مطالب مرتبط:
سه پرس کباب 744 هزار تومان
رییس اتحادیه رستوران داران تهران: کباب کوبیده زیر 15 هزار تومان کباب نیست
مقام مسئول: کباب کوبیده زیر 15 هزار تومان کباب نیست
کباب کوبیده زیر 15 هزار تومان کباب نیست
اتحادیه رستوران داران تهران: کباب کوبیده زیر 15 هزار تومان کباب نیست / رستوران داران گوشت دولتی نگرفتند
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
سه شنبه، 30 بهمن 1397 ساعت 10:222019-02-19اقتصادي

کباب و خورش های کمتر از 10 هزار تومان با چه درست می شوند؟


قیمه های 6 هزار تومانی، کباب های 10 هزار تومانی، جوجه های 8 هزار تومانی .

شاید شما هم در خیابان، چشم‏تان به پارچه نوشته ها و استندهایی افتاده باشد که مقابل رستوران ها، - سلامت نیوز: قیمه های 6 هزار تومانی، کباب های 10 هزار تومانی، جوجه های 8 هزار تومانی .

شاید شما هم در خیابان، چشم‏تان به پارچه نوشته ها و استندهایی افتاده باشد که مقابل رستوران ها، کترینگ ها و کبابی ها نصب شده اند و منو و قیمت غذاها روی آنها نقش بسته است.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازسلامت نیوز به نقل از روزنامه ابتکار ،این موضوع چندان عجیب نیست و بخشی از تبلیغات یک رستوران یا کترینگ به شمار می آید.

ماجرا وقتی عجیب می شود که در برخی موارد، چشم‏تان به قیمت غذاها می افتد و با فکر کردن به قیمت مواد اولیه، به این نتیجه می رسید که قیمت نهایی غذا به مبلغ درج شده روی این منوها ناممکن است در شرایط سخت اقتصادی، حساب و کتاب مردم بهتر می شود.

خانواده ها برای خرید کردن بیشتر احتیاط می کنند، قیمت ها را مقایسه می کنند، گرانی و ارزانی را می سنجند و اولویت ها را در نظر می گیرند تا خرید کنند.

همین است که برای قیمت هر چیزی، دو دو تا چهار تاهای ذهنی خیلی سریع محاسبه می شود.

با این حال وقتی به قیمت قیمه ها و قورمه های 6 تا 8 هزار تومانی و جوجه ها و کوبیده های 8 تا 10 هزار تومانی می رسند، شاید هر ذهنی هنگ کند! رییس اتحادیه رستوران داران تهران می گوید قیمت کباب زیر 15 هزار تومان منطقی نیست .

علی اصغر میرابراهیمی در گفت وگو با تسنیم با اشاره به گرانی مواد اولیه غذایی برای طبخ در رستوران ها اظهار کرد: متاسفانه در ماه های اخیر قیمت مواد اولیه افزایش چشمگیری داشته و همین امر علاوه بر کاهش مشتریان رستوران ها، باعث مشکلاتی برای همکاران ما شده است .

رییس اتحادیه رستوران داران با بیان اینکه قیمت عرضه غذا در رستوران ها بر اساس فاکتور رسمی مواداولیه و هزینه های سربار محاسبه می شود، ادامه داد: ما برای بهبود خدمات به مشتریان، سیاست رقابت در قیمت را در پیش گرفته ایم و رستوران های تهران با توجه به فاکتور رسمی برنج، گوشت و مواد اولیه ای که در طبخ غذا استفاده می کنند و با احتساب هزینه های سربار و همچنین 20 درصد سود مصوب سازمان حمایت، نرخ گذاری خود را به اتحادیه اعلام می کنند و پس از تایید قیمت توسط اتحادیه، این نرخ ها را اعمال می کنند وی با تاکید بر افزایش قیمت تمام شده غذا برای رستوران داران در ماه های اخیر، در پاسخ به این سوال که آیا فروش چلوکباب و چلوجوجه با قیمت های 8 تا 10 هزار تومان، دارای کیفیت است یا خیر گفت: من هم با شنیدن این موارد تعجب می کنم چراکه این قیمت ها با عقل و منطق جور درنمی آید؛ شما نگاه کنید وقتی جوجه کیلویی 30 هزار تومان است، راسته گوسفندی کیلویی 120 هزار تومان یا مغز راسته کیلویی 180 هزار تومان، چطور چنین قیمت هایی امکان دارد؟ .

میرابراهیمی افزود: مثلاً گوشت مورد نیاز برای طبخ کباب کوبیده کیلویی 74 هزار تومان است؛ خب برای کباب 200 گرمی، تنها باید 15 هزار تومان گوشت مصرف شود؛ پس کباب کوبیده ای که با قیمت هایی پایین تر از این رقم عرضه می شود، کیفیت لازم را ندارد .

رییس اتحادیه صنف دارندگان رستوران و سلف سرویس در پاسخ به این سوال که آیا تخلفاتی همچون استفاده از ضایعات کله گاو، سنگدان و پوست مرغ در کباب کوبیده را تایید می کند یا خیر گفت: من هم این مسئله را شنیده ام ولی تا به حال به موردی در رستوران های تهران برخورد نکرده ایم ولی ممکن است برخی اماکن تهیه غذا که برخی ها به اشتباه آنها را رستوران می نامند، چنین اقداماتی انجام داده باشند ولی در رستوران ها چنین موضوعی صحت ندارد .

وی در ادامه در واکنش به انتشار اخباری مبنی بر اینکه برخی رستوران داران تهرانی، اقدام به تهیه گوشت مورد نیاز خود از محل توزیع گوشت تنظیم بازاری می کنند، با رد این ادعا گفت: به صورت منطقی این ادعا نمی تواند درست باشد چراکه وقتی با کارت ملی، تنها 3 تا 5 کیلو گوشت می دهند، این میزان گوشت، چقدر از نیاز یک رستوران به گوشت را تامین می کند و این میزان حتی در چرخ گوشت صنعتی رستوران ها، قابلیت چرخ شدن را هم ندارد .

میرابراهیمی در پایان گفت: ما در جلسه ای که با شرکت پشتیبانی دام داشتیم، مشکلات همکاران‏مان را انعکاس دادیم و آنها هم قول دادند که گوشت مورد نیاز ما را با قیمت دولتی تامین کنند ولی متاسفانه هیچ‏وقت به این وعده عمل نشد و به دلیل آنکه اعلام کردند با کمبود گوشت مواجه هستند، از ارائه گوشت دولتی به رستوران ها خودداری کردند .

بنا به گفته رییس اتحادیه صنفی رستوران و سلف سرویس تهران، باید حساب کترینگ ها را از رستوران ها جدا کرد.

با این حال می توان با کاهش حق سرویس و در عوض اضافه کردن نرخ پیک، همچنان معیار مناسبی از قیمت یک پرس غذای با کیفیت مناسب در کترینگ ها هم داشت.

در هفته های اخیر، انتشار فیلم هایی از ذبح گوشت هایی مثل الاغ و سگ به منظور استفاده در رستوران ها که به شهرهای مختلف منتسب شده و البته الزاما تایید نشده اند، دست به دست می شود.

همچنین سال هاست که برخی به شوخی، جوجه کباب را جوجه کلاغ می خوانند.

به قول طنزی که در فضای مجازی دست به دست می شود، ترسناک تر از گوشت کیلویی 110 هزار تومان، کوبیده ایه که هنوز سیخی 8 هزار تومانه ! همین موضوع باعث شده است بسیاری به محتوای غذای تهیه شده از رستوران ها و کترینگ ها شک کنند.

در عین حال، سابقه انتشار گزارش هایی از تخلفات تعزیراتی رستوران ها، کترینگ ها و کبابی ها برخی راه های کاهش قیمت در این غذاها را نشان می دهد.

استفاده از سنگدان چرخ شده مرغ به جای گوشت، مواد غذایی تاریخ مصرف گذشته، استفاده از برنج های پلاستیکی که زمانی به موضوع داغ اخبار رسانه ها تبدیل شده بود و .

برخی از راه های کاهش قیمت غذا شناخته می شوند.

با این حال، اگر پای درددل ماموران تعزیراتی بنشینید، در بسیاری موارد، هنگام برخورد با مراکز توزیع کننده غذای ارزان که دارای تخلف های گوناگون صنفی و بهداشتی هستند، برخی از مردم نسبت به برخورد با این مراکز گلایه می کنند و خوردن غذای ارزان را فارغ از محتوای آن به بسته شدن واحد صنفی متخلف ترجیح می دهند.

با این همه و در شرایطی که غذا خوردن یکی از تفریحات ایرانی ها محسوب می شود، به نظر می رسد گرانی اقلام گوناگون و از جمله گوشت سفید و قرمز، بر کاسبی رستوران ها، کترینگ ها و کبابی ها بی تاثیر نبوده است.

میرابراهیمی، رییس اتحادیه صنفی رستوران و سلف سرویس تهران چندی پیش در گفت وگویی با بیان اینکه رستوران ها امسال به طرز بی سابقه ای کاهش مشتری داشته اند از تعطیلی 180 رستوران در تهران به دلیل گرانی گوشت و کاهش مشتری خبر داده بود.

وی گفته بود: متاسفانه با گرانی های اخیر، قیمت مواد اولیه از جمله گوشت، مرغ، حبوبات و رب به اندازه ای بالارفته که هم باعث کاهش میزان مشتریان شده و هم گلایه همکاران‏مان را به دنبال داشته و همکاران‏مان هر روز در تماس با ما از وضعیت قیمت مواد اولیه، افزایش هزینه ها، مالیات بر ارزش افزوده و.

گلایه می کنند و ما هم جوابی نداریم.

این وضعیت به گونه ای است که امسال به طرز بی سابقه ای، شاهد کاهش مشتری در رستوران ها هستیم به طوری که از 700 رستوران ثبت شده و دارای مجوز در تهران، 180 رستوران تقاضای انصراف از مجوز و ابطال مجوز خود را به ما اعلام کرده اند .

این بدان معنی است که حدود یک چهارم رستوران های تهران تحت تاثیر گرانی مواد اولیه به تعطیلی رسیده اند و این فارغ از تعداد کترینگ ها و کبابی ها است.

وی همچنین در واکنش به انتشار اخباری مبنی بر فروش خورش بدون گوشت برای کاهش قیمت تمام شده و جذب مشتری گفته بود: طبخ خورش بدون گوشت اصلا امکان پذیر نیست چراکه طعم اصلی خورش، به دلیل گوشتی است که در آن استفاده شده لذا خورش بدون گوشت عملاً نمی تواند به عنوان خورش به مشتری فروخته شود، چون به هیچ وجه طعم اصلی خورش را ندارد.

البته من هم موضوع فروش خورش بدون گوشت را که در شبکه های اجتماعی مطرح شده بود، شنیده ام، ولی تا این لحظه هیچ گزارشی از فروش خورش بدون گوشت توسط رستوران ها در تهران به دست ما نرسیده است .

به هر ترتیب باید یادآور شد که موضوع گرانی مواد اولیه غذایی رستوران ها دو وجه دارد.

فارغ از فشاری که به مردم وارد می شود، باید فشار به واحدهای صنفی مواد غذایی مثل رستوران ها، کترینگ ها و کبابی ها هم توجه ویژه کرد، چرا که تعطیلی این واحدهای صنفی به معنی بیکاری عده ای به حساب می آید.

در عین حال، از آن جا که عرضه هر گونه مواد غذایی به سلامت جامعه مربوط می شود، باید نظارت های تعزیراتی و بهداشتی را بر مراکز تولید و عرضه مواد غذایی تشدید کرد تا هم شاهد گران فروشی و کم فروشی در این عرصه نباشیم و هم سلامت شهروندان تضمین شود.

با این همه، شاید بهتر باشد که شهروندان نیز برای خوردن غذا، مراکز مطمئن تری را انتخاب کنند.

در نهایت، اگر فکری به حال ابعاد مختلف قیمت، بهداشت و نظارت مجموعه این حلقه از تولید تا مصرف مواد غذایی نشود، شاید ضرر آن همه جامعه را در بر گیرد و جبرانش سخت باشد.


کلید واژه ها: هزار تومانی - رستوران - قیمت - کباب - سلامت نیوز - جوجه - قیمت تمام شده - افزایش - افزایش قیمت - هزینه - سلامت - تهران - پارچه - حساب و کتاب - گرانی - خرید - عجیب - نیوز - علی اصغر - روزنامه - تبلیغات - خانواده - ارزانی - ابتکار - شرایط - گزارش - تسنیم - گوشت - کاهش - بسته

آخرین اخبار سرویس:
معاون بهبود تولیدات گیاهی سازمان جهاد کشاورزی کردستان هشدار داد مردم مراقب قارچ های سمی باشند/تولید سالانه 4000 تن قارچ خوراکی در کردستان

فیلم توصیه های ایمنی برای چهارشنبه آخر سال از زبان مدرس ایمنی

حداقل دستمزد کارگران یک میلیون و 522 هزار 385 تومان در سال 98/حداقل دستمزد کارگران 19.8 درصد افزایش یافت

حداقل دستمزد کارگران یک میلیون و 522 هزار تومان تعیین شد

فارس خبر می دهد توافق سه جانبه بر حداقل دستمزد یک میلیون و 522 هزار تومانی برای کارگران /نشست دستمزد ادامه دارد

فارس خبر می دهد حداقل دستمزد کارگران یک میلیون و 522 هزار تومان تعیین شد/نشست دستمزد ادامه دارد

حداقل دستمزد سال آینده کارگران یک میلیون و 522 هزار تومان تعیین شد

اعلام رقم دستمزد تا ساعاتی دیگر

سکه و طلا گران شدند/ حباب سکه 480 هزار تومان شد

فارس از نشست معاونان سازمان منطقه آزاد اروند گزارش می دهد از سرمایه گذاری 1500 میلیارد تومانی تا ایجاد 8 هزار فرصت شغلی در منطقه آزاد اروند

فارس خبر می دهد حداقل دستمزد سال آینده کارگران یک میلیون و 522 هزار تومان تعیین شد

15 هزار میلیارد ریال در منطقه آزاد اروند سرمایه گذاری شد

وزیر کار: بی توجهی به حداقل دستمزد، آثار اجتماعی فوق العاده ای دارد

تصاویر| دیدار ظریف با مراجع تقلید در قم

رنگ باختن پارچه ها در بازار شب عید

جزییات خواسته کارگران و کارفرمایان در جلسه دستمزد

جای خالی دستگاه های نظارتی در بازار

آخرین قیمت خودروهای داخلی در بازار

جدیدترین جدول نرخ سکه و ارز

جزییات4خبر ویژه امروز سه شنبه28 اسفندماه 1397

دستمزد کارگران تا نیمه شب اعلام می شود/توافق بر سر تورم حاصل شد

سامانه شفافیت اقتصادی آستان قدس رضوی آغاز به کار کرد

مظنون تیراندازی در هلند دستگیر شد

کبوتر یک میلیون یورویی را ببینید+عکس

نصف جهان را به باد ندهید

در گیشه سینمای جهان چه می گذرد؟

عیدی همراه اول به همه ی مشترکان تا 500 هزار ریال؛ فعال سازی با شماره گیری #1*98*

رییس اتحادیه پوشاک همدان مطرح کرد فروش فوق العاده پوشاک در 180 واحد صنفی همدان/ مردم کمتر خرید می کنند

یادداشت/ لزوم پایش نظام‎مند آلودگی منابع آب در استان گلستان

مذاکرات دستمزد 8 ساعته شد/جلسه خصوصی وزیر کار با کارفرمایان

همدان در تکاپو «در جست وجوی عید»...

15 هزار میلیارد ریال در منطقه آزاد اروند سرمایه گذاری شد

15 هزار میلیارد ریال در منطقه آزاد اروند سرمایه گذاری شد

وزیر کشور: بازار از کالاهای اساسی اشباع است

لندن، گران ترین شهر اروپا برای سکونت ارزیابی شد

شرکت لوتوس سال آینده از یک خودروی کاملا متفاوت رونمایی می کند

وزیر کار در حاشیه نشست شورای عالی کار خبر داد توافق کارگران و کارفرمایان بر تورم 12 ماهه/دستمزد 98 تا ساعتی دیگر مشخص می شود

طلای جهانی عقب نشست

پول اضافی برای جعبه شیرینی پرداخت نکنید

چند پیشنهاد برای خوش گذرانی ارزان در نوروز

اظهارات وزیر کشور از اوضاع کالاهای اساسی در بازار

وزیر کشور: بازار از کالاهای اساسی اشباع است

حذف دلار با تضعیف قدرت آن امکان پذیر است

افزایش 30 تا 35 درصدی دستمزد کارگران

طرح نوروزی گردشگری آبی در بندر خرمشهر آغاز شد

بعد از آجیل، فروش میوه و شیرینی هم کاهش یافت

طرح نوروزی گردشگری آبی در بندر خرمشهر آغاز شد

بهای نفت در بازارهای جهانی افزایش یافت

مقایسه ارزش غذایی شیرینی های محبوب نوروزی

تعیین افزایش حقوق کارگران به ایستگاه آخر رسید

راهکاری ویژه برای کسب درآمد معلمان!

فال روزانه سه شنبه 28 اسفند 1397

وزیرکار خبر داد: توافق بر سر دستمزد کارگران در سال 98

عمان از کمیته نظارت بر اوپک خارج شد

عربستان برای تولید ال ان جی در روسیه سرمایه گذاری می کند

خبر های خوش از مذاکرات دستمزد 98 و خوش بینی معاون وزیر کار

بازار از کالاهای اساسی اشباع بوده و تمام کالاها تأمین است

طلا آماده صعود دوباره شد

توصیه های اقتصادی برای خرید لباس بچه گانه عید 98

بی توجهی به حداقل دستمزد، آثار اجتماعی فوق العاده ای دارد

قیمت طلا، قیمت سکه، قیمت دلار، امروز سه شنبه 97/12/28 + تغییرات

توسط بازرسان مرکز بهداشت اراک صورت گرفت کشف و ضبط 600 کیلوگرم موادغذایی تقلبی و غیر مجاز در اراک

47 میلیارد ریال اعتبار به مدارس باشت اختصاص یافت

سهام بویینگ باز هم سقوط کرد، اینبار 3 درصد

نفت خام در بورس باز هم بی مشتری ماند

اولین خبر گران شدن در سال 98 رسید؛ قیمت آب و برق از ابتدای اردیبهشت 98 به میزان 7 درصد گران می شود

بی توجهی به حداقل دستمزد، آثار اجتماعی فوق العاده ای دارد

وزیر کشور: بازار از کالاهای اساسی اشباع است

کدام سوسیس و کالباس ها سالمند؟

اعلام رقم دستمزد تا ساعاتی دیگر

عکس/اعتراض جمعی از صاحبان خودروهای اروندی به عملکرد گمرک خرمشهر

توافق کاهش تولید نفت را کاملا اجرا می کنیم

دسمتزد کارگران تا نیمه شب اعلام می شود/توافق بر سر تورم حاصل شد

سهام بویینگ 3 درصد دیگر هم سقوط کرد/دستور بازرسی ایمنی بویینگ737

بی توجهی به حداقل دستمزد، آثار اجتماعی فوق العاده ای دارد

47 میلیارد ریال اعتبار به مدارس باشت اختصاص یافت

102 تن میوه در شوش ذخیره شده است

خرید گندم در خوزستان امسال به 1.5میلیون تن می رسد

توزیع 102 تن میوه در شوش آغاز شد

ستاره مربع ها از تلویزیون می روند/ تبلیغ خدمات فقط برای برخی برنامه های نوروز 98

احتمال افزایش 30 تا 35 درصدی دستمزد کارگران

توزیع 102 تن میوه در شوش آغاز شد

پایان سلطه چینی ها بر چهارشنبه سوری

آشنایی با شاتل موبایل

خرید گندم در خوزستان امسال به 1.5میلیون تن می رسد

خرید گندم در خوزستان امسال به 1.5میلیون تن می رسد

کدام سوسیس و کالباس ها سالمند؟

ایران دخالتی در عملیات ترکیه علیه پ ک ک ندارد

جزییات خواسته کارگران و کارفرمایان در جلسه دستمزد

آغاز به کار سامانه الکترونیکی پرداخت عوارض اتوبان های کشور از امشب

افزایش بهای آب و برق

فازهای 13 ، 22، 23 و 24 پارس جنوبی

اعلام رقم دستمزد تا ساعاتی دیگر

سهم بازار دست دوم از اقتصاد در دوران تحریم

عیدی همراه اول به تمامی مشترکان دائمی و اعتباری

2100 میلیارد ظرف سه سال برای آزادراه تهران - شمال هزینه شد

مازندران درگیر آبگرفتگی و سیل/جلسه اضطراری مدیریت بحران برگزار شد

مدیردفتر منطقه ای ستاد احیا در آذربایجان شرقی: وسعت دریاچه ارومیه بیشتر شد/ افزایش 560 میلیون متر مکعبی آب دریاچه ارومیه

سال 98 | بلیت سینماها دو روز در هفته گران می شود

اعلام رقم دستمزد کارگران تا ساعاتی دیگر

کباب و خورش های کمتر از 10 هزار تومان با چه درست می شوند؟

کباب و خورش های کمتر از 10 هزار تومان با چه درست می شوند؟