مطالب مرتبط:
روغن جامد ضرر کمتری دارد یا مایع؟
روغن جامد ضرر کمتری دارد یا مایع؟
بالاخره روغن جامد ضرر کمتری دارد یا مایع؟
روغن جامد ضرر کمتری دارد یا مایع؟
روغن جامد ضرر کمتری دارد یا مایع؟
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
شنبه، 22 دی 1397 ساعت 09:012019-01-12پزشكي

ضرر روغن مایع بیشتر است یا روغن جامد؟


روغن مایع بهتر است یا روغن جامد؟ از انجایی که روغن مصرفی در پخت و پز تاثیر بسزایی در سلامت بدن و جلوگیری از بروز انواع سکته ها و بیماری ها دارد پس باید بهترین و سالم ترین نوع روغن را انتخاب کرد.

- در گذشته نه چندان دور کسی از مضرات روغن جامد مطلع نبود، اما نسل روغن های پرطرفدار جامد در حال انقراض است و بخش اعظم روغن های مصرفی، روغن مایع گیاهی است.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازآفتاب نیوز به نقل از نمناک، در این بین روغن های مخصوص سرخ کردن نیز با ورودشان به بازار صنایع غذایی، به ما یادآوری کردند که روغن های مایع معمولی هم برای سرخ کردن و حرارت بالا تولید نشده اند.

با وجود آنکه هنوز هم خیلی ها اعتقاد دارند روغن نباتی مزه غذا را بهتر می کند، اما دیگر کمتر کسی است که برای سرخ کردن از روغن های معمولی استفاده کند.

بد اقبالی روغن سرخ کردنی در دنیافرهنگ غذایی کشورهای دیگر این است که موادغذایی را فقط کمی تفت می دهند.

مسلما چنین فرهنگ غذایی نیازی به استفاده از روغن سرخ کردنی ندارد.

این صحبت ها به این معنی نیست که در دیگر کشورها روغن سرخ کردنی وجود ندارد اما مردم عمدتا روغن های خالص مثل روغن کنجد، زیتون، سویا و.

.

.

را انتخاب می کنند.

در کشورهای خارجی برای مصارف خانگی از روغن سرخ کردنی استفاده نمی کنند زیرا اساسا چندان غذاهای سرخ کردنی آن هم با سرخ کردن های طولانی مدت مصرف نمی کنند.

درحقیقت فقط برای مصارف صنعتی و برخی رستوران ها مثل مک دونالد روغن سرخ کردنی مصرف می کنند که پایه آن پالم و مشتقات پالم است.

در مصرف روغن مایع اعتدال را رعایت کنید!تحقیقات نشان می دهد چربی های ترانس، میزان کلسترول بد خون را افزایش داده و کلسترول خوب را کاهش می دهند.

این امر سبب افزایش احتمال بیماری های قلبی عروقی می گردد.

بیشتر چربی های ترانس در غذاهای سرخ شده، ساندویچ ها و روغن نباتی وجود دارد.

با توجه به این که طبق آمار موجود، سرانه مصرف روغن جامد برای هر ایرانی حدود 14 کیلوگرم و روغن مایع حدود 40 گرم است باید صنایع کشور استراتژی خود را برای کاهش اسیدهای چرب اشباع شده و ایزومر ترانس، طوری تنظیم کنند که مصارف خوراکی مناسب تر و از زیان کمتری برخوردار باشند.

روغن مایع مفید است یا مضر و بهترین روغن برای پخت و پز و مصرف کدام است؟مضرات روغن مایع سرخ کردنیبرای سرخ کردن مواد غذایی، هیچ وقت از روغن مایع استفاده نکنید ، زیرا سریعا اکسیده شده و تولید مواد سرطان زا می کنند.

برای سرخ کردن از روغن مخصوص سرخ کردنی و در صورت نداشتن، از روغن جامد استفاده کنید.

مارک خاصی را توصیه نمی کنم فقط باید این نکات را دقت کنید.

تاریخ مصرف روغن و اینکه ذکر شده باشد روغن مخصوص سرخ کردنی و درجه چربی ترانس آن کمتر از 10 باشد.

چربی های غیر اشباع بهترین گزینه استچربی غیر اشباع در روغن زیتون گردو، آجیل، غذاهای دریایی و تخم مرغ یافت می شود.

این چربی برعکس چربی اشباع، باعث کاهش تری گلیسیرید ها (اسید هایچرب) و افزایش کلسترول خوب و کاهش کلسترول بد می گردد و به این طریق کلسترول وارد کبد می شود.

چربی های اشباع در دمای معمولی جامد، ولی چربی غیر اشباع در دمای معمولی مایع هستند.

چربی غیر اشباع برای ساخت سلول های مغز، سلامت قلب و نیز برای اعصاب چشم خوب می باشد.

بهترین روغن مایع و جامد امگا 3 ،بی نظیر ترین روغن دنیادر حدود 20 سال پیش، محققان یکی از انواع چربی های غیر اشباع را یافتند و آن را " امگا 3 " نامیدند و چون این چربی در بدن ساخته نمی شود، به همین خاطر یکی از چربی های ضروری برای بدن است.

امگا 3 موجب کاهش چربی و فشار خون می شود و جلوی ضربان نامنظم قلب را می گیرد.

اخیرا تحقیقات نشان داده است که روغن آفتابگردان صنعتی و روغن های حاوی اسید آراشیدونیک مانند روغن جوانه ذرت،به علت ایجاد التهاب موجب افزایش درد و رنج افراد مبتلا به التهاب مفاصل و همچنین تولید رادیکال های آزادی است که برای بدن مضر است.

بررسی های جدید دانشمندان نشان می دهند، روغن های مایع آفتابگردان چون به صورت مایع می باشند زیاد مورد استفاده قرار می گیرند و گاهی عوارض آن ها در میان غذاها نسبت به روغن های جامد دوچندان می شود از این رو بهتر است مصرف ان ها را به حداقل رساند و یا روغن های دیگری را جایگزین آن ها کرد.


کلید واژه ها: روغن - مصرف - کشور - غذاهای سرخ کردنی - ترانس - بیماری های قلبی - بهترین - انتخاب - افزایش - مواد سرطان زا - بیماری - فرهنگ - تولید - پالم - چربی - کاهش - رستوران - ایرانی - انقراض - خوراکی - طولانی - گیاهی - توصیه - انواع - بازار - سلامت - گزارش - میزان - سرطان - نیوز

آخرین اخبار سرویس:
کمربند رصد افسردگی کودکان ابداع شد

چند غذای خونساز ساده

پیشگیری از آلزایمر با کمک داروی سکته

برگزاری سمینار آشنایی و تمرین مواجهه با بحران در بیمارستان کیش

راه اندازی 100 مرکز مراقبت دیابت در کشور

هماچوری، شایعترین نشانه سرطان کلیه

خطر برخی داروهای سرماخوردگی برای سلامت قلب

زنان دارای همسر معتاد در معرض آسیب اعتیاد

مبتلایان سرطان پستان کدام روش جراحی را انتخاب کنند؟

استقرار نظام ارجاع از مهمترین برنامه های راهبردی نظام سلامت کشور است/ عملیاتی سازی کامل نظام ارجاع در کل کشور تا پایان سال 1400

اینفوگرافیک/ ایرانی هایی که جسدشان را اهدا می کنند چه کسانی هستند؟

پایین آمدن سن مبتلایان به ایدز یک هشدار است

خطر برخی داروهای سرماخوردگی برای سلامت قلب

بهترین راه حل برای درمان اگزما

ارتباط مصرف نمک اضافی و افزایش ریسک ابتلا به زوال عقل

راه اندازی 100 مرکز مراقبت دیابت در کشور

نکاتی برای شست و شوی لباس نوزاد

سلولی در بدن که می تواند سر استخوان ران تخریب شده را درمان کند

اردوی جهادی پزشکی در روستاهای محروم شهرستان نی ریز برگزار می شود

آنالیز بدن از روی تعرق افراد!

چه کنیم تا به 4 بیماری رایج والدینمان مبتلا نشویم؟

آموزش های پزشکی متناسب با نیازهای جامعه نیست

کاهش وزن 27 کیلویی کامبیز دیرباز در 10 سال گذشته/ عکس

3777 مددجوی همدانی مورد غربالگری قرار گرفتند

گرجستان، منشا اصلی گسترش آنفلوانزای خوکی در ایران

آیا می توانیم دندان مصنوعی را با مایع ظرفشویی بشوییم؟

همه چیز درباره یک سرطان کشنده

این علائم می گویند سنگ کلیه نزدیک است

تصاویری از زنان و مردانی که قربانی مد شدند

طرح تحول نظام سلامت در کشور بازنگری می شود

با این 6 خوراکی علائم افسردگی را از خود دور کنید

با داروهای درمان زودانزالی آشنا شوید

کلاهبرداری در فضای مجازی/ 5 میلیون تومان برای جعبه خالی قرص لاغری

افزایش سن امید به زندگی در استان زنجان

انقلاب «کازینو» را بیمارستان کرد/ درمان سالانه 1300 بیمار

طرح تحول نظام سلامت در کشور بازنگری می شود

قدردانی از بانک سامان در همایش ملی تجلیل از برگزیدگان مسئولیت پذیر اجتماعی

کارشناسان از وجود قارچ های سمی در میوه ها هشدار دادند

نحوه درمان ترس از مرگ

پوستر / ایران هلث 22 متفاوت تر از همیشه

کنترل اشتها با مصرف 6 ماده غذایی خارق العاده!

کاهش 60 درصدی خطر ابتلا به نارسایی مزمن کلیوی با ویتامین C و E

خطر برخی داروهای سرماخوردگی برای سلامت قلب

 مهاجرت زمستانی فلامینگوها به قبرس

دانشمندان سلول های احساس درد را غیرفعال کردند

خطر برخی داروهای سرماخوردگی برای سلامت قلب

جدایی آموزش پزشکی از وزارت بهداشت، با تفکرات من در تضاد است

بیماری هایی که شما را چاق می کنند

کارشناسان از وجود قارچ های سمی در میوه ها هشدار دادند

وقتی سلول های احساس درد غیرفعال می شوند

رشته های جدید آزمون دکتری تخصصی تصویب شد

«ویتگنشتاین و روان درمانی»؛ تاکیدی بر ارتباط روان با فلسفه

زندگینامه دکتر داریوش دانشور فرهود؛مرد «دی ان ای»های ایران + عکس

جدایی آموزش پزشکی از وزارت بهداشت، با تفکرات من در تضاد است

از عوارض جانبی مصرف آنتی بیوتیک ها

افزایش تولد نوزادان با روده خارج از بدن در آمریکا

برای کاهش وزن چگونه رژیم بگیریم؟

چگونه جلوی بازگشت وزن کم شده را بگیریم؟

تلاش وزارت بهداشت برای اجرای برنامه های تغذیه ای/ نظارت بر غنی سازی آرد با آهن و اسید فولیک

آیا پرفشاری خون با طب سنتی درمان می شود؟

هماچوری، شایعترین نشانه سرطان کلیه

معاونت علوم پزشکی تهران به ساختمان بدون دخانیات تبدیل شد

کاهش وزن 27 کیلویی کامبیز دیرباز در 10 سال گذشته/ عکس

ارایه خدمات رایگان درمانی به کودکان معلول در بیمارستان نورافشار

قدردانی از بانک سامان در همایش ملی تجلیل از برگزیدگان مسئولیت پذیر اجتماعی

گرجستان، منشا آنفلوانزای خوکی/از سفرهای غیرضروری به این کشور خودداری کنید

بهترین دمنوش گیاهی برای تسکین درد مفاصل + دستور تهیه

پر هزینه ترین داروهای تحت پوشش بیمه سلامت/ کاهش بار مراجعه بیماران به بیمارستان ها

مکمل های ورزشی از داروخانه ها تامین شود

خطر برخی داروهای سرماخوردگی برای سلامت قلب

افزایش تولد نوزادان با روده خارج از بدن در آمریکا

6 رفتار رایج والدین که کودکان را به سوء رفتار تشویق می کند!

بهترین نوشیدنی برای لاغری

حواس پرتی و کاهش تمرکز نشانه افسردگی است؟

خواص قهوه سبز برای لاغری

کارگاه غیرمجاز تولید داروهای چاقی و لاغری در بهارستان پلمب شد

بابونه؛ ضد درد

مزایای یک ذهن دو زبانه

پیشگویی حاجی واشنگتن از سفر به ماه

مکمل های ورزشی از داروخانه ها تامین شود

استفاده طولانی مدت از رنگ های تیره در ادارات به روحیه افراد آسیب می زند

هیچ واکسنی بدون تحقیقات علمی تولید نمی شود

چه کنیم تا به 4 بیماری رایج والدینمان مبتلا نشویم؟

علائم افسردگی را با 6 خوراکی رنگ روشن کاهش دهید

استراحت مطلق ممنوع!

غربالگری ایرانیان در بیمارستان های دانشگاه علوم پزشکی تهران

هیچ واکسنی بدون تحقیقات علمی در موسسه رازی تولید نخواهد شد

70 درصد طرح ایراپن در زنجان اجرا شده است

هرمزگان و یک بیمارستان تخصصی کودکان

چگونه زندگی آرام داشته باشیم؟/ ترفندهای داشتن سلامت روان

فناوری جدید برای درمان افسردگی کودکان

برنامه جامع سلامت چهارمحال و بختیاری رونمایی شد

خواب رفتن دست و پاهایتان را جدی بگیرید

پیر شدن پوست را با این روغن جادویی از بین ببرید

راز موهای پرپشت با آب پیاز

افزایش تولد نوزادان با روده خارج از بدن در آمریکا

چگونه اشتهای کاذب را از بین ببریم؟

چگونه از سفید شدن موی سر جلوگیری کنیم؟

راهکارهای کاهش درد کولیک در نوزادان

دلایل بدبو شدن گاز معده و روده چیست

ضرر روغن مایع بیشتر است یا روغن جامد؟

ضرر روغن مایع بیشتر است یا روغن جامد؟