شاطرهایی با پیش بندهای کثیف...

نان این قوت غالب مردم از دیرباز برکت سفره ایرانی ها بوده و برایمان دارای احترام خاصی است.

در طول تاریخ آن قدر اهمیت داشته که ضرب المثل های فراوان در وصفش ایجاد شده و بر سر زبان ها جاری و ساری است.

- به گزارش سایت قطره و به نقل ازایسنا، اما گاهی همین مایه برکت، بلای جان می شود و آن زمانی است که شاطرهایی که باید جان مایه توان مردم را برای سفره هایشان پخت کنند، آگاهانه یا ناآگاهانه مسائل بهداشتی و صنفی را رعایت نکرده و به جای پخت نان سالم، نانی دست ملت می دهند که سرشار از میکروب بوده و عامل بسیاری از بیماری ها و مشکلات گوارشی است.

وارد نانوایی سنگکی می شوم، سر صف می ایستم تا نوبتم شود، حداقل نیم ساعتی وقت دارم که از زاویه دید یک خبرنگار آنچه در جریان است را از نظر بگذرانم.

دو نفر کنار کوره مشغول کار هستند، از سرو وضعشان مشخص است که حال درست درمانی ندارند، لباس و روپوش و پیش بند به ظاهر سفیدشان آنقدر شسته نشده به خاکستری تیره می زند و جای لکه های فراوان رویشان را پر کرده است.

چانه گیر از داخل تغاز خمیر را درمی آورد و پس از اینکه دستش را داخل لگنی که معلوم نیست کی شسته شده خیس می کند، چانه را روی چوب پهن کرده و داخل تنور که زبانه می کشد جای گذاری می کند.