مطالب مرتبط:
نظر پژوهشگران انگلیسی درباره سرطانزا بودن گوشت قرمز
چرخش مصرف مواد پروئتینی از گوشت قرمز به سفید/ نهاده ها مرغ را گران کردند
قیمت گوشت قرمز به 58 هزار تومان رسید
قیمت گوشت قرمز در همدان تعیین شد
ممنوع بودن فروش گوشت قرمز بالاتر از 56 هزار تومان
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
سه شنبه، 3 اردیبهشت 1398 ساعت 23:352019-04-23پزشكي

نظر پژوهشگران انگلیسی درباره سرطانزا بودن گوشت قرمز


چندی پیش خبری مبنی بر سرطان زا بودن گوشت قرمز در ایسنا منتشر شد که این خبر بازتاب های مختلفی در رسانه های مجازی داشت و افراد بسیاری در خصوص عدم صحت این خبر واکنش نشان داده بودند.

- در آن خبر، یک متخصص رادیوتراپی و آنکولوژی گفته بود بر اساس شواهد محدود از مطالعات، ارتباط مثبتی بین خوردن گوشت قرمز و ایجاد سرطان روده بزرگ با شواهد استنباطی قوی وجود دارد.

حال محققان انگلیسی اخیراً دریافته اند مصرف گوشت قرمز می تواند سبب افزایش ابتلاء به سرطان روده بزرگ شود.

پژوهشگران "دانشگاه آکسفورد”(Oxford University) در مطالعه اخیرشان که با همکاری "مرکز تحقیق سرطان انگلستان”(Cancer Research UK) انجام شد، دریافته اند حتی مصرف روزانه مقدار کمی از گوشت قرمز و گوشت فرآوری شده مانند بیکن می تواند خطر ابتلاء به سرطان روده بزرگ را افزایش دهد.

تحقیقات محققان "دانشگاه آکسفورد” که بنا بر شواهدی از "سازمان بهداشت جهانی” انجام شده، نشان می دهد مصرف گوشت قرمز مضر است.

طی این مطالعه، محققان داده های حدود 500 هزار نفر را که در بانک اطلاعات پزشکی(Biobank) بریتانیا ذخیره شده، مورد بررسی قرار دادند.

پس از انجام شش سال مطالعه آنها دریافتند 2 هزار و 609 نفر به سرطان روده بزرگ مبتلا شده اند.

بیوبانک یا بانک اطلاعات پزشکی(Biobank) نوعی بانک اطلاعاتی است که نمونه های بیولوژیکی انسان را برای استفاده در تحقیقات و پژوهش های مختلف ذخیره می کند.

پژوهشگران پس از انجام این بررسی اعلام کردند مصرف سه ورق بیکن در روز می تواند خطر ابتلاء به سرطان روده بزرگ را تا 20 درصد افزایش دهد.

هر 10 هزار فردی که در این مطالعه مورد بررسی قرار گرفتند 21 گرم گوشت قرمز و فرآوری شده در روز مصرف می کردند که پس از انجام آزمایشات مشخص شد 40 نفر از آنها مبتلا به سرطان روده بزرگ هستند و این در حالی است که این تعداد با مصرف روزانه 76 گرم از گوشت قرمز و فرآوری شده به 48 نفر افزایش یافت.

بنابر یافته های مؤسسه ملی سلامت، 76 گرم گوشت قرمز پخته شده معادل حدود نیمی از 8 اونس گوشت راسته است.

یک برش از ژامبون یا بیکن حدود 23 گرم گوشت فرآوری شده است.

بنابر "مرکز تحقیق سرطان انگلستان”، 5 هزار و 400 فرد از 41 هزار و 84 فرد که هر ساله در انگلستان به سرطان روده بزرگ مبتلا می شوند، می توانند با مصرف نکردن گوشت های فرآوری شده، از ابتلاء به این بیماری جلوگیری کنند.

"اما شیلدز”(Emma Shields)، مدیر اطلاعات "مرکز تحقیق سرطان انگلستان” گفت:این مطالعه نشان می دهد هرچه افراد بیشتر گوشت قرمز مصرف کنند، خطر ابتلاء به سرطان در آنها افزایش می یابد و هرچه گوشت قرمز کمتری استفاده کنند، احتمال خطر ابتلاء به بیماری سرطان روده بزرگ در آنها کمتر است.

وی در ادامه افزود: علاوه بر مصرف گوشت قرمز که احتمال ابتلاء به سرطان را افزایش می دهد، سیگار کشیدن نیز یک خطر بسیار بزرگ محسوب می شود چرا که هر ساله باعث ابتلاء 54 هزار و 300 نفر به سرطان می شود.

"مرکز سلامت عمومی انگلستان”(Public Health England) گفت: بنابر نظرسنجی های انجام شده، افراد بسیاری گوشت قرمز و گوشت فرآوری شده مصرف می کنند که به گفته کارشناسان ما آنها می بایست اقداماتی را برای کاهش مصرف آن انجام دهند.

بنابر توصیه "وزارت سلامت”(Department of Health) بریتانیا هر فردی که بیش از 90 گرم گوشت قرمز یا گوشت فرآوری شده در روز مصرف می کند، می بایست مصرف آن را تا 70 گرم کاهش دهد.

چه مقدار گوشت مصرف کنیم؟مؤسسه ملی سلامت انگستان گفت از آنجا که گوشت قرمز دارای پروتیین و آهن است بنابراین مصرف آن دارای فوایدی نیز است و بنابراین افراد می توانند در حد تعادل از آن استفاده کنند تا همیشه سالم بمانند.

مصرف گوشت فرآوری شده از جمله بیکن، سوسیس، هات داگ و سالامی به این دلیل که در هنگام تولید به آنها مواد نگه دارنده می افزایند، خطرناک است.

شاید بگویید اگر این گوشت ها را بپزیم و یا کبابی کنیم دیگر مضر نیستند اما باید بدانید پخت و پز در درجه حرارت بالا و حتی کبابی کردن آنها نیز سبب تولید مواد شیمیایی سرطانزا می شود.

پژوهشگران اخیراً دریافته اند پروتیینی که سبب قرمز رنگ شدن گوشت گاو، گوسفند و خوک می شود، بعد از پخته شدن و مصرف هنگامی که در بدن شکسته شود، می تواند به روده آسیب وارد کند البته لازم به ذکر است این ارتباط هنوز تأیید نشده و پژوهشگران در حال تلاش برای درک این ارتباط هستند.

پروفسور "گونتر کوهل”(Gunter Kuhnle) از” دانشگاه ریدینگ”(Gunter Kuhnle) انگلیس این مطالعه را یک تحلیل جامع از ارتباط میان مصرف گوشت و سرطان روده بزرگ توصیف کرد.

این مطالعه همچنین نشان داد که رژیم غذایی دارای فیبر بالا خطر ابتلاء به سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد.

درست است که عواملی مانند شیوه زندگی، سن، کمبود فیبر غذایی، عدم فعالیت و مصرف الکل تأثیر قابل توجهی در خطر ابتلاء افراد به سرطان روده بزرگ دارند اما باید بدانیم مصرف گوشت نیز می تواند یکی از دلایل مهم ابتلاء به این بیماری خطرناک باشد.

یافته های این مطالعه در مجله "International Journal of Epidemiology” منتشر شد.

(ایسنا)
کلید واژه ها: سرطان روده بزرگ - سرطان - گوشت - مصرف - انگلستان - مطالعه - افزایش - اطلاعات - بزرگ - محققان - بانک - انگلیسی - محققان انگلیسی - نشان - بریتانیا - اطلاعاتی - بهداشت - بازتاب - بیماری - منتشر - واکنش - ایسنا - مجازی - خوردن - انسان - رسانه - اونس - درصد - مدیر

آخرین اخبار سرویس:
افراد شاد سالمترند

تاثیر روزه داری بر سلامت روان

افراد کم خون، برای سحری چه غذاهایی بخورند؟

مهمترین دلایل مرگ و میر مرال های پارک سیاه داران تالش

توصیه هایی برای افراد دارای فشار خون بالا

7 نکته درمورد سرطان تخمدان

ﺑﺎﻗﻼ و بیماری ﻓﺎوﯾﺴﻢ

بدن بیشتر ما 5 ماده غذایی را کم دارد

ایرانی ها زیاد نمک می خورند/توصیه به بیماران قلبی

آزادی شهر خون

فواید سیر و گل کلم در حفظ سلامت کلیه ها

ناخنهای آبی نشانی از این بیماری

مقاومت ضدمیکروبی موجب مرگ 10 میلیون نفر در سال خواهد شد

استرس می تواند باکتری های مفید روده را دشمن بدن کند؟

چگونه از عملکرد مخرب هوش مصنوعی پیشگیری کنیم؟

این نوشیدنی گیاهی موهای زائد را ریشه کن می کند

تاثیر مصرف شیر بر مغز

کمی هم زیبایی های کپک را ببینیم!

هشدار دامپزشکی برای شیوع بیماری هایپوکلسبی در گاوداری ها

هشدار وزارت بهداشت در آستانه فصل گرما؛ پرتوهای خورشید را جدی بگیرید

مرگ و میر ناشی از فشارخون بالا، صد در صد قابل پیشگیری است

یک دلیل پزشکی دیگر برای اهدای خون

برای درمان «فشار خون» و «دیابت» به کجا مراجعه کنیم؟

عادت های ناسالم تهدید کننده رابطه ی جنسی

مزایای سلامتی فلفل هندی برای بدن

مقــایـسه زایمـان طـبیـعی و سـزاریـن

نگاهی به منافع ما از مصرف گانودرما

تشعشعات فرابنفش نور خورشید علت اصلی ابتلاء به سرطان پوست

پرفشاری خون، بیماری بدون علامت و کشنده

فاز عملیاتی بسیج ملی کنترل فشارخون از عید فطر آغاز می شود

بازدید سحرگاهی معاون درمان وزارت بهداشت از چند بیمارستان در تهران و شهر ری

فراخوان عطاران و حکیمان به زودی

قاتل خاموش زیر پوست مازندران

خروپف؛ نشان از یک بیماری وحشتناک!

هشدار وزارت بهداشت در آستانه فصل گرما

20 معجزه شادی در بدن!

روش های روزه داری سالم در روزهای باقی مانده از رمضان/ خانه تکانی بدن با روزه داری

آغاز کشت گیاه دارویی چای ترش در لارستان

شبهای قدر و سنت نیکوی اهدای خون به بیماران نیازمند

بازدید سحرگاهی معاون درمان وزارت بهداشت از چند بیمارستان در تهران و شهر ری

فشار خون، متهم اصلی مرگ های زودرس

بزرگترین املت با بیش از7000 تخم مرغ در روسیه

کاربردهای جالب تار عنکبوت در پزشکی

نکاتی برای کاهش استرس در ایام امتحانات

نکته بهداشتی: درمان اسکولیوز

بازدید سحرگاهی معاون درمان وزارت بهداشت از چند بیمارستان در تهران و شهر ری

بهترین گزینه های چربی سوز سرشار از کلسیم

جراحی مردی که بزرگترین تومور دنیا را داشت/ عکس

چگونه فشارخون ما بالا می رود/نکاتی که باید رعایت کنیم

سرطان مری و معده در مردان 3 برابر زنان

نسخه ای برای کاهش استرس در ایام امتحانات

مصرف زیاد چربی ابتلا به سرطان روده بزرگ را افزایش می دهد

میزان مصرف نمک برای بیماران قلبی؛ کمتر از 3 گرم

سرطان مری و معده در مردان 3 برابر زنان

توصیه میزان مصرف نمک در روز؛ کمتر از 3 گرم

آش رشته ، طعم خوش خاطره ها

میزان مصرف نمک در بیماران قلبی و عروقی و پرفشاری خون، کمتر از 3 گرم در روز است

ماجرای نوزادی که در داخل تاکسی رها شد

سرطان مری و معده در مردان 3 برابر زنان

لاته زردچوبه ؛ یک نوشیدنی گوارا و پر خاصیت

افزایش ظرفیت پذیرش دکتری پژوهشی در گروه علوم پزشکی

خواننده مرده کنسرت می گذارد!

علل کم رنگ شدن جایگاه اجتماعی پزشکان

تخم کتان ، دانه های کوچک سلامتی

برای پیشگیری از استرس امتحانات چه باید کرد؟

چند توصیه روانشناسی برای کاهش استرس دانش آموزان در ایام امتحانات

این نوشیدنی گیاهی موهای زائد را ریشه کن می کند!

80 درصد مبتلایان به کبد چرب با ورزش درمان می شوند

هشدار دامپزشکی درباره شیوع بیماری تب کریمه کنگو توصیه به شهروندان برای خرید گوشت تازه

مجوز محصولات آرایشی بهداشتی نانو در تهران صادر می شود

اجرای طرح ملیحسنا در چهارمحال و بختیاری

هشدار دامپزشکی درباره احتمال شیوع تب کریمه کنگو

مرگ روزانه 200 نفر در جهان بر اثر مارگزیدگی

چند توصیه روانشناسی برای کاهش استرس دانش آموزان در ایام امتحانات

چند توصیه روانشناسی برای کاهش استرس دانش آموزان در ایام امتحانات

صدایی که وحشتناک ترین بیماری را در وجودتان بیدار می کند

تریاکی ها در معرض ابتلا به سرطان های مری و معده قرار دارند

80 درصد مبتلایان به کبد چرب با ورزش درمان می شوند

چند نکته درباره سرطان تخمدان

خانواده اجاره ای در ژاپن برای حل معضل پیری و تنهایی فزاینده

چند توصیه روانشناسی برای کاهش استرس دانش آموزان در ایام امتحانات

میزان مصرف نمک در بیماران قلبی و عروقی و پرفشاری خون، کمتر از 3 گرم در روز است

مشاور عالی وزیر بهداشت:فاز عملیاتی بسیج ملی کنترل فشارخون از روز عید فطر آغاز می شود

هشدار وزارت بهداشت در آستانه فصل گرما؛ پرتوهای خورشید را جدی بگیرید

کودکان قربانیان اصلی اشعه ایکس دستگاه های رادیولوژی

جراحی مردی که بزرگترین تومور دنیا را داشت

طاعون، دلیل مرگ مرال های تالش

دلیل مدل معروف در شکستن مجسمه200ساله

هشدار وزارت بهداشت در آستانه فصل گرما؛ پرتوهای خورشید را جدی بگیرید

مرگ روزانه 200 نفر در جهان بر اثر مارگزیدگی

مرگ و میر ناشی از فشارخون بالا، صد در صد قابل پیشگیری است

یک دلیل پزشکی دیگر برای اهدای خون

چگونه فشارخون ما بالا می رود/نکاتی که باید رعایت کنیم

برای درمان فشار خون و دیابت به کجا مراجعه کنیم؟

سالانه 112 هزار مورد سرطان جدید در ایران رخ می دهد

4 راهکاری که انگیزه و نشاط شما را افزایش می دهد

برنج قهوه ای برای سلامتی مفید تر است یا برنج سفید؟

میزان مصرف نمک در بیماران قلبی و عروقی و پرفشاری خون، کمتر از 3 گرم در روز است

نشانه هایی که می گوید فرزندتان به اوتیسم مبتلا شده است

چرا کم خوابی باعث افزایش ریسک بیماری های قلبی می شود؟

نظر پژوهشگران انگلیسی درباره سرطانزا بودن گوشت قرمز

نظر پژوهشگران انگلیسی درباره سرطانزا بودن گوشت قرمز