مطالب مرتبط:
در پخت مرغ مجلسی، مراقب این اشتباهات باشید!!
بهترین و مفیدترین مواد غذایی برای سالمندان/ بعد از 30 سالگی مراقب سلامت بدنتان باشید
به هواداران استقلال هشدار می دهم مراقب باشند و اشتباهات فصل پیش را تکرار نکنند
با مصرف مواد غذایی ارگانیک از ابتلا به این بیماری مرگبار جلوگیری کنید!
از این مواد غذایی هر روز باید استفاده کنید
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
پنجشنبه، 24 آبان 1397 ساعت 19:162018-11-15پزشكي

در فریز کردن مواد غذایی مراقب این اشتباهات باشید!!


برای سالم نگه داشتن خوراکی های گرم در فریزر، آنها باید پیش از انجماد کاملا سرد شوند - به گزارش سایت قطره و به نقل از هم قوانین خاص خودش را دارد که بهتر است بدانید.

نکته هایی مهم در فریز کردن مواد غذایی منجمد کردن غذا سریع ترین و راحت ترین روش برای حفظ خوراکی ها در خانه است.

امروزه با استفاده از کیسه های پلی اتیلن، ظروف پلاستیکی، برچسب های فریزر و دیگر لوازم، می توانیم به راحتی انواع خوراکی ها را در فریزر نگهداری کنیم.

رعایت اصول صحیح انجماد غذا به حفظ کیفیت و مواد مغذی خوراکی ها هنگام مصرف کمک می کند.

تغییرات شیمیایی هنگام عملیات انجماد میوه ها و غیر فعال شده و مانع فساد خوراکی ها می شود.

تغییر بافت مواد خوراکی در زمان انجماد 90 درصد وزن" اکثر میوه ها و سبزیجات از آب تشکیل شده است.

این آب و دیگر مواد شیمیایی، در سلول ها قرار گرفته و ساختار و بافت مناسبی به آن می بخشند.

وقتی این مواد در حالت انجماد قرار می گیرند و آب درون آنها یخ می زند، حجم شان بیشتر شده و بلورهای یخ، دیواره های سلول را پاره کرده و بیرون می زنند.

در نتیجه، وقتی یخ این محصولات، هنگام مصرف باز می شود، بافت خوراکی ها بسیار نرم تر از قبل از زمان انجماد می شود.

این تغییرات در محصولاتی مانند لوبیا، ذرت و نخود کمتر دیده می شود.

همچنین اگر سرعت یخ زدن محصولات بالا باشد، به جای تشکیل بلورهای یخ درشت، بلورهای کوچکی به وجود می آید که نمی توانند حجم بالایی از سلول ها را از بین ببرند و ساختار محصول بهتر حفظ می شود.

خطر قرار دادن غذای گرم در فریزر برای سالم نگه داشتن خوراکی های گرم در فریزر، آنها باید پیش از انجماد کاملا سرد شوند.

قرار دادن غذای گرم در فریزر، دمای محیط را افزایش داده و موجب گرم شدن مواد خوراکی یخ زده اطراف آن و دوباره یخ زدن آنها پس از کاهش مجدد دما، می شود.

این وضعیت طعم و بافت غذا را تغییر می دهد.

برای سریع خنک کردن غذا، آن را در کاسه ای فلزی قرار داده یا ظرف غذای گرم را درون یک ظرف پر از آب سرد بگذارید تا به دمای مناسب برسد.

روغن اضافی خورش ها و مواد غذایی مایع پرچرب را که پس از سرد شدن به روی غذا می آیند را با قاشق بردارید و سپس غذا را در فریزر بگذارید.

چربی ها بدلیل قابلیت بالای فساد پذیری از طول عمر" غذاهای منجمد شده می کاهند.

سوختگی انجماد با استفاده از کیسه های فریزری ضد رطوبت زیپ دار مانع سوختگی فریزری غذاها شوید.

ورود هوا به داخل بسته بندی های غذاهای منجمد شده، موجب تغییر رنگ و ایجاد لکه هایی روی مواد غذایی می شود.

البته غذا فاسد نمی شود اما طعم آن دیگر مانند قبل نخواهد بود.

غذاها را در بسته های کوچک و به اندازه نیازتان بسته بندی نمایید دراینصورت هم سریعتر منجمد می شوند و هم استفاده از آن راحت تر خواهد بود.

در ضمن با استفاده از برچسب و ماژیک غیر قابل پاک شدن در برابر رطوبت، نام غذاها، وزن و تاریخ انجمادشان را یادداشت کنید.

طبقه های فریزر را با انباشتن بسته های غذایی پر نکنید و به اندازه کافی فضا برای جا به جایی هوا بگذارید تا بسته ها سریع تر منجمد شوند.

ذوب کردن غذای منجمد شده استفاده از یخچال یا مایکروویو" برای انجماد زدایی و رسیدن به دمای محیط مناسب تر است.

برای این کار زمان کافی در نظر بگیرید.

این روش معمولا برای هر نیم کیلو غذا، حدود 5 ساعت طول می کشد.

برای پیشگیری از آلودگی هرگز غذا را در دمای اتاق ذوب نکنید.

هنگام منجمد کردن خوراکی ها، دانستن اینکه هر کدام از خوراکی ها را چقدر می توان در فریزر نگهداشت تا مواد مغذی اش حفظ شود، مهم است.

در لینک های زیر مدت زمان نگهداری برخی از مواد در فریزر آورده شده است.


کلید واژه ها: خوراکی - مواد غذایی - غذای - بافت - منجمد - شیمیایی - سلول - ساختار - بسته بندی - سریع ترین - هایی - مصرف - بسته - فساد - سالم - میوه - سبزیجات - افزایش - قوانین - یخ زده - انواع - رطوبت - گزارش - چربی - درصد - روغن - کاهش - محیط - خانه - ظروف

آخرین اخبار سرویس:
زمینه های روانی اعتیاد

باور ها و عادت های اشتباه در پیشگیری از سرطان

خوش آمد گویی خاله اسحاق جهانگیری به وی

بهبود ایمنی خودرو در کاهش تلفات تصادف ها نقش چشمگیری دارد

خواص آب انگور/ خواص ضد سرطان آب انگور / خواص آب انگور برای قلب

«اوتیسم» مهمان ناخوانده ای که قصد رفتن ندارد/ داد خانواده ها از بی داد هزینه های میلیونی درمان

برپایی اردوی سلامت در روستای بلوکانلو

تعیین تفاوت بین تیپ A و B از نظر میزان افسردگی

فرمول غذایی برای بهبود الگوهای خواب

خواب بیش از حد شاید نشانه ای از وجود مشکلات سلامتی باشد

مضمون قانونی مراقبت پرستاری و روانپزشکی

5 ماده معجزه گر برای تقویت موی نوزاد

تاثیر شرایط مختلف محیط بر یادگیری

واکسن هایی که زنان باردار باید تزریق کنند

وزیر بهداشت به هند سفر می کند

استرس و پاسخ به آن

حضور ایران در اجلاس بین المللی سلامت مادر، کودک و تغذیه در هند

اختلالات وابسته به مواد

دولت و مجلس به ثبت بیماری ها و پیامدهای سلامت کمک کنند

وزیر بهداشت به هند سفر می کند

سیر؛ از باز کردن عروق تا تناسب اندام

فرمول غذایی برای بهبود الگوهای خواب

تصادف ها در قم سالانه جان 300 تن را می گیرد

«اوتیسم» مهمان ناخوانده ای که قصد رفتن ندارد/ داد خانواده ها از بی داد هزینه های میلیونی درمان

وزیر بهداشت برای شرکت در اجلاس مادر و کودک به هند می رود

سونای خشک ساده ترین درمان برای قلب شماست

خوراکی و مواد غذایی برای افزایش میل جنسی زن و مرد

گزارش فارس از کودکان درگیر «درد خاموش» «اوتیسم» مهمان ناخوانده ای که قصد رفتن ندارد/ داد خانواده ها از بی داد هزینه های میلیونی درمان

واکنشهای پسیکوفیزیولوژیکال و اختلالات شبه جسمی و خواب

فرمول غذایی برای بهبود الگوهای خواب

سامانه سیمای سرطان تا پایان سال به بهره برداری می رسد

داروها و شرایط نگهداری مناسب

10 عادت روزانه اشتباهی که باعث خشکی پوست تان می شوند

گیاه تاج ریزی سیاه معجزه گری نا شناخته

نحوه صحیح استفاده از نخ دندان+فیلم

ثبت 71 بیماری در قالب مگاپروژه بین المللی

طرز تهیه گرانولا

تولید داروی ضد سرطان توسط محققان

این قرص ها را نباید نصف کنید

شیوع یک بیماری مرموز در جهان؟/ نوزادان بعد از 1 هفته تب فلج می شوند!

چهره های معروف در تشییع پیکر همسر زیبا بروفه

هفت لباس و اکسسوری زمستانه ضروری برای پسربچه ها

روزیاتو: 7 بیماری که آن ها را با آنفولانزا اشتباه می گیریم

تبلیغ کلیه فروشی؛ ممنوع!/ پیوند کلیه در ایران از مرز 50 هزار پیوند گذشت

کمک 15 میلیاردتومانی نیکوکاران به حوزه سلامت شهرستان های گناباد و بجستان

اجزاء و ارزشیابی یادگیری

مواد خوراکی مضر برای دندان ها را بشناسید

کسالت روزانه را فراری دهید/با خوردن این غذاها دوپینگ می کنید

اطلاعات ثبت بیماری ها در کشور باید قابل اعتماد باشد

تغییر وضعیت رشته جراحی عروق ازفوق تخصص به فلوشیپ/تبدیل رشته تخصصی طب سالمندان به دوره فلوشیپ

تفاهم نامه همکاری بین وزارت بهداشت و انتقال خون

طلب 688 میلیارد تومانی دانشگاه علوم پزشکی مشهد از بیمه ها

ثبت 71 بیماری در قالب مگاپروژه بین المللی

استفاده از ظرفیت دانشجویان برای فرهنگسازی اهدای خون و سلول بنیادی

بیمه سلامت، بازنشستگی ندارد

بیمه سلامت، بازنشستگی ندارد

سلامت کلیه های تان را با 17 غذای مقوی تضمین کنید

فواید میوه های خشک شده/10 میوه خشک که بیشترین پروتیین را دارند

مقابله با بیماری ام اس با مصرف آسپرین

سرطانی که کشنده ترین سرطان است

روغنی که خوشبو کننده دهان است

پیری پوست را با جرعه ای از این نوشیدنی مهار کنید

کشنده ترین سرطان را از ناخن انگشت پا تشخیص دهید!

لزوم توجه به مسائل روحی و روانی زنان

اهدا خون، اهدا زندگی

مسجد لندن برای اولین بار از پزشکان بین المللی حمایت کرد

ناکامی در به دست آوردن امنیت

8600 بیمار دیالیزی در کشور منتظر پیوند کلیه هستند

سریعترین پروژه بهداشتی ودرمانی خلخال بهره برداری شد

8600 بیمار دیالیز در کشور منتظر پیوند کلیه هستند

درمان اورژانسی دندان درد / از مصرف آویشن تا عدم مصرف لواشک

تاثیر قهوه در درمان پارکینسون

10 هشدار که به شما می گوید سرطان پوست دارید

واکنش عاطفی به مردن

ثبت بیش از 70 میلیون نفر پرونده در نظام ارجاع سلامت

یک بارداری چند سونوگرافی لازم دارد؟

عوامل موثر در ضعف حافظه

حل مشکل انسداد شریان با کمک دریچه قلب چاپ 3بعدی

هفتمین کنگره جراحی خراسان در مشهد آغاز شد

باور ها و عادت های اشتباه در پیشگیری از سرطان

نظام شبکه ای سلامت دستاوردهای موفقی را برای کشور رقم زده است

تنوع در رژیم غذایی خطر ابتلا به سرطان پستان را کم می کند

تئوری های مربوط به عشق مادری عشق مادری « غذا در برابر تماس »

بهداشت و سلامت فردی و نقش آن بر جوامع

لکنت زبان

لوازم آرایش غیر استاندارد و خطر ابتلا به سرطان

10 هشدار که به شما می گوید سرطان پوست دارید

مسکنی جدید برای سردردهای میگرنی

ویدئو / روکش جدید برای دندان ها ابداع شد

10 میوه خشک که بیشترین پروتیین را دارند/فواید میوه های خشک شده را بشناسید

زمینه ایجاد بانک اطلاعاتی جامع ژنتیکی فراهم شد

سرطان سینه ،یک چهارم سرطانهای خوزستان

بیمه سلامت، بازنشستگی ندارد

تأثیر محیط بر خلاقیت کودک

کودک آزاری

تامین اجتماعی هزینه سفر و اقامت بیماران را پرداخت می کند

نصب دو سامانه توزین هوشمند در راهداری

ساخت 2 مرکز امدادی و درمانی در آزادشهر و رامیان آغاز شد

افتتاح 2 طرح بهداشتی – درمانی در گیلان

دو واحد متخلف عرضه چای و فست فود در محمدیه پلمپ شد

در فریز کردن مواد غذایی مراقب این اشتباهات باشید!!

در فریز کردن مواد غذایی مراقب این اشتباهات باشید!!