.

منبع: عصر ایران برچسب ها: شنبه 1 تیر 1398 - 06:55 تعداد بازدید: 2 تعداد نظرات: 0
کلید واژه ها: گوشت - مسمومیت - کاهش - باکتری - توصیه - راه های پیشگیری - مشکلات گوارشی - محصولات غذایی - هایی - اندازه گیری - خطرناک ترین - شرایط - بسته بندی - مصرف - آشپزخانه - صورت - سبزی - دانشگاه - پیشگیری - تابستان - قهوه ای - افزایش - بیماری - گوسفند - مشکلات - خطرناک - صورتی - آشپزی - یخچال - ترکیب

آخرین اخبار سرویس:
علت مرگ زودهنگام مبتلایان به بیماری های روان

بایدها و نبایدهای حجامت از دیدگاه طب سنتی

تغذیه سالم راز عمر طولانی

انواع بیماری های ناشی از نیش کنه رابشناسیم

بیمه سلامت چقدر از هزینه داروهای ام. اس را می پردازد؟

چگونه یک ضدآفتاب مناسب انتخاب کنیم؟

این سبزی ضد آلزایمر را بشناسید

ویتامین های دوران کهنسالی!

اگر استرس کاری دارید این مدیتیشن را امتحان کنید

مقایسه دئودرانت،اسپری و مام زیر بغل، تفاوت اینها در چیست؟

چاقی غیرخوراکی؛ از کبد تا دیابت!

با فرزندانتان طوری رفتار نکنید که فضای بیرون را به داخل خانه ترجیح دهند

وزارت بهداشت بسیج های مشابه کنترل فشارخون را راه اندازی کند

مرگ مبتلایان به ایدز کاهش یافت

دارو نقل و نبــات نیست

اگر دچار 5 وضعیت پزشکی هستید، مراقب وزن خود باشید

وزارت بهداشت بسیج های مشابه بسیج ملی کنترل فشارخون را راه اندازی کند

تلاش برای تبدیل درمانگاه تامین اجتماعی خواف به پلی کلینیک

افزایش شیوع و بروز اتیسم در یزد وجود 300 کودک مبتلا به اتیسم در شهرستان میبد

استخدام ویزیتور جهت پخش گرم مواد غذایی در اصفهان

به این 5 دلیل مصرف شکر مضر است

هر آنچه درباره ویتامین D باید بدانید

تمیز کردن کفش با چند روش جالب

پس از کاشت مو چه کنیم؟

وقت خداحافظی با پوشک

94 درصد گروه هدف طرح ملی کنترل فشار خون در خوزستان غربالگری شدند

پژوهش های سلامت هدفمند نیستند/چالش های پژوهش در بیماری های ضایعات نخاعی

اختلالی که موجب مرگ نوزاد می شود

حضور وزارت بهداشت در نمایشگاه بین المللی الکامپ با محوریت پرونده الکترونیک سلامت

حذف هپاتیت C تا پایان سال 99

«فشارخون» برای جوانان خطرناک تر است

آیا ویتامین D خطر بروز دیابت را کاهش می دهد/ زایمان زودهنگام موجب تغییر در فعالیت مغز نوزاد می شود

حذف دفترچه های کاغذی از سیستم درمانی تامین اجتماعی یزد

شش تهدید جدی رژیم های بدون چربی برای سلامت

افزایش شیوع و بروز اتیسم در یزد / وجود 300 کودک مبتلا به اتیسم در شهرستان میبد

اضافه وزنی که علتش پرخوری نیست

اعلام هفت قلم فرآورده غذایی و آشامیدنی غیرمجاز در گیلان

میوه خون ساز

کدام رشته های پزشکی در اصفهان نیاز است؟

اجرای 9 طرح عمرانی زیربنای در شهرستان خوی

تقویت دانش پژوهی آموزشی باعث ارتقاء آموزش پزشکی می شود

آیا خمیر دندان های ذغالی واقعی هستند و دندان ها را سفید می کنند؟

20 تاکتیک برای کاهش عوارض تلفن همراه

با مصرف جوشانده این برگ به جنگ دیابت و سرطان بروید

دلایل مخالفت جامعه پزشکی با پیوند عضو از محکومین اعدامی

اعلام هفت قلم فرآورده غذایی و آشامیدنی غیرمجاز در گیلان

خربزه ؛ شیرینی بهشتی

مرکز ژنتیک میبد در کل کشور ارزان ترین تعرفه را دارد پیشگیری کامل از تولد کودکان معلول در جنوب شرق

وعده های غذایی نامنظم نیاز فرد معتاد به ماده مخدر را افزایش می دهد

حیوانات و گیاهان ،چشم انتظار قطره های مهربانی

سبک زندگی سالم خطر ژنتیکی ابتلا به زوال عقل را تعدیل می کند

تشدید نظارت بر استخرها در فصل تابستان

فعالیت های دانش پژوهی در دانشگاه های علوم پزشکی تبیین شود

داروی خوراکی درمان سرطان پروستات روانه بازار شد

بریانی مرغ کویتی، غذای خوشمزه عربی

عصاره «کرنبری» مقاومت آنتی بیوتیکی را کاهش می دهد

4توصیه به والدین برای تغذیه سالم کودکان

خور شهر آبسردکن ها در قلب کویر ایران

با مصرف جوشانده این برگ به جنگ دیابت و سرطان بروید

استخدام کارپرداز در یک شرکت معتبر تجهیزات پزشکی-خراسان رضوی

استخدام راننده با وانت آقا جهت شرکت پخش محصولات در تبریز

کاهش یک سومی مرگ و میر مبتلایان به ایدز

گروه پزشک ایرانی، موفق به نابودی ویروس ایدز شد

خواص دانه چیا چیست ؟

سقط مکرر؛ تجربه ای تلخ اما درمان پذیر

4توصیه به والدین برای تغذیه سالم کودکان

تولید 37 محصول حوزه پزشکی بازساختی در یکی از شرکتهای دانش بنیان

فعالیت 1700 پزشک در استان مرکزی/جراح اطفال نداریم

کوچک کردن شکم با غذاهای خوش طعم

اکنون در زندان یوسف (ع) چه می گذرد؟

بیمه سلامت چقدر از هزینه داروهای «ام. اس» را می پردازد؟

پژوهش های سلامت هدفمند نیستند/چالش های پژوهش در بیماری های ضایعات نخاعی

تشدید نظارت های بهداشتی بر استخرها/مردم با 190 تماس بگیرند

مشکلات استخر ها را با 190 درمیان بگذارید

مشکل بهداشتی در استخرها دیدید با 190 تماس بگیرید

خبری خوش برای مبتلایان به سرطان سینه

مشکل بهداشتی استخرها را با این شماره در میان بگذارید

انتقال دانشجویان پزشکی از خارج به دانشگاه های داخلی + شرایط

پلاسمای تولیدی کردستان مورد تایید وزارت بهداشت اتریش قرار گرفت

با دیدن طبیعت، عادات بد را از خود دور کنید!

استخدام تعدادی راننده با خودروی غیر پراید در اصفهان

آسیب در کشیدن دندان چیست؟

انگل هایی که با آب استخر منتقل می شود!

بیمه سلامت چقدر از هزینه داروهای ام. اس را می پردازد؟

مشکلات استخر ها را به 190 درمیان بگذارید

استخدام بازاریاب با مزایا جهت لاین داروخانه در تهران

خواص عجیب روغن مار برای پوست و مو

تشدید نظارت بر آب استخرها در فصل تابستان

راه های پیشگیری از گرمازدگی کودکان در تابستان

احیای علمی طب سنتی، افزایش اعتماد به نفس ملی را به دنبال دارد

تشدید نظارت های وزارت بهداشت بر استخرها

قلیان زنانه شد

پلاسمای تولیدی کردستان مورد تایید وزارت بهداشت اتریش قرار گرفت

گزارش تصویری: تَه مانده های سیگار

صفر تا صد «توییت های 20 میلیونی» در نظام سلامت

میزان مفید مصرف کاکائو برای کودک چقدر است؟

اگر در تابستان با ورزش کردن جوش می زنید، بخوانید

فواید بی شمار این نارنجیِ دوست داشتنی

برای جلوگیری از گرمازدگی کودکان چه کنیم؟

مرغ بریانی کویتی+طرز تهیه

مسمومیت غذایی در تابستان و راه های پیشگیری از آن

مسمومیت غذایی در تابستان و راه های پیشگیری از آن