مطالب مرتبط:
از پنه تا اسپاگتی؛ راهنمای آشنایی با انواع مختلف پاستای ایتالیایی
از پنه تا اسپاگتی؛ آشنایی با انواع مختلف پاستای ایتالیایی
آشنایی با نحوه تعیین مهریه و انواع آن
طرز تهیه انواع سالاد ایتالیایی
آشنایی با روش تهیه سوپ مرغ با پاساتلی؛ غذای ایتالیایی
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
یکشنبه، 29 مهر 1397 ساعت 03:102018-10-20بين الملل

آشنایی با انواع مختلف پاستای ایتالیایی


- کشور ایتالیا برای هزاران پاستای متنوعی که دارد معروف است؛ از پاستای نواری گرفته تا لوله ای، پاپیونی، صدفی و ….

به مناسبت امروز که روز جهانی غذاست، تصمیم گرفتیم انواع مختلف پاستا را به شما معرفی کنیم تا متوجه شوید این خوشمزه های ایتالیایی چرا این همه تنوع دارند.

جالب است بدانید که تمامی 20 بخش مختلف کشور ایتالیا، غذای مخصوص خود را دارند.

این تنوع به خاطر شرایط آب و هوایی، موقعیت جغرافیایی و تاریخ هر کدام از این مناطق است.

به طور مثال، ترافل و گورگونزولای خامه ای را می توانید در مناطق کوهستانی شمال کشور همچون پیدمونت پیدا کنید، یا گوشت و گوجه فرنگی های خوشمزه را در اومبریا و آرتیشو و غذاهای دریایی را در سیسیلی.

همه این مواد به شکل سس روی پاستا مورد استفاده قرار می گیرند.

به همین خاطر است که هر منطقه شکل خاصی از پاستا را برای خود تهیه کرده و با سس های مخصوص خود آنها را سرو می کند.

بخش: ونتو – شمال ایتالیاپاستا: بیگولی (Bigoli)اسپاگتی نودلی شکل و ضخیم که اغلب با آرد کامل گندم، کره و تخم اردک تهیه می شود.

همانند دیگر پاستاهای نواری و بلند، بهترین سس برای بیگولی سس غذاهای دریایی یا سس های خامه ای و چرب است.

بهترین سس برای بیگولی سس غذاهای دریایی یا سس های خامه ای و چرب استبخش: امیلیا روماگنا – شمال ایتالیاپاستا: استروتزاپرتی (Strozzapreti)این کلمه ایتالیایی سخت به معنای کشیش خفه کن است – این نام از یک افسانه محلی گرفته شده که می گوید کشیش های طمع کار و پولکی اغلب استروتزاپرتی می خوردند.

به همین خاطر مردم چنین نامی برای آن انتخاب کرده اند.

این پاستا با سس های سبک و نرم سرو می شود؛ سس هایی که در لای این پیچ ها گیر کرده و پاستا را مزه دار کنند.

مثلا سس پستو برای این پاستا گزینه مناسبی است.

این پاستا با سس های سبک و نرم سرو می شودبخش: لیگوریا – شمال ایتالیاپاستا: تروفی (Trofie)این پاستاهای مارپیچ و باریک به طور سنتی با پستو، لوبیا سبز و سیب زمینی سرو می شود.

این پاستاهای مارپیچ و باریک به طور سنتی با پستو، لوبیا سبز و سیب زمینی سرو می شودبخش: توسکانی – مرکز ایتالیاپاستا: گیگلی (Gigli)Gigli به معنای نیلوفر و زنبق است.

این پاستای روغنی مخصوص فلورانس است یعنی زیستگاه اصلی این گیاه.

این پاستای روغنی مخصوص فلورانس است یعنی زیستگاه اصلی این گیاهبخش: ابروتزو – مرکز ایتالیاپاستا: چیتارا (Chitarra)چیتارا به زبان ایتالیایی یعنی گیتار و این پاستا به وسیله دستگاه رشته ساز ساخته می شود.

خمیر تازه پاستا درون دستگاه ریخته می شود تا به صورت رشته های باریک بیرون بیاید.

سپس به صورت آشیانه ای آن را خشک می کنند.

این پاستا را با سس های چرب و خامه ای باید سرو کرد.

این پاستا را با سس های چرب و خامه ای باید سرو کردبخش: کامپانیا – جنوب ایتالیاپاستا: پنه (Penne)پنه به معنای قلم یا نی تو خالی است.

این مدل پاستا به صورت مورب برش داده می شود و به خاطر شکلش به این نام شهرت دارد.

این پاستا برای سس گوشت و گوجه فرنگی یا برای کیک پاستا گزینه مناسبی است.

این پاستا برای سس گوشت و گوجه فرنگی یا برای کیک پاستا گزینه مناسبی استبخش: پوگلیا – جنوب ایتالیاپاستا: اورچیته (Orecchiette)اورچیته یعنی گوش های کوچک و به طور سنتی با بروکلی، سیر و چیلی یا ماهی کولی سرو می شود.

پاستای اورچیته به طور سنتی با بروکلی، سیر و چیلی یا ماهی کولی سرو می شوددر آخر هم برای اینکه یاد بگیرید پاستاهای مختلف را به بهترین و خوش طعم ترین حالت ممکن بپزید، پیشنهاد می کنیم اینفوگرافیک زیر را ببینید.

در راهنمای تصویری زیر، شکل های گوناگون نودل های پاستا و سس های مخصوص آن نوشته شده است.


کلید واژه ها: پاستا - ایتالیا - دریایی - سیب زمینی - شمال - بهترین - کشور - مناطق - انواع - لوبیا - گوجه فرنگی - رشته - صورت - کوهستانی - سنتی - انتخاب - نیلوفر - معروف - گزینه - فرنگی - منطقه - تاریخ - تصمیم - جهانی - امروز - شرایط - گوجه - هایی - گوشت - اردک

آخرین اخبار سرویس:
اخبار ضد و نقیض درباره آزادی مرزبانان ایرانی میرجاوه ! + جزییات

هشدارهای صدراعظم پیشین آلمان در مورد روابط با آمریکا

این تصویر وزیر دفاع ترکیه را به شدت عصبانی کرد+ عکس

تروریست های دستگیر شده در عراق حامی خود را لو دادند

دیدار معاون وزیر خارجه آمریکا با مقام های کردستان عراق

عراقچی: تحریم ها سیاست های ایران را تغییر نخواهند داد/ آمریکا از لحاظ سیاسی منزوی شده است

وزارت خارجه آمریکا: در پرونده قتل خاشقچی به نتیجه نهایی نرسیده ایم

پایان غم انگیز 4 خواهر یمنی

دانفورد: حمله ای علیه ایران در سوریه انجام نمی دهیم

کشف مقادیر زیادی سلاح و مهمات آمریکایی در اطراف پایتخت سوریه

ترامپ خبرنگار سی ان ان را تهدید کرد

با ویژگی منحصربه فرد HUAWEI Mate 20 Pro بیشتر آشنا شوید

تصویری که واکنش شدید وزیر دفاع ترکیه را برانگیخت

وزیر دفاع ترکیه: عربستان حاضر به تحویل اعضای تیم ترور خاشقجی نیست

تشدید رقابت برای خرید محل قتل خاشقجی

ترامپ از طرح جنجالی اعزام نظامی به مرز مکزیک دفاع کرد

سلفی «شهره سلطانی» لب ساحل/عکس

کشته شدن دست کم 160 مسیحی در ماه گذشته در نیجریه

گفت و شنود/ دفاع!

سروکله همسر جدید خاشقجی پیدا شد!/ عکس

تهدید ترامپ با ارتش اروپا

5 نظامی سودانی عضو ائتلاف سعودی در الحدیده کشته شدند

ارتش سوریه سلاح های ساخت آمریکا را از مزرعه ای در اطراف دمشق پیدا کرد

تظاهرات گسترده ضددولتی در جمهوری چک

تنبیه عجیب کارمندان در شرکت چینی+عکس

ترکیه: «سر» خاشقچی به «ریاض» منتقل شده است

عناوین روزنامه های سیاسی 27 آبان 97/ دفاع از عراق مستقل +تصاویر

حمله انتحاری در چچن ناکام ماند

فقر کودکان در انگلیس یک بحران اجتماعی است/ دولت هیچ توجهی به مردم فقیر ندارد

ایتالیا 0-0 پرتغال / ویدئو

کشتی ترزا می به گِل نشست

قشنگترین اتفاق زندگی «شیلا خداداد» /عکس

کشف عجیب و غریب در معده زنی که دل درد شدید داشت !

کشف زیردریایی گمشده آرژانتینی یک سال پس از مفقود شدن آن

زن دیگری که ادعا دارد همسر خاشقجی است

اثر معکوس تحریم های ترامپ

تلاش ترامپ برای تبرئه بن سلمان از جنایت قرن

ترامپ: استرداد «گولن» فعلاً در دستور کار نیست

ادامه اعتراضات مردمی به گران شدن سوخت در فرانسه

«ایران»، محور مذاکرات هفته جاری موگرینی با مقام های ارشد ترکیه

راکتی که صهیونیست ها از ترس آن مجبور به پذیرش آتش بس شدند

انصارالله یمن ادعای سعودی ها را رد کرد

غربی ها با فروش تسلیحات به ائتلاف سعودی در فاجعه یمن شریک هستند

آمادگی روسیه برای ارسال سلاح به بلاروس

افسر اسراییل: در بدترین مراحل امنیتی قرار داریم

تصاویر جدید از قطعه قطعه کردن جمال خاشقجی (+16)

وزارتخارجه آمریکا: در پرونده خاشقچی به نتیجه نهایی نرسیده ایم

فرمانده نظامی داعش در استان ریف دمشق کشته شد

راکتی که صهیونیست ها از ترس آن مجبور به پذیرش آتش بس شدند

یک شهروند یمنی در حدیده به شهادت رسید

ترامپ به دنبال رد گزارش سیا درباره قتل خاشقجی

استفاده از سلاح شیمیایی پرده جدید نمایش تروریست ها در سوریه

رییس جدید پلیس بین الملل (اینترپل)

مسلمانان نیجریه خواستار آزادی شیخ «ابراهیم زکزاکی» شدند

وزارتخارجه آمریکا: در پرونده خاشقچی به نتیجه نهایی نرسیده ایم

تظاهرات مردم نیجریه در حمایت از «شیخ زکزاکی»

ویدئو / روستایی کوچک برای افراد بی خانمان

سیا علیه ولیعهد سعودی مدرک جمع کرد

عراقچی: آمریکا از لحاظ سیاسی منزوی شده است

مرگ بیش از 40 غیرنظامی در حمله هوایی ائتلاف آمریکا به دیرالزور

آمریکا: درباره پرونده خاشقجی هنوز به نتیجه گیری نهایی نرسیده ایم

وزارت خارجه آمریکا: خبر نهایی شدن نتیجه پرونده خاشقچی بی اساس است

فرمانده نظامی داعش در استان ریف دمشق کشته شد

سفر مهم موگرینی درباره ایران

عراقچی: آمریکا از لحاظ سیاسی منزوی شده است

هدف آمریکا از انتقال داعش به افغانستان چیست؟

تکذیب کشتار غیرنظامیان در دیرالزور سوریه

بن سلمان دستور قتل خاشقجی را صادر کرد،اسناد آن نزد «سیا» است

عراقچی: آمریکا از لحاظ سیاسی منزوی شده است

استفاده از سلاح شیمیایی پرده جدید نمایش تروریست ها در سوریه

صدراعظم پیشین آلمان: آمریکا با ما مانند یک کشور اشغالی برخورد می کند

وزیر خارجه آلمان به روسیه هشدار داد

آماده باش عمومی قبایل یمنی برای مقابله با ائتلاف متجاوز سعودی

فنلاند سفیر روسیه را احضار کرد

سلب تابعیت صدها بحرینی از سوی رژیم آل خلیفه

فنلاند سفیر روسیه را احضار کرد

واکنش آمریکا به خبر نهایی شدن نتیجه پرونده خاشقچی

یونانی ها پرچم آمریکا را به آتش کشیدند

سر جمال خاشقچی به ریاض منتقل شد !

بی اعتنایی ترامپ به ارتشیان آمریکا

نیازمند استراتژی های انقلابی برای حمله به نقاط ضعف آمریکا هستیم

کشته شدن 40 غیر نظامی در حملات جنگنده های آمریکا در شرق سوریه

انهدام خودرو نظامیان سعودی در نجران/ شلیک 4 موشک زلزال2 به جیزان

ترکیه: ریاض حاضر به تحویل تیم ترور خاشقچی نشد

آزادی السویدا سوریه

کمک روسیه به ایران برای رمزنگاری اقتصاد

تلفات سنگین طالبان در کندز

ارزیابی توییتری ظریف از دیدار با رییس جمهوری عراق/عکس

ترامپ خبرنگار سی ان ان را تهدید کرد

پیمودن فاصله میان دو آسمان خراش روی یک طناب

وزیر دفاع ترکیه: ریاض حاضر به تحویل تیم ترور خاشقچی نشد

فلسطینیان پرچم رژیم صهیونیستی را به آتش کشیدند

یونانی ها پرچم آمریکا را به آتش کشیدند

واکنش ترامپ به حکم دادگاه به نفع خبرنگار سی ان ان

پیام منقطه ای و فرامنطقه ای سفر برهم صالح به تهران

42 کشته در حمله به آوارگان در آفریقای مرکزی

نتانیاهو در صدد جلوگیری از برگزاری انتخابات زودهنگام

وزیر دفاع ترکیه: ریاض حاضر به تحویل تیم ترور خاشقچی نشد

«ایران»، محور مذاکرات هفته جاری موگرینی با مقام های ارشد ترکیه

ترامپ: اردوغان دوست من است

آشنایی با انواع مختلف پاستای ایتالیایی

آشنایی با انواع مختلف پاستای ایتالیایی