مطالب مرتبط:
عطر بهشت در حرم حضرت هلال بن علی(ع) می پیچد
شمیم عطر غذای حسین(ع) می پیچد/ نذر بهانه ای است برای ارادت
عطر غدیر در تمام محلات شهر اصفهان می پیچد
«نان » و پنیر هم اعیانی می شود/ چرایی گرانی نان در زنجان ؟
ماجرای دانشجویی که یک هفته با نان و پنیر سر کرد!/ اعضای شورای صنفی دانشگاه فردوسی هیچ امتیازی نمی گیرند
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
چهارشنبه، 25 مهر 1397 ساعت 17:422018-10-17اجتماعي

عطر نان و پنیر در مدارس می پیچد


هر کسی حتی اگر یک روز هم در مدرسه درس خوانده باشد به خوبی می داند که وقتی از شدت گرسنگی، تخته کلاس، یک میز غذای خوشمزه می شود و چشم ها هر جسمی را به شکل غذاهای رنگارنگ و خوراکی های خوش رنگ و لعاب می بینند، - بوفه مدارس یگانه ناجی میدان خواهد بود.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازسلامت نیوز به نقل از صبح نو ،فرقی هم ندارد که بوفه مدرسه نان خالی بفروشد یا ساندویچ های چرب و نوشیدنی های گازدار، به همین دلیل نقش بوفه مدارس در انتخاب خوراکی ها و به طبع سلامت دانش آموزان چنان تأثیرگذار است که نمی توان آن را نادیده گرفت.

بر همین اساس چند سالی است که وزارت آموزش و پرورش تصمیم گرفته است که به نقش این بوفه ها در مدارس جهت دهد و بر اساس طرحی آن ها را ملزم کند که فقط خوراکی هایی با ارزش غذایی بالا را بفروشند.

از سال 93 تفاهم نامه ای میان وزرای آموزش و پرورش و بهداشت و درمان امضاء شد که طبق آن پایگاه های تغذیه مدارس یا همان بوفه ها می بایست دستورالعملی را رعایت و از فروش خوراکی های ناسالم خودداری کنند.

طبق این تفاهم نامه، مواد خوراکی سالم و با ارزش به موادی گفته می شود که ضمن تأمین حدود 500 تا 300 کالری از انرژی مورد نیاز دانش آموزان، به عنوان میان وعده، مطابق با استانداردهای بهداشتی تهیه و با دارا بودن شرایط بهداشتی در پایگاه تغذیه سالم به دانش آموزان عرضه و فروخته شود.

در این شیوه نامه آمده که مواد غذایی عرضه شده در بوفه های مدارس باید دارای پروانه ساخت از وزارت بهداشت، علامت استاندارد، نام و نشان کارخانه، تاریخ تولید و انقضای معتبر، ترکیبات تشکیل دهنده، ارزش غذایی و دارای پوشش سالم و تمیز باشند و به تأیید کارشناسان تغذیه در معاونت های بهداشت دانشگاه های علوم پزشکی کشور رسیده باشند.

در چند روز گذشته وزارت آموزش و پرورش 18 قلم خوراکی رایج در بوفه مدارس را ممنوع اعلام کرد که واکنش های زیادی را در پی داشت .

وزارت آموزش و پرورش اعلام کرد: این اقلام ارزش غذایی بالایی ندارند که شامل فرآورده های غلات حجیم شده با هر نام تجاری انواع چیپس سیب زمینی و ذرت، نوشابه های گازدار، آدامس های حاوی مواد قندی، سوسیس، کالباس، انوع سالاد الویه، انوع لواشک، آلو و آلوچه، آبنبات هایی، انواع آب میوه، فلافل، سمبوسه، پاستیل و خیارشور از جمله آن هاست.

106هزار بوفه تغذیه در کشور خدمات می دهندآقای سید هادی دلبری، معاون هماهنگی، اقتصادی و نظارت بر امور استان های سازمان دانش آموزی کشور در گفت و گو با خبرنگار صبح نو درباره اقلام ممنوعه در بوفه مدارس گفت: حدود 106 هزار بوفه تغذیه در مدارس دولتی و غیردولتی در مدارس سراسر کشور مشغول به فعالیت هستند.

براساس تفاهم نامه ای که وزارت آموزش و پرورش با وزارت بهداشت و درمان دارد فهرستی از خوراکی های ممنوعه در بوفه مدارس را گردآوری می کنند که آن را اداره کل سلامت وزارت بهداشت آن را اجرایی می کند.

این موضوع به دو بخش اجرایی و تخصصی تقسیم می شود که ما در معاونت اقتصادی و نظارت وزارتخانه بخش اجرایی آن را بر عهده داریم و بخش تخصصی آن را اداره کل سلامت وزارت آموزش و پروزش عهده دار است.

لیست اقلام ممنوعه را اداره کل سلامت برای ما ارسال می کند که ما آن را در قالب یک شیوه نامه به استان های کشور اعلام می کنیم.

دلبری گفت: متولی امر بوفه ها مدیر هر مدرسه است در واقع هر مدیر می تواند به تنهایی صفر تا صد کار را انجام دهد.

این بوفه ها می توانند خودگردان باشد یا به پیمانکاران واگذار شوند که می بایست گرداننده آن تمام شیوه نامه را رعایت کند.

نظارت کلی این بوفه ها بر عهده سازمان دانش آموزی است اما طبق دستورالعمل و کمیته های استان، شهرستان و مدرسه، مدیر مدرسه روی این اقلام نظارت مستقیم دارند.

طبق شیوه نامه بوفه ها، مدارس از ناحیه آموزش و پرورش شهرستان خود درخواست مجوز می کنند، بازرس بوفه را رصد می کند و اگر حائزشرایط بودند مجوز فعالیت دریافت می کنند.

این مجوز یک ساله اعطا می شود و سازمان دانش آموزی مجری طرح است.

یک تفاهم نامه همکاری با معاونت تربیت بدنی و سلامت وزارتخانه داریم که هر ساله مباحث تخصصی بهداشتی پایگاه های تغذیه سالم را رصد می کنند و یکی از اعضای کمیته هایی که به استان ها اعزام می شوند نماینده اداره کل سلامت است.

توصیه هایی برای داشتن یک بوفه تغذیه سالم در مدرسهدانش آموزان در سنین مدرسه علاوه بر سه وعده غذایی اصلی، به میان وعده نیز نیاز دارند و در بیشتر مواقع این نیاز را از طریق موادغذایی موجود در تعاونی یا بوفه مدرسه تأمین می کنند، از این رو ضرورت دارد علاوه بر ارائه آموزش های بهداشتی و تغذیه ای، توجه ویژه ای به مواد غذایی عرضه شده، نحوه تهیه وتوزیع، مکان عرضه و فروشنده معطوف شود.

این امر زمانی امکان پذیر می شود که والدین، کارکنان مدرسه و دانش آموزان، فعالانه مشارکت داشته باشند و مسوولیت نظارت بر روند کمی و کیفی تغذیه در مدارس را بپذیرند.

چنانچه این امر صورت پذیرد قطعاً در حفظ سلامت دانش آموزان مؤثر خواهد بود.

مدیران مسوول انددلبری در گفت و گو با صبح نو گفت: بیش از98 درصد مدیران مدارس به این شیوه نامه عمل می کنند.

در سال گذشته هم آمار تخلفات محسوس نبود.

اگر مدیر مدرسه ای طبق شیوه نامه عمل نکند، متخلف بوده و حتماً با آن برخورد می شود.

همچنین سامانه ای با شماره 3000588384 راه اندازی شده که دانش آموزان و خانواده ها در صورت مشاهده تخلفات بوفه ها می توانند موارد را گزارش دهند.

معاون هماهنگی، اقتصادی و نظارت بر امور استان های سازمان دانش آموزی کشور هفت گروه خوراکی مجاز و قابل ارائه در پایگاه های تغذیه مدارس را نیز به این شرح اعلام کرد و گفت: برخی گمان می کند خوراکی های مجاز فقط شامل خشکبار و مغزیجات می شوند و می گویند که این خوراکی ها به نسبت دیگر اقلام گران قیمت تر هستند در صورتی که خوراکی های مجاز در مدارس علاوه بر خشکبار و انواع مغزها شامل خرما، دانه ها از نوع بدون نمک، شیر و فرآورده های آن، نوشیدنی شامل دوغ بدون گاز و آب معدنی دارای مجوز، انواع میوه، بیسکویت بدون کرم، کیک و کلوچه، لقمه سالم شامل نان و پنیر و گردو ، نان و تخم مرغ، نان و پنیر و خیار و نان و پنیر و گوجه در بسته بندی تک نفره و بهداشتی، غذاهای پخته شامل انواع آش، سوپ، لوبیا، عدسی، شله زرد، فرنی، حلیم و سمنو که در شرایط بهداشتی و به صورت روزانه طبخ شده باشند و اگر شرایط بهداشتی را در تهیه آن رعایت کنند، مجاز هستند اما اقلام خوراکی های غیرمجاز به دلیل اینکه دارای ارزش غذایی پایینی هستند برای دانش آموزان ممنوع اعلام شده است.

ترفندهای اصلاح الگوی غذاییدر دهه شصت که در مدارس چیزی تحت عنوان بوفه وجود نداشت اغلب دانش آموزان تغذیه و خوراکی های خود را از خانه به مدرسه می بردند.

خوراکی هایی نظیر نان و پنیر و سبزی از جمله آن هاست.

آرام، آرام با ظهور بوفه ها، دیگ های آش و عدسی در مدارس برپا شد و صف داشن آموزان برای خرید کاسه های آش در زنگ های تفریح دیدنی بود.

آش و عدسی سالم ترین خوراکی هایی بود که در دهه های اخیر بوفه های مدارس به خود دیده اند.

با ورود به دهه هفتاد و رونق کارخانه ها پای چیپس و پفک ها به مدارس باز شد و ذائقه دانش آموزان را برای همیشه تغییر داد.

اگرچه چند سالی است با اقدامات تأمینی جلوی ورود این خوراکی ها به مدارس گرفته شده است اما از میزان تقاضا و علاقه دانش آموزان به آن ها چیزی کم نشده است.

همین امر سبب می شود که بوفه های زیادی، برای جلب رضایت مشتریان محدود خود، این خوراکی ها را به فروش برسانند.

متأسفانه فروش این خوراکی ها در بوفه های مدارس در شهرستان ها بیشتر از کلانشهرها که نظارت بیشتری بر روی آن هاست، دیده می شود.

اصلاح الگوی غذایی کودکان و نوجوانان یکی از دغدغه های مهم بسیاری از خانواده هاست که فرزندشان با وجود خوش خوراک بودن انرژی کافی را دریافت نمی کند یا در همان سنین پایین دچار عارضه چاقی شده است .

خوراکی های ناسالمی که این روزها با سرعت هرچه تمام جایشان را در برنامه غذایی ما باز کرده اند و تغییر آن کار ساده ای نیست.

اصلاح الگوی فرهنگ غذایی کودکان را می توان از مدرسه شروع کرد.

در دسترس نبودن ساندویچ های چرب و نوشیدنی های گازدار و چیپس و سایر خوراکی های شور سبب می شود فرد آرام، آرام به خوراکی های دیگر نظیر حبوبات، سیب زمینی تخم مرغ و سایر خوراکی های مشابه تمایل پیدا کند و یا دست کم آن را تست کند.

آقای محمدرضا وفا، کارشناس تغذیه در این باره می گوید: 50 تا 60 درصد کم خوردن غذا و بی اشتهایی در دانش آموزان به الگوها و عادت های غلط غذایی مربوط است، والدین هرگز نباید فرزندان را وادار به خوردن غذا کرده و یا با خشونت با آن ها برای خوب غذاخوردن رفتار کنند.

اگر قرار بر این باشد که کودکان ساعت هفت صبح از رختخواب بلند شوند و مجبور باشند هفت و 15 دقیقه هم از منزل برای رفتن به مدرسه بیرون بروند، محال است بتوانند در این مدت کوتاه یک صبحانه را با میل و به اندازه بخورند.

این متخصص تغذیه گفته است: عادات غذایی یک دفعه به وجود نمی آیند، این مسأله در تنظیم برنامه تغذیه صحیح کودک بسیار حائزاهمیت است، مطلوب و باب طبع بودن غذا، رنگ، بو و مزه آن، برای تغذیه بهتر کودک مهم است، کودکان غذای تازه، نرم و راحت را دوست دارند و تمایلی به خوردن غذاهایی که نیاز به جویدن زیاد داشته باشد، ندارد.

گنجاندن چهار گروه ماده غذایی در تغذیه روزانه دانش آموزان نیز بسیار اهمیت دارد، اگرچه کودکان و نوجوانان از گروه سبزی ها و محصولات صیفی، چندان استقبالی نمی کنند اما مادران باید با درایت و خلاقیت خود، طوری غذا و میوه را باب میل آن ها درست کنند که بتوانند علاوه بر جلب رضایت آن ها و اشتیاق در مصرف آن ماده غذایی، ویتامین ها و پروتیین های لازم و سایر مواد مغذی مورد نیاز بدن آنان را تأمین کند.

با توجه به این که کمبود بسیاری از ویتامین ها، املاح و غلات در درازمدت می تواند بر سلامت کودک تأثیر سوء بگذارد، لازم است در صورت مشاهده کاهش وزن کودک بدغذا و ایجاد مشکلات روانی برای کودک، از مشاوران و روان شناسان و از متخصصان تغذیه در این زمینه کمک گرفته شود.


کلید واژه ها: وزارت آموزش و پرورش - مدارس - آموزش و پرورش - خوراکی - دانش آموزان - بهداشت - تغذیه - غذای - وزارت - آموزش - کشور - سالم - استان - فروش - نامه - مدارس دولتی - پروانه ساخت - غذای خوشمزه - معاون - مدرسه - ممنوع - سلامت - انواع - مواد غذایی - سلامت نیوز - تغذیه سالم - سیب زمینی - هایی - رنگارنگ - خبرنگار

آخرین اخبار سرویس:
سفر سالانه 700هزار زائر پاکستانی به مشهد

افزایش ترافیک در خیابان عبدالرزاق به دلیل خراب شدن یک اتوبوس

اطلاعیه سازمان سنجش آموزش کشور درباره اعلام فهرست اسامی پذیرفته شدگان نهایی رشته تحصیلی نیمه متمرکز فوریت های پزشکی در آزمون کاردانی به کارشناسی ناپیوسته سال 1397

عیسی کلانتری: فعالان محیط زیست جاسوس نیستند/ ما حق دخالت نداریم

طرح اداره مدارس توسط اعضای شورای آموزش و پرورش سلماس اجرا شد

سالیانه یک هزار نفر معلم بومی درهرمزگان جذب شود

قاچاق خاک صحت ندارد

سفر سالانه 700 هزار زائر پاکستانی به مشهد

نفس های آخر کنکور در نظام آموزشی کشور

کلانتری: عملکردمان در حوزه محیط زیست قابل دفاع نیست/دومین کشور هدرده جهان هستیم

به 40 میلیون متر مربع فضای آموزشی نیاز داریم

تعطیلی مدارس چهارشنبه 3 بهمن 97

معدوم کردن 110 قلاده حیوان ولگرد

تصویری زیبا از باغ نارنجستان

طبیعت پاییزی ترکیه در قاب 4K

نیازسنجی دوره های آموزشی کارکنان محیط زیست در سال 1398 کلید خورد

قاچاق خاک صحت ندارد/ قانون حفاظت خاک ریشه قاچاق را خشک می کند

امدادرسانی به روستای «مچریه» خوزستان ادامه دارد

به یاد دانش آموزان شهید

همایش کنترل خشم و هیجانات دوران بلوغ در گنبدکاووس برگزار شد

کمک به مدرسه ساماندهی شد

مشاور وزیر در امور زنان در ساختار جدید آموزش و پرورش

استخدام رییس واحد بازرگانی در یک شرکت معتبر در البرز

برگزاری همایش دوچرخه سواری سه شنبه های بدون خودرو

اتوبوس های ایدز در شهر تهران مستقر شد ند

فرودگاه ها، تخت جمشید، سی وسه پل و… در خطر فرونشست زمین

وقتی آبشار گنجنامه یخ می زند

زیرگذر و توقفگاه های خودرو در حرم مطهر رضوی بسته می شود

شهردار تهران با حمل و نقل عمومی در ساختمان بهشت حاضر شد

فرودگاه ها، تخت جمشید، سی وسه پل و… در خطر فرونشست زمین

هزینه طرح ترافیک صرف حمل و نقل عمومی و پاک می شود

شاه ماهیِ نقل وانتقالات ایران در کنار خواننده زنِ معروف ترکیه ای + عکس

اجرای طرح بانویار پلیس درایلام

هوش مصنوعی؛ آرزوها و رویاها

لزوم مدیریت پسماند در شهرها و روستاهای آذربایجان شرقی

از مالچ پاشی زیستگاه های حیات وحش خودداری شود

روش و ترفند های اتو کشیدن مو

کاهش 7 درصدی شمار عابران جان باخته در مازندران

با حضور دکتر ولایتی گردهمایی مدیران مدارس سمای کشور در مشهد

کتک کاری معلم و دانش آموز در مدرسه

زیرگذر حرم مطهر رضوی بسته می شود

شهردار تهران با مترو و اتوبوس در ساختمان بهشت حاضر شد

تصاویر / منتخب خبری هفته (22 تا 30 دی)

راه اندازی کانون سلامت محله در سپیدان

دومین تغییر در کابینه اردن در هفت ماه گذشته

هزینه طرح ترافیک صرف حمل و نقل عمومی و پاک می شود

کلانتری: عملکردمان در حوزه محیط زیست قابل دفاع نیست/ دومین کشور هدرده جهان هستیم

اعلام فراخوان ثبت نام آزمون سراسری حفظ و مفاهیم قران کریم در یزد

شاهدان بمباران کوچه بینش زنجان به بیان خاطرات خود پرداختند

مددجویان بهزیستی گناوه آموزش مهارت می بینند

هزینه طرح ترافیک صرف حمل و نقل عمومی و پاک می شود

ابتکار: نداشتن مهارتهای ارتباطی، اصلی ترین مشکل خانواده های ایرانی

شهرداری خود جوش عوارض زوج و فرد می گیرد!

خدمات رسانی به سالانه 10 میلیون زائر در مهمان سراهای رضوی

تصاویر/ مدرسه متفاوت؛ معلم متفاوت !

رهاسازی آب سدهای دز و کرخه برای کنترل سیلاب 6بهمن است

ماجرای «بهار» در زمستان لواسان

پیشگیری از سرطان در مترو آموزش داده می شود

شهردار تهران با مترو و اتوبوس در ساختمان بهشت حاضر شد

خطاهای انسانی عامل 70 درصد تصادفات است

شاهد افزایش نابودی پوشش جنگلی هستیم/ایرانیان 20سال بیشترعمرمی کنند/ در محیط زیست مرگ برای همسایه خوب است!

اطلاعیه معاونت بهداشتی و مرکز بهداشت درباره آلودگی هوا

روددره های تهران احیا می شود

راهکارهای شهرهای اروپایی برای کاهش آلودگی هوا

کلانتری: عملکردمان در حوزه محیط زیست قابل دفاع نیست/دومین کشور هدرده جهان هستیم

کلانتری: عملکردمان در حوزه محیط زیست قابل دفاع نیست

مدیر کل امور زنان و خانواده وزارت آموزش و پرورش مطرح کرد لزوم وجود مشاور امور زنان در 736 منطقه آموزشی

اجرای طرح اتوبوس ایدز توسط سازمان رفاه، خدمات و مشارکت های اجتماعی شهرداری تهران

اختصاص عوارض طرح ترافیک به توسعه حمل و نقل

هوای تهران برای حساس ها ناسالم است

تک عکس/ پیرایش در مناطق محروم

دوره «آموزش تخصصی حفظ قرآن کریم» در مازندران برگزار می شود

تدوین طرح جامع برای 80 درصد اردوگاه های دانش آموزی کشور

اعمال تغییرات در کابینه اردن برای دومین بار طی 7 ماه

از مالچ پاشی زیستگاه های حیات وحش خودداری شود

اعلام زمان شروع پیش ثبت نام های نوروزی عتبات عالیات

اختصاص عوارض طرح ترافیک به توسعه حمل و نقل

هوای البرز فعلا سالم

یک روستا در دشت آزادگان زیر آب رفت

پیش بینی پایداری جوی در آذربایجان شرقی

اطلاعیه معاونت بهداشتی و مرکز بهداشت استان درباره آلودگی هوا

اجرای طرح اتوبوس ایدز توسط سازمان رفاه، خدمات و مشارکت های اجتماعی شهرداری تهران

تعطیلی و پاکسازی گاراژ دپوی ضایعات در جنوب شرق تهران

اینم سلطان ترامادول!!

ضرورت گسترش اجرای فرائض دینی در مدارس

تدوین طرح جامع برای 80 درصد اردوگاه های دانش آموزی کشور

مه صبحگاهی و وزش باد در خوزستان پیش بینی می شود

استاندارد سازی آموزش علوم و فنون دریایی در هنرستان های هرمزگان

 از مالچ پاشی زیستگاه های حیات وحش خودداری شود

اعمال تغییرات در کابینه اردن برای دومین بار طی 7 ماه

راهکارهای شهرهای اروپایی برای کاهش آلودگی هوا

قانون حفاظت خاک ریشه قاچاق را خشک می کند

قانون حفاظت خاک ریشه قاچاق را خشک می کند

آموزش حقوق دختران و حقوق شهروندی را شروع کردیم

افزایش کل و بز وحشی در البرز/ بارندگی و پوشش گیاهی دلیل افزایش جمعیت حیات وحش

فارس از وضعیت آب و هوا گزارش می دهد آلودگی هوا در پایتخت و شهرهای صنعتی/یخ بندان در 25 استان

تجمع کارگران شهرداری بروجرد؛ 9 ماه حقوق معوقه پرداخت نشده است

جشن تکلیف دانش آموزان دختر درابرکوه+ فیلم

طرح بانویار پلیس در ایلام آغاز به کار کرد

ابتکار: سازمان های مردم نهاد دیده بان دولت هستند

عطر نان و پنیر در مدارس می پیچد

عطر نان و پنیر در مدارس می پیچد