مطالب مرتبط:
منشا و علیپور در خط حمله پرسپولیس خطرناک هستند/دوست دارم تبریزی و گرو گل بزنند
موهای تان را بتراشید، سبیل بگذارید
توصیه های بهداشتی به زائرین اربعین/ افراد پرخطر واکسن آنفلوآنزا بزنند
برای زیبایی پوست چه غذاهایی بخوریم؟
نماینده مجلس: برخی در پی دریافت سهمیه جانبازی هستند تا قانون را دور بزنند/ شهردار تهران باید برود
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
جمعه، 25 آبان 1397 ساعت 11:122018-11-16پزشكي

غذاهایی که هیچگاه نباید بگذارید یخ بزنند


همان طور که همه ی ما کم و بیش می دانیم، فریز کردن برخی از غذاها باعث کاهش کیفیت و حتی فاسد شدن آن می شود و ممکن سلامت افراد را به خطر بیندازد.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازبلاغ"،این مشکل درمورد غذاهایی که نباید در مایکروویو گذاشت نیز صدق می کند.

متأسفانه در میان مردم تصورات اشتباهی درمورد نحوه ی نگهداری مواد غذایی و پخت آن وجود دارد که روزبه روز نیز درحال گسترش است.

در ادامه 11 ماده غذایی که نباید در فریزر نگهداری کنید را معرفی می کنیم.

1.

شیر شیر یخ زده بعد از یخ زدایی دیگه شفاف و صاف نیست و حالت بریده بریده دارد.

به همین خاطر اگر می خواهید شیر بخورید بهتر است آن را فریز نکنید.

البته اگر تصمیم دارید از شیر در طبخ غذا استفاده کنید، می توانید از شیر یخ زده استفاده کنید.

فقط حواس تان باشد وقتی می خواهید شیر را یخ زدایی کنید، با توجه به اندازه ی ظرف، یک روز یا بیشتر باید شیر را در یخچال بگذارید و صبر کنید تا یخ شیر آرام آرام باز شود.

2.

سبزیجات اگر دوست دارید سبزیجات ترد و خوشمزه بخورید، بهتر است آنها را در فریزر نگذارید.

سبزیجات بعد از یخ زدایی نرم می شوند و دیگر ترد و خوشمزه نیستند.

به جای اینکه سبزی های شسته شده و خشک شده را در فریزر نگهداری کنید، بهتر است سبزی را در حوله ای کاغذی یا نخی بپیچید.

بعد داخل پاکتی پلاستیکی در یخچال نگهداری کنید.

3.

غذاهای سرخ شده مهم ترین ویژگی غذاهای سرخ شده تردبودن است، اما فریزکردن غذاهای سرخ شده باعث نرم شدن آن می شود و درواقع حالت تردی و خوشمزگی غذا کاملا از بین می رود.

نظرتان درمورد خوردن مرغ سوخاری که تازگی و تردی اولیه را ندارد، چیست؟ چه چیزی بدتر از خوردن سیب زمینی سرخ شده ی نرم است؟ البته شاید بتوانید تردی و شکنندگی برخی از غذاهای سرخ شده را با انداختن دوباره ی آنها در ماهیتابه و روغن داغ برگردانید؛ هرچند این کار باعث می شود غذایتان روغن بیشتری به خود جذب کند و چرب تر شود.

پیشنهاد ما این است که غذای سرخ شده ی خود را در یک وعده بخورید و سعی نکنید باقی مانده ی غذا را فریز کنید.

4.

تخم مرغ با پوست همه ی ما می دانیم حجم مایعات با یخ زدن افزایش می یابد به همین خاطر بهتر است برای نگهداری مایعات در فریزر از یک ظرف بزرگ تر استفاده کنید.

درمورد تخم مرغ هم دقیقا همین مشکل وجود دارد.

وقتی تخم مرغ را با پوست داخل فریزر می گذارید، مایع درون آن سفت می شود و با افزایش حجم، پوست تخم مرغ نیز ترک برمی دارد.

بدترین قسمت ماجرا این است که با شکسته شدن تخم مرغ ها همه ی فضای فریزر بوی تخم مرغ می گیرد.

پس بهترین راه حل است که بی خیال فریزکردن تخم مرغ بشوید.

5.

میوه و سبزیجات خام میوه و سبزیجات مقدار زیادی آب دارند که گذاشتن آنها در فریزر باعث یخ زدن آب درون میوه ها و صیفی جات می شود و معمولا امکان مصرف آنها بعد از وجود ندارد.

درواقع بعد از یخ زدایی میوه ها شل و نرم می شوند و دیگر به حالت ترد اولیه برنمی گردند.

هیچ کس دوست ندارد یک خیار یا کرفس نرم شده بخورد.

6.

خامه ی ترش یخ زدن خامه ی ترش باعث بریده بریده شدن و بدشکل شدن ظاهر آن می شود.

شما می توانید خامه ی یخ زدایی شده را با هم زن بزنید و سپس در طبخ غذا و درست کردن دسر از آن استفاده کنید، اما طعم آن به تنهایی چندان خوشایند نخواهد بود.

7.

آرد سوخاری و خرده های نان استفاده از خرده های نان، آرد سوخاری یا پنیر بر روی غذاها موجب تردی و خوشمزگی بیشتر غذاها می شود و به همین خاطر گذاشتن این نوع غذاها در فریزر موجب نرمی آنها می شود.

پس بهتر است ریسک نکنید و هرگز آنها را در فریزر نگذارید.

برای حفظ طعم و مزه ی غذا می توانید بعد از یخ زدایی از آرد سوخاری و پنیر استفاده کنید.

8.

ماست منظورمان بستنی ماستی نیست.

بحث اصلی درمورد فریزکردن ماست است.

قراردادن ماست، ماست چکیده یا ماست یونانی در فریزر باعث تغییر بافت آن می شود.

فکر نکنید با قراردادن ماست در فریزر صاحب بستنی ماستی می شوید.

بستنی ماستی، دسر خوشمزه ای است که مصرف آن در دهه ی اخیر در آمریکا بسیار زیاد شده است.

مانند خامه ی ترش، بافت ماست نیز بعد از یخ زدایی تغییر شکل می دهد، بریده بریده می شود و قابل خوردن نخواهد بود.

البته می توانید از آن در پخت وپز استفاده کنید، چون خوردن آن به تنهایی چندان خوشمزه نیست.

9.

سیب زمینی سیب زمینی آب زیادی دارد.

فریزکردن سیب زمینی باعث تشکیل کریستال های یخ و ایجاد سوراخ در بافت سیب زمینی می شود.

به همین خاطر بعد از یخ زدایی سیب زمینی طراوت و تردی اولیه را ندارد.

بهتر است سیب زمینی را در مکانی خنک و خشک نگهداری کنید.

اگر واقعا مجبور به فریزکردن سیب زمینی هستید، بهتر است اول آن را بپزید.

هرچند سیب زمینی پخته هنوز هم آبدار است، ولی با توجه به نوع پخت می توانید به نتایج بهتری برسید.

10.

پنیر با توجه به ماندگاری بالای پنیر اصلا نیازی به فریزکردن پنیر نیست.

اگر پنیر سفتی را در فریزر بگذارید، نرم و خمیری می شود و اگر یک قالب پنیر نرم را فریز کنید، با توجه به تشکیل کریستال های یخ در پنیر، بافت آن کاملا از بین می رود.

بهتر است با گذاشن پنیر در فریزر طعم خوشمزه ی آن را خراب نکنید.

11.

خامه های قنادی فریزکردن خامه های قنادی که از سفیده ی تخم مرغ تهیه می شوند، کار اشتباهی است، زیرا یخ زدن موجب از بین رفتن بافت خامه و حتی فاسدشدن آن می شود.

همچنین خامه ی یخ زدایی شده دیگر فرم مناسب برای استفاده بر روی کیک را نخواهد داشت و ممکن است کیک شما را کاملا خراب کند.

فریزکردن مواد غذایی کار حساسی است.

مهم نیست چه چیزی را فریز می کند، مهم این است که آن را بیش از 9 ماه در فریزر نگهداری نکنید.

نحوه ی خارج کردن موادغذایی از حالت انجماد نیز اهمیت زیادی دارد.

برای یخ زدایی از مواد غذایی زمان مناسبی لازم است؛ یخ زدایی آرام باعث می شود کیفیت مواد غذایی فریزشده به طور کامل حفظ شود.

از گذاشتن مواد غذایی داغ در فریزر خودداری کنید.

اول اجازه بدهید که ظرف موادغذایی به طور کامل خنک شود و سپس آنها را در فریزر بگذارید.


کلید واژه ها: تخم مرغ - سبزیجات - سبزی - نگهداری مواد غذایی - غذای - سیب زمینی سرخ شده - پوست - افزایش - غذای سرخ شده - یخ زده - یخچال - خوردن - بهترین راه - مواد غذایی - سیب زمینی - مشکل - روغن - پیشنهاد - بهترین - تصمیم - سلامت - کاغذی - گزارش - شفاف - مردم - ماده - بزرگ - حوله - کاهش - میوه

آخرین اخبار سرویس:
تلاش دانشمندان برای شبیه سازی درد انسان در رباتها

طرح جابربن حیان لوازم بهداشت فردی

افزایش سه برابری مصرف گیاهان دارویی از سال 2000 تا کنون/ 32 کشور در دنیا دارای دانشکده های طب سنتی هستند

کشف 150 کیلو اسکلت و بال مرغ بدون برچسب کیفیت در الوند

استخدام گرافیست حرفه ای خانم در شرکت سلامت رهاورد هستی

فرمول مقابله با بیماری در فصل سرماخوردگی

توصیه های مهم برای سلامت بانوان در دوره میانسالی

افتتاح مرکز پایش مراقبت های درمانی دانشگاه علوم پزشکی رفسنجان با حضور وزیر بهداشت

علائم عفونت کلیه + اصلی ترین عامل آن

فواید سلامت شگفت انگیز موسیقی

درمان سرماخوردگی و همه چیز درباره قرص کلداکس

دانشگاه منفعل خواست «یک عده» است

تشخیص آلزایمر تنها با یک آزمایش خون

6 دلیل اصلی که زوجین رابطه جنسی را کنار می گذارند

15 اتفاقی که در زمستان در بدن می افتد

واکسیناسیون هپاتیت B در زندان زاهدان آغاز شد

سه هزار واکسن آنفلوآنزا در جنوب کرمان تزریق شد

اعلام منابع بخش آوایی بیست وچهارمین جشنواره «قرآن و عترت» وزارت بهداشت

ویدئوی اختصاصی روزیاتو: چگونه انار را در عرض چند ثانیه دانه کنیم؟ [تماشا کنید]

اولین کمپین شادی بیماران نادر برگزار شد

واکسیناسیون هپاتیت B در زندان زاهدان آغاز شد

سه هزار واکسن آنفلوآنزا در جنوب کرمان تزریق شد

وزیر بهداشت سه طرح بهداشتی را در رفسنجان افتتاح کرد

دختران مجرد، مشمول بیمه زنان خانه دار هستند

دختران مجرد، مشمول بیمه زنان خانه دار هستند

رییس بنیاد بیماری های خاص: تالاسمی ها نباید بابت دارو، پول بپردازند

غفلت در آزمایش های پیش از ازدواج

نگاهی به سطح بندی خدمات پزشکی در شمال شرق کشور

ناخن ها نیاز به دریافت کدام ویتامین های ضروری دارند؟

نگاهی به سطح بندی خدمات پزشکی در شمال شرق کشور

تحویل دارو در بدن به کمک ربات صدپا (فیلم)

کدام عکس ها بیشترین لایک را می خورند؟

آزمون دانشنامه تخصصی پزشکی از سال 98 دوبار برگزار می شود

شیوع مصرف ماری جوانا در کشور

وزارت بهداشت: کاهش مصرف لبنیات در تهران

نکات کلیدی ریزش مو

فرمول مقابله با بیماری در فصل سرماخوردگی

ناجی کودکان

خواص آب انار / خواص آب انار برای پوست / خواص آب انار برای قلب

خواص لوبیا قرمز برای لاغری، قلب و گوارش

تغذیه ای برای داشتن دندانهای سالم

کشنده ترین سرطان در ایران

بیماران تالاسمی برای تهیه دارو نباید هزینه ای پرداخت کنند

ورم انگشتان دست نشانه چیست؟

50 هزار و 109 معتاد متجاهر در مراکز بهزیستی پذیرش شدند

وضعیت رفسنجان خوب است اما مطلوب نیست

روش ابتکاری برای درمان تنبلی چشم

عواقب پاک نکردن آرایش صورت قبل از خواب

مضرات « ایبوپروفن » برای مبتلایان به آرتروز روماتویید

مسئول پروژه های طرح تحول سلامت انتخاب شد

واکنش وزارت بهداشت به احضار «مهناز افشار»

اصول پایه برای داشتن سالاد فوق العاده

دانلود طرح جابر آماده با موضوع دستگاه گوارش

فواید شگفت انگیز موسیقی

طرز تهیه اسنک موزارلا با آرد ذرت

درمان سرماخوردگی، با این خوراکی ها

«عمو قناد» دهه 50

اگر تمام روز می نشینید، 9 ماده غذایی را حتما بخورید!

کبدتان را با این چای بیمه کنید

شکلات دشمن سکته مغزی و قلبی

تغییر وضع رشته جراحی عروق و طب سالمندان به دوره فلوشیپ

خطر انتقال آنفلوآنزا از کرمانشاه به اسدآباد

هفت سبزی دیابت پسند با کمترین میزان کربوهیدرات!

میوه ای که خوردن آن به هنگام شب اعصاب را مختل می کند

کافه رباتی در ژاپن+ویدئو

بدترین عاداتی که باعث افزایش چاقی شکمی می شوند

تک فرزندها مسئولیت پذیرترند

دختران مجرد، مشمول بیمه زنان خانه دار هستند

بدترین عاداتی که باع? - چاق شدن روزانه ی شکمتان شود

معرفی نامزدهای نهایی بخش داستان جشنواره ادبیات سلامت

پذیرش موازی در دوره تخصصی و فوق تخصصی در برخی رشته های پزشکی

عمر خودمون رو مشغول چه کاری هستیم

آموزش موازی تخصص و فوق تخصص پزشکی در چند رشته

فواید شگفت انگیز موسیقی

افتتاح 5 پروژه بهداشتی در شهرستان های رفسنجان و انار با حضور وزیر بهداشت

فرمول مقابله با بیماری در فصل سرماخوردگی

نکات مهم تغذیه ای برای سلامت کلیه ها

دوام نانوذرات سیستم گردش خون برای مبارزه با سرطان افزایش یافت

خانواده ها چقدر هزینه بهداشت و درمان می کنند؟

کاهش میزان مرگ و میر ناشی از حوادث ترافیکی در ایران

شرایط شرکت در آزمون دانشنامه تخصصی بالینی اعلام شد

چاقی موجب افزایش ریسک سرطان رحم می شود

ورم دست علت بسیاری از بیماری هاست

وام 1 میلیون و 700 هزار تومانی برای درمان ناباروری

شرایط شرکت در آزمون دانشنامه تخصصی بالینی

ابتلای تومور مغزی جنین با استعمال دخانیات

رفع سفیدی مو با این معجون

کشنده ترین سرطان در ایران

روش ابتکاری برای درمان تنبلی چشم

ساختمان پایگاه اورژانس در آبگرم افتتاح شد

در هر 19 ثانیه یک پا براثر دیابت در دنیا قطع می شود

اهداکنندگان مستمر خون علیه بیماری هپاتیت B واکسینه می شوند

دلایلی که سبب خواب زیاد می شود

واکسن سیاه سرفه در مسیر بازگشت به خط تولید

5 پروژه بهداشتی در شهرستان های رفسنجان و انار به بهره برداری رسید

به خاطر 4 دلیل در مصرف میوه، زیاده روی نکنید!

اجساد نایاب!

مضرات ایبوپروفن برای مبتلایان به آرتروز روماتویید

ناخن ها نیاز به دریافت کدام ویتامین های ضروری دارند؟

ایدز، بیماری خاموش

غذاهایی که هیچگاه نباید بگذارید یخ بزنند

غذاهایی که هیچگاه نباید بگذارید یخ بزنند