مطالب مرتبط:
سیب زمینی هایی که مرگبارند
سیب زمینی هایی که مرگبارند
سیب زمینی هایی که مرگبارند
سیب زمینی هایی که خریدار ندارد
فارس گزارش می دهد سیب زمینی هایی که خریدار ندارد/ صنایع تبدیلی و تکمیلی؛ حلقه مفقوده کشاورزی کرمانشاه
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
یکشنبه، 28 بهمن 1397 ساعت 10:422019-02-17پزشكي

سیب زمینی هایی که مرگبارند


بازرس انجمن علمی بهداشت و ایمنی مواد غذایی ایران با اشاره به این که بافت سبز رنگ زیر پوست سیب زمینی مهمترین محل تجمع سم سولانین است، - گفت: مصرف سیب زمینی های سبزرنگ باعث مسمومیت افراد می شود.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازسلامت نیوز به نقل از ایسنا،دکتر بهادر حاجی محمدی با اشاره به ضرورت آگاهی اقشار مختلف جامعه از سم های گیاهی موجود در طبیعت، اظهار کرد: ارتقای سطح آگاهی افراد از سموم مختلف نقش مهمی در کاهش آمار بیماری ها ایفا می کند.

وی، سولانین را یکی از سهم های گیاهی دانست و افزود: این سم بیشتر در گیاهان و خانواده سیب زمینی دیده می شود.

بازرس انجمن علمی بهداشت و ایمنی مواد غذایی ایران با بیان این که برخی سم های گیاهی به طور طبیعی در سیب زمینی وجود دارد، گفت: این سم موجب تهوع، استفراغ و دل درد در افراد مصرف کننده می شود.

حاجی محمدی با اشاره به این که در بیشتر موارد افرادی که در اثر مصرف این نوع سیب زمینی ها بیمار می شوند معمولاً پس از دو روز، بهبود می یابند، تصریح کرد: این سم بعد از بهبودی فرد در بدن وی باقی مانده و به سلول های عصبی آسیب و در نهایت منجر به تشنج و مرگ افراد می شود.

وی در ادامه با بیان این که بافت سبز رنگ زیر پوست سیب زمینی مهمترین محل تجمع سم سولانین است، افزود: باید قبل از مصرف سیب زمینی پوست آن به ضخامت دو تا سه میلی متر برداشته شود و بلافاصله طبخ داده شود چرا که حتی پوست گیری سیب زمینی موجب استرس گیاه و تولید سولانین در بافت گوشتی می شود.

این مسئول هم چنین نگهداری طولانی این نوع سیب زمینی ها را خطرناک دانست و بیان کرد: برخی از افراد در هنگام آشپزی پس از پوست کنی سیب زمینی، آن را مدتی در ظرف حاوی آب در محیط آشپزخانه یا در یخچال قرار می دهند و چند ساعت بعد نسبت به طبخ آن اقدام می کنند.

حاجی محمدی بیان کرد: این اقدامی بسیار خطرناک است زیرا پوست کنی سیب زمینی، موجب افزایش احتمال تولید این سم می شود بنابراین نباید طبخ آن را به تعویق انداخت بلکه باید در اسرع وقت نسبت به پختن آن اقدام کرد.

وی با اشاره به این که تجمع سم سولانین در غده های کوچک نارس در سیب زمینی محتمل است و باید اطراف غده ها و جوانه ها به ضخامت چند سانتی متر برداشته شود، اظهار کرد: طعم تلخ سیب زمینی به ویژه در سیب زمینی آب پز نمایانگر وجود سولانین در بافت سیب زمینی است.

این فوق دکترای سم شناسی در ادامه مواد غذایی با بیان این که آب پز کردن تأثیری روی سم ندارد، خاطرنشان کرد: سرخ کردن سیب زمینی تا حدودی میزان سم را کاهش می دهد.

وی با اشاره به این که سیب زمینی باید خارج از تابش مستقیم نور و در محل خنک با دمای کمتر از 15 درجه سانتی گراد نگهداری شود تصریح کرد: قرار گرفتن سیب زمینی در معرض نور و یا گرمای محیط، موجب تولید سولانین در بافت گوشتی آن می شود.

حاجی محمدی افزود: سرمای شدید و دمای کمتر از پنج درجه سانتی گراد نیز موجب تولید سم می شود بنابراین سیب زمینی را نباید در بالکن یا تراس منزل نگهداری کرد و بهتر است در محلی خنک و تاریک در آشپزخانه قرار گیرند.

این مسئول در پایان آسیب فیزیکی و ضرب دیدگی سیب زمینی را از دیگر عوامل مؤثر در تولید این نوع سم عنوان کرد و گفت: ضروری است افراد با دقت بیشتری این ماده غذایی را مصرف کنند و از پرت کردن آن خودداری کنند.


کلید واژه ها: سیب زمینی - حاجی محمدی - مواد غذایی - پوست - گیاه - مصرف - بافت - گیاهی - بهداشت - تجمع - حاجی - خطرناک - بیمار - ایران - ایمنی - تولید - سلامت نیوز - کاهش - علمی - آشپزخانه - خانواده - مسمومیت - افزایش - طولانی - گیاهان - بیماری - گزارش - استرس - طبیعی - سلامت

آخرین اخبار سرویس:
تمیزی بیش از حد منجر به مقاومت آنتی بیوتیکی می شود

حمله گاو خشمگین به زن قرمزپوش

حدود 2.5 تن گوشت غیربهداشتی در همدان کشف شد

چگونه ذهن ناآرام خود را آرام کنیم و به خواب برویم؟

حدود 2.5 تن گوشت غیربهداشتی در همدان کشف شد

معدوم سازی هزار و 614 کیلوگرم مواد غذایی غیر قابل مصرف در طرح سلامت نوروزی

11 عادتی که عامل پیری ظاهرتان هستند

کیک کنجدی، میان وعده ای مناسب برای کودکان

معاون وزیر بهداشت: پیشگیری از بیماری ها یکی از اولویت های اصلی دولت و وزارت بهداشت است

ارسال 15 تن مواد غذایی برای سیل زدگان گلستان

6 تن مواد غذایی غیر بهداشتی در زنجان معدوم شد

6 تن مواد غذایی غیر بهداشتی در زنجان معدوم شد

نخستین ایثار ماندگار سال 98 یزد در اهدا عضو انجام شد

روند ابتلا به بیماری ویروسی در قروه کاهش یافت

رابطه چای داغ با یک نوع سرطان

نخستین ایثار ماندگار سال 98 یزد در اهدا عضو انجام شد

امید برای درمان بیماری پارکینسون

تاکنون گزارشی از بروز بیماری عفونی ناشی از سیل نداشتیم

این نکات را رعایت کنید تا سفرهوایی تان به کابوس تبدیل نشود

تصمیم وزارت بهداشت برای افزایش خدمت رسانی در تعطیلات

یک روش ساده برای از بین بردن اعتیاد به الکل +عکس

با تمیزی بیشتر میکروب ها مقاوم تر می شوند!

غذا ها و نوشیدنی هایی برای کنترل قند خون

اورژانس 115 اصفهان 4700 ماموریت انجام داده است

ترمیم بافت لثه و استخوان ناشی از پیوره با روش جدید

آشنایی با عوامل خطر سکته مغزی

بازدید جهانگیری از مناطق سیل زده استان گلستان با بالگرد

شناسایی یک درمان موثر برای بیماری های کبدی

خادمان سلامت بیمارستان لارستان

توزیع کیسه جمع آوری زباله و نان میان گردشگران

کد 724 در ایام نوروز در بیمارستان امام حسین (ع) فعال است

ضرورت مشارکت بیشتر مردم در بهداشت و پیشگیری

چند راهکار برای درمان بواسیر + الزامات تغذیه ای

بررسی عملکرد پروتیین ها با کمک یادگیری ماشینی

ضرورت مشارکت بیشتر مردم در بهداشت و پیشگیری

از بین بردن اعتیاد به الکل در موش با تاباندن نور لیزر به مغز

دلایل بروز چاقی در کودکان

توصیه های بهداشتی و تغذیه ای در سفر | ظرف هایتان را با آب نهر نشویید

افراد بالای 40 سال، این مواد غذایی را بخورند

فعال بودن 14 بیمارستان خراسان جنوبی در ایام نوروز

زنان باردار در سفرهای نوروزی چه نکاتی را باید رعایت کنند؟

کاهش وزن سریع با چالش 10 روزه

بایدها و نبایدهای تغذیه ای در ایام نوروز

توصیه های ساده ولی مهم درباره مواجهه با سیلاب

وزیر بهداشت عصر امروز به مناطق سیل زده می رود

روند ابتلا به بیماری ویروسی در قروه کاهش یافت

هشدارهای نوروزی به والدینی که کودکان دیابتی دارند

در طول سفر ظرف هایتان را با آب نهر نشویید

کاهش 14 درصدی ماموریت اورژانس مازندران در تصادفات جاده ای

لزوم جلوگیری از طغیان بیماری های گیاهی

دیدار کدام افراد در نوروز ممنوع است؟

روند ابتلا به بیماری ویروسی در قروه کاهش یافت

ترفندهایی برای جلوگیری از دعوای کودکان

2 تن مواد غذایی فاسد و تاریخ گذشته در ماکو معدوم شد

ترکاندن جوش ها ممنوع!

توصیه های ساده و مهم سیلابی

مشکل تامین دارو نداریم

42مرکز دیالیز خراسان رضوی در نوروز آماده ارائه خدمت هستند

ضرورت مشارکت بیشتر مردم در بهداشت و پیشگیری

ادای احترام عروس سلطنتی به قربانیان نیوزیلند

نشانه هایی واضح برای شناسایی چند بیماری رایج

42مرکز دیالیز خراسان رضوی در نوروز آماده ارائه خدمت هستند

عادات عیدانه ای که به پوست آسیب می رساند

بهترین نوشیدنی برای بیماران دیابتی

رژیم غذایی مناسب برای جلوگیری از سرطان

درخواست بیماران تالاسمی از وزارت بهداشت در سال 98/ در برخی شهر ها با کمبود مقطعی خون روبه رو هستیم

تعطیلی رادیولوژی و سرگردانی بیماران درمیامی

مسافران و شهروندان زنجانی در دریافت خدمات درمانی مشکل ندارند

در طول سفر ظرف هایتان را با آب نهر نشویید

توصیه های ساده و مهم سیلابی

آشنایی با روش تهیه برشتوک دو رنگ

اهمیت کنترل بیماری های واگیر در مناطق سیل زده

راه دسترسی به 12 خانه بهداشت روستایی در گلستان وجود ندارد

دلایل بروز چاقی در کودکان /توصیه به والدین

کاهش سرعت پیری با نسخه های گیاهی

مسافران و شهروندان زنجانی در دریافت خدمات درمانی مشکل ندارند

264 واحد صنفی متخلف به مراجع قضایی البرز معرفی شدند

اعلام همکاری پزشکان برای کمک داوطلبانه به سیل زدگان

چای داغ بر افزایش 90 درصدی احتمال بروز سرطان مری اثر دارد

مدیر روابط عمومی معاونت بهداشت وزارت بهداشت اعلام کرد معدوم سازی بیش از 525 تُن مواد غذایی غیر بهداشتی از آغاز برنامه سلامت نوروزی

رییس اورژانس کشور: امکانات درمانی برای سیلزدگان گلستان فراهم است

بیستمین کنگره سالیانه دانشجویان علوم پزشکی کشور در کرمانشاه برگزار می شود

فواید چرت زدن

راه دسترسی به 12 خانه بهداشت روستایی در گلستان وجود ندارد

در طول سفر ظرف هایتان را با آب نهر نشویید

264 واحد صنفی متخلف به مراجع قضایی البرز معرفی شدند

رحم مادر؛ بستر تعالی یا انحطاط

اعلام همکاری پزشکان برای کمک داوطلبانه به سیل زدگان

زنان باردار در سفرهای نوروزی چه نکاتی را باید رعایت کنند؟

توصیه های ساده و مهم سیلابی

پوست موز را دور نیندازید

توصیه های ساده و مهم سیلابی

شناسایی یک درمان موثر برای بیماری های کبدی

دانه های خوشمزه ای که از سرطان کبد پیشگیری می کنند

این کارها را بکنید تا سنگ کلیه نگیرید!

چرا رگ های بدن بعضی افراد برجسته و مشخص است؟

وزیر بهداشت به استان گلستان سفر می کند

نجات شش نفر از سیل زدگان از مرگ

تأمین دارو و تجهیزات پزشکی در مناطق سیل زده گلستان

معاون درمان وزیر بهداشت خبر داد تأمین دارو و تجهیزات پزشکی در مناطق سیل زده گلستان

سیب زمینی هایی که مرگبارند

سیب زمینی هایی که مرگبارند