مطالب مرتبط:
توصیه امام رضا (ع) برای مصرف انجیر/ 12 خاصیت شگفت انگیز "شربت انجیر" + طرز تهیه
طرز تهیه یک زرشک پلو با مرغ با طعمی باورنکردنی
12 خاصیت شگفت انگیز شربت انجیر +طرز تهیه
با 12 خاصیت شگفت انگیز شربت انجیر آشنا شوید + طرز تهیه
12 خاصیت شگفت انگیز "شربت انجیر" + طرز تهیه
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
سه شنبه، 22 آبان 1397 ساعت 00:302018-11-12پزشكي

طرز تهیه آش زرشک + خاصیت آش زرشک


- ابتدا برنج و لپه را از قبل بشویید و خیس کنید و 4 تا 5 لیوان آب روی آنها بریزید و بپزید.

سبزی را خرد کرده و به آش اضافه کنید.

پیاز را سرخ کرده و همراه نمک و زرد چوبه و کمی گلپر به آش افزوده و بگذارید آش پخته و تقریبا سفت شده و جا بیفتد.

بعد آن را از روی حرارت بردارید و آب زرشک را در آش ریخته و در ظرف مناسبی بکشید و روی آن را با گلپر، نعنا داغ و کمی زرشک سرخ شده تزیین کنید و میل کنید.

لازم به ذکر است که می توانید آب زرشک را هم در این آش بریزید.

زرشک در طب ایرانی صاف کننده خون و متعادل کننده طبع استخواص زرشک :یک کارشناسان زبده در طب ایرانی و مهندسانی دقیق و هنرمندانی معجزه گر بوده اند که آثار جذاب و زیبا و البته کام نوازشان قرن هاست تکرار شده اند.

به یک دوری مرصع پول یا زرشک پلو یا آلبالوپلو بنگرید، همنشینی رنگ ها در کنار هم به تابلویی آبستره اثر هم هنرمندی مدرن می ماند.

رنگ و بو و عطر و طعمش به کنار، زیبایی این دوری ها واقعا بی نظیر و بی بدیل است.

از اجزای بی نظیر و زیبای آشپزی ایرانی زرشک است.

این میوه خوش رنگ و خوش مزه و پرخاصیت در سرزمین پهناور ایران به وفور کشت می شود و البته قائنات خراسان، بزرگ ترین تولیدکننده زرشک در جهان است.

من به کاربردن زرشک را در مکاتب دیگر آشپزی ندیده ام، اما این روزها در منوی بسیاری از رستوران های ملل دیگر زرشک پلو با مرغ دیده می شود، چرا که خوراکی است محبوب برای غیرایرانیان.

حتی یک بار در یک پرواز خارجی با کمال تعجب دیدم زرشک پلو بین سه، چهار خوراک انتخابی قرار دارد.

زرشک در طب ایرانی صاف کننده خون و متعادل کننده طبع است.

آب زرشک که از زرشک آبی هسته دار به دست می آید، در درمان فشار خون و تنظیم قند و چربی و اوره و شست و شوی کلیه و کبد به کار می رود.

آنچه امروز به عنوان آب زرشک طبیعی در دکان ها و آبمیوه گیری ها عرضه می شود، قطعا حاوی افزودنی ها و شکر و ترکیباتی است که خوردنش شفا نمی دهد و دردی هم می افزاید.

برای تهیه آب زرشک طبیعی خانگی کافی است مقدار مثلا 250 گرم زرشک آبی از عطاری تهیه فرمایید، یک شبانه روز آن را خیس کنید و بعد آب و زرشک ها را یک جا در مخلوط کن بریزید و صاف کنید.

مایع به دست آمده نوشیدنی گوارای بی مانندی است.

آوازه خواص زرشک به آن سوی مرزها هم رسیده است، چنان که پزشک دوست انگلیسی ام که به غلظت خون مبتلاست، برایش زرشک تجویز کرده و دوست محترم هم زرشک سوغاتی را مانند آجیل مشت مشت خشک به دهان می ریزد و البته که از نتیجه اش هم راضی است.

این فصل زرشک تازه در بازار به دست می آید.

این فرصت را البته فرو نگذارید.

به کاربردن زرشک تازه در زرشک پلو ارزشی ندارد، چون رنگش را پس می دهد و طعم بهتری هم از زرشک خشک ندارد، اما از زرشک تازه می توان آش و سالاد و پس غذای بی مانندی ساخت.

برای فراهم کردن سالاد، زرشک تازه با نخود یا عدس پخته سرد و اندکی نعنای تازه خرد شده و برش های خیلی ظریف پیاز قرمز و همراه روغن زیتون بودار اصل رودباری را سر هم کنید و ببینید چه ترکیب زیبای خوشمزه ای می شود که می توان آن را به جای یک وعده غذا خورد.

این سالاد با استفاده از کنسرو نخود پخته در پنج دقیقه آماده می شود و به کار جماعت کم وقت می آید.

سنت ایرانیان بر این مدار بوده است که هر خوراکی را باید در فصلش خورد تا از خواص آن بهره کافی گرفت.

خوردن آش زرشک در پاییز -فصل زرشک تازه- سبب صافی خون و شست و شوی داخل بدن خواهد شد.

روش دیگر برای پخت آش زرشک:گندم پوست نگرفته و لوبیای قرمز و نخود را بپزید.

خوب که پختند، سبزی آش و یک یا دو لیوان آب زرشک به آن اضافه کنید.

نیم ساعت آخر زرشک تازه پاک کرده شسته شده را به هر میزان که دلتان می خواهد به آن بیفزایید و قدری را هم برای تزیین روی آش کنار بگذارید.

برای این آش، نعنا داغ مفصلی تدارک کنید که جبران سردی زرشک را بکند، استفاده از پیاز داغ فراوان هم البته توصیه می شود.

اما برای دسر ترش و شور متفاوتی که می شود از زرشک تازه ساخت، مقداری زرشک تازه دُم گرفته پاکیزه را در یخبند بگذارید تا منجمد شود.

بعد زرشک های یخ زده را در کاسه های بستنی بریزید، رویشان اندکی نمک و فراوان گلپر بپاشید، برگی نعنا هم اگر روی آن بگذارید و از آن عکس بگیرید، هزار لایک می خورد.


کلید واژه ها: زرشک - ایران - ایرانی - زرشک پلو با مرغ - زیبا - پرواز خارجی - طبیعی - آشپزی - بزرگ ترین - خواص - میوه - فشار خون - انتخابی - رستوران - انگلیسی - زیبایی - خوراکی - آبمیوه - شبانه - پرواز - امروز - درمان - تزیین - همراه - محبوب - مرزها - بازار - برنج - دهان - کلیه

آخرین اخبار سرویس:
فارس من/ وزارت بهداشت عهده دار ایجاد بسته حمایت از بیماران خاص/ هیچ مشکلی در زمینه دارو و درمان پیدا نمی کنیم

بررسی علل لایه لایه شدن ناخن ها

بهتر است این افراد بوتاکس نکنند

3 نکته مهم برای اینکه به راحتی وزن کم کنید

3 دمنوش گیاهی مناسب حال سرماخورده ها

اگر این حس را دارید نشانه سلامت مغز شماست

تشخیص و درمان بیماری کبد چرب با کمک باکتری های روده

بیمارستان صحرایی در نقده راه اندازی شد

شایعه سونامی ایدز در چهارمحال و بختیاری رد شد

خواص جادویی آلوئه ورا در درمان بیماری ها

علائم عفونت کلیه + اصلی ترین عامل آن

درمان سرماخوردگی و همه چیز درباره قرص کلداکس

دلایلی که سبب خواب زیاد می شود

چهارمین سرطان شایع که از آن بی خبر هستید

اگر این حس را دارید نشانه سلامت مغز شماست

از عوارض قرص آهن چه می دانید؟

از عوارض قرص آهن چه می دانید؟

توده 5 کیلویی از شکم بیمار سردشتی خارج شد

2هزار نیرو در بیمارستان های کهگیلویه و بویراحمد جذب می شوند

توده 5 کیلویی از شکم بیمار سردشتی خارج شد

خواص جادویی آلوئه ورا در درمان بیماری ها

شخصیت شناسی جالب براساس شستن بدن در حمام

کمتر حمام کنید به نفع شما است

اکسیر قوی برای درمان فوری کم خونی

این قرص ها را نباید نصف کنید

خطر انتقال بیماری حیوان به انسان در گنبد افزایش یافت

راه اندازی میز خدمت معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی شیراز

2هزار نیرو در بیمارستان های کهگیلویه و بویراحمد جذب می شوند

هشت میلیون نفر در کشور مبتلا به دیابت هستند

دیدار وزیر بهداشت با مسئولان و اساتید پزشکی در رفسنجان

ویروسی که بیش از HIV قربانی می گیرد

اولین نشست مرکزهماهنگ کننده بسیج دانشجویی دانشگاه های علوم پزشکی جنوب در شیراز برگزار می شود

سبک زندگی؛ غذای ایرانی

طبیب نماها و نوش داروهای زیانبار/مصرف گیاهان دارویی از سال 2000 تاکنون سه برابر شده

ارجاع بیماران به بخش خصوصی خلاف است/ فرایند جذب اعضای هیأت علمی قانونی یا غیرقانونی؟

رشد25درصدی تخت های بیمارستانی

عاقبت، ادعای مهناز افشار تایید شد+عکس

رنجی که بیماران سی اف علی رغم ادعای تحریم نشدن دارو می برند/تحریم دارو ریه های سهیل و شادی را از کار می اندازد+ عکس

دارو های التیام بخش آسم، در کابینت های آشپزخانه شما

چاقی شکم را با این شیوه کاهش دهید

طرح تحول نظام سلامت از برندهای دولت تدبیر و امید است

وزیر بهداشت: قیمت دارو تا پایان سال تغییر نمی کند

نکته بهداشتی: علائم مصرف بیش ازحد مواد شبه افیونی

درمان بیماری ها با سیر

رونمایی از فرزند ولادیمیر پوتین بعد از 20 سال

تلفیق اعتبارات برای توسعه خدمات بهداشتی و درمانی کارساز است

راه اندازی بخش پیوند مغز استخوان در گیلان

فقط موسسات جامع تصویربرداری فعال در بیمارستان مجوز می گیرند

خواص لوبیا قرمز برای لاغری، قلب و گوارش

اگر این حس را دارید نشانه سلامت مغز شماست

جوان سازی پوست با سلول های فیبروبلاست

مضر بودن گرسنگی قبل از آزمایش خون برای دیابتی ها

خواص آب نارنج / خواص آب نارنج برای قلب / خواص ضد سرطان آب نارنج 

ادعای مهناز افشار تایید شد

عاقبت، ادعای سوپراستار زن سینمای ایران تایید شد

وزیر بهداشت در رفسنجان: جنوب کرمان علی رغم خدمات زیاد همچنان مشکلات دارد/ موضوعات سیاسیون اولویت مردم نیست

جنوب کرمان علی رغم خدمات زیاد همچنان مشکلات دارد/ موضوعات سیاسیون اولویت مردم نیست

چهار پزشک متخصص جذب مراکز درمانی هندیجان شدند

مضر بودن گرسنگی قبل از آزمایش خون برای دیابتی ها

ارتباط مصرف شیرینی و افزایش ریسک بیماری قلبی

قرص هایی که نباید نصف شوند

دلیل اینکه به قهوه میل دارید یا چای ؟

نظام مراقبتی جدید برای پیشگیری از خطاهای پزشکی اجرا می شود

ارتباط مصرف شیرینی و افزایش ریسک بیماری قلبی

این بیماری را جدی بگیرید/ کبد چرب چه علائمی دارد؟

اشتباه نکنید این موارد سرطان زا نیستند

این بیماری را جدی بگیرید/ کبد چرب چه علائمی دارد؟

با موبایل حرف بزنید جوش می زنید!

ارتباط مصرف شیرینی و افزایش ریسک بیماری قلبی

افتتاح مرکز پایش مراقبت های درمانی در رفسنجان

تاثیرات معجزه آسای «موسیقی» بر بدن انسان

چهار پزشک متخصص جذب مراکز درمانی هندیجان شدند

خدمات رایگان پزشکی

با موبایل حرف بزنید جوش می زنید!

آشنایی با روش نگهداری خرما

آزمون دانشنامه تخصصی پزشکی از سال 98 دوبار برگزار می شود

دانشگاه علوم پزشکی تهران و آستان مقدس امام حسین (ع) همکاری می کنند

وعده وزیر بهداشت درباره قیمت دارو

چرا آتش عشق ماندگار نیست؟

ارائه خدمات رایگان پزشکی به روستاهای دور افتاده مهاباد

میز خدمت دارویی، در خدمت بیماران صعب العلاج

استخدام پخش تجهیزات پزشکی / همدان

4 ترفند مهم برای انتخاب ساعت مچی زنانه

از بین بردن افسردگی با مواد طبیعی

مادری که پس از 69 سال دخترش را پیدا کرد

وزیر بهداشت: قیمت دارو تا پایان سال تغییر نمی کند

کارشناسان اعتیاد: آنچه مهناز افشار گفت درست است!/ نالوکسان چیست؟

کارشناسان اعتیاد: آنچه مهناز افشار گفت درست است!/ نالوکسان چیست؟

علل پوسیدگی دندان را بشناسید

سینوزیت مزمن و درمان صحیح

وزیر بهداشت: قیمت دارو تا پایان سال تغییر نمی کند

وزیر بهداشت: قیمت دارو تا پایان امسال تغییر نمی کند

چرا موتور به روغن سوزی می افتد؟ + راهنمای رفع عیب

12 نشانه ای که ثابت می کند دچار اضطراب پنهان هستید اما خودتان خبر ندارید

علایم خرابی باتری ماشین

فواید سلامت شگفت انگیز موسیقی

افتتاح دو طرح دیگر با حضور وزیر بهداشت در رفسنجان

ورم انگشتان دست را جدی بگیرید

کاهش وزن با ورزش برای افراد چاق

ریشه کنی دیابت با چند دانه ریز

طرز تهیه آش زرشک + خاصیت آش زرشک

طرز تهیه آش زرشک + خاصیت آش زرشک