مطالب مرتبط:
از پنه تا اسپاگتی؛ راهنمای آشنایی با انواع مختلف پاستای ایتالیایی
از پنه تا اسپاگتی؛ آشنایی با انواع مختلف پاستای ایتالیایی
آشنایی با نحوه تعیین مهریه و انواع آن
طرز تهیه انواع سالاد ایتالیایی
آشنایی با روش تهیه سوپ مرغ با پاساتلی؛ غذای ایتالیایی
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
یکشنبه، 29 مهر 1397 ساعت 03:102018-10-20بين الملل

آشنایی با انواع مختلف پاستای ایتالیایی


- کشور ایتالیا برای هزاران پاستای متنوعی که دارد معروف است؛ از پاستای نواری گرفته تا لوله ای، پاپیونی، صدفی و ….

به مناسبت امروز که روز جهانی غذاست، تصمیم گرفتیم انواع مختلف پاستا را به شما معرفی کنیم تا متوجه شوید این خوشمزه های ایتالیایی چرا این همه تنوع دارند.

جالب است بدانید که تمامی 20 بخش مختلف کشور ایتالیا، غذای مخصوص خود را دارند.

این تنوع به خاطر شرایط آب و هوایی، موقعیت جغرافیایی و تاریخ هر کدام از این مناطق است.

به طور مثال، ترافل و گورگونزولای خامه ای را می توانید در مناطق کوهستانی شمال کشور همچون پیدمونت پیدا کنید، یا گوشت و گوجه فرنگی های خوشمزه را در اومبریا و آرتیشو و غذاهای دریایی را در سیسیلی.

همه این مواد به شکل سس روی پاستا مورد استفاده قرار می گیرند.

به همین خاطر است که هر منطقه شکل خاصی از پاستا را برای خود تهیه کرده و با سس های مخصوص خود آنها را سرو می کند.

بخش: ونتو – شمال ایتالیاپاستا: بیگولی (Bigoli)اسپاگتی نودلی شکل و ضخیم که اغلب با آرد کامل گندم، کره و تخم اردک تهیه می شود.

همانند دیگر پاستاهای نواری و بلند، بهترین سس برای بیگولی سس غذاهای دریایی یا سس های خامه ای و چرب است.

بهترین سس برای بیگولی سس غذاهای دریایی یا سس های خامه ای و چرب استبخش: امیلیا روماگنا – شمال ایتالیاپاستا: استروتزاپرتی (Strozzapreti)این کلمه ایتالیایی سخت به معنای کشیش خفه کن است – این نام از یک افسانه محلی گرفته شده که می گوید کشیش های طمع کار و پولکی اغلب استروتزاپرتی می خوردند.

به همین خاطر مردم چنین نامی برای آن انتخاب کرده اند.

این پاستا با سس های سبک و نرم سرو می شود؛ سس هایی که در لای این پیچ ها گیر کرده و پاستا را مزه دار کنند.

مثلا سس پستو برای این پاستا گزینه مناسبی است.

این پاستا با سس های سبک و نرم سرو می شودبخش: لیگوریا – شمال ایتالیاپاستا: تروفی (Trofie)این پاستاهای مارپیچ و باریک به طور سنتی با پستو، لوبیا سبز و سیب زمینی سرو می شود.

این پاستاهای مارپیچ و باریک به طور سنتی با پستو، لوبیا سبز و سیب زمینی سرو می شودبخش: توسکانی – مرکز ایتالیاپاستا: گیگلی (Gigli)Gigli به معنای نیلوفر و زنبق است.

این پاستای روغنی مخصوص فلورانس است یعنی زیستگاه اصلی این گیاه.

این پاستای روغنی مخصوص فلورانس است یعنی زیستگاه اصلی این گیاهبخش: ابروتزو – مرکز ایتالیاپاستا: چیتارا (Chitarra)چیتارا به زبان ایتالیایی یعنی گیتار و این پاستا به وسیله دستگاه رشته ساز ساخته می شود.

خمیر تازه پاستا درون دستگاه ریخته می شود تا به صورت رشته های باریک بیرون بیاید.

سپس به صورت آشیانه ای آن را خشک می کنند.

این پاستا را با سس های چرب و خامه ای باید سرو کرد.

این پاستا را با سس های چرب و خامه ای باید سرو کردبخش: کامپانیا – جنوب ایتالیاپاستا: پنه (Penne)پنه به معنای قلم یا نی تو خالی است.

این مدل پاستا به صورت مورب برش داده می شود و به خاطر شکلش به این نام شهرت دارد.

این پاستا برای سس گوشت و گوجه فرنگی یا برای کیک پاستا گزینه مناسبی است.

این پاستا برای سس گوشت و گوجه فرنگی یا برای کیک پاستا گزینه مناسبی استبخش: پوگلیا – جنوب ایتالیاپاستا: اورچیته (Orecchiette)اورچیته یعنی گوش های کوچک و به طور سنتی با بروکلی، سیر و چیلی یا ماهی کولی سرو می شود.

پاستای اورچیته به طور سنتی با بروکلی، سیر و چیلی یا ماهی کولی سرو می شوددر آخر هم برای اینکه یاد بگیرید پاستاهای مختلف را به بهترین و خوش طعم ترین حالت ممکن بپزید، پیشنهاد می کنیم اینفوگرافیک زیر را ببینید.

در راهنمای تصویری زیر، شکل های گوناگون نودل های پاستا و سس های مخصوص آن نوشته شده است.


کلید واژه ها: پاستا - ایتالیا - دریایی - سیب زمینی - شمال - بهترین - کشور - مناطق - انواع - لوبیا - گوجه فرنگی - رشته - صورت - کوهستانی - سنتی - انتخاب - نیلوفر - معروف - گزینه - فرنگی - منطقه - تاریخ - تصمیم - جهانی - امروز - شرایط - گوجه - هایی - گوشت - اردک

آخرین اخبار سرویس:
اطلاعاتی به سوریه دادیم که منجر به هلاکت هزاران تروریست شد

گوترش: به همکاری با گروه 77 و چین تحت ریاست فلسطین امیدواریم

ریابکوف: توسعه برنامه موشکی ایران برای تقویت امنیت این کشور است

واکنش ادعایی پمپئو به پرتاب ماهواره پیام

درخواست نخست وزیر لبنان از روحانی

رییس ستاد مشترک ژاپن: اتفاق ناگوار در خلیج فارس می تواند مشکل بزرگی برای توکیو باشد

ینی مساوات:شرکنندگان در تجمع 19 ژانویه شورای ملی، از سوی دولت آذربایجان تهدید به احضار، بازجویی و اخراج شدند

سفر مقامات ارشد کره شمالی به آمریکا

اراضی تجاری مشمول مالیات حق واگذاری شد

رییس ستاد مشترک ژاپن: اتفاق ناگوار در خلیج فارس می تواند مشکل بزرگی برای توکیو باشد

تلاش تروریست ها برای حمله شیمیایی به شمال غرب سوریه

ایران دوست قابل اعتمادی برای کردها است

آنکارا فقط زبان اشغال و تجاوزگری می داند/ به دفاع از ملت و حفظ تمامیت ارضی خود مصمم هستیم

عامل قتل خاشقچی هنوز صاحب نفوذ است

واکنش محمد علی الحوثی به اتهامات پامپئو

تشدید موضع ضدایرانی آمریکا بر اساس نوسان قیمت نفت

عجیب اما واقعی؛فلسطین بدون گل زده منتظرصعود!

پیشنهاد بنیان گذار بلک واتر برای جانشینی نیروهای خصوصی به جای نظامیان آمریکا در سوریه

دولت مصر قانون منع آمد و شد در سینای شمالی صادر کرد

آمریکا مجبور به عقب کشیدن نیروهایش از سوریه است

هتک حرمت سعودی ها به آیات شریفه قرآن کریم

عکس های جالب و دیدنی روزسه شنبه 25 دی97

واکنش ادعایی پمپئو به پرتاب ماهواره پیام

اختلاف ها در سنا درباره روسیه شدت گرفت

ریابکوف: دلیلی برای انتقاد از برنامه موشکی ایران وجود ندارد

واکنش دوباره پمپئو به پرتاب ماهواره ایرانی

فیلم | جزییات دستگیری مجری شبکه پرس تی وی و کشف حجاب اجباری توسط ماموران!

جنگ جدید آمریکایی و عربی علیه مقاومت در راه است/ آمریکا به دنبال جداکردن عراق از محور مقاومت است

قد بلندترین فضانورد جهان کیست؟

سعود القحطانی همچنان در نزد بن سلمان از نفوذ برخوردار است

واکنش ها به شکست طرح بریگزیت در مجلس عوام بریتانیا

یک سوم از کارمندان سازمان ملل می گویند آزار جنسی دیده اند

مجری و خبرنگار «پرس تی وی» در آمریکا بازداشت شد

مراسم تشییع پیکر شهدای سانحه هواپیمای بویینگ 707 برگزار شد

رییس ستاد مشترک ارتش صهیونیستی انتخاب شد

عراق با تحریم ها علیه ایران همراهی نمی کند

بازخوانی گفت وگوی فارس با مرضیه هاشمی ماجرای مسلمان شدن مجری آمریکایی/ تاثیر آشنایی با امام(ره) بر یک مسیحی/ مخاطراتی که تحلیل گر پرس تی وی را تهدید می کند

مبارزه با افراط گرایی محور دیدار وزیر خارجه ازبکستان و مقامات شانگهای

کرملین: تجرد پوتین، روی انجام وظایف ریاست جمهوری تاثیر نمی گذارد

مودودی: اروپا تعرفه واردات کالا از ایران را صفر کند/ سفیر سوییس: هیچ تضمینی برای راه اندازی کانال مالی اروپا نداده ایم

بازداشت خبرنگار و مجری پرس تی وی در آمریکا

گزارش تصویری: مراسم تشییع شهدای حادثه سقوط بویینگ 707

واکنش ادعایی پمپئو به پرتاب ماهواره پیام

سازمان ملل: عباس رسما درخواست عضویت کامل فلسطین را مطرح نکرد

روسیه: برغم فشار آمریکا بسیاری ازکشورها با ایران کار می کنند

مایک پنس: تسلیم مانع تراشی دموکرات ها نمی شویم

منبع روس: تروریست ها برای حمله شیمیایی به شمال غرب سوریه آماده می شوند

فیلم/ حواشی یک نجات؛ مهرداد راضی، اولین شاهد عینی حادثه سقوط هواپیما

ایران در پی تقویت امنیت خود است/ تهران تحت فشار مذاکره نمی کند

خبرنگار پرس تی وی در آمریکا بازداشت شد

مسکوویسی: اعضای اتحادیه اروپا موضع واحد در قبال برگزیت خواهند داشت

مخالف کنار گذاشتن سوریه از اتحادیه عرب بودیم

چرا ورشو برای ضربه به ایران انتخاب شد؟

گوترش: به همکاری با گروه 77 و چین تحت ریاست فلسطین امیدواریم

آلمان امروز میزبان کنفرانس بین المللی یمن خواهد بود

درباره نشست ضدایرانی لهستان بیشتر بدانیم

خبرنگار شبکه پرس تی وی در آمریکا بازداشت شد

دموکرات ها دعوت ترامپ برای مذاکره درباره تعطیلی دولت را نپذیرفتند

پلیس فرانسه با چه سلاحی مردم را سرکوب می کند؟ تصاویر را ببینید...

رای عدم اعتماد در انتظار ترزا می

گفت وگوی تلفنی وزرای خارجه روسیه و لبنان

ریابکوف: دلیلی برای انتقاد از برنامه موشکی ایران وجود ندارد

شهرک السوسه سوریه از داعش پس گرفته شد

پوتین به اقدام تحریک آمیز آمریکا پاسخ داد

دبیرکل اتحادیه عرب تاکید کرد بازگشت سوریه به اتحادیه عرب اجتناب ناپذیر است

تفاهم جبری ترامپ و اردوغان

کارفرمایان فرودگاه های آلمان کارگران را به زیاده خواهی و اخلال در امنیت پروازها متهم کردند

صفحه اول روزنامه ها چهارشنبه 26 دی

درس هایی که آمریکا باید از 4 دهه مداخله در خاورمیانه بیاموزد|نشنال اینترست: آمریکا باید خاورمیانه را ترک کند

کشته شدن یک مسئول حزب دموکرات کردستان عراق

رشوه 100 میلیون دلاری قاچاقچی بزرگ به رییس جمهوری پیشین مکزیک

بیش از 6700 غیرنظامی سوری در سال 2018 کشته شدند

فرمانده غرب الانبار: آمریکاییها به نفع داعش جاسوسی می کنند

حمله صهیونیست ها برای بازداشت کودک 13 ساله فلسطینی +فیلم

تک چرخ با کامیون! + فیلم

ابراز نگرانی رییس ستاد مشترک ژاپن از تنش در منطقه خلیج فارس

المیادین از مداخله آمریکا در تشکیل دولت لبنان پرده برداشت

دموکرات ها دعوت ترامپ در حضور در کاخ سفید را نپذیرفتند

چرا ورشو برای ضربه به ایران انتخاب شد؟

بازداشت خبرنگار و مجری پرس تی وی در آمریکا

رودخانه شکلاتی در خیابان های ایالت آریزونا

گیبون، مورخ امپراتوری روم

تونل عشق کجاست؟/ گزارش تصویری

درهای مالزی به روی اسراییلی ها بسته است

رای عدم اعتماد در انتظار ترزا می

توافق افغانستان و پاکستان برای تبادل زندانیان

مبارزه با فساد محور دیدار وزرای دادگستری ازبکستان و کره جنوبی

حمله با سلاح در یک رستوران در بروکلین آمریکا/ 3 نفر کشته و مجروح شدند

بارش سنگین برف در اتریش

بازداشت خبرنگار و مجری پرس تی وی در آمریکا

آمریکا قادر به اجماع سازی علیه ایران نخواهد شد/ نشست لهستان و تلاش برای ایجاد ناتوی عربی محکوم به شکست است

قدرت نمایی دوباره نیرو های یمنی برای شاهزادگان عربستانی؛ ضربات مهلک به مزدوران سعودی در جنوب شرق و جنوب غرب استان عسیر

ریابکوف: دلیلی برای انتقاد از برنامه موشکی ایران وجود ندارد

رای گیری شورای امنیت درباره استقرار ناظران بین المللی در الحدیده

آماده شدن اتحادیه اروپا برای خروج بدون توافق انگلیس

کعبه زرتشت فرونشست ندارد

طالع اقتصاد و سیاست 2019

طرح اتهامی جدید علیه نواز شریف

در زمینه دفاعی به خودکفایی رسیده ایم

بزرگ ترین پل چاپ سه بعدی جهان

آشنایی با انواع مختلف پاستای ایتالیایی

آشنایی با انواع مختلف پاستای ایتالیایی