مطالب مرتبط:
غذاهایی که هیچگاه نباید بگذارید یخ بزنند
غذاهایی که هیچگاه نباید بگذارید یخ بزنند
منشا و علیپور در خط حمله پرسپولیس خطرناک هستند/دوست دارم تبریزی و گرو گل بزنند
موهای تان را بتراشید، سبیل بگذارید
توصیه های بهداشتی به زائرین اربعین/ افراد پرخطر واکسن آنفلوآنزا بزنند
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
شنبه، 26 آبان 1397 ساعت 08:262018-11-17پزشكي

غذاهایی که هیچگاه نباید بگذارید یخ بزنند


همان طور که همه ی ما کم و بیش می دانیم، فریز کردن برخی از غذاها باعث کاهش کیفیت و حتی فاسد شدن آن می شود و ممکن سلامت افراد را به خطر بیندازد.

- به گزارش سایت قطره و به نقل از و پخت آن وجود دارد که روزبه روز نیز درحال گسترش است.

در ادامه 11 ماده غذایی که نباید در فریزر نگهداری کنید را معرفی می کنیم.

1.

شیر شیر یخ زده بعد از یخ زدایی دیگه شفاف و صاف نیست و حالت بریده بریده دارد.

به همین خاطر اگر می خواهید شیر بخورید بهتر است آن را فریز نکنید.

البته اگر تصمیم دارید از شیر در طبخ غذا استفاده کنید، می توانید از شیر" یخ زده استفاده کنید.

فقط حواس تان باشد وقتی می خواهید شیر را یخ زدایی کنید، با توجه به اندازه ی ظرف، یک روز یا بیشتر باید شیر را در یخچال بگذارید و صبر کنید تا یخ شیر آرام آرام باز شود.

2.

سبزیجات اگر دوست دارید سبزیجات ترد و خوشمزه بخورید، بهتر است آنها را در فریزر نگذارید.

سبزیجات" بعد از یخ زدایی نرم می شوند و دیگر ترد و خوشمزه نیستند.

به جای اینکه سبزی های شسته شده و خشک شده را در فریزر نگهداری کنید، بهتر است سبزی را در حوله ای کاغذی یا نخی بپیچید.

بعد داخل پاکتی پلاستیکی در یخچال نگهداری کنید.

3.

غذاهای سرخ شده مهم ترین ویژگی غذاهای سرخ شده تردبودن است، اما فریزکردن غذاهای سرخ شده باعث نرم شدن آن می شود و درواقع حالت تردی و خوشمزگی غذا کاملا از بین می رود.

نظرتان درمورد خوردن مرغ سوخاری که تازگی و تردی اولیه را ندارد، چیست؟ چه چیزی بدتر از خوردن سیب زمینی سرخ شده ی نرم است؟ البته شاید بتوانید تردی و شکنندگی برخی از غذاهای سرخ شده را با انداختن دوباره ی آنها در ماهیتابه و روغن داغ برگردانید؛ هرچند این کار باعث می شود غذایتان روغن بیشتری به خود جذب کند و چرب تر شود.

پیشنهاد ما این است که غذای سرخ شده ی خود را در یک وعده بخورید و سعی نکنید باقی مانده ی غذا را فریز کنید.

4.

تخم مرغ با پوست همه ی ما می دانیم حجم مایعات با یخ زدن افزایش می یابد به همین خاطر بهتر است برای نگهداری مایعات در فریزر از یک ظرف بزرگ تر استفاده کنید.

درمورد تخم مرغ هم دقیقا همین مشکل وجود دارد.

وقتی تخم مرغ را با پوست داخل فریزر می گذارید، مایع درون آن سفت می شود و با افزایش حجم، پوست" تخم مرغ نیز ترک برمی دارد.

بدترین قسمت ماجرا این است که با شکسته شدن تخم مرغ ها همه ی فضای فریزر بوی تخم مرغ می گیرد.

پس بهترین راه حل است که بی خیال فریزکردن تخم مرغ بشوید.

5.

میوه و سبزیجات خام میوه و سبزیجات مقدار زیادی آب دارند که گذاشتن آنها در فریزر باعث یخ زدن آب درون میوه ها و صیفی جات می شود و معمولا امکان مصرف آنها بعد از وجود ندارد.

درواقع بعد از یخ زدایی میوه ها شل و نرم می شوند و دیگر به حالت ترد اولیه برنمی گردند.

هیچ کس دوست ندارد یک خیار یا کرفس نرم شده بخورد.

6.

خامه ی ترش یخ زدن خامه ی ترش باعث بریده بریده شدن و بدشکل شدن ظاهر آن می شود.

شما می توانید خامه ی یخ زدایی شده را با هم زن بزنید و سپس در طبخ غذا و درست کردن دسر از آن استفاده کنید، اما طعم آن به تنهایی چندان خوشایند نخواهد بود.

7.

آرد سوخاری و خرده های نان استفاده از خرده های نان، آرد سوخاری یا پنیر بر روی غذاها موجب تردی و خوشمزگی بیشتر غذاها می شود و به همین خاطر گذاشتن این نوع غذاها در فریزر موجب نرمی آنها می شود.

پس بهتر است ریسک نکنید و هرگز آنها را در فریزر نگذارید.

برای حفظ طعم و مزه ی غذا می توانید بعد از یخ زدایی از آرد سوخاری و پنیر استفاده کنید.

8.

ماست منظورمان بستنی ماستی نیست.

بحث اصلی درمورد فریزکردن ماست است.

قراردادن ماست، ماست چکیده یا ماست یونانی در فریزر باعث تغییر بافت آن می شود.

فکر نکنید با قراردادن ماست در فریزر صاحب بستنی ماستی می شوید.

بستنی ماستی، دسر خوشمزه ای است که مصرف آن در دهه ی اخیر در آمریکا بسیار زیاد شده است.

مانند خامه ی ترش، بافت ماست نیز بعد از یخ زدایی تغییر شکل می دهد، بریده بریده می شود و قابل خوردن نخواهد بود.

البته می توانید از آن در پخت وپز استفاده کنید، چون خوردن آن به تنهایی چندان خوشمزه نیست.

9.

سیب زمینی سیب زمینی آب زیادی دارد.

فریزکردن سیب زمینی باعث تشکیل کریستال های یخ و ایجاد سوراخ در بافت سیب زمینی می شود.

به همین خاطر بعد از یخ زدایی سیب زمینی طراوت و تردی اولیه را ندارد.

بهتر است سیب زمینی را در مکانی خنک و خشک نگهداری کنید.

اگر واقعا مجبور به فریزکردن سیب زمینی هستید، بهتر است اول آن را بپزید.

هرچند سیب زمینی پخته هنوز هم آبدار است، ولی با توجه به نوع پخت می توانید به نتایج بهتری برسید.

10.

پنیر با توجه به ماندگاری بالای پنیر اصلا نیازی به فریزکردن پنیر نیست.

اگر پنیر سفتی را در فریزر بگذارید، نرم و خمیری می شود و اگر یک قالب پنیر نرم را فریز کنید، با توجه به تشکیل کریستال های یخ در پنیر، بافت آن کاملا از بین می رود.

بهتر است با گذاشن پنیر در فریزر طعم خوشمزه ی آن را خراب نکنید.

11.

خامه های قنادی فریزکردن خامه های قنادی که از سفیده ی تخم مرغ تهیه می شوند، کار اشتباهی است، زیرا یخ زدن موجب از بین رفتن بافت خامه و حتی فاسدشدن آن می شود.

همچنین خامه ی یخ زدایی شده دیگر فرم مناسب برای استفاده بر روی کیک را نخواهد داشت و ممکن است کیک شما را کاملا خراب کند.

فریزکردن مواد غذایی کار حساسی است.

مهم نیست چه چیزی را فریز می کند، مهم این است که آن را بیش از 9 ماه در فریزر نگهداری نکنید.

نحوه ی خارج کردن موادغذایی از حالت انجماد نیز اهمیت زیادی دارد.

برای یخ زدایی از مواد غذایی زمان مناسبی لازم است؛ یخ زدایی آرام باعث می شود کیفیت مواد غذایی فریزشده به طور کامل حفظ شود.

از گذاشتن مواد غذایی داغ در فریزر خودداری کنید.

اول اجازه بدهید که ظرف موادغذایی به طور کامل خنک شود و سپس آنها را در فریزر بگذارید.


کلید واژه ها: تخم مرغ - سبزیجات - سبزی - سیب زمینی سرخ شده - غذای - میوه - پوست - افزایش - غذای سرخ شده - یخ زده - یخچال - خوردن - بهترین راه - سیب زمینی - روغن - صیفی جات - پیشنهاد - بهترین - کاغذی - سلامت - گزارش - تصمیم - حوله - کاهش - مشکل - ماده - شفاف - مصرف - وعده - بزرگ

آخرین اخبار سرویس:
استخدام فروشنده خانم در یک فروشگاه معتبر در اصفهان

مدیریت بیماری های غیرواگیر با بهره گیری از ویتامین D

استخدام کارشناس فروش با مزایا در یک شرکت معتبر در خراسان رضوی

دام هایی که از این به بعد عاشق پوست پرتقال می شوند!

شیوع بیماری ویروسی درگیر کننده ریه در اصفهان

با این رژیم غذایی زیبا می شوید

هیچ مجوزی برای راه اندازی کمپین جمع آوری پول صادر نشد

تجمع بازنشستگان دانشگاه علوم پزشکی اهواز

افزایش قطع عضو بیماران دیابتی در آمریکا

جشنواره ای شیرین به نفع دیابتی ها

ورزش نکردنِ دو سوم افراد کم توان ذهنی به دلیل نبود امکانات

توسعه یک لنز تماسی هوشمند برای درمان بیماری های چشمی

مواد غذایی استرس زا را بیشتر بشناسید!

50 میلیون نفر در ایران چاق هستند و یا اضافه وزن دارند

آسیب هایی که گریبان گیر تک فرزندان است

هشدار، افرادی که سرگیجه دارند به گوش باشند

هیچ مجوزی برای راهاندازی کمپین جمع آوری پول صادر نشد

آغاز پویش لبخندمهربانی زمستانه برای تامین لباس گرم

پیشگیری از آلزایمر با ترکیب های طبیعی

راهکارهای ساده برای خلاصی از سردرد

فعالان عرصه مشارکت در سلامت فارس تجلیل شدند

مطب مجازی خبرگزاری فارس/ سوالات خود را از متخصص ارتوپدی بپرسید

طرز تهیه دمنوش انار برای فصل پاییز

قصور پزشکی علت مرگ هولناک یک مرد تهرانی هنگام عکسبرداری از معده

دانستنی هایی درباره عفونت پروستات

سالانه 180 هزار نفر در کشور دچار سوختگی می شوند

دام هایی که از این به بعد عاشق پوست پرتقال می شوند!

تشخیص سرطان با طلا در ده دقیقه ممکن شد

مهناز افشار چه قولی به دادستانی تهران داد؟

5 باور غلط درباره مصرف الکل

ویدئو | پس از استفاده از لاک ناخن چه اتفاقی برای بدن شما می افتد ! !

تولید سلول های بنیادی از تخمک های موش های پیر

پلمب انبار لوازم آرایشی بهداشتی قاچاق در شهرستان قدس

سوختگی در ایران 8 برابر متوسط جهانی است

موسوی بهار: مرگ مادر باردار همدانی مشکوک نیست، هرچند باید منتظر ماند

اعتبار تکمیل یک مرکزبهداشت در هندیجان تامین شد

ویدئو | استفاده دارویی از زهر نیش عقرب

گرسنگی پنهان ، مشکلی شایع در گیاهخواران

دوران سربازی باید همراه با سلامت کامل روانی کارکنان وظیفه باشد

علائمی که به شما می گوید تیرویید دارید

غلبه بر چاقی با تغییر سبک زندگی

دولت برای اوتیسم بودجه ندارد!

تضعیف جراحی عمومی به نفع سلامت و درمان کشور نیست

ایرانیان 2 برابر میانگین مردم دنیا نمک مصرف می کنند

رژلب خوردن ممنوع !

با سیب زمینی از ابتلا به آلزایمر جلوگیری کنید

«شکلات تلخ» کاهنده سکته مغزی در زنان

کپسول بی سیم؛ تامین دارو تا یک ماه در بدن بیمار

بیمه سلامت درباره سودجویی کلاهبرداران هشدار داد

بازنشستگان دانشگاه علوم پزشکی اهواز خواستار مطالبات خود شدند

با این روش ها جای زخم و بخیه را از بین ببرید

معاینه و درمان رایگان 17 هزار بیمار شکاف کام

تجلیل از دانشجویان و پژوهشگران برتر البرز

فقط برای پرستاران پول نیست

افزایش قطع عضو بیماران دیابتی در آمریکا

مصرف شبدر معجزه ای برای درمان کم خونی

مهلت مجدد ثبت نام برای آزمون ارزشیابی داروسازی

افزایش طول عمر بیماران مبتلا به سرطان مغز استخوان

غنی سازی آرد با ویتامین D نخستین بار در کشور انجام شد

درآمد دختر جوان با غذا خوردن آنلاین

اعتبار تکمیل یک مرکزبهداشت در هندیجان تامین شد

تولید داروی تقویت حافظه از عصاره گیاهی

همه چیز درباره چربی بی ضرر میوه عناب

تجلیل از دانشجویان و پژوهشگران برتر دانشگاه علوم پزشکی البرز

سوختگی در ایران 8 برابر متوسط جهانی است

مهاربیماری آنفولانزای فوق حادپرندگان

سوختگی در ایران 8 برابر متوسط جهانی است

چرا باید سیر مصرف کنیم؟

آیا لامپ های ال ای دی برای سلامتی ما مضر هستند؟

ارتباط صنایع و دانشگاه های البرز تنگاتنگ است

کاهش مرگ و میر زودرس در دستور کار قرار دارد

مراقبت از موها در فصل سرد زمستان

نزدیکی در صبح / فواید، راهنمایی

تعداد تخت های سوختگی نصف آمار مورد نیاز است

علت سرگیجه ناگهانی چیست؟

دستگاه های بدنسازی در پارک ها قابلیت درمانی ندارند

اهمیت نان در کشور مغفول مانده است

به جای کباب، خوراک لوبیا بخورید

خطر کاهش ضریب هوشی در انتظار کودکان موبایل به دست

فرمول غذایی برای محافظت از کبد

ابراز احساسات موجب تقویت سیستم ایمنی می شود

سوختگی در ایران 8 برابر متوسط جهانی است

سوالات ارشد مجموعه مهندسی کشاورزی - بیماری شناسی گیاهی - دولتی 93

غنی سازی آرد با ویتامین D در خراسان جنوبی آغاز شد

ارتباط صنایع و دانشگاه های البرز تنگاتنگ است

ایرانیان 2 برابر میانگین مردم دنیا نمک مصرف می کنند

هرگز مغز کله پاچه را مصرف نکنید ؟!

یک تیرو دونشان؛ کاهش وزن و دفع سنگ کلیه با این نوشیدنی

ویزای توریستی انگلستان

مشهد دومین مرکز پیوند ریه در ایران است

غنی سازی آرد با ویتامین D در خراسان جنوبی اجرا می شود

نشاط اجتماعی در ارتقای سلامت جامعه موثر است

افسردگی پس از ازدواج چیست ؟

عوارض خطرناک دیابت بارداری برای مادر و جنین

غنی سازی آرد با ویتامین D در خراسان جنوبی اجرا می شود

اولین رویداد استارت آپ مچ بین دانشگاه های علوم پزشکی و فنی مهندسی

بیمارانی که فقط با یارانه زندگی می کنند

چرا مراکز ترک اعتیاد الکل تعطیل شد؟/ بلاتکلیفی درمان معتادان به الکل/کاهش سن مصرف الکل

عفونتی که سریع باید درمان کنید

فیلم/ معاون اجتماعی وزارت بهداشت: در سال 180 هزار نفر در کشور می سوزند/ هر درصد سوختگی برای نظام سلامت 5 میلیون تومان هزینه بر میدارد

غذاهایی که هیچگاه نباید بگذارید یخ بزنند

غذاهایی که هیچگاه نباید بگذارید یخ بزنند