مطالب مرتبط:
جگر مرغ را بخوریم یا نه؟
در روز چند تخم مرغ بخوریم؟
در روز چند تخم مرغ بخوریم؟
3815 کیلوگرم جگر مرغ فاسد شده در مریوان و سقز کشف و معدوم شد
مرغ بهتر است یا احشای آن؟!/ عرض اندام جگر و سنگدان در سفره ایرانی
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
یکشنبه، 27 آبان 1397 ساعت 22:452018-11-18پزشكي

جگر مرغ را بخوریم یا نه؟


جگر مرغ یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی است که سرشار از پروتیین و آهن بوده و درمانی بسیاری از بیماریهاست.

ولی با عدم رعایت قوانین بهداشتی به یکی از غذاهای مضر برای بدن تبدیل شده است.

- جگر مرغ نیز مانند گوشت علاوه بر این که دارای حجم بالایی از پروتیین است و در روند خونسازی نقش مهمی ایفا می کند.

سنگدان مرغ هم حاوی مقادیری بالا از پروتیین است و از سوی دیگر دارای آنزیم هایی است که سنگهای کلیوی را می شکند و در واقع از خواص درمانی برخوردار است.

البته اگر در پرورش مرغ ها از مواد هورمونی استفاده شود نه تنها مصرف جگر سودی ندارد بلکه بسیار مضر هم خواهد بود.

هورمون به عنوان یک ماده مضر ممکن است در جگر مرغ تجمع پیدا کند و مصرف آن را برای افراد مضر سازد.

"نکاتی در مورد جگر مرغ متاسفانه، در بسیاری از مرغداری های صنعتی، دوره های منع مصرف گوشت بعد از تجویز داروهای مختلفی مانند آنتی بیوتیک ها، رعایت نمی شود.

به عبارت ساده تر، مثلا زمانی که به مرغ ها، آنتی بیوتیک" می دهند، باید حدود 5 تا 14 روز از کشتار مرغ، خودداری شود.

مساله ای که در موارد زیادی، رعایت نمی شود.

نظارت بر این کار، برعهده مسئولان دامپزشکی و خود مرغداری هاست.

مرغدار هم تا روزها و ساعت های آخر به مرغ ها، آنتی بیوتیک می دهد.

البته گوشت مرغ، کمتر تحت تاثیر این دارو (آنتی بیوتیک ها) قرار می گیرد و بیشتر آنتی بیوتیک ها در جگر و کلیه های مرغ تجمع پیدا می کنند.

با این حساب، اگر از نحوه پرورش مرغ آگاهی ندارید، نباید جگر آن را مصرف کنید تا سلامتتان با خوردن جگر مرغ سرشار از آنتی بیوتیک به خطر نیفتد.

به طور معمول آنتی بیوتیک ها، فلزات سنگین و سموم در بافت نرم بیشتر جای می گیرند و از آن جایی که پوست مرغ از بافت چربی بوده و جگر هم بافت نرمی است همچنین مغز سر حیوانات هم از بافت نرمی است، از لحاظ علمی این گونه مواد در این بافت ها رسوب می کنند که پس از رسوب در این مناطق خود به خود میزان آن ها افزایش پیدا کرده و با خوردن این گونه مواد، آنتی بیوتیک ها، سموم یا فلزات سنگین می توانند به بدن انسان منتقل شده و باعث به خطر افتادن سلامت مصرف کننده شود که این مسئله در مورد باقی دام ها مثل گاو، گوسفند و گوساله نیز صدق می کند.

از طرف دیگر، تحقیقات انجام شده در دانشکده دامپزشکی دانشگاه علوم پزشکی تهران هم نشان می دهد معمولا بد بودن شرایط جوی، پایین بودن آگاهی مرغدارها و تراکم فراوان مرغداری ها در برخی مناطق کشور، باعث افزایش مصرف آنتی بیوتیک ها می شود.

متاسفانه گاهی برخی آنتی بیوتیک های ممنوع هم در این مرغداری ها استفاده می شوند.

به همین دلیل بهتر است مرغ های بسته بندی زیرنظر سازمان دامپزشکی را از فروشگاه های معتبر خریداری کنید و گوشت مرغ را پیش از مصرف کاملا بپزید.

فرایند پختن، می تواند تاحد زیادی باعث از بین رفتن برخی از این آنتی بیوتیک ها شود.

نوشیدن آبمیوه های تازه، سالم و طبیعی مانند آب مرکبات با غذاهای گوشتی، هم باعث افزایش جذب آهن این موادغذایی در بدن می شود و هم ارزش تغذیه ای وعده غذایی را بالاتر می برد.


کلید واژه ها: آنتی بیوتیک - آنتی بیوتیک ها - مرغدار - مرغداری - مصرف - دانشگاه علوم پزشکی تهران - بافت - دانشگاه علوم پزشکی - دامپزشکی - پزشکی - غذاهای خوشمزه - افزایش - گوشت - خوردن - مناطق - سلامت - غذاهای مضر - بدن انسان - دارو - تجمع - دانشگاه - مسئولان - حیوانات - گوسفند - گوساله - قوانین - انسان - شرایط - تهران - ممنوع

آخرین اخبار سرویس:
توزیع 120 نوبت غذای گرم در مهدهای کودک مناطق حاشیه ای

حسین محب اهری از بیمارستان مرخص شد/دلیل ممنوع الملاقات شدن شدت بیماری نبود

افسردگی و عوامل بروز آن

انسان شناسی از نظر هابز

کدام عکس ها در اینستاگرام بیشتر لایک می خورند؟

غربالگری کودکان اوتیستیک آغاز شد+ هزینه درمان

تبلیغ کلیه فروشی؛ ممنوع!

بیش از 174 هزار کودک در شهرستان ری واکسینه شدند

خواص لوبیا قرمز برای لاغری ، قلب و گوارش

هر 7 سال چه تکاملی در شخصیت انسان رخ می دهد ؟

تغییر در ساختار مغزی کودکان با خیره شدن بیش از حد به نمایشگر ها

درمان بیماری ها با «سیر»

با این خوراکی ها ازشر درد مفاصل خلاص شوید

بهترین راه پیشگیری از موخوره

اشتباهات ساده ای که موجب مرگ می شود

فعالیت 80 کلینیک سیار دنداپزشکی در مناطق محروم کشور

مناظره دانشجویان ایران با معرفی گروه های برتر به پایان رسید

واکسیناسیون اخبار بجای سانسور خبری

وقتی پاها خبر از بیماری می دهند

«پلانتین» می خوررید یا موز! (+تصاویر)

این نوشیدنی پیری پوست را به تاخیر می اندازد

تاثیر شگرف بازی بر تکامل مغزی کودکان

تاثیر قهوه در درمان پارکینسون

عفونتی خطرناک که در دندان هایتان نهفته است

مقابله با بیماری ام اس با مصرف آسپرین

کشف خطرات تازه نمک برای قلب

70 درصد مکمل های ورزشی در باشگاه های قزوین غیرمجاز است

بیمه سلامت، بازنشستگی ندارد

8600 بیمار دیالیز در کشور منتظر پیوند کلیه هستند

6 خاصیت شگفت انگیز هندوانه+ اینفوگرافی

شرایط ایرانی ها در کمپ صربستان: گرسنگی، مشکل بهداشت و نظافت (+عکس)

تاثیر قهوه در درمان پارکینسون

چربی شکمی مازاد مشکلی شایع در بیماران قلبی

تنوع در رژیم غذایی خطر ابتلا به سرطان پستان را کم می کند

گیاهان « آهنی » که شما را از خوردن گوشت بی نیاز می کنند

غذایی محلی برای پیشگیری از آب مروارید

چربی شکم قلبتان را بیمار می کند

اضطراب تعمیم یافته

فاکتورهای پرخطر ابتلا به زوال حافظه را بشناسید

آلودگی هوا چه بر سرمان می آورد؟

چگونه مفاصل سالمی داشته باشیم؟

تامین اجتماعی هزینه سفر و اقامت بیماران را پرداخت می کند

اهدا نسوج بیمار مرگ مغزی در گیلان جان چند بیمار را نجات داد

زندگی دوباره به دو بیمار در مشهد

راه اندازی اتاق تست تکامل کودکان در یاسوج

ارائه خدمات درمانی رایگان به 370 بیمار خاص

سفید کردن دندانها با ادویه ای آشنا

آشنایی با اختلال افسردگی فصلی

مراقبت از پوست در فصل سرما

حفظ باروری در سرطان

خواص دانه چیا برای پوست و مو

ضد آفتاب بزنید حتی در فصل سرد

فرمول غذایی برای بهبود الگوهای خواب

پلانتین می خوررید یا موز!

نقش اثرگذار پزشک خانواده در نظام ارجاع/راه اندازی سطح سه طرح نظام ارجاع در شهر رشت

رضایت از خدمات مراکز بهداشتی خراسان رضوی 92 درصد است

میوه را با پوست نخورید

از عوارض قرص آهن چه می دانید؟

راه های طلایی برای درمان عفونت لثه

اجرای طرح پزشک خانواده از اولویت های اقتصاد سلامت است

اهدای عضو نجاتبخش جان دو بیمار شد

کمک همه جانبه برای رشد شرکت های دانش بنیان

اهدای عضو سرباز کوچصفهانی

­آزمون دفاتر خدمات سلامت برگزار می شود

چربی شکمی مازاد مشکلی شایع در بیماران قلبی

سندرم فریاد گربه چیست؟

بررسی نقش مدرسه در رشد

استخدام کلینیک اویسا

جذب 16 پزشک متخصص در بیمارستان های مراغه طی سال جاری

آزمون دفاتر خدمات سلامت 22 آذرماه در 10 حوزه دانشگاه های علوم پزشکی سراسر کشور برگزار می شود

ابروهای کریسمسی، مد سال 2019

عقربه های ترازو می گویند چقدر به آسم نزدیک هستید

مقابله با بیماری ام اس با مصرف آسپرین

کاهش خطر ابتلا به سرطان پستان با تنوع در رژیم غذایی

مواد خوراکی مضر برای دندان ها را بشناسید

کشف خطرات تازه نمک برای قلب

وقتی پاها خبر از بیماری می دهند

کشف روش های دلبری متفاوت قورباغه های شهرنشین و روستانشین

آنچه باید در مورد دیسک کمر و گردن بدانید

ترمیم موفقیت آمیز مثانه با استفاده از چارچوب ابریشمی

اجرای طرح پزشک خانواده از اولویت های اقتصاد سلامت است

مصطفی اقلیما: خانواده عامل اصلی گرایش به اعتیاد در سنین پایین است

باران، تب بیمار ارومیه را تسکین داد

فاکتورهای پرخطر ابتلا به زوال حافظه را بشناسید

کمبود ویتامین D باعث ابتلا به اسکیزوفرنی می شود

زندگی در فضا تاثیری روی سیستم ایمنی فضانوردان ندارد

واکنش به استعفای رییس سازمان نظام پزشکی

تنوع در رژیم غذایی خطر ابتلا به سرطان پستان را کم می کند

ابلاغیه جدید وزارت بهداشت برای برخورد با متخلفان طب سنتی

چربی شکمی مازاد مشکلی شایع در بیماران قلبی

9 فایده ی ویتامین B3 برای بدن

اهدای عضو نجاتبخش جان دو بیمار شد

چربی شکمی مازاد مشکلی شایع در بیماران قلبی

پلو تایلندی ؛ غذای خوشمزه و مقوی

چربی شکمی مازاد مشکلی شایع در بیماران قلبی

تشریح برنامه چهارم استراتژیک ایدز

شهادت جوان فلسطینی به ضرب گلوله نظامیان صهیونیست در الخلیل

لاغرها در معرض بستری شدن در بیماستان

پیشگیری از متاستاز با کمک یک نانو ژل جدید

فرمول غذایی برای بهبود الگوهای خواب

جگر مرغ را بخوریم یا نه؟

جگر مرغ را بخوریم یا نه؟