مطالب مرتبط:
سیب زمینی هایی که طعم مرگ می دهند!
سیب زمینی هایی که خریدار ندارد
سیب زمینی هایی که مرگبارند
طرز تهیه پوره سیب زمینی ساده و با طعم سیر تنوری
سیب زمینی هایی که مرگبارند
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
دوشنبه، 29 بهمن 1397 ساعت 11:022019-02-18پزشكي

سیب زمینی هایی که طعم مرگ می دهند!


بازرس انجمن علمی بهداشت و ایمنی مواد غذایی ایران با اشاره به این که بافت سبز رنگ زیر پوست سیب زمینی مهمترین محل تجمع سم سولانین است، - گفت: مصرف سیب زمینی های سبزرنگ باعث مسمومیت افراد می شود.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازسلامت نیوز به نقل از ایسنا ، دکتر بهادر حاجی محمدی با اشاره به ضرورت آگاهی اقشار مختلف جامعه از سم های گیاهی موجود در طبیعت، اظهار کرد: ارتقای سطح آگاهی افراد از سموم مختلف نقش مهمی در کاهش آمار بیماری ها ایفا می کند.

وی، سولانین را یکی از سهم های گیاهی دانست و افزود: این سم بیشتر در گیاهان و خانواده سیب زمینی دیده می شود.

بازرس انجمن علمی بهداشت و ایمنی مواد غذایی ایران با بیان این که برخی سم های گیاهی به طور طبیعی در سیب زمینی وجود دارد، گفت: این سم موجب تهوع، استفراغ و دل درد در افراد مصرف کننده می شود.

حاجی محمدی با اشاره به این که در بیشتر موارد افرادی که در اثر مصرف این نوع سیب زمینی ها بیمار می شوند معمولاً پس از دو روز، بهبود می یابند، تصریح کرد: این سم بعد از بهبودی فرد در بدن وی باقی مانده و به سلول های عصبی آسیب و در نهایت منجر به تشنج و مرگ افراد می شود.

وی در ادامه با بیان این که بافت سبز رنگ زیر پوست سیب زمینی مهمترین محل تجمع سم سولانین است، افزود: باید قبل از مصرف سیب زمینی پوست آن به ضخامت دو تا سه میلی متر برداشته شود و بلافاصله طبخ داده شود چرا که حتی پوست گیری سیب زمینی موجب استرس گیاه و تولید سولانین در بافت گوشتی می شود.

این مسئول هم چنین نگهداری طولانی این نوع سیب زمینی ها را خطرناک دانست و بیان کرد: برخی از افراد در هنگام آشپزی پس از پوست کنی سیب زمینی، آن را مدتی در ظرف حاوی آب در محیط آشپزخانه یا در یخچال قرار می دهند و چند ساعت بعد نسبت به طبخ آن اقدام می کنند.

حاجی محمدی بیان کرد: این اقدامی بسیار خطرناک است زیرا پوست کنی سیب زمینی، موجب افزایش احتمال تولید این سم می شود بنابراین نباید طبخ آن را به تعویق انداخت بلکه باید در اسرع وقت نسبت به پختن آن اقدام کرد.

وی با اشاره به این که تجمع سم سولانین در غده های کوچک نارس در سیب زمینی محتمل است و باید اطراف غده ها و جوانه ها به ضخامت چند سانتی متر برداشته شود، اظهار کرد: طعم تلخ سیب زمینی به ویژه در سیب زمینی آب پز نمایانگر وجود سولانین در بافت سیب زمینی است.

این فوق دکترای سم شناسی در ادامه مواد غذایی با بیان این که آب پز کردن تأثیری روی سم ندارد، خاطرنشان کرد: سرخ کردن سیب زمینی تا حدودی میزان سم را کاهش می دهد.

وی با اشاره به این که سیب زمینی باید خارج از تابش مستقیم نور و در محل خنک با دمای کمتر از 15 درجه سانتی گراد نگهداری شود تصریح کرد: قرار گرفتن سیب زمینی در معرض نور و یا گرمای محیط، موجب تولید سولانین در بافت گوشتی آن می شود.

حاجی محمدی افزود: سرمای شدید و دمای کمتر از پنج درجه سانتی گراد نیز موجب تولید سم می شود بنابراین سیب زمینی را نباید در بالکن یا تراس منزل نگهداری کرد و بهتر است در محلی خنک و تاریک در آشپزخانه قرار گیرند.

این مسئول در پایان آسیب فیزیکی و ضرب دیدگی سیب زمینی را از دیگر عوامل مؤثر در تولید این نوع سم عنوان کرد و گفت: ضروری است افراد با دقت بیشتری این ماده غذایی را مصرف کنند و از پرت کردن آن خودداری کنند.


کلید واژه ها: سیب زمینی - حاجی محمدی - مواد غذایی - پوست - گیاه - بافت - مصرف - گیاهی - خطرناک - بهداشت - حاجی - تجمع - ایمنی - ایران - تولید - بیمار - سلامت نیوز - کاهش - علمی - دکتر - آشپزخانه - خانواده - مسمومیت - افزایش - طولانی - گیاهان - بیماری - یخچال - ایسنا - استرس

آخرین اخبار سرویس:
سرپرست معاونت غذا و داروی استان مرکزی: 72 مورد بازدید از داروخانه های خصوصی و دولتی استان مرکزی صورت گرفته است

مراقب غذاهای بین راهی باشید

اهدای خون در سال 97 از مرز 2000000 نفر گذشت

از حمله خواب چه می دانید؟

بین کم خوابی و بیماری قلبی عروقی رابطه ای مستقیم وجود دارد

7 خاصیت و کاربرد فوق العاده آب ترشی و آب خیارشور

پسری که می تواند با ذهنش ببیند!

خوراکی هایی برای کُندکردن روند پیری

مردان هم گریه می کنند

همایش ملی طب بومی غرب ایران در دانشگاه کردستان برگزار می شود

تاثیرخیار بر جلوگیری از آلزایمر!

سکته قلبی سراغ چه کسانی می رود؟

عجیب ترین دزدی در قلهک تهران

افزایش 13 درصدی تعرفه های درمانی بخش خصوصی

مسئولان درباره حذف گوشت و مرغ از سفره مردم فکری کنند/ حبوبات و تخم مرغ به عنوان غذای جایگزین هم گران است

علت یبوست در مسافرت چیست؟

دستورالعمل تعرفه خدمات سرپایی دارویی ابلاغ شد

داستان مرغ های هورمونی در ایران شایعه است

طب سنتی و درمان اختلالات جنسی

افزایش 10 درصدی تعرفه های پزشکی در سال 98

مراقب کوچولو های قرمز خطرناک باشید

چگونه در عید وزن اضافه نکنیم؟

الهام چرخنده مجری تلویزیون شد

معدوم سازی 520کیلوگرم مواد غذایی فاسد در سمیرم

زنجبیل شامی: 6 خاصیت و کاربرد زنجبیل شامی یا راسن برای سلامتی

چه افرادی نباید چای بخورند؟

افرادی که حتما باید جوراب بپوشند

تاثیر منفی غذا های کنسروی بر عملکرد دستگاه گوارش

خوراکی هایی برای پیشگیری از گرفتگی عروق

یزدی ها اهدای خون را روزهای نوروز بیشتر جدی تلقی کنند

پیتزاهایتان را با این ادویه خوش عطر کنید

با خواص جادویی سیاه دانه آشنا شوید!

تعرفه های درمانی بخش دولتی 10 درصد افزایش می یابد

مصدومان چهارشنبه آخر سال در آذربایجان شرقی به 241 نفر رسید

عکس هایی جالب از فستیوال هولی در هند

تزریق ایمن با وصله های میکروسوزن امکان پذیر شد

رییس آزمایشگاه مرجع سلامت دانشگاه علوم پزشکی زاهدان خبر داد فعالیت آزمایشگاه بیمارستان ها در ایام تعطیلات نوروز98

پرونده چهارشنبه آخر سال زنجان با 83 مصدوم و یک کشته بسته شد

استفاده از آب سالم از مهمترین عوامل سلامت در سفرهای نوروزی است

هنرمندی که موسیقی را نقاشی می کند

بیماران نیازمند به اهدای خون در نوروز فراموش نشوند

سه هزار پایگاه اورژانس در ورودی شهرها خدمات رسانی می کنند

با این 3 خوراکی از گرفتگی عروق پیشگیری کنید

چقدر احتمال دارد کودک شما اوتیسم بگیرد؟

چگونه حالت تهوع در سفر را برطرف کنیم؟

یزدی ها اهدای خون را روزهای نوروز بیشتر جدی تلقی کنند

آمادگی مراکز درمانی برای خدمت رسانی در نوروز

مهدی خانلری عکس| صفای شب عید با عطرسبزی پلو با ماهی مادربزرگ

اهدای خون در سال 97 از مرز 2000000 گذشت

ترشی تخم مرغ های رنگی با رنگهای طبیعی

اهدای خون در سال 97 از مرز 2000000 گذشت

دستورالعمل تعرفه خدمات سرپایی دارویی ابلاغ شد

راهی ساده برای چاق شدن صورت

3 مرکز بهداشتی متخلف در خوی پلمب شد

نجات جان بیماری با عمل جراحی آنوریسم مغزی

مهدی خانلری صفای شب عید با عطرسبزی پلو با ماهی مادربزرگ

با خواص فوق العاده روغن نارگیل آشنا شوید

«آب سالم» مهمترین عامل سلامت در سفرهای نوروزی

بخور نخورهای نوروزی/مراقب غذاهای بین راهی باشید

آب سالم مهمترین عامل سلامت در سفرهای نوروزی

موضوع مرغ های هورمونی صحت دارد؟

آلرژی بهاره از کجا می آید؟

پیشگیری از دیابت : 8 روش خانگی پیشگیری و کنترل دیابت

خواص ویتامین B12 (ب 12): 14 خاصیت ویتامین ب 12 و علائم کمبود آن

«آب سالم» مهمترین عامل سلامت در سفرهای نوروزی

اهدای خون در سال 97 از مرز 2000000 گذشت

افزایش آمار زایمان طبیعی پس از اجرای طرح تحول سلامت

از نوشیدن آب در ایام نوروز غافل نشوید

موضوع مرغ های هورمونی در ایران خرافات است

ارتباط کم خوابی و بیماری قلبی عروقی

رییس اورژانس پیش بیمارستانی و مدیر حوادث دانشگاه علوم پزشکی قم خبر داد مراجعه 26 نفر به بیمارستان بر اثر حوادث چهارشنبه آخر سال/همه مصدومان بلافاصله مرخص شدند

مراقب غذا های بین راهی باشید

21 تیم بهداشت محیط بر توزیع مواد غذایی در شوش نظارت دارند

مرگ مادران باردار در سیستان و بلوچستان 50 درصد کاهش یافت

انتصاب نخستین رییس دانشکده علوم پزشکی تربت جام

راهکار های درمان حسادت

21 تیم بهداشت محیط بر توزیع مواد غذایی در شوش نظارت دارند

مرگ مادران باردار در سیستان و بلوچستان 50 درصد کاهش یافت

کردستان دومین چهارشنبه سوری بدون فوتی را پشت سر گذاشت

موضوع مرغ های هورمونی در ایران خرافات است

انتصاب نخستین رییس دانشکده علوم پزشکی تربت جام

اهدای خون در سال 97 از مرز 2 میلیون نفر گذشت

کردستان دومین چهارشنبه سوری بدون فوتی را پشت سر گذاشت

مرغ های هورمونی در ایران خرافات است

چهارشنبه سوری امسال در یزد 24 مصدوم سرپایی داشت

معاون درمان دانشگاه علوم پزشکی گیلان در گفت وگو با فارس خبر داد آسیب دیدگی 65 نفر از گیلانیان در چهارشنبه سوری امسال

توصیه های بهداشتی برای خرید و نگهداری ماهی قرمز

خواص برگ سیر : 10 خاصیت بی نظیر برگ سیر برای سلامتی

چطور دست ها را جوان نگه داریم؟

مصدوم شدن 59 نفر در حوادث چهارشنبه سوری

بیماری دردناک که به جان پاهایتان می افتد

سالم ترین قسمت این میوه هسته ی آن است

دفع فوری سنگ کلیه بدون عمل جراحی!

مصرف زیاد آجیل در نوروز منجر به اضافه وزن و چاقی می شود

تولد یک نوزاد در روستای محصور در برف آزادشهر

طرح سلامت نوروزی در بروجرد آغاز شد

سرگرمی وحشتناک پسر جوان برای کسب شهرت

چگونه در عید وزن اضافه نکنیم؟

چاق شدن صورت؛ این روشهای شگفت انگیز را حتما امتحان کنید !

مواد خوراکی موثر در کُندکردن روند پیری

سیب زمینی هایی که طعم مرگ می دهند!

سیب زمینی هایی که طعم مرگ می دهند!