مطالب مرتبط:
عطر بهشت در حرم حضرت هلال بن علی(ع) می پیچد
شمیم عطر غذای حسین(ع) می پیچد/ نذر بهانه ای است برای ارادت
عطر غدیر در تمام محلات شهر اصفهان می پیچد
«نان » و پنیر هم اعیانی می شود/ چرایی گرانی نان در زنجان ؟
ماجرای دانشجویی که یک هفته با نان و پنیر سر کرد!/ اعضای شورای صنفی دانشگاه فردوسی هیچ امتیازی نمی گیرند
5 + 1
یارانه ها
مسکن مهر
قیمت جهانی طلا
قیمت روز طلا و ارز
قیمت جهانی نفت
اخبار نرخ ارز
قیمت طلا
قیمت سکه
آب و هوا
بازار کار
افغانستان
تاجیکستان
استانها
ویدئو های ورزشی
طنز و کاریکاتور
بازار آتی سکه
چهارشنبه، 25 مهر 1397 ساعت 17:422018-10-17اجتماعي

عطر نان و پنیر در مدارس می پیچد


هر کسی حتی اگر یک روز هم در مدرسه درس خوانده باشد به خوبی می داند که وقتی از شدت گرسنگی، تخته کلاس، یک میز غذای خوشمزه می شود و چشم ها هر جسمی را به شکل غذاهای رنگارنگ و خوراکی های خوش رنگ و لعاب می بینند، - بوفه مدارس یگانه ناجی میدان خواهد بود.

به گزارش سایت قطره و به نقل ازسلامت نیوز به نقل از صبح نو ،فرقی هم ندارد که بوفه مدرسه نان خالی بفروشد یا ساندویچ های چرب و نوشیدنی های گازدار، به همین دلیل نقش بوفه مدارس در انتخاب خوراکی ها و به طبع سلامت دانش آموزان چنان تأثیرگذار است که نمی توان آن را نادیده گرفت.

بر همین اساس چند سالی است که وزارت آموزش و پرورش تصمیم گرفته است که به نقش این بوفه ها در مدارس جهت دهد و بر اساس طرحی آن ها را ملزم کند که فقط خوراکی هایی با ارزش غذایی بالا را بفروشند.

از سال 93 تفاهم نامه ای میان وزرای آموزش و پرورش و بهداشت و درمان امضاء شد که طبق آن پایگاه های تغذیه مدارس یا همان بوفه ها می بایست دستورالعملی را رعایت و از فروش خوراکی های ناسالم خودداری کنند.

طبق این تفاهم نامه، مواد خوراکی سالم و با ارزش به موادی گفته می شود که ضمن تأمین حدود 500 تا 300 کالری از انرژی مورد نیاز دانش آموزان، به عنوان میان وعده، مطابق با استانداردهای بهداشتی تهیه و با دارا بودن شرایط بهداشتی در پایگاه تغذیه سالم به دانش آموزان عرضه و فروخته شود.

در این شیوه نامه آمده که مواد غذایی عرضه شده در بوفه های مدارس باید دارای پروانه ساخت از وزارت بهداشت، علامت استاندارد، نام و نشان کارخانه، تاریخ تولید و انقضای معتبر، ترکیبات تشکیل دهنده، ارزش غذایی و دارای پوشش سالم و تمیز باشند و به تأیید کارشناسان تغذیه در معاونت های بهداشت دانشگاه های علوم پزشکی کشور رسیده باشند.

در چند روز گذشته وزارت آموزش و پرورش 18 قلم خوراکی رایج در بوفه مدارس را ممنوع اعلام کرد که واکنش های زیادی را در پی داشت .

وزارت آموزش و پرورش اعلام کرد: این اقلام ارزش غذایی بالایی ندارند که شامل فرآورده های غلات حجیم شده با هر نام تجاری انواع چیپس سیب زمینی و ذرت، نوشابه های گازدار، آدامس های حاوی مواد قندی، سوسیس، کالباس، انوع سالاد الویه، انوع لواشک، آلو و آلوچه، آبنبات هایی، انواع آب میوه، فلافل، سمبوسه، پاستیل و خیارشور از جمله آن هاست.

106هزار بوفه تغذیه در کشور خدمات می دهندآقای سید هادی دلبری، معاون هماهنگی، اقتصادی و نظارت بر امور استان های سازمان دانش آموزی کشور در گفت و گو با خبرنگار صبح نو درباره اقلام ممنوعه در بوفه مدارس گفت: حدود 106 هزار بوفه تغذیه در مدارس دولتی و غیردولتی در مدارس سراسر کشور مشغول به فعالیت هستند.

براساس تفاهم نامه ای که وزارت آموزش و پرورش با وزارت بهداشت و درمان دارد فهرستی از خوراکی های ممنوعه در بوفه مدارس را گردآوری می کنند که آن را اداره کل سلامت وزارت بهداشت آن را اجرایی می کند.

این موضوع به دو بخش اجرایی و تخصصی تقسیم می شود که ما در معاونت اقتصادی و نظارت وزارتخانه بخش اجرایی آن را بر عهده داریم و بخش تخصصی آن را اداره کل سلامت وزارت آموزش و پروزش عهده دار است.

لیست اقلام ممنوعه را اداره کل سلامت برای ما ارسال می کند که ما آن را در قالب یک شیوه نامه به استان های کشور اعلام می کنیم.

دلبری گفت: متولی امر بوفه ها مدیر هر مدرسه است در واقع هر مدیر می تواند به تنهایی صفر تا صد کار را انجام دهد.

این بوفه ها می توانند خودگردان باشد یا به پیمانکاران واگذار شوند که می بایست گرداننده آن تمام شیوه نامه را رعایت کند.

نظارت کلی این بوفه ها بر عهده سازمان دانش آموزی است اما طبق دستورالعمل و کمیته های استان، شهرستان و مدرسه، مدیر مدرسه روی این اقلام نظارت مستقیم دارند.

طبق شیوه نامه بوفه ها، مدارس از ناحیه آموزش و پرورش شهرستان خود درخواست مجوز می کنند، بازرس بوفه را رصد می کند و اگر حائزشرایط بودند مجوز فعالیت دریافت می کنند.

این مجوز یک ساله اعطا می شود و سازمان دانش آموزی مجری طرح است.

یک تفاهم نامه همکاری با معاونت تربیت بدنی و سلامت وزارتخانه داریم که هر ساله مباحث تخصصی بهداشتی پایگاه های تغذیه سالم را رصد می کنند و یکی از اعضای کمیته هایی که به استان ها اعزام می شوند نماینده اداره کل سلامت است.

توصیه هایی برای داشتن یک بوفه تغذیه سالم در مدرسهدانش آموزان در سنین مدرسه علاوه بر سه وعده غذایی اصلی، به میان وعده نیز نیاز دارند و در بیشتر مواقع این نیاز را از طریق موادغذایی موجود در تعاونی یا بوفه مدرسه تأمین می کنند، از این رو ضرورت دارد علاوه بر ارائه آموزش های بهداشتی و تغذیه ای، توجه ویژه ای به مواد غذایی عرضه شده، نحوه تهیه وتوزیع، مکان عرضه و فروشنده معطوف شود.

این امر زمانی امکان پذیر می شود که والدین، کارکنان مدرسه و دانش آموزان، فعالانه مشارکت داشته باشند و مسوولیت نظارت بر روند کمی و کیفی تغذیه در مدارس را بپذیرند.

چنانچه این امر صورت پذیرد قطعاً در حفظ سلامت دانش آموزان مؤثر خواهد بود.

مدیران مسوول انددلبری در گفت و گو با صبح نو گفت: بیش از98 درصد مدیران مدارس به این شیوه نامه عمل می کنند.

در سال گذشته هم آمار تخلفات محسوس نبود.

اگر مدیر مدرسه ای طبق شیوه نامه عمل نکند، متخلف بوده و حتماً با آن برخورد می شود.

همچنین سامانه ای با شماره 3000588384 راه اندازی شده که دانش آموزان و خانواده ها در صورت مشاهده تخلفات بوفه ها می توانند موارد را گزارش دهند.

معاون هماهنگی، اقتصادی و نظارت بر امور استان های سازمان دانش آموزی کشور هفت گروه خوراکی مجاز و قابل ارائه در پایگاه های تغذیه مدارس را نیز به این شرح اعلام کرد و گفت: برخی گمان می کند خوراکی های مجاز فقط شامل خشکبار و مغزیجات می شوند و می گویند که این خوراکی ها به نسبت دیگر اقلام گران قیمت تر هستند در صورتی که خوراکی های مجاز در مدارس علاوه بر خشکبار و انواع مغزها شامل خرما، دانه ها از نوع بدون نمک، شیر و فرآورده های آن، نوشیدنی شامل دوغ بدون گاز و آب معدنی دارای مجوز، انواع میوه، بیسکویت بدون کرم، کیک و کلوچه، لقمه سالم شامل نان و پنیر و گردو ، نان و تخم مرغ، نان و پنیر و خیار و نان و پنیر و گوجه در بسته بندی تک نفره و بهداشتی، غذاهای پخته شامل انواع آش، سوپ، لوبیا، عدسی، شله زرد، فرنی، حلیم و سمنو که در شرایط بهداشتی و به صورت روزانه طبخ شده باشند و اگر شرایط بهداشتی را در تهیه آن رعایت کنند، مجاز هستند اما اقلام خوراکی های غیرمجاز به دلیل اینکه دارای ارزش غذایی پایینی هستند برای دانش آموزان ممنوع اعلام شده است.

ترفندهای اصلاح الگوی غذاییدر دهه شصت که در مدارس چیزی تحت عنوان بوفه وجود نداشت اغلب دانش آموزان تغذیه و خوراکی های خود را از خانه به مدرسه می بردند.

خوراکی هایی نظیر نان و پنیر و سبزی از جمله آن هاست.

آرام، آرام با ظهور بوفه ها، دیگ های آش و عدسی در مدارس برپا شد و صف داشن آموزان برای خرید کاسه های آش در زنگ های تفریح دیدنی بود.

آش و عدسی سالم ترین خوراکی هایی بود که در دهه های اخیر بوفه های مدارس به خود دیده اند.

با ورود به دهه هفتاد و رونق کارخانه ها پای چیپس و پفک ها به مدارس باز شد و ذائقه دانش آموزان را برای همیشه تغییر داد.

اگرچه چند سالی است با اقدامات تأمینی جلوی ورود این خوراکی ها به مدارس گرفته شده است اما از میزان تقاضا و علاقه دانش آموزان به آن ها چیزی کم نشده است.

همین امر سبب می شود که بوفه های زیادی، برای جلب رضایت مشتریان محدود خود، این خوراکی ها را به فروش برسانند.

متأسفانه فروش این خوراکی ها در بوفه های مدارس در شهرستان ها بیشتر از کلانشهرها که نظارت بیشتری بر روی آن هاست، دیده می شود.

اصلاح الگوی غذایی کودکان و نوجوانان یکی از دغدغه های مهم بسیاری از خانواده هاست که فرزندشان با وجود خوش خوراک بودن انرژی کافی را دریافت نمی کند یا در همان سنین پایین دچار عارضه چاقی شده است .

خوراکی های ناسالمی که این روزها با سرعت هرچه تمام جایشان را در برنامه غذایی ما باز کرده اند و تغییر آن کار ساده ای نیست.

اصلاح الگوی فرهنگ غذایی کودکان را می توان از مدرسه شروع کرد.

در دسترس نبودن ساندویچ های چرب و نوشیدنی های گازدار و چیپس و سایر خوراکی های شور سبب می شود فرد آرام، آرام به خوراکی های دیگر نظیر حبوبات، سیب زمینی تخم مرغ و سایر خوراکی های مشابه تمایل پیدا کند و یا دست کم آن را تست کند.

آقای محمدرضا وفا، کارشناس تغذیه در این باره می گوید: 50 تا 60 درصد کم خوردن غذا و بی اشتهایی در دانش آموزان به الگوها و عادت های غلط غذایی مربوط است، والدین هرگز نباید فرزندان را وادار به خوردن غذا کرده و یا با خشونت با آن ها برای خوب غذاخوردن رفتار کنند.

اگر قرار بر این باشد که کودکان ساعت هفت صبح از رختخواب بلند شوند و مجبور باشند هفت و 15 دقیقه هم از منزل برای رفتن به مدرسه بیرون بروند، محال است بتوانند در این مدت کوتاه یک صبحانه را با میل و به اندازه بخورند.

این متخصص تغذیه گفته است: عادات غذایی یک دفعه به وجود نمی آیند، این مسأله در تنظیم برنامه تغذیه صحیح کودک بسیار حائزاهمیت است، مطلوب و باب طبع بودن غذا، رنگ، بو و مزه آن، برای تغذیه بهتر کودک مهم است، کودکان غذای تازه، نرم و راحت را دوست دارند و تمایلی به خوردن غذاهایی که نیاز به جویدن زیاد داشته باشد، ندارد.

گنجاندن چهار گروه ماده غذایی در تغذیه روزانه دانش آموزان نیز بسیار اهمیت دارد، اگرچه کودکان و نوجوانان از گروه سبزی ها و محصولات صیفی، چندان استقبالی نمی کنند اما مادران باید با درایت و خلاقیت خود، طوری غذا و میوه را باب میل آن ها درست کنند که بتوانند علاوه بر جلب رضایت آن ها و اشتیاق در مصرف آن ماده غذایی، ویتامین ها و پروتیین های لازم و سایر مواد مغذی مورد نیاز بدن آنان را تأمین کند.

با توجه به این که کمبود بسیاری از ویتامین ها، املاح و غلات در درازمدت می تواند بر سلامت کودک تأثیر سوء بگذارد، لازم است در صورت مشاهده کاهش وزن کودک بدغذا و ایجاد مشکلات روانی برای کودک، از مشاوران و روان شناسان و از متخصصان تغذیه در این زمینه کمک گرفته شود.


کلید واژه ها: وزارت آموزش و پرورش - مدارس - آموزش و پرورش - خوراکی - دانش آموزان - بهداشت - تغذیه - غذای - وزارت - آموزش - کشور - سالم - استان - فروش - نامه - مدارس دولتی - پروانه ساخت - غذای خوشمزه - معاون - مدرسه - ممنوع - سلامت - انواع - مواد غذایی - سلامت نیوز - تغذیه سالم - سیب زمینی - هایی - رنگارنگ - خبرنگار

آخرین اخبار سرویس:
علاقه به تحصیل دررشته های فنی در هندیجان 12،5درصدافزایش یافت

بامداد فردا، اوج بارش شهابی اسدی

ابراختری باقیمانده از انفجار ستاره ای بزرگ/ سحابی ها را بیشتر بشناسید

نواخته شدن زنگ کتابخوانی در مدارس سیستان وبلوچستان

وکیل دادگستری: ممنوعیت قانونی در نوازندگی خیابانی نداریم

16 مدرسه خیرساز در اردبیل تحویل آموزش و پرورش داده شد

تردد در جاده های ارتباطی روستاهای شهرستان اندیکا برقرار شد

احیای تالاب جازموریان از اولویت های محیط زیست کشور

برنامه مرمت 28 اثر تاریخی در خراسان شمالی

تردد در جاده های ارتباطی روستاهای شهرستان اندیکا برقرار شد

وکیل دادگستری: ممنوعیت قانونی در نوازندگی در خیابان نداریم

افزوده شدن 50 کیلومترمربع به فضای شهری

ابعاد کیفیت بخشی آموزشی در مدارس بررسی شد

چهار واحد آموزشی در ماهشهر افتتاح شدند

هشدار هواشناسی به کشاورزان

طرفداران محیط زیست در لندن، یک پل را مسدود کردند

افتتاح نخستین موزه مردم شناسی روستایی خور و بیابانک

رفع تصرف 27 هزار متر مربع از اراضی تالابی منطقه حفاظت شده لیسار

افتتاح نخستین موزه مردم شناسی روستایی خور وبیابانک

6هزارو500 هکتار از مزارع پرورش ماهی خوزستان غیرمجاز است

آبادان پس از باران

6هزارو500 هکتار از مزارع پرورش ماهی خوزستان غیرمجاز است

نیم ضریح مقام حضرت زینب (س) وارد کنگاور شد

بیش از یک میلیون زائر اربعین از کرمانشاه تردد کردند

رفع مشکل آبگرفتگی در خرمشهر

رفع تصرف اراضی تالابی منطقه حفاظت شده لیسار استان گیلان

بیمارستان های منطقه صاحب پارکینگ می شود

آب بنفش، جاذبه مهجور گردشگری گلستان

تصویر هوایی حیرت انگیز از یک زمین کشاورزی

اجرای طرح کاروان سلامت در روستای محروم گلشن عنبران

رفع تصرف اراضی تالابی منطقه حفاظت شده لیسار

فریبرز حمیدی به سمت سرپرست مرکز برنامه ریزی، منابع انسانی و فناوری اطلاعات منصوب شد

عدم تعهد سلفی بگیران در زلزله کرمانشاه

گروه های حساس کرج از خانه خارج نشوند

خواص سمپداک / خواص سمپداک برای چشم / خواص سمپداک برای قلب

استخدام شرکت آریا فلز ناب / تبریز

آلودگی نفتی در سواحل گناوه جمع آوری شود

آلودگی نفتی در سواحل گناوه جمع آوری شود

گردشی در تپه تاریخی آوه +تصاویر

استخدام شرکت تجارت غرب / تبریز

استخدام شرکت تولیدی و صنعتی در تبریز

استخدام شرکت خرم پخش ایرانیان / اصفهان

521 هزار زائر اربعین از پایتخت به کربلا اعزام شدند

دانش آموزان دبستان خیام میناب سر کلاس نرفتند

نمایشگاه کتاب در 120 مدرسه خراسان شمالی برپا شد

هتلی به عنوان مدرسه در سوئد

جشنواره کتاب در 8 ایستگاه مترو تهران در حال برگزاری است

استخدام شرکت قاسم ایران / تبریز

بانک خوب همچنان پیشگام در اقدامات اجتماعی و فرهنگی ؛ از ساخت پل برای اهالی روستا تا اهداء کانکس به زلزله زدگان و....

تاب آوری جامعه در مقابله با خطرات باید افزایش یابد

بستر رودخانه خالکایی ماسال سریعتر ساماندهی شود

خاص ترین ایستگاه های قطار در جهان+تصاویر

پاییز رنگارنگ در غرب پایتخت

تلف شدن 200 هزار قطعه بچه ماهی در پاتاوه دنا

آموزش محیط بانان تالابی برای کمک به اجرای برنامه های مدیریت تالاب ها

هرس زمستانه درختان پایتخت و آمادگی 42 سایت برف روبی

دمای هوا در خراسان جنوبی کاهش می یابد

بهره برداری از مدرسه 6 کلاسه راک به نمایندگی از 12 مدرسه

کلاس اسباب بازی به دبستان ها می آید

روایت جنجالی شکایت یک پدر از تنبیه بدنی فرزندش در مدرسه !

تصاویر/ دیدار نیمه تمام خونه به خونه و شهدای بابلسر

شهرهای استان فاقد مرکز پایش تصویری

امام جمعه قشم از نمایشگاه کتاب مدارس قشم بازدید کرد

انفجار مین ضدتانک حین عملیات تفحص پیکر مطهر شهدا+فیلم

بزرگترین کتابخانه روستایی استان همدان در اکنلو

از باران هایی که هدر می روند تا چرایی گران شدن «گل»

واکنش سردار کمالی به شایعه مشکل سربازی «سامان قدوس»

از باران هایی که هدر می روند تا چرایی گران شدن «گل»

هرس زمستانه درختان و آمادگی 42 سایت برف تکانی فضاهای سبز

جاری شدن زود هنگام چشمه دریاچه کیو خرم آباد

تلاش راهداران در پی بارش برف برای بازگشایی بیش از 130 روستا در الیگودرز

بلندترین مجسمه های جهان+ تصاویر

گروه های حساس کرج از خانه خارج نشوند

بطحایی خبر داد : مطالعه برای ساخت عروسک های ایرانی

توسعه پژوهش محور کلیدی در بهبود فرآیند تعلیم و تربیت است

پیشتازی اصفهان در مسابقات هم خوانی دارالقرآن های آموزش و پرورش

کلاس اسباب بازی در 10 استان راه اندازی می شود

هشدار هواشناسی به کشاورزان

مشکل کمبود آب شرب روستای دوشان سنندج برطرف می شود

نکته بهداشتی: پیاده روی ایمن

کارگاه آموزشی سبک زندگی قرآنی در گرگان برپا شد

انفجار مین ضدتانک حین عملیات تفحص پیکر شهدا

آموزش محیط بانان تالابی برای کمک به اجرای برنامه های مدیریت تالاب ها

چند مدیر بازنشسته باید با آموزش وپرورش خداحافظی کنند؟

آموزش محیط بانان تالابی برای کمک به اجرای برنامه های مدیریت تالاب ها

چند مدیر بازنشسته باید با آموزش وپرورش خداحافظی کنند؟

لزوم به روزرسانی روش های تدریس بر اساس محتوای جدید کتب درسی

دور جدید کلاس های مؤسسه ندای ملکوت آغاز شد

لاستیک یخ شکن یا زنجیر چرخ؟

خراب بودن دندان های شیری ممکن است به سوء تغذیه منجر شود

سامان قدوس هیچ مشکلی برای تردد ندارد/ اگر مشکلی پیش آمد به بنده منعکس کنید

جشنواره ای برای اسباب بازی های ایرانی+ تصاویر

هوای تهران آلوده شد

مدیرعامل ستاد معاینه فنی تهران : طرح کاهش از امروز لازم الاجراست

مدیرکل آموزش و پرورش شهر تهران منصوب شد

هرس زمستانه درختان پایتخت و آمادگی 42 سایت برف روبی

تصاویر/ آزمون کنکور در کره جنوبی

عکس/ استراحت خانواده شیرها وسط جاده گردشگری در آفریقای جنوبی

100 مدرسه توسط بنیاد قلم چی در کشور در دست احداث است

روستای سنتی صربستان که برای فیلم برداری طراحی شد

عطر نان و پنیر در مدارس می پیچد

عطر نان و پنیر در مدارس می پیچد