مطالب مرتبط:
طرز تهیه فیله مرغ سوخاری خوشمزه به 3 روش
طرز تهیه مرغ سوخاری در فر به 3 روش
طرز تهیه مرغ کبابی با سیب زمینی لیمویی
طرز تهیه مرغ ترش
طرز تهیه مرغ بریان به سبکی خوشمزه و متفاوت
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
دوشنبه، 30 مهر 1397 ساعت 21:122018-10-22اقتصادي

طرز تهیه مرغ سوخاری کنتاکی


مرغ سوخاری کنتاکی یا کی اف سی، یکی از فست فودهای پرطرفدار است که رعایت نکاتی اصولی در تهیه این غذا باعث افزایش کیفیت آن خواهد شد.

بدون شک تردی و طعم بی نظیر مرغ سوخاری کنتاکی به روش طبخ و ادویه های مورد استفاده در تهیه آن بستگی دارد.

- همه ادویه ها شامل نمک، پودر سیر، پودر کرفس، آویشن خشک، جعفری خشک، ارگانوی خشک، خردل خشک، پودر فلفل سیاه، پودر پاپریکا، پودر زنجبیل و پودر فلفل سفید را در غذاساز بریزید و غذاساز را روشن کنید تا یکدست و یک اندازه شوند.

یک ظرف بزرگ به اندازه ای که یک تکه سینه یا ران مرغ در آن جا بگیرد، انتخاب کنید.

آرد را در ظرف بریزید، سپس ادویه ها را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.

آرد و ادویه را خوب هم بزنید تا یکنواخت شوند.

یک ظرف بزرگ دیگر انتخاب کرده و تخم مرغ ها را در آن بشکنید.

شیر کره ای را به تخم مرغ اضافه کرده و هم بزنید تا شیر و تخم مرغ کاملا مخلوط شده و مایه ی یکنواختی حاصل شود.

سعی کنید مرغی انتخاب کنید که وزن آن حدود 1400 گرم باشد و مرغ را به 10 تکه تقسیم کنید.

یک مرغ کامل شامل 2 بال، 2 کتف، 2 ران و 2 سینه است که با تقسیم سینه ها به دو قسمت، 10 تکه مرغ دارید.

همچنین می توانید بسته به ذائقه خود فقط از 10 تکه سینه مرغ یا 10 تکه ران مرغ استفاده کنید.

سپس پوست تکه های مرغ را جدا کنید تا هنگام سرخ شدن، گوشت آن ترد شود.

تکه های مرغ را 60-20 دقیقه در مخلوط شیر و تخم مرغ قرار دهید تا مزه دار شوند.

در صورتی که زمان کافی نداشته و عجله دارید 20 الی 30 دقیقه نیز خوب است، ولی هر چه این زمان بیشتر باشد، مرغ طعم مطلوب تری پیدا می کند.

روی ظرف حاوی مرغ را با سلفون بپوشانید و اگر دمای محیط خیلی گرم نیست، آن را در محیط آشپزخانه قرار دهید.

ولی اگر هوا گرم است، برای جلوگیری از فاسد شدن مرغ، ظرف را در یخچال قرار دهید و پس از 10 الی 30 دقیقه از یخچال خارج کنید تا گرم شود.

زیرا نگهداری مرغ در یخچال برای مزه دار شدن، باعث سرد شدن مرغ شده و هنگام سرخ کردن تکه های مرغ در روغن، دمای روغن را کاهش می دهد.

تکه های مرغ را یکی یکی از مایه ی شیر و تخم مرغ خارج کرده و در مخلوط آرد و ادویه بغلطانید تا اطراف آن ها کاملا به آرد آغشته شود، سپس آن ها را در یک سینی قرار دهید.

اجازه دهید تکه های مرغ به مدت 5 دقیقه در سینی استراحت کنند و اگر قسمتی به آرد آغشته نشده بود، با آرد بپوشانید.

یک قابلمه یا تابه گود را تا ارتفاع 13 سانتی متر با روغن پر کنید.

عمق روغن باید به اندازه ای باشد که تکه های مرغ در آن شناور شوند.

برای سرخ کردن از روغن مخصوص سرخ کردن استفاده کنید که به حرارت بالا مقاوم باشد.

قابلمه یا تابه ی حاوی روغن را روی حرارت متوسط قرار دهید و صبر کنید تا دمای روغن به 350 درجه فارنهایت یا 177 درجه سانتی گراد برسد.

ممکن است چند دقیقه طول بکشد تا روغن به دمای مورد نظر برسد.

می توانید دمای روغن را با یک دماسنج مخصوص شیرینی پزی، چک کنید و در صورت عدم دسترسی به دماسنج، یک قاشق چوبی را در روغن فرو کنید اگر روغن به دمای مطلوب رسیده باشد در اطراف قاشق، حباب هایی از روغن ظاهر می شود.

وقتی روغن به دمای مطلوب رسید، تکه های مرغ را در آن قرار دهید.

برای سرخ شدن تکه های ران و سینه حدود 14-12 دقیقه زمان لازم است و برای سرخ شدن کتف و بال این زمان به 18-15 دقیقه افزایش می یابد.

دمای تکه های مرغ موقع سرخ کردن باید حدود 74 درجه سانتی گراد باشد، اگر دمای مرغ کمتر باشد پس از قرار گرفتن در روغن، باعث افت دمای روغن خواهد شد.

عمق روغن درون تابه باید به اندازه ای باشد که تکه های مرغ کاملا در آن شناور شوند، به گونه ای که دیگر نیازی به برگرداندن مرغ نباشد.

تکه های مرغ را پس از سرخ شدن، با یک چنگال از روغن خارج کنید و روی توری خنک کننده قرار دهید تا به دمای محیط برسند.

برای جلوگیری از کثیف شدن آشپزخانه، یک سینی زیر توری خنک کننده بگذارید تا روغن اضافی خارج شده از مرغ های سرخ شده در سینی بریزید.

هرگز مرغ سوخاری کنتاکی را روی دستمال کاغذی مخصوص آشپزی قرار ندهید، زیرا بخار در تکه های مرغ باقی مانده و باعث نرم شدن مرغ می شود.

پس از اینکه مرغ به دمای محیط رسید برای سرو آماده است، مرغ سوخاری کنتاکی را می توانید همراه با سیب زمینی سرخ کرده و
کلید واژه ها: تخم مرغ - روغن - انتخاب - سینه - یخچال - طعم بی نظیر - بزرگ - محیط - فلفل - آشپزخانه - استراحت - زنجبیل - افزایش - کره ای - صورتی - شناور - جعفری - گوشت - پوست - کاهش - بسته - سفید

آخرین اخبار سرویس:
برنامه ریزی برای استخراج 40 میلیون تن سنگ آهن

قیمت سکه وارد کانال 3 میلیون تومان شد+جدول

مناطق ویژه پازل تکمیلی چرخه اقتصادی

مناطق ویژه پازل تکمیلی چرخه اقتصادی

فریاد انتصابیون، سکوت انتخابیون /ویدیوی گفت و گوی وزیر کشاورزی با پیرمرد خراسانی حاوی چه پیامی بود؟ /کارگران در اولویت آخر!

جلسه استراتژیک!

آخرین وضعیت وپاسار برای بازگشت به بورس

پای دولتی ها به کانون صنایع غذایی باز شد

توزیع 30 هزار حلقه لاستیک بین تاکسیرانان

سرمایه هایی که با ممنوعیت واردات خودرو رو به فناست

حذف دلار از مبادلات تجاری ایران با برخی کشورها

علی طیب نیا عضو شورای پول و اعتبار شد

ارتقا 45 رتبه ای ایران در شاخص تجارت فرامرزی

کشف تخلف در 726 انبار به ارزش 51 هزار میلیارد ریال

افزایش قیمت طلا به دنبال عقب گرد دلار

استخدام مهندس برق الکترونیک در شرکت ایمن فیدار اروین

دلیل کاهش نرخ ارز مسایل اقتصادی نیست

زمان واریز یارانه آبان ماه اعلام شد

شوکِ بازار، سقوط آزاد نرخ طلا و سکه در تبریز/ امیدها برای کاهش قیمت ارز زنده شد

سلطان سکه و همدستش لحظاتی پیش از اعدام +تصاویر

هزینه پرداخت های خرد بانکی باید کاهش یابد

سکه طرح جدید امروز چهارشنبه 23 آبان 4 میلیون و 120 هزار تومان شد

معرفی گوشی موبایل بالای 10 میلیون تومان

دستمزد کارگران و کارمندان در سال آینده چقدر باید افزیش یابد؟

ارزش بیت کوین به پایین ترین حد در یک سال گذشته رسید

بورس - آمار روزانه - 1397/08/24

تازه ترین آمار بازی های موبایلی در ایران

فراخوان 640 هزار خودروی مزدا دیزلی

احتمال ممنوعیت دیزلی ها در اسپانیا

تزریق آرامش به بازار خودرو

شکست مرز روانی دلار و سکه

سایه سقوط نفت بر بازارها

واگذاری پراید جای ساندرو عاقبت قرارداد بدون تضمین با شرکت فرانسوی

باید در شرایط تحریم از بخش خصوصی حمایت کنیم

پیشنهاد خرید هواپیما از ژاپنی ها در ازای فروش نفت

مکانیزم مراودات ایران و هند در دوره تحریم

کارنامه 6 بخش عمده صادراتی

راه صعود به قله رقابت

خودرو هفته بعد رسماً گران می شود

قیمت طلا و سکه کاهش می یابد یا افزایش؟

13 هشدار صندوق جهانی حیات وحش

مصرف روزانه دل و جگر تهرانی ها چقدر است؟

71 درصد کالاهای ایرانی، استاندارد بین المللی را کسب کردند

بررسی راهکارهای کنترل رشد نقدینگی

نیازی به واردات تخم مرغ نداریم

حباب سکه منفی شد

از 13 آبان و تحریم عبور کردیم/ بازار در حال اصلاح و تعدیل قیمت ارز است

قیمت خودرو در بازار امروز + جدول

افزایش قیمت یورو و پوند انگلیس +جدول نرخ ارز 23 آبان

قیمت دلار 12 هزار تومان شد

ریزش قیمت طلا و ارز

روند نزولی طلا و سکه ادامه دارد/ کاهش 60 هزار تومانی سکه در بازار

واردات سینمای خانگی به 142 تن رسید+جدول

13 هشدار صندوق جهانی حیات وحش

معرفی گوشی موبایل بالای 10 میلیون تومان

دام کشتار با چه قیمتی در بازار عرضه می شود؟

ماهی پرورشی کپور کیلویی چند؟

بازار میلگرد آرام است

خرید اسباب بازی فکری آموزشی چقدر هزینه دارد؟

افزایش فرو ریزش زمین، زنگ خطری برای تهران

عطش نفتی بلای جان تحریم های ایران

بازدیداز نمایشگاه کالاهای صادراتی

تجلیل از صادر کنندگان نمونه هرمزگان

مشکل صادرات صنایع تبدیلی چیست؟

چرا قیمت دلار و سکه روبه کاهش است؟

بازنشسته‏‎های وزارت نفت دست به امضا شدند

برخورد عجیب با مشترکان پرمصرف آب

گوجه فرنگی گلخانه ای 11هزار تومان شد

بازار تهران در زمان قاجار/ عکس

خط پایان دو مفسد بزرگ اقتصادی + فیلم

جزییات ذخایر دارویی ایران در تحریم

جزییات شارژ کارت یارانه مددجویان تا 300 هزار تومان

رشد قابل توجه بارش ها در جنوب و شمال شرق کشور+جدول

توزیع بسته حمایتی 200 هزار تومانی به مددجویان/ افزایش مستمری بگیران کمیته امداد به 2 میلیون خانواده

قیمت طلا و سکه کاهش می یابد یا افزایش؟

سلطان سکه و همدستش لحظاتی پیش از اعدام +تصاویر

قیمت خودرو در بازار امروز + جدول

قیمت دلار 12 هزار تومان شد

از 13 آبان و تحریم عبور کردیم/ بازار در حال اصلاح و تعدیل قیمت ارز است

ریزش قیمت طلا و ارز

خودرو هفته بعد رسماً گران می شود

کاهش قیمت سکه و ارز | دلار چند فروخته شد؟+جدول

روند نزولی طلا و سکه ادامه دارد/ کاهش 60 هزار تومانی سکه در بازار

قیمت طلا و سکه 13 درصد کاهش یافت

بازگشت دلار به کانال 12 هزار تومان

ریزش قیمت دلار صرافی ملی به کانال 12هزار تومان

پراید 38 میلیون تومان شد+جدول

کاهش قیمت سکه و ارز | دلار چند فروخته شد؟ + جدول

اطلاعیه وزارت صنعت درخصوص افزایش قیمت خودرو

افزایش قیمت یورو و پوند انگلیس +جدول نرخ ارز 23 آبان

ویدئو / برداشت طلای سرخ

خرید هواپیما از ژاپنی ها در ازای پول فروش نفت/ آی آر جی چین، میتسوبیشی ژاپن و سوخو روسی گزینه های روی میز ایرلاین های ایرانی

بانک تجارت شعبه ای در بلاروس ندارد

لاستیک، مرغ و شیر ارزان می شود

بازار جهانی نفت در سال 2019 با افزایش تقاضا مواجه می شود

باید در شرایط تحریم از بخش خصوصی حمایت کنیم

صفحه اول روزنامه های ورزشی چاپ 24آبان

اولین جلسه شورای فقهی بانک مرکزی برگزار شد

لاستیک، مرغ و شیر ارزان می شود

آقای زنگنه، در وزارت نفت چه خبر است؟

طرز تهیه مرغ سوخاری کنتاکی

طرز تهیه مرغ سوخاری کنتاکی