رژیم سیب زمینی ایده بسیار ساده ای است و رعایت کردن آن برای فرد هزینه ای ندارد.
همان طور که از نامش پیداست تنها چیزی که در طول رژیم خورده می شود سیب زمینی است.
- ویتامین B، کمپلکس و ویتامین C، مس، آهن، منیزیم، منگنز، زینک، پتاسیم و فسفرمواد مغذی داخل سیب زمینی زیاد است، اما شامل همه ی ویتامین های مورد نیاز بدن نمی شود.
به همین دلیل توصیه می شود رژیمی استفاده کنید که شامل تمام گروه های غذایی باشد.
متاسفانه ادعا می شود انجام دادن این رژیم برای طولانی مدت ایرادی ندارد در حالی که فرد پس از کوتاه مدت با کمبود جدی برخی مواد مغذی روبرو می شود.
یکی از خواص سیب زمینی نشاسته مقاوم آن است که در ادامه توضیح خواهیم داد.
رژیم سیب زمینی و نحوه استفاده از آننشاسته مقاوم نوعی از نشاسته است که بدن قادر به هضم آن نیست.
این نوع نشاسته در معده یا روده کوچک هضم نمی شود و به روده بزرگ می رسد.
در روده بزرگ، باکتری های خوب از نشاسته مقاوم طی یک فرآیند تخمیر برای ساخت زنجیره کوتاه اسید چرب استفاده می کنند.
مزایای نشاسته مقاومنشاسته مقاوم به خاطر نوع هضمش باعث بالا رفتن ناگهانی قند خون نمی شودو در واکنش به آن انسولین کمی تولید می شود.
تحقیقات نشان داده اند که نشاسته مقاوم باعث کاهش سطح گلوکز در پاسخ به وعده غذایی می شود و حساسیت به انسولین را بهبود می بخشد.
نشاسته مقاوم سبب کاهش اشتها و ذخایر چربی می شود.
تمام این تاثیرات با کاهش وزن در ارتباط هستند.
نشاسته مقاوم به خوبی سلامت میکروبیوم را از طریق ساخت زنجیره های کوتاه اسید چرب بهبود می دهد.
زنجیره کوتاه اسید چرب برای تثبیت سلامت روده بسیار مهم است.
آن ها موجب کاهش التهاب، سرعت بخشیدن به التیام و کاهش مقدار باکتری های بد روده می شوند.
زنجیره کوتاه اسید چرب ها سبب کاهش pH روده می شوند که باکتری های بیماری زا و قارچ را متوقف می کنند، چون این موارد در فضای اسیدی به خوبی رشد نمی کنند.
بوتیرات یکی از اسید چرب های مهم است که توسط نشاسته مقاوم تولید می شود.
بوتیرات ضد التهابی است و به کاهش نفوذپذیری روده کمک می کند.
بسیار مهم است که مواد سمی در روده بماند و وارد جریان خون نشود.
اختلال در میکروبیوم روده مستقیما با چاقی در ارتباط است.
به همین دلیل مهم است که باید سیب زمینی را بپزیدو 24 ساعت در یخچال نگهداری کنید.
نشاسته های مقاوم به این شکل ساخته می شوند؛ بنابراین همیشه سیب زمینی را به صورت سرد یا در دمای اتاق میل کنید.
اگر سیب زمینی ها را با حرارت بالا درست کنید، بیشتر نشاسته های مقاوم آن از بین می رود.
سخن پایانیسیب زمینی به دلیل داشتن نشاسته مقاوم (در حالت سرد) و فیبر بالا یک غذای مناسب برای گنجاندن در رژیم غذایی است، اما از سیب زمینی یا هر غذای دیگری به عنوان تنها غذای مصرفی در رژیم غذایی استفاده نکنید.
یک غذا هرچقدر هم مواد مغذی داشته باشد پاسخ تمام نیاز های بدن را نمی دهد.
تنها مزیت رژیم سیب زمینی این است که از آن برای رژیم غذایی متعادل الگو بگیرید و سیب زمینی را به همان روشی که در این رژیم آمده است، مورد استفاده قرار دهید.
کلید واژه ها: سیب زمینی - اسید - کاهش - رژیم - ویتامین - باکتری - سلامت - تولید - بزرگ - کاهش وزن - قند خون - بیماری - حساسیت - طولانی - توصیه - واکنش - یخچال - همیشه - اشتها - هزینه - ساعت - درست - کوچک - صورت - چربی - چاقی - اتاق - نشان - خواص - وعده
