مطالب مرتبط:
سیب زمینی هایی که خریدار ندارد
سیب زمینی هایی که مرگبارند
طرز تهیه پوره سیب زمینی ساده و با طعم سیر تنوری
سیب زمینی هایی که مرگبارند
جرعه هایی با طعم مرگ
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
یکشنبه، 28 بهمن 1397 ساعت 13:322019-02-17پزشكي

سیب زمینی هایی که طعم مرگ می دهند!


بازرس انجمن علمی بهداشت و ایمنی مواد غذایی ایران با اشاره به این که بافت سبز رنگ زیر پوست سیب زمینی مهمترین محل تجمع سم سولانین است، گفت: مصرف سیب زمینی های سبزرنگ باعث مسمومیت افراد می شود.

- دکتر بهادر حاجی محمدی در گفت وگو با خبرنگار ایسنا با اشاره به ضرورت آگاهی اقشار مختلف جامعه از سم های گیاهی موجود در طبیعت، اظهار کرد: ارتقای سطح آگاهی افراد از سموم مختلف نقش مهمی در کاهش آمار بیماری ها ایفا می کند.

وی، سولانین را یکی از سهم های گیاهی دانست و افزود: این سم بیشتر در گیاهان و خانواده سیب زمینی دیده می شود.

بازرس انجمن علمی بهداشت و ایمنی مواد غذایی ایران با بیان این که برخی سم های گیاهی به طور طبیعی در سیب زمینی وجود دارد، گفت: این سم موجب تهوع، استفراغ و دل درد در افراد مصرف کننده می شود.

حاجی محمدی با اشاره به این که در بیشتر موارد افرادی که در اثر مصرف این نوع سیب زمینی ها بیمار می شوند معمولاً پس از دو روز، بهبود می یابند، تصریح کرد: این سم بعد از بهبودی فرد در بدن وی باقی مانده و به سلول های عصبی آسیب و در نهایت منجر به تشنج و مرگ افراد می شود.

وی در ادامه با بیان این که بافت سبز رنگ زیر پوست سیب زمینی مهمترین محل تجمع سم سولانین است، افزود: باید قبل از مصرف سیب زمینی پوست آن به ضخامت دو تا سه میلی متر برداشته شود و بلافاصله طبخ داده شود چرا که حتی پوست گیری سیب زمینی موجب استرس گیاه و تولید سولانین در بافت گوشتی می شود.

این مسئول هم چنین نگهداری طولانی این نوع سیب زمینی ها را خطرناک دانست و بیان کرد: برخی از افراد در هنگام آشپزی پس از پوست کنی سیب زمینی، آن را مدتی در ظرف حاوی آب در محیط آشپزخانه یا در یخچال قرار می دهند و چند ساعت بعد نسبت به طبخ آن اقدام می کنند.

حاجی محمدی بیان کرد: این اقدامی بسیار خطرناک است زیرا پوست کنی سیب زمینی، موجب افزایش احتمال تولید این سم می شود بنابراین نباید طبخ آن را به تعویق انداخت بلکه باید در اسرع وقت نسبت به پختن آن اقدام کرد.

وی با اشاره به این که تجمع سم سولانین در غده های کوچک نارس در سیب زمینی محتمل است و باید اطراف غده ها و جوانه ها به ضخامت چند سانتی متر برداشته شود، اظهار کرد: طعم تلخ سیب زمینی به ویژه در سیب زمینی آب پز نمایانگر وجود سولانین در بافت سیب زمینی است.

این فوق دکترای سم شناسی در ادامه مواد غذایی با بیان این که آب پز کردن تأثیری روی سم ندارد، خاطرنشان کرد: سرخ کردن سیب زمینی تا حدودی میزان سم را کاهش می دهد.

وی با اشاره به این که سیب زمینی باید خارج از تابش مستقیم نور و در محل خنک با دمای کمتر از 15 درجه سانتی گراد نگهداری شود تصریح کرد: قرار گرفتن سیب زمینی در معرض نور و یا گرمای محیط، موجب تولید سولانین در بافت گوشتی آن می شود.

حاجی محمدی افزود: سرمای شدید و دمای کمتر از پنج درجه سانتی گراد نیز موجب تولید سم می شود بنابراین سیب زمینی را نباید در بالکن یا تراس منزل نگهداری کرد و بهتر است در محلی خنک و تاریک در آشپزخانه قرار گیرند.

این مسئول در پایان آسیب فیزیکی و ضرب دیدگی سیب زمینی را از دیگر عوامل مؤثر در تولید این نوع سم عنوان کرد و گفت: ضروری است افراد با دقت بیشتری این ماده غذایی را مصرف کنند و از پرت کردن آن خودداری کنند.

منبع : ایسنا برچسب ها: یکشنبه 28 بهمن 1397 - 12:20 تعداد بازدید: 14 تعداد نظرات: 0
کلید واژه ها: سیب زمینی - مواد غذایی - حاجی محمدی - پوست - گیاه - مصرف - بافت - گیاهی - بهداشت - خطرناک - حاجی - تجمع - ایمنی - تولید - ایران - بیمار - کاهش - علمی - آشپزخانه - دکتر - خبرنگار - مسمومیت - خانواده - طولانی - افزایش - گیاهان - بیماری - استرس - ایسنا - آشپزی

آخرین اخبار سرویس:
7 باور اشتباه و خطرناک درباره افسردگی پس از زایمان

ویژگی های مو های سالم؛ موهایتان نرم است یا خشک؟

میوه در میان وعده استفاده شود/چرا بتاکاروتن مهم است

چربی سوزی، باور غلط در دراز نشست

خوراکی های پاییزی مفید برای سلامتی

رژیم مایعات چیست و چه زمانی استفاده می شود؟

مصرف روغن حرارت دیده، سرطان پستان را گسترش می دهد

برخی از انسان ها می توانند میدان مغناطیسی زمین را احساس کنند

نکاتی که باید برای خوردن و آشامیدن بدانیم

اصول رژیم غذایی برای کنترل وزن در نوروز

زمان برگزاری آزمون های وزارت بهداشت در سال جدید مشخص شد

9 درمانگاه خصوصی ایلام ایام نوروز فعالیت می کنند

موارد استفاده و عوارض مورفین

چطور دعوای بین کودکان را کنترل کنیم؟

لکه بینی در بارداری؛ علت چیست؟

درد پشت چشم ؛ علل و روش های درمان آن

دشمنان استخوان هایتان؛ از نمک تا سیگار

دام مرگ در پشت تبلیغات زیبایی اینستاگرام!

درمان های سرد و گرم برای بیماری آرتریت روماتویید

رژیم مدیترانه ای و مزایای سلامتی

رازهایی در مورد کرفس که باید بدانید

بهترین نوشیدنی برای بیماران دیابتی

12 هزار و 221 کیلوگرم مواد غذایی فاسد معدوم شد

با مصرف خرما باهوش ترباشید

آیا نرم کننده باعث ریزش مومی شود؟

گودی زیر چشم، علت و درمان آن

نکاتی که باید برای خوردن و آشامیدن بدانیم

اردوی جهادی علوم پزشکی اهواز در اروند کنار برگزار شد/ 107 خانواده نیازمند اطعام شدند

توصیه های تغذیه برای جلوگیری از چاق شدن در ایام نوروز

فارس من| پیگیری مشکلات بیمارستان شفاء سمنان روایت بیماران ناراضی و «معطلی» که اینجا عجیب نیست!

تشخیص ناباروری مردان در چند دقیقه

50 آیا میدانید علمی را بخوانید!

فال روزانه شنبه 3فروردین 98 + فال حافظ و فال تولد 98/1/3

آمپول نوروبیون را چند روز یکبار بزنیم؟

در مسافرت چگونه بفهمیم مسموم شده ایم؟

سروکله وسایل بهداشتی از کی در زندگی ما پیدا شد؟

با خواص و فواید بادام آشنا شوید؛ از تقویت قدرت مغز تا کاهش وزن

آجیل خورها بخوانند

زخم دهانه رحم؛ علل، علائم و راه های درمان

در هر دهه از زندگی دقیقاً چه تغییراتی در بدن رخ می دهد؟

دنیای حیرت انگیز گرگ ها؛ نتیجه 25 سال تحقیق یک جانور شناس از زندگی شکارچیان دوست داشتنی

مصرف روغن حرارت دیده، سرطان پستان را گسترش می دهد

معدوم سازی بیش از 495 هزار کیلوگرم مواد غذایی غیربهداشتی

نارضایتی کیت از بازی اش در «بازی تاج و تخت »

زندگی جنسی سالمندان را جدی بگیرید!

چگونه ترس از حمام کردن را از بین ببریم؟

علامت بیماری که در زیر بغل آشکار می شوند

روزانه 2 تا 4 واحد میوه مصرف شود

مصرف روغن حرارت دیده، سرطان پستان را گسترش می دهد

خواص کدو سبز برای سلامتی

3 خوراکی برای پیشگیری از گرفتگی عروق

عارضه ای پوستی که قاتل زیبایی شماست

جشنواره دردناک خالکوبی!

مسؤول واحد فراهم آوری اعضای پیوندی دانشگاه علوم پزشکی مشهد: 45 هزار نفر در خراسان رضوی داوطلب اهدای عضو هستند

دستگاهی حیرت انگیز برای خروج لخته های خون از بدن + فیلم

نمایندگان وزیر بهداشت به مناطق سیل زده اعزام شدند

45هزار مصدوم در حوادث 5 روز پایانی سال

عضو بدن که همیشه آن ها را اشتباه می شویید؛ از گوش تا ناف

اعزام نمایندگان ویژه وزیر بهداشت به مناطق سیل زده

یک معجون گیاهی برای درمان طبیعی سینوزیت

تجهیز تله کابین صفه و بولینگ های شهر به قطعات داخلی

پلمپ یک رستوران در کاشمر به علت مصرف گوشت فاسد

اعزام نمایندگان ویژه وزیر بهداشت به مناطق سیل زده

راهکارهای طب سنتی ایرانی برای رهایی از آلرژی های بهار

نکاتی که باید برای خوردن و آشامیدن بدانیم

معدوم سازی بیش از 495 هزار کیلوگرم مواد غذایی غیربهداشتی

اعزام نمایندگان ویژه وزیر بهداشت به مناطق سیل زده

اعزام نمایندگان ویژه وزیر بهداشت به مناطق سیل زده

9 درمانگاه خصوصی ایلام ایام نوروز فعالیت می کنند

نمایندگان وزیر بهداشت به مناطق سیل زده اعزام شدند

حشره ای که خوشبختانه عاشق هویج است!

اعزام نمایندگان ویژه وزیر بهداشت به مناطق سیل زده

علت یبوست در مسافرت چیست؟

راه های درمان حساسیت در منزل

به منظور رسیدگی و ارتقای خدمات بهداشتی، درمانی به مردم سیل زده؛ نمایندگان وزیر بهداشت به مناطق سیل زده اعزام شدند

اعزام نمایندگان ویژه وزیر بهداشت به مناطق سیل زده

با خواص ناشناخته لیمو ترش آشنا شوید!

روزانه 2 تا 4 واحد میوه مصرف شود

چند توصیه برای رژیم غذایی شما در ایام نوروز

معدوم سازی بیش از 495 هزار کیلوگرم مواد غذایی غیربهداشتی

سرما خوردگی طولانی مدت نشانه چیست؟

مواظب کلیه خود باشید

خوردن این 6 ماده غذایی قبل از خواب ممنوع!

حاملگی در نوجوانی چه عوارضی برای نسل های بعد دارد؟

روزانه 2 تا 4 واحد میوه مصرف شود

مصرف روغن حرارت دیده، سرطان پستان را گسترش می دهد

خطرناک ترین ویروس های جهان را بشناسید

مصرف روغن حرارت دیده، سرطان پستان را گسترش می دهد

حشره ای غول پیکر که خوشبختانه عاشق هویج است!

یک رستوران در کاشمر پلمپ شد

لکه بینی در بارداری؛ از علت تا درمان

نکاتی که باید در هنگام مصرف میوه ها رعایت شوند

یک رستوران در کاشمر پلمپ شد

روزانه 2 تا 4 واحد میوه مصرف شود

خطرناک ترین ویروس های جهان را بشناسید

سفید کردن دندان با روش های طبیعی

روزانه 2 تا 4 واحد میوه مصرف شود

خوراکی هایی که می توانند جای آسپرین را بگیرند

میوه در میان وعده استفاده شود/چرا بتاکاروتن مهم است

27 درصد علل مرگ مغزی در شمال شرق کشور بر اثر تصادفات است

سیب زمینی هایی که طعم مرگ می دهند!

سیب زمینی هایی که طعم مرگ می دهند!