مطالب مرتبط:
بهترین نان ایرانی برای مصرف کدام است؟
مصرف نان نمکی از عوامل مهم فشارخون در جامعه ایرانی
رییس هیأت مدیره انجمن قلب ایران در گفت وگو با فارس مطرح کرد مصرف نان نمکی از عوامل مهم فشارخون در جامعه ایرانی
کدام یک از نان های مرسوم ایران بهترین انتخاب برای مصرف است؟
مصرف نان نمکی از عوامل مهم فشارخون در جامعه ایرانی
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
پنجشنبه، 2 خرداد 1398 ساعت 21:202019-05-23پزشكي

بهترین نان ایرانی برای مصرف کدام است؟


متداول ترین انواع نان های مصرفی ایران شامل نان بربری، سنگک، لواش و تافتون است که با توجه به شرایط بدنی فرد می تواند اثرات متفاوتی در او ایجاد کند.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازخبرگزاری آریا از باشگاه خبرنگاران جوان، یعنی در واقع، مواد تشکیل دهنده ی نان ها در کیفیت آن ها نقش بسیار مهمی دارد.

به طوریکه نان اگر حاوی سبوس باشد به مراتب اثرات مثبت آن بر سلامتی خیلی بیشتر از نان های فاقد سبوس است.

نان های فاقد سبوس ارزش غذایی کم دارند و می توانند چاق کننده باشند.

همچنین اثرات نامطلوبی همچون چاقی، کاهش املاح بدن و عناصری مانند کلسیم، منیزیم، روی، آهن در پی دارد که این عوامل خود می توانند زمینه ساز بروز بیماری های دیگر شوند.

به همین دلیل توصیه می شود از مصرف اینگونه نان ها پرهیز شود.

چنانچه مصرف نان به طور متوسط یا کم باشد اثر بخشی غذایی آن نیز در حد متعادل است.

اما چنانچه مصرف نان خیلی زیاد باشد به دلیل مقدار زیاد نشاسته ی آن حتی با وجود سبوس، می تواند اثرات چاق کننده قابل توجهی بدنبال داشته باشد.

نان های فاقد سبوس به طور بالقوه می تواند موجب یبوست، انواع سرطان های معده و روده و رفلاکس شود.

البته افزودن برخی از مواد مانند کنجد و سیاه دانه به ارزش غذایی تمامی نان ها می افزاید و موجب افزایش چربی مفید بدن می شود و در واقع ایمنی نان را ارتقا می بخشد.

مهمترین اثر و ارزش نان ها بر مبنای میزان سبوس آنهاست.

به همین خاطر در زیر نان های متدوال و اثرات آن ها روی سلامتی را برشمرده ایم.

نان سنگکاین نان، با شکل مخروطی، روی سنگ های داغ تهیه می شود و تنها نان سنتی ما است که با شعله نیمه مستقیم طبخ می شود.

نان سنگک به دلیل داشتن سبوس کافی و شرایط مناسب طبخ آن بهترین انتخاب برای مصرف است.

نان بربریاین نان معمولا با ظاهری بیضی در دسترس قرار می گیرد به دلیل مواد تشکیل دهنده و شرایط پخت سریعا تازگی خود را از دست می دهد از نظر ارزش غذایی و میزان سبوس نان بربری در مرتبه دوم قرار می گیرد.

نان تافتوننانی با شکل مدور، که از لحاظ ضخامت کمتر از نان بربری و سنگک است و به همین جهت دیرتر تازگی خود را از دست می دهد.

از نظر ارزش غذایی نان تافتون و نان بربری در یک مرتبه قرار می گیرند و ارزش غذایی تقریبا یکسانی دارند.

نان لواششکل ظاهری آن انواع مختلف و معمولا به صورت دایره ای یا بیضی است.

از لحاظ ضخامت، بسیار نازک است و به همین دلیل می توان مدت زمانی آن را نگهداری کرد، اما از لحاظ ارزش غذایی در حد بسیار پایینی قرار دارد و در رده بندی نان ها در مرتبه پایین ترین قرار دارد و فاقد سبوس است.

لازم است یادآور شویم مقدار استاندارد نان برای هر فرد 2-3 تکه است که به طور تقریبی یک کف دست را می توان برای آن تعریف کرد (ابعاد حدودی 10*10 سانتی متر) که این مقدار با توجه به ضخامت نان کم یا زیاد می شود.

بیات شدن نانعلت زود بیات شدن نان به نحوه نگهداری آن بستگی دارد.

به همین خاطر توصیه می شود مصرف کنندگان به اندازه نیاز روزانه خود نسبت به خرید نان اقدام کنند و در صورت خرید برای چند روز باید در هنگام خرید نان از سفره های پارچه ای بهره ببرند و پس از اینکه نان کاملا خنک شد آن را در کیسه های پلاستیکی و در فریزر نگهداری کنند تا زود بیات نشود و قابل مصرف باشد.

برای نگهداری نان در فریزر لازم است نان خریداری شده کاملا خنک شود، به قطعات کوچک و مناسب تقسیم گردد و پس از قرار دادن در کیسه های پلاستیکی مناسب در حداقل زمان ممکن به فریزر انتقال یابد.

برای مصرف نیز مقدار مورد نیاز را از بسته خارج کنید و برای خروج از حالت انجماد در بسته پلاستیکی و در محیط اتاق یا آشپزخانه قرار دهید.

بهتر است درب بسته نان به صورت باز باشد تا رطوبت محتوی بسته اجازه خروج داشته باشد.

اگر نان قبل از بسته بندی خنک نشود، به دلیل تعریق رطوبت موجود در نان، پوسته نان بسته بندی شده حالت خیس و مرطوب به خود می گیرد و محیطی مناسب برای رشد کپک ایجاد خواهد شد.

علاوه بر این باعث بیات شدن زودرس، افزایش ضایعات نان و ایجاد بیماری گوارشی می شود.

ویژگی های نان خوبویژگی های نان خوب شامل موارد زیر می شود:1 – گندم بیشتر از 4 ماه در انبار نمانده باشد.

2 – کمترین سبوس گیری انجام شده باشد.

3 – ورآمدن خمیر طبیعی و بدون استفاده از جوش شیرین باشد.

4 – از زمان خمیرگیری تا پخت حداقل 2 ساعت گذشته باشد.

هر چه میزان سبوس گیری پایین تر باشد نان از لحاظ ارزش غذایی کیفیت بهتری را خواهد داشت.


کلید واژه ها: مصرف - شرایط - انواع - بهترین - ایران - میزان - خبرنگاران - استاندارد - خبرگزاری - بیماری - ایرانی - انتخاب - افزایش - گزارش - ایمنی - توصیه - سرطان - کاهش - صورت - چربی - سیاه - سنتی

آخرین اخبار سرویس:
تغییر شیوه انتصاب روسای بیمارستان ها/ توجه به مهارت های فنی، انسانی و ادراکی مدیران علاوه بر تخصص

کنترل فشار خون تنها در 18درصد مردم ایران

سمپاشی درختان شهر انار جهت مبارزه با آفات

همه مراکز درمانی به پرونده سلامت 980 هزار بیمه شده دسترسی می یابند

فواید مصرف ماست برای مردان

درمان زوال عقل با داروی فشار خون

این ده نوع سبزی را حتما در رژیم غذایی تابستانه خود بگنجانید!

طرز تهیه کوکو باقلا

بی تاثیر بودن تحریم ها در تامین نهاده و داروی دام و طیور

خواب راحت با تشک های نیاورون

تاثیر مصرف شیر بر حفظ جوانی مغز

مقدار و دفعات استفاده از ضدآفتاب در پیشگیری از سرطان مهم است

چربی های شکم را به سادگی آب کنید

تولید چسب بسیار قوی با الهام از حلزون

حجامت بهتر است یا اهدای خون؟

پادشاه قارچ ها ؛ معجزه ای برای درمان بسیاری از بیماری ها

ایران رتبه اول تولید علم را در بین کشورهای اسلامی دارد

درمان زوال عقل با داروی فشار خون

انتقال پسماند های دارویی و شیمیایی گیلان به اصفهان و اراک

اینجا همه از ساعت متنفرند!

چه طور غذا بخوریم که وزن کم کنیم؟

تاثیر نور خورشید بر پیشگیری از ابتلا به دیابت و چاقی

آغاز طرح کوهورت کارکنان دانشگاه علوم پزشکی شاهرود

مرگ کودکان ایالت بیهار هند بر اثر بیماری ورم مغزی

درمان تنبلی چشم با بررسی 2 مسیر جداگانه مغز

حجامت بهتر است یا اهدای خون؟

دلایل گرایش نوجوانان و جوانان به سیگار و قلیان

کشف داروی ضدسرطانی از اسفنج دریایی

فشار خون 40 درصد گروه های هدف در آذربایجان غربی پایش شد

دوربین های مداربسته ی لامپی

بهترین منابع غذایی ویتامین E

مصرف بی رویه متادون و داروی روان گردان کنترل شود

افزایش ریسک بیماری های قلبی با مصرف روزانه بیش از دو تخم مرغ

با مصرف روغن ماهی به جنگ «آب سیاه» بروید

خطرات لوازم آرایشی و بهداشتی برای کودکان

استخدام بازاریاب مبتدی تا حرفه ای با مزایا در تهران و حومه

هزینه درمان در اردبیل ارزان تر از سایر نقاط ایران است

استخدام کمک حسابدار مسلط به حسابداری سپیدار در تهران

سیگار ارگانیک هم داریم؟

افزایش ریسک بیماری های قلبی با مصرف روزانه بیش از دو تخم مرغ

توتون سیگار ارگانیک غیرواقعی است

تأثیر خواب خوب در کاهش اشتها به خوراکی های شور و شیرین

آمار شیوع اختلالات جنسی در جامعه

تاثیر نور خورشید بر پیشگیری از ابتلا به دیابت و چاقی

نشانه هایی هشداردهنده که از بیماری خاص در شما خبر می دهند

برای بهبود فرزند مبتلابه آسم، روح و روان خود را مرمت کنید

مسمومیت با نور خورشید و تفاوت آن با آفتاب زدگی

ترشحات شناور بر سطح آرکی باکترهای هالوفیل، مهارکننده سرطان پروستات

خیانت برخی پزشکان بخاطر پول بیشتر!

تاثیر خواب در کنترل میل به شوری و شیرینی

معجون کاهش وزن سریع موثرتر از داروهای لاغری

عملکرد شورای انضباطی دانشجویان علوم پزشکی ارزیابی می شود / اعلام نتایج اواخر تیرماه

حضورتیم جرّاحی پلاستیک و ترمیمی موسسه ملّی مرهم در نیشابور

گرد و غبار از امروز مهمان کهگیلویه و بویراحمدی ها

پیش از آنکه دیر شود نشانه های این بیماری مرگبار را بشناسید

ورود درمان های نوین خوراکی در حوزه دیابت

8 راه ساده و طبیعی برای کاهش پوسیدگی دندان

راههای شستن کلم بروکلی

توتون سیگار ارگانیک غیرواقعی است

تولید سلول های بنیادی از سلول های بالغ افراد مسن

7 ماده غذایی که سلامت بیماران دیابتی را تضمین می کند

با حمام سونا کالری بسوزانید و ورزش کنید

یک تست ساده خانگی برای تشخیص مشکلات کبدی

محققان ایرانی نانوواکسنی برای مقابله با نوعی بیماری تنفسی ساختند

تکاپو در مزارع زیره

بیماری سیستم گردش خون؛ اولین علت فوت مشهدی ها در سال 97

آمار شیوع اختلالات جنسی در جامعه

اینفوگرافی/ ترفندهای شرکت های دخانی برای ورود به ایران

تخریب کننده های حافظه را بشناسید

مراقب خطرات کم خوابی باشید!

8 توصیه برای پرهیز از مسمومیت غذایی در تابستان

آمار شیوع اختلالات جنسی در جامعه

درمان زوال عقل با داروی فشار خون

دکتر بهمن روشنی معاونت درمان دانشگاه علوم پرشکی کرمانشاه : هزینه برگزاری روز ماما و ازمایشگاه به مناطق سیل زده اختصاص داده شد

آمار شیوع اختلالات جنسی در جامعه

خانم ها در خوردن ماکارونی احتیاط کنند!

درمان زوال عقل با داروی فشار خون

اختلالات ژنتیکی از عوامل بروز مشکلات ستون فقرات است

ارتباط کمبود عاطفی با گرایش نوجوانان به مصرف دخانیات

اجرای پرونده الکترونیک سلامت چه مزایایی دارد

عرفان و رفیق نارفیقش بیماری ام پی اس

ثبت نشدن اطلاعات داروخانه های شهرستان ها بیماران را با مشکل مواجه کرده است

آمار شیوع اختلالات جنسی در جامعه

چرا بعد از نوشیدن چای سیاه حالت تهوع می گیریم؟

چرا می گویند ایستاده آب نخورید؟

راهکاری طلایی برای بهبود فرزند مبتلابه آسم

اینفوگرافی / ترفندهای شرکت های دخانی برای ورود به ایران

خطرات جبران ناپذیر لوازم آرایشی و بهداشتی برای کودکان

خطرات لوازم آرایشی و بهداشتی برای کودکان

استخدام بازاریاب حرفه ای آرایشی بهداشتی خانم با مزایای عالی

حقوقی که دود هوا می شود

ماست و خیار هندی ؛ یک میان وعده خوشمزه

ترفندهایی طلایی برای کاهش میل به خوردن شیرینی

از خواص زیتون چه می دانید؟

کم خوابی باعث ضعف حافظه و رفتارهای ناایمن در محیط کار می شود

بهبود؛ از درمانگاه تا بیمارستان

دور زنانی با این خصوصیات را یک خط قرمز بکشید!

موادی که نباید خام خورد

مراسم ویژه زنان هندی برای طول عمر شوهرانشان +عکس

4 فرمول درمان بواسیر با بابونه

بهترین نان ایرانی برای مصرف کدام است؟

بهترین نان ایرانی برای مصرف کدام است؟