مطالب مرتبط:
تولید 683 تن مرغ بدون آنتی بیوتیک در خراسان جنوبی
از بین بردن هورمون ها و آنتی بیوتیک های مضر مرغ
مرغ ها نه حاوی آنتی بیوتیک هستند و نه هورمون
از بین بردن هورمون ها و آنتی بیوتیک های مضر مرغ
تولید تخم مرغ بدون آنتی بیوتیک در خراسان جنوبی
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
پنجشنبه، 20 دی 1397 ساعت 22:252019-01-10پزشكي

مرغ های سربی یا آنتی بیوتیکی!


مدت زمان زیادی طول کشید تا اکثر خانواده ها پذیرفتند که به دلیل نداشتن صرفه اقتصادی از هورمون برای مرغ ها استفاده نمی شود.

حال بحث وجود باقیمانده های آنتی بیوتیک در مرغ و مقاومت دارویی که در بدن مصرف کننده ایجاد می کند خانواده ها را جویای دانستن صحت و سقم این موضوع کرده است.

- اغلب در مورد مرغ های بسته بندی از گوشه و کنار اخبار ضد و نقیضی منتشر می شود.

تعدادی از این خبرها شایعه و کذب محض، اما برخی موضوعاتی است که باید صحت و سقم آن مورد بررسی قرار گیرد.

با توجه به مطالبی که در مورد آلودگی مرغ های بسته بندی به سرب و برخی آنتی بیوتیک ها مطرح است و باورهایی که در خصوص مرغ های طعم دار و منجمد و تاریخ گذشته در میان مردم و در شبکه های مجازی در حال انتشار است با دکتر آراسب دباغ مقدم، متخصص علوم و صنایع غذایی و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی ارتش گفت وگویی انجام دادیم.

چندی پیش خبری در خصوص آلودگی مرغ ها به سرب منتشر و از آن زمان تا به امروز باعث نگرانی بسیاری از خانواده ها شده است.

دکتر دباغ مقدم می گوید این که گفته می شود مرغ ها آلوده به مقداری سرب هستند نیاز به اثبات دارد.

واقعیت این است که سرب می تواند از محیط جذب بدن مرغ شود و اگر آلودگی احتمالی وجود داشته باشد در مرغداری هایی است که در کنار بزرگراه ها، فاضلاب های صنعتی و کارخانجات شیمیایی احداث شده اند.

به این واسطه مرغ ها با آشامیدن آب حاصل از این فاضلاب ها، به سرب و دیگر فلزات سنگین آلوده می شوند.

البته احتمال انتقال سرب از طریق دان مرغ که در خاک های آلوده به سرب پرورش یافته هم وجود دارد که باید آزمایش های مختلف انجام و وجود آن اثبات شود.

خانواده ها در خصوص آلودگی مرغ به سرب نباید نگران باشند، زیرا دامپزشک سلامت مرغ ها را پیش از انتقال به کشتارگاه و دو بار پس از آن طی مراحل مختلف بررسی و اگر مورد مشکوکی وجود داشته باشد آزمایش های لازم انجام می شود.

صحت باقیمانده آنتی بیوتیک در مرغ ها مدت زمان زیادی طول کشید تا اکثر خانواده ها پذیرفتند که به دلیل نداشتن صرفه اقتصادی از هورمون برای مرغ ها استفاده نمی شود.

حال بحث وجود باقیمانده های آنتی بیوتیک در مرغ و مقاومت دارویی که در بدن مصرف کننده ایجاد می کند خانواده ها را جویای دانستن صحت و سقم این موضوع کرده است.

این متخصص می گوید طبق تحقیقاتی که اخیرا روی تعدادی از مرغ ها و تخم مرغ های موجود در بازار انجام شده بیانگر استفاده نادرست تولیدکنندگان از آنتی بیوتیک ها و وجود باقیمانده های آنتی بیوتیک در این محصولات است که برخلاف باور اغلب خانواده ها این ترکیبات با دور ریختن آب پخت اولیه مرغ ها به مدت پنج تا ده دقیقه و استفاده از هویج و سایر سبزیجات حذف نخواهد شد و پایش دائمی محصولات پروتیینی از سوی سازمان های ذی ربط به منظور احراز سلامت آن برای مصرف کننده ضروری است.

​​​​​​​دل و سنگدان مرغ را بخوریم؟ کلیه و کبد (جگر سیاه) دو عضو سم زدای بدن جهت دفع سموم و داروهای مصرفی است و بر اساس مطالعات انجام شده، چون در بسیاری از مرغداری های صنعتی دوره های منع مصرف مرغ بعد از تجویز داروهای مختلف مانند آنتی بیوتیک ها رعایت نمی شود و مقدار زیادی از این داروها در جگر مرغ باقی می ماند، مصرف آن چندان توصیه نمی شود.

اما مصرف دل و سنگدان مرغ مشکل خاصی نداشته و می توان آن را مصرف کرد.

سلامت مرغ های طعم دار برخی خانواده ها بر این باورند مرغ هایی که در برخی فروشگاه ها و سوپر گوشت های بزرگ قطعه بندی، تکه و طعم دار می شوند از انواع مرغ های بی کیفیت و تاریخ گذشته هستند.

دکتر دباغ مقدم می گوید از نظر قانونی اگر هر مرکز یا فروشگاهی بخواهد فرآوری خاصی روی گوشت و مرغ انجام دهد باید مجوز فرآوری گوشت از سازمان دامپزشکی کشور را داشته و یک دامپزشک ناظر هم در آن فروشگاه حاضر باشد.

در غیر این صورت خرید گوشت و مرغ طعم دار یا فرآوری شده از این فروشگاه ها را توصیه نمی کنیم.

مرغ وایتکسی! گاهی در برخی وب سایت ها اخباری مبنی بر سفید کردن بدن مرغ ها با وایتکس منتشر می شود.

به گفته عضو هیات علمی دانشگاه تا زمانی که مرغ ها بدون بسته بندی عرضه می شدند برخی عرضه کنندگان اقدام به سفید کردن مرغ با وایتکس می کردند، چون اغلب خانواده ها مرغی را تازه تر و بهتر می دانستند که پوست سفیدتری داشته باشد که البته مصرف وایتکس در مقادیر کم نه موجب بیماری می شود و نه از ارزش غذایی مرغ می کاهد.

خوشبختانه این روزها که مرغ به صورت بهداشتی و در بسته بندی به دست مصرف کننده می رسد هیچ نگرانی خاصی در مورد مصرف این نوع ترکیبات وجود ندارد.

مرغ گرم یا منجمد؟ با توجه به سیاست تنظیم بازار و ورود تعدادی مرغ های منجمد وارداتی به برنامه غذایی، این پرسش مطرح است که آیا می توان به این مرغ ها اعتماد کرد.

این متخصص می گوید هر فرآورده و محصول گوشتی که بخواهد وارد کشور شود تحت نظارت سازمان دامپزشکی قرار می گیرد و از نظر سلامت و کیفیت قابل اطمینان هستند و در صورتی که مرغ های منجمد به خوبی فرآیند انجماد را طی کرده باشند در مقایسه با مرغ های گرم از جهت ارزش تغذیه ای تفاوت چندانی ندارند.

این مرغ ها خوراک دام هستند با ورود مرغ های منجمد به بازار برخی اقدام به خرید تعداد زیادی مرغ و ذخیره سالانه آن در فریزر می کنند با این تصور که مرغ های منجمد با گذشت تاریخ مصرف فاسد نمی شوند.

به گفته دکتر دباغ مقدم، فسادپذیری مرغ از گوشت قرمز بالاتر است و مرغ گرم یا منجمد پس از گذشت تاریخ مصرف مندرج روی بسته بندی غیرقابل مصرف می شوند و در مواردی که دچار فساد میکروبی نشده باشند تنها برای خوراک دام قابل مصرف هستند.


کلید واژه ها: آنتی بیوتیک - خانواده - آنتی بیوتیک ها - آلودگی - دانشگاه علوم پزشکی - بسته بندی - آلوده - اقتصادی - استفاده نادرست - فاضلاب - انتقال - مقاومت - آزمایش - صنایع غذایی - منتشر - هیات علمی - دکتر - هایی - بسته - علوم - مصرف - کشتارگاه - عضو هیات - دانشگاه - شیمیایی - مرغداری - تخم مرغ - واقعیت - بازار - اخبار

آخرین اخبار سرویس:
استفاده از یک باکتری خائن برای نابودی باکتری های آب

ده خاصیت فوق العاده ی زعفران

کشف سمِ شفابخش در بزاق خفاش های خون آشام

مصرف نمک ید دار، هیچ ضرری ندارد

اعضای بدن کودک مهابادی به چند بیمار دیگر زندگی بخشید

اعضای بدن کودک مهابادی به چند بیمار دیگر زندگی بخشید

عواملی که سبب بروز آکنه صورت در محل کار می شود

از وال ویژه تا فستیوال یخی

علاقه زیاد یک دختربچه به تقلید از سلبریتی ها

ضرورت رسیدگی به وضعیت بهداشت شهر معمولان

دختربچه ای که علاقه زیادی به تقلید از سلبریتی ها دارد

پیامدهای جسمی و روانی کمردرد مزمن

آیا تزریق واکسن آنفولانزا در دوران بارداری مشکل ساز است؟

نکته بهداشتی: نگهداری غذاها در یخچال

آشنایی با انواع بی خوابی

دلیل سکسکه در نوزادان چیست؟

این افراد بهتر است شلغم نخورند

با خمیر دندان جوش های زیر پوستی را درمان کنید

خواص شگفت انگیز زردچوبه در شیمی درمانی

چه کسانی دچار بیماری وسواس می شوند

استفاده از یک باکتری خائن برای نابودی باکتری های آب

عکس روز: ضایعات پلاستیکی

خواص آب خیار؛ 11 دلیل برای نوشیدن آب خیار

از شایع ترین آسیب ورزشی چه می دانید؟

آیا تزریق واکسن آنفولانزا در دوران بارداری مشکل ساز است؟

این غذاها را دوبار گرم نکنید

مصرف قلیان 5 برابر شد!

25 درصد از آنتی بیوتیک های تجویزشده غیرضروری هستند

هر نوع تغییرات رنگی پوست را جدی بگیرید

راه های داشتن استخوان های قوی تر از دوره کودکی

کدام نوشابه مضرتر است زرد یا مشکی ؟

لباس تنگ نپوشید

آشنایی با خطرات حذف وعده های غذایی

تدوین رژیم غذایی برای سیر کردن 10 میلیارد انسان؛ خداحافظ گوشت قرمز

انواع بی خوابی را بشناسید

کاهش حملات صرع با یک رژیم غذایی!

عواملی که سبب بروز آکنه صورت در محل کار می شود

پیرزنی که فقط 22 سال دارد

بهترین زمان برای آشامیدن آب چه موقع است؟

شناسایی انواع بی خوابی

موذی ترین سرطان در بدن که 5 نشانه بارز دارد!

میزان بالای کلسیم نشانه کدام بیماری خطرناک است؟

انواع بی خوابی و عواقب آن

شناسایی انواع بی خوابی

اقدام پژوهی مدیر چگونه با ایجاد محیط ظاهری و فیزیکی شاد بر شادابی و شادمانی دانش آموزانم تاثیر مثبت بگذارم؟

استفاده از یک باکتری خائن برای نابودی باکتری های آب

شناسایی انواع بی خوابی

استفاده از یک باکتری خائن برای نابودی باکتری های آب

25 درصد از آنتی بیوتیک های تجویزشده غیرضروری هستند

کشف سمِ شفابخش در بزاق خفاش های خون آشام

چرا گاهی سرماخوردگی مان طولانی می شود و خوب نمی شویم؟

همکاری حدود 1600 پرسنل درمانی با تامین اجتماعی آذربایجان غربی

ابلاغ دستورالعمل رتبه بندی مسئولین فنی تجهیزات پزشکی

علت خارش پاها در شب چیست؟

همکاری حدود 1600پرسنل درمانی با تامین اجتماعی آذربایجان غربی

چرا باید تغییر رنگ پوست را جدی گرفت؟

واکنش «ید» در محیط اسیدی دال بر غیربهداشتی بودن نمک نیست

ارتباط کم خوابی زنان در دوران بارداری با دیابت

کشف سمِ شفابخش در بزاق خفاش های خون آشام

سم زداترین موادغذایی که کبدتان عاشق آنهاست

تغییر رنگ پوست را جدی بگیرید

تغییر رنگ پوست را جدی بگیرید

تغییر رنگ پوست را جدی بگیرید

کشف سمِ شفابخش در بزاق خفاش های خون آشام

خروج پساب فاضلاب چابهار برای مردم حاشیه شهر مشکل ساز شده است

دستورالعمل رتبه بندی مسئولان فنی تجهیزات پزشکی

بهبود روند رشد مغز نوزاد با مصرف تخم مرغ

راه های داشتن استخوان های قوی تر از دوره کودکی

رژیم غذایی گیاهی، راه نجات انسان و زمین

بگویید چگونه می خندید تا شخصیتتان را بگوییم

راهکار هایی برای کاهش مشکل کولیک در نوزادان

بهبود روند رشد مغز نوزاد با مصرف تخم مرغ

ابلاغ دستورالعمل رتبه بندی مسئولان فنی تجهیزات پزشکی

رژیم غذایی گیاهی، راه نجات انسان و زمین

خوابیدن کج و کوله چه بلایی سر بدن شما می‎آورد؟

خوردنی های طبیعی کاهش دهنده قند خون را بشناسید

راه های داشتن استخوان های قوی تر از دوره کودکی

بهبود روند رشد مغز نوزاد با مصرف تخم مرغ

علت بوی بد دهان بعد از مصرف سیر چیست؟

راه های داشتن استخوان های قوی تر از دوره کودکی

چرا گاهی سرماخوردگی مان طولانی می شود و خوب نمی شویم؟

اقدام پژوهی آموزگار ابتدایی چگونه به تامین و ارتقاء سلامت جسمی روانی و اجتماعی و معنوی دانش آموزان کلاسم بپردازم ؟

اهمیت تغذیه در بهبود شرایط باروری

خواص آب برنج برای پوست و سلامتی بدن

در یائسگی علائم گرگرفتگی چند سال طول میکشد ؟

خواص نان جو

بهبود روند رشد مغز نوزاد با مصرف تخم مرغ

هشدار! مراقب نمک های تقلبی باشید!

درمان بوی بد دهان و نفس بد بو با دارچین

بیمارستان آستارا کمبود پرستار دارد

«هلیا»، دختر امید کانون هموفیلی

تغییر رنگ پوست را جدی بگیرید

تعطیلی بیمارستان بیت حانون در غزه

خوراک زبان گاو، یک خوراک لذیذ، مقوی و در عین حال ساده

واکنش ید در محیط اسیدی دال بر غیربهداشتی بودن نمک نیست

حفظ جان انسان ها و کره زمین با رژیم پیشنهادی پژوهشگران

ابلاغیه متفاوت شهید باکری به فرماندهان

تغییر رنگ پوست را جدی بگیرید

نشانه های پارگی مینیسک زانو اینها هستند

اقدام پژوهی چگونه توانستم مشکل تیک عصبی و ناخن جویدن را در دانش آموزم داریوش از بین ببرم؟

مرغ های سربی یا آنتی بیوتیکی!

مرغ های سربی یا آنتی بیوتیکی!